Herkullinen ja helppo lihasalaatti: ruoanlaittoreseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kevyet lihasalaatit ovat usein pakollisia. Mehukas pihvi tai pihvi sopii parhaiten tuoreiden vihannesten kanssa raskaan lisukkeen sijaan. Lihan kanssa tarjotaan pääsääntöisesti lehtivihanneksia, tomaatteja ja muita rapeita ruokia. Mielenkiintoisimmat ideat tällaisille salaateille on esitetty alla.

Pihvisalaatti

Tämä salaatti sopii täydellisesti grillatun pihvin täydennykseksi. Sen maun ja aromin lisää basilikaa ja rucola. Ja grillattu punasipuli lisää hieman makeutta, joka on ristiriidassa kastikkeen kirpeyden kanssa. Tämän herkullisen ja helpon lihasalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 iso punasipuli, viipaloitu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl l. balsamiviinietikka;
• puoli teelusikallista kosher-suolaa;
• neljännes tl vastajauhettua mustapippuria;
• 3 keskikokoista tomaattia hienonnettuna;
• 240 grammaa rucolaa, suolattua ja pippuria;
• 1 kypsäkuorittu avokado, kuutioitu;
• puoli kupillista hienonnettua basilikaa;
• kuppi hienonnettuja manteleita, paahdettuja.

Miten se tehdään?

Lämmitä grillipannu korkealla lämmöllä. Öljyä kevyesti. Lisää sipulipalat, paista 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä, käännä ajoittain. Laita sipuli kulhoon, peitä kelmulla. Anna seistä 10 minuuttia.

Sekoita öljy, etikka, suola ja pippuri suuressa kulhossa sekoittaen. Lisää sipulipalat ja paistamisesta valuneet mehut öljyseokseen. Lisää tomaatit varovasti sekoittaen, jotta ne peittyvät. Anna seistä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Sekoita rucola joukkoon.

Jaa salaatti lihapöydällä tasaisesti 4 lautasen väliin ja laita jokaiseen tasaisesti avokadoviipaleita. Ripottele kaikki annokset basilikalla ja manteleilla.

Nicoise-salaatti lihalle

Keskimääräinen pihvi painaa yleensä vähintään 300 grammaa. Se sisältää lähes vuorokauden verran proteiinia sekä 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Jos tarjoat sen ranskalaisten perunoiden kanssa, siitä tulee liian raskas ruokalaji. Siksi on parasta suosia kasviksia lisukkeena. Helppo lihasalaattiresepti vaatii seuraavat:

• 2 suurta kovaksi keitettyä kananmunaa (jääkaapissa);
• 300 grammaa vaaleanpunaisia perunoita keitettyinä;
• 400 grammaa vihreitä papuja;
• vähän voita;
• puoli teelusikallista vastajauhettua mustapippuria;
• puoli teelusikallista kosher-suolaa;
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa (litoitettulehdet);
• 1 rkl l. tuoreita timjaminlehtiä;
• 2 1/2 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 rkl. l. valkoviinietikka;
• 1 tl Dijon-sinappi;
• 1 pieni valkosipulinkynsi raastettuna;
• 3 kupillista hienonnettua rooma-salaattia;
• lasillinen puolitettuja kirsikkatomaatteja;
• 20 oliivia.

Nicoise-salaatin keittäminen

Voit valmistaa tämän lihasalaatin erittäin helposti. Resepti valokuvalla alla.

Laita munat ja perunat isoon kattilaan, peitä kylmällä vedellä niin, että se peittää ruoan 5 cm. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpö keskilämmölle ja keitä 7 minuuttia. Ota munat pannulta ja laita suureen kulhoon, joka on täytetty jäävedellä. Aseta ne sitten jääkaappiin. Jatka perunoiden kypsentämistä vielä 13 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä. Poista kypsät mukulat pannulta reikälusikalla. Jäähdytä hieman ja leikkaa paloiksi.

Lisää vihreät pavut kiehuvaan veteen, keitä 4 minuuttia, valuta sitten ja laita jääveteen. Poista sitten kaikki jäähdytetyt palot ja taputtele kuivaksi.

Laita perunat ja pavut suureen kulhoon. Kuori munat, leikkaa ne neljään osaan ja aseta sivuun.

Sekoita suola, pippuri, persilja ja seuraavat 5 lueteltua ainesosaa pienessä kulhossa tai purkissa. Sekoita vispilällä tai ravista, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Kaada puolet kastikkeesta peruna-papuseoksen päälle ja sekoita.

Levitä perunat papujen, salaatin, tomaattien, oliivien ja kananmunien kera tasaisesti neljälle lautaselle. Pirskota lopulla kastikkeella.

Italialainen salaatti krutonkeilla

Tämä grillattu lihasalaatti on parasta säilyttää huoneenlämmössä jonkin aikaa ennen tarjoilua, jotta krutonit imevät osan kastikkeesta. Se sopii erinomaisesti tarjoiluun pihvin tai pihvin kanssa sekä kanaruokien kanssa. Kaikki mitä tarvitset:

• 2 rkl. l. punaviinietikka;
• 2 kuppia baby rucola;
• puoli kupillista ohuiksi viipaloitua punasipulia;
• puoli kupillista hienonnettua tuoretta basilikaa;
• 500 grammaa värikkäitä tomaatteja (keltainen, vaaleanpunainen ja punainen);
• 1 keskikokoinen kurkku;
• kosher suolaa ja pippuria;
• 100g täysjyväpatonkia kuutioituna ja paahdettua.

Kuinka valmistaa lihasalaattia krutonkeilla

Sekoita kosher-suola ja pippuri, öljy ja etikka suuressa kulhossa. Lisää rucola, sipuli, basilika, tomaatit ja kurkku, sekoita hyvin. Laita krutonit ja anna salaatin seistä 10 minuuttia.

Juustoburgerisalaatti

Juustoburgerin klassiset elementit tekevät salaatista nopean ja mielenkiintoisen. Tämä on erittäin hyvä idea, koska pullan pihvi on yleensä suuri ja muut ainekset lisätään ohuina viipaleina. Tällainen salaatti on erittäin hyvä lisä lihapulaan. Se vaatii:

• 1 iso punasipuli, kuorittu ja viipaloitu vaakatasossa;
• 300 grammaa hienonnettua salaattiaromain;
• puolitoista kupillista tomaattitomaattia pieniksi kuutioiksi leikattuna;
• 100 grammaa 2 % rasvatonta cheddarjuustoa, raastettu (noin 3/4 kuppia);
• kolmas kuppi majoneesia;
• neljännes kuppi suolaamatonta ketsuppia;
• 2 rkl. l. vesi;
• kourallinen vähärasvaisia perunalastuja.

Kuinka tehdä tämä mielenkiintoinen salaatti?

Mitä salaattia keittää lihalle? Tämä vaihtoehto on varsin mielenkiintoinen ratkaisu. Lisää sipuli esilämmitetylle pannulle, paista 5-6 minuuttia kumm altakin puolelta. Jaa se renkaisiin ja jäähdytä.

Jaa romaine, paistetut sipulit, tomaatit ja juusto tasaisesti 4 kulhoon.

Sekoita majoneesi, ketsuppi ja 2 rkl vettä pienessä kulhossa vatkaten. Kaada tämä kastike tasaisesti kaikkien salaattiannosten päälle. Murenna perunalastut kevyesti käsin, ripottele päälle kaikki muut ainekset.

Yrttejä ja krutonkeja sisältävä vaihtoehto

Tämä kasvissalaatti lihalla on peitetty balsamiviinietikalla, joten sen maku ja aromi ovat erittäin voimakkaita. Kaikki mitä tarvitset:

• 6 art. l. Ranch-kastike;
• 1, 5 rkl. l. purkitettu valkoinen piparjuuri;
• 1/4 kuppia hienonnettua salottisipulia;
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta basilikaa;
• neljännes kuppi paahdettua punaista paprikaa;
• 1 rkl l. tuore sitruunamehu;
• 12 kirsikkatomaattia puolitettuina;
• 6 kuppia irtonaista rucolaa;
• 12 ranskalaista patonkiviipaletta, paahdettua.

Kuinka tehdä niin mielenkiintoinen lisuke?

Jos haluat valmistaa salaattikastiketta, yhdistä ranch-kastike ja piparjuuri pienessä kulhossa, peitä ja jäähdytä. Jos tätä kastiketta ei ole saatavilla, korvaa se samalla määrällä piparjuurta.

Sekoita salottisipulit, tuore basilika, paprikat, mehu ja tomaatit pienessä kulhossa, sekoita hyvin.

Levitä lasillinen rucolaa jokaiselle 6 lautaselle ja laita 2 viipaletta paahdettua patonkia jokaisen annoksen päälle. Levitä kasvisseos päälle ja kaada kastike päälle. Tarjoile heti, jotta krutonit eivät kostu.

Tomaatti- ja sinihomejuustovariantti

Tämä on loistava salaatti paahdetun lihan kanssa, jossa on suolainen maku. Kuten kaikki muutkin tämän tyyppiset lisukkeet, se kypsyy erittäin nopeasti. Sitä varten tarvitset:

• 2 rkl. l. täysjyväsinappi;
• 3 ripaus Worcestershire-kastiketta;
• 1 tl balsamiviinietikka;
• neljännes teelusikallinen kosher-suolaa;
• neljännes teelusikallinen pippuria;
• 500 grammaa kirsikkatomaatteja puolitettuina;
• 3/4 kuppia hienonnettua selleriä;
• 2 vihreää sipulia hienoksi pilkottuna;
• 100 grammaa sinihomejuustoa, raastettuna (murtunut);
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• neljännes kuppi oliiviöljyä.

Kuinka tehdä mausteinen salaatti?

Sekoita sinappi, Worcestershire-kastike, etikka, suola ja pippuri keskikokoisessa kulhossa. Lisää oliiviöljy ja sitruunamehu, sekoita huolellisesti.

Laita loput ainekset suureen kulhoon ja sekoita varovasti. Jaa salaatti 4 kulhoon, lorauta kastikkeella ja tarjoile. Kuten näet, tämä on erittäin helppo lihasalaattiresepti.

Hunaja-rusinavariantti

Italialainen makea-hapan kastike etikan, hunajan ja rusinoiden kanssa pehmentää monien ruokien makua. Tarjoa tämä salaatti uunissa paistetun lihan kanssa heti kypsennyksen jälkeen. Se vaatii:

• 2 rkl. l. balsamiviinietikka;
• 2 rkl. l. punaviinietikka;
• 2 rkl. l. kulta;
• 1 tl hienonnetut tuoreet rosmariinin lehdet;
• 1 tl kosher suola;
• 2/4 tl pippuri;
• 3 kuppi hienonnettua salottisipulia;
• 1/4 kuppia luuttomia kultaisia rusinoita, puolitettuna;
• 250 grammaa eskarolisalaattia suikaleiksi leikattuna;
• 1 iso päärynä leikattu pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi;
• neljännes kuppi litteitä persiljanlehtiä.

Makean salaatin keittäminen

Yhdistä pienessä kulhossa etikka, hunaja, rosmariini, pippuri ja suola, aseta sivuun. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä, lisää siihen öljy. Lisää salottisipulit ja keitä usein sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, 2-3 minuuttia. Kaada päälle edellisessä vaiheessa valmistettu seos, sekoita ja keitä vielä kaksi minuuttia. Nosta kaikki pannulta lautaselle reikalusikalla. Lisää escarole pannulle ja keitä kunnes se pehmenee, noin 1 minuutti. Poista tulelta. Viilentyä. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa, jaa tarjoilukulhoihin ja tarjoile.

Vaihtoehtosalsan kanssa

Suolainen ja tuoksuva coleslaw lihan kanssa voi täydentää mitä tahansa ruokaa. Sopii erityisen hyvin grillatun lihan kanssa. Se vaatii:

Salsakastikkeelle:

• 5 valkosipulinkynttä;
• 4 sardellifilettä;
• 2 kuppia löyhästi pakattuja litteälehtisiä persiljan oksia;
• kolmas kuppi kapriksia;
• lasillinen ekstra-neitsytoliiviöljyä;
• neljännes kuppi valkoviinietikkaa;
• 1 tl kosher suola;
• 1 tl pippuria.

Salaatille:

• 700 grammaa parsakaalia, vain ohuet kukinnot, ei varsia;
• 250 grammaa ruskeaa leipää viipaloituna;
• 1, 5 rkl. l. oliiviöljy leipää varten;
• 500 grammaa vesikrassin oksia.

Lisukkeen valmistaminen salsan kanssa

Lihasalaattiresepti on erittäin helppo toteuttaa. Soseuta valkosipuli ja anjovis monitoimikoneessa tasaiseksi. Lisää loput ainekset ja vatkaa tasaiseksi.

Lämmitä pannu miedolla lämmöllä. Voitele leipä oliiviöljyllä ja paista molemmin puolin rapeaksi. Siirrä lautaselle. Laita parsakaali pannulle ja kaada noin neljäsosa kupillista salsaa sen päälle. Paista kerran kääntäen, kunnes kukinnot ovat kullanruskeita ja rapeita. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia. Leikkaa paahdettu leipä pieniksi paloiksi, leikkaa parsakaali 2-3 vinosti.

Laita vesikrassi suureen kulhoon jäljellä olevan salsan kanssa, sekoita hyvin ja levitä sittenannoslevyt. Laita jokaiseen annokseen yhtä suuret osat leipää ja parsakaalia.

Kinoavariantti mustilla papuilla

Tämä salaatti on ihana lisä mihin tahansa pihviin. Huolimatta siitä, että se näyttää erittäin tyydyttävältä, se tarjoaa keholle paljon enemmän ravintoaineita kuin perinteinen perunalisuke. Tarvitset siis:

• 5 tl oliiviöljy;
• puoli teelusikallista kosher-suolaa;
• neljännes tl chipotle-chilijauhetta;
• neljäsosa teelusikallista vastajauhettua mustapippuria;
• 2 rkl. l. tuore appelsiinimehu;
• 2 rkl. l. punaviinietikka;
• 1 rkl l. chipotle tai kuuma chilikastike;
• puoli tl jauhettua kuminaa;
• neljännes teelusikallinen hunajaa;
• puolitoista kupillista keitettyä kvinoaa;
• lasillinen mustia säilykkeitä, pestyjä ja valutettuja;
• 3/4 kuppia hienonnettua punaista paprikaa;
• 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria;
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia;
• puolitoista kupillista nuoria pinaatinlehtiä;
• 1/4 kuppia raastettua fetajuustoa;
• puoli kupillista kypsää kuorittua avokadoa, viipaloituna.

Kuinka valmistaa kvinoasalaattia?

Tämä on aika mielenkiintoinen päätös, jos mietit millaista salaattia tarjota lihan kanssa. Yhdistä öljy, suola, chipotle-chilijauhe, mehu ja seuraavat 4 ainesosaa (mukaan lukien hunaja) suuressa kulhossa sekoittaen. Lisää kvinoa, pavut, paprikat, korianteri, vihreä sipuli ja pinaatti ja sekoita hyvin. ripotellafetajuusto. Jaa seos tasaisesti 4 tarjoilukulhoon, ripottele päälle tasaisesti avokadoviipaleita.

Toscanan lihasalaatti

Pihvi on loistava illallinen. Hyvin valittu kevyt salaatti lihalla täydentää tätä ateriaa parhaalla tavalla. Esimerkiksi Toscanan versio tarjoaa yhdistelmän aromaattisia yrttejä, mausteita ja vihanneksia. Kaikki mitä tarvitset:

• 1 iso valkosipulinkynsi;
• neljännes teelusikallinen kosher-suolaa;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia;
• puoli teelusikallista raastettua sitruunankuorta;
• puoli teelusikallista vastajauhettua mustapippuria;
• 2 tl balsamiviinietikka;
• 1 tl Dijon-sinappi;
• 3 kuppia italialaisia salaattivihreitä;
• 2 rkl. l. raastettua parmesaanijuustoa.

Kuinka valmistaa italialaista salaattia?

Aseta valkosipuli leikkuulaudalle. Ripottele päälle suolaa ja soseuta veitsellä tahnaksi. Sekoita valkosipulitahna, 1 rkl. l. öljy, rosmariini, kuori ja neljäsosa teelusikallista pippuria kulhoon. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta ainesten maut imeytyvät toisiinsa. Lisää loput ruokalusikallinen öljyä, pippuri, etikka ja Dijon-sinappi, vatkaa kaikki vispilällä. Lisää vihreät ja sekoita huolellisesti.

Laita puolitoista kupillista keitettyä salaattia jokaiselle tarjoilulautaselle ja ripottele päälle parmesaania. Tämä on erittäin maukas salaatti lihalle ilman majoneesia.

Thai-salaatti paahtopaistille

Tämän salaatin erikoisuus on, että siellä tarjoillaan paahtopaistiasekoitettuna sen komponentteihin. Tarvitset siis seuraavat:

• 1 valkosipulinkynsi;
• neljäsosa lasillista tuoretta limen mehua;
• 2 rkl. l. kalakastike;
• 1 rkl l. tummanruskea sokeri;
• 2 pientä tuoretta punaista thai-chiliä ohuiksi viipaleina (tai 1 serranopippuri);
• 180 grammaa käsinrevittyä rooma-salaattia;
• puolet kivettömistä kurkusta, hienonnettuna;
• 2 keskikokoista salottisipulia ohuiksi viipaleina;
• puoli kupillista karkeaksi revittyä tuoretta minttua;
• 3 kuppi karkeaksi silputtua tuoretta korianteria;
• kolmas kuppi karkeaksi silputtuja paahdettuja maapähkinöitä;
• 250 grammaa naudanpaahdistettua naudanlihaa.

Thailaisen salaatin valmistaminen lihalle: resepti valokuvalla

Vatkaa ensimmäiset 5 ainesosaa pienessä kulhossa. Sekoita rooma-salaatti, kurkku ja salottisipuli suuressa kulhossa. Lisää 1/4 kuppia minttua ja 3 rkl korianteria. Sekoita kaikki ja laita sivuun kaksi ruokalusikallista kastiketta.

Levitä sitä koko paahtopaistille. Laita salaatti lautaselle, laita paahtopaisti päälle. Ripottele päälle maapähkinöitä ja jäljellä olevaa minttua ja korianteria.

Itänyt muunnelma

Tämä kevyt lihasalaatti on valmistettu kevätvihreistä, auringonkukan versoista ja sipulista. Tarvitset vain seuraavan.

Tankkaukseen:

• 2 rkl. l. jauhettu valkosipuli;
• 3 rkl. l. Dijon-sinappi;
• neljännes kuppi valkoviinietikkaa;
• 2 tl koshersuola;
• 1 tl pippuri;
• 1 tl sokeri;
• 3/4 kuppia oliiviöljyä.

Salaatille:

• 12 purjoa tai 18 vihreää sipuliterttua, vain pehmeät osat;
• 2 kupillista irtonaista rucolaa;
• 2 kupillista retiisiä (punainen tai vaaleanpunainen), leikattu pieniksi paloiksi;
• 2 kupillista auringonkukanversoja.

Vihreän salaatin keittäminen grillissä

Sekoita kastikkeen ainekset isossa kulhossa ja kaada puolet seoksesta pieneen kulhoon. Lisää sipuli suureen kulhoon, sekoita peittymään ja jäähdytä 3 tuntia (tai jätä huoneenlämpöön 2 tunniksi) sekoittaen kerran.

Lämmitä kaasu- tai hiiligrilli keskilämmölle (190°C). Öljyä keittoritilä ja kuullota sipuli pehmeäksi ja hieman ruskeaksi, käännä kerran. Kokonaispaistoaika - 8-10 minuuttia.

Sen jälkeen sinun tarvitsee vain koota tämä kevyt lihasalaatti. Laita vihannekset ja retiisit isoon salaattikulhoon sekä pieneen kulhoon varattu kastike. Laita auringonkukanversot sipulien peittauksesta jääneeseen kastikkeeseen, sekoita. Asettele vihreitä tarjoilulautasille ja ripottele päälle sipulia ja auringonkukanversoja.

Sienimuunnelma

Tämä salaatti on maustettu romaineella, jossa on tuoksuva sherry ja päällä raikasta juustoa. Jos et löydä sherryä kaupallisesti, vaihda se punaviinietikalla. Tämä on erinomainen salaatti lihalle uunissa. Tarvitset vain:

• 3 rkl. l. ekstra-neitsytoliiviöljy;
• 2 1/2 rkl. l. sherry;
• 1, 5 rkl. l. hienonnettua tuoretta timjamia;
• 5/8 tl kosher suola;
• 7/8 tl mustapippuri;
• puoli teelusikallista sokeria;
• 500 grammaa suuria kuninkaallisia herkkusieniä;
• 10 valkosipulinkynttä, kuorimaton;
• 6 suurta salottisipulia kuorittuna ja puolitettuna;
• 5 kuppia ohuiksi viipaloitua roomalaista salaattia;
• 30 grammaa murskattua sinihomejuustoa.

Sienillä salaatin keittäminen

Lämmitä uuni 220 °C:seen. Sekoita voi, sherry, timjami, suola, pippuri ja sokeri suuressa kulhossa. Lisää sienet, valkosipuli ja salottisipuli, sekoita. Laita kasvikset lusikalla foliolla vuorattuun uunivuokaan. Säästä kulhon pohjalle jäävä neste. Paahda vihanneksia 220°C:ssa 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä kahdesti sekoittaen. Poista ne muotista, anna jäähtyä. Hienonna sienet ja salottisipulit karkeasti. Poista valkosipulin päistä kuoret. Lisää vihannekset, valkosipuli ja kaikki valuneet mehut jäljellä olevaan nesteeseen.

Lisää vihreä salaatti sieniseokseen, sekoita varovasti. Jaa tämä seos 4 tarjoilukulhoon. Ripottele päälle murustettua sinihomejuustoa.