Paahdetut punajuuret sipulilla ja muilla vihanneksilla: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

On vaikea yliarvioida vihannesten, kuten punajuurien, myönteistä vaikutusta kehoon. Se lisää hemoglobiinia, parantaa kehon ruoansulatusreaktioita. Lisäksi juurikasvi on herkullista. Monet ihmiset rakastavat sitä ja käyttävät sitä kotiruoassa osana erilaisia ruokia. Tänään lounaaksi paistettua punajuurta sipulilla.

Kasvisalkupala on hyvä lisä perunoiden joukkoon. Ja sitä voidaan käyttää myös liharuokien kanssa ja jopa lisätä pastaan.

Kasvisvälipalojen koostumus

Tarkista seuraavien tuotteiden saatavuus ennen paistettujen punajuurien valmistamista sipulilla:

• Kaksi tai kolme juurikkaan keskihalkaisijaa.
• Yksi sipuli on iso ja mehukas.
• Kolme ruokalusikallista vähärasvaista rasvaa. Öljyssä ei saa olla voimakasta auringonkukan hajua.
• Suola. Tämän ainesosan määrä tulee ottaa mieltymystesi mukaan.
• Sokeri maistuu hyvältä.
• Kaikenlaista jauhettua pippuria.

Tässä reseptissä punajuuria paistettuna sipulillaPippurin määrä otetaan myös maun mukaan. Voit peruuttaa tämän ainesosan kokonaan, jos et pidä edes pienestä terävyydestä. Kasvisvälipalan maku ei kärsi tällaisista vapauksista.

Vihanneksien valmistus

Paistettujen punajuurien ja sipulien kypsennyksen pääkomponentti on valmisteltava kunnolla. Käsittely vaatii jonkin verran m alttia. Jotta juurikas saadaan tilaan, jossa se voidaan jo paistaa, sinun on investoitava aikaa ja vaivaa. Asiat ovat hieman helpompia jousen kanssa.

Käsitelkäämme ensin juurikasveja. Pese kaikki näytteet erittäin hyvin pehmeällä kasvisharjalla. Leikkaa punajuurista etu- ja takaosa irti. Kuori kova iho hienoksi. Mehu on erittäin värjäävää, joten pidä lähellä kulhoa kylmää vettä huuhteleksesi kämmenesi mahdollisimman usein. Aseta kuoritut, pestyt juurekset astialle, kunnes tarvitsemme niitä.

Rusetti on myös kuorittava. Leikkaa pois ohuiden juurien kasvupaikka sekä vihanneksen takaosa. Huuhtele myös sipuli kylmällä vedellä. Laita lautaselle punajuurilla.

Poista mausteet ensin kaapista, jotta et kiirehdi keittiössä etsimään niitä.

Raastin vai veitsi?

Ei ole yhtä oikeaa tapaa jauhaa paahdetun punajuuren ainekset sipulilla. Yleensä punajuurille käytetään hienojakoista raastetta - jos tarvitset homogeenisen konsistenssin, samanlaisen kuin puuron. Lisää rakennetta saadaan, kun juurikasvi hierotaan raastimen suurten reikien läpi.

Tämän vihanneksen fanit leikkaavat pääainesosan ohueksikuutiot terävällä veitsellä ja laudalla. Esteetit valmistavat tuotteita paistetuille punajuurille sipulin kanssa pilkkomalla ne pieniksi kuutioiksi. Jopa lihamyllyllä jauhaminen ei pilaa välipalan makua. Maku kuitenkin muuttuu riippuen tavasta, jolla punajuuret käsitellään. Kun jauhat juurikasveja, sinun on odotettava kuudesta kymmeneen minuuttia, jotta punajuuret erottuvat mehusta. Mehu ei ole hyödyllinen meille: valutamme sen.

Kuinka käsitellä sipulia - jokainen kokki päättää itse. Tässäkin sinun on kuunneltava omia toiveitasi. Sipulit pilkotaan puolirenkaiksi, pieniksi kuutioiksi tai keskikokoisiksi.

Paistetut punajuuret sipulilla: ohje vaihe vaiheelta

Ensimmäinen askel. Käytämme hyviä astioita, joten poistamme paksuimman pohjan, jossa on melko korkeat reunat.

Vaihe kaksi. Kaada kaikki reseptiin tarkoitettu kasviöljy pannulle.

Kolmas vaihe. Kuumennamme astiat kohtalaisella lämmöllä odottaen, että öljy alkaa kiemurtelemaan tuskin kuuluvasti.

Neljäs vaihe. Lähetämme sipulin paistumaan, kunnes se saa miellyttävän sävyn.

Viides vaihe. Kaada raastetut tai hienonnetut punajuuret pannulle, yhdistä sipuliin ja peitä kannella viideksi minuutiksi. Vähennä lämpöä erittäin kohtalaiseksi. Nyt koostumusta ei tarvitse suolata.

Vaihe kuusi. Avaa kulho vihannesten kanssa. Sekoita ja nostamalla hieman lämpötilaa, keitämme, kunnes kaikki neste on haihtunut. Suola ja pippuri lisätään vihannesten paistamisen puoliväliin.

Seitsemäs vaihe. Kun ylimääräinen mehu on haihtunut,Ruskista sipulilla paistetut punajuuret haluttuun tilaan. Maistutaan. Kun juurikasvi ei ollut tarpeeksi makea, voit lisätä sokeria (ripaus) ja lämmittää välipalan sekoittamisen jälkeen vielä minuutin tai kaksi.

Ruoka on valmis! Hyvä puoli tällaisessa alkuruoassa on, että voit käyttää sitä missä tahansa muodossa. Kuumien paahdettujen punajuurien faneja on, mutta joku suosii kylmää vaihtoehtoa.

Ruoanlaiton vivahteet

Kaikki eivät välttämättä pidä valmiin välipalan ulkonäöstä. Jos haluat, että punajuurilla on kirkas väri myös tässä ruoassa, lisää hieman sitruunamehua tai korvaa se 6 % etikalla.

Huom! Älä sekoita etikkaa ja etikkaesanssia (happoa). Nämä ovat kaksi täysin eri tuotetta. Happo on erittäin tiivistetty etikka, eikä sitä saa koskaan käyttää puhtaassa muodossaan.

Jos vain tämä tuote löytyi keittiöstäsi, se ei haittaa. Tarrassa on muistutus, jonka ansiosta voit valmistaa pöytäetikkaa itse.

Jos lisäät muutaman valkosipulinkynnen vihannesten paistamiseen, saat mausteisen välipalan.