Espanjalainen tortillaresepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tortilla on yksi suosituimmista espanjalaisista ruoista. Sitä tarjoillaan lähes kaikissa paikallisissa ravintoloissa. Se koostuu perunoista, sipuleista ja kananmunista. Mutta monet kokeneet kokit täydentävät espanjalaisen tortillan perusreseptiä juustolla, kinkulla, maissilla, vihreillä herneillä ja muilla ainesosilla. Tämän ansiosta ruuan mausta tulee kirkkaampi ja rikkaampi. Luettuasi tämän päivän artikkelin opit valmistamaan aitoa espanjalaista tortillaa.

Perinteinen

Tämän ruuan valmistustekniikka on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija pystyy käsittelemään sen ilman ongelmia. Koska klassinen espanjalainen tortillaresepti vaatii tietyt ainesosat, tarkista, onko kotonasi:

• Pari kananmunia.
• Iso peruna.
• ½ sipulin päätä.
• Ruskallinen oliiviöljyä.
• Suola ja mausteet.

Huomaa, että yllä oleva määrä tuotteita tekee yhden annoksen tortillaa. Jos aiot ruokkia enemmän ihmisiä, suhteita tulee lisätä syöjien määrän mukaan.

Prosessin kuvaus

Tämä on kaikkien aikojen helpoin espanjalainen tortillaresepti. Kotona tämä ruokalaji valmistuu alle tunnissa. Siksi tarvitset vain yksinkertaiset ainesosat ja hieman kärsivällisyyttä. Pestyt perunat leikataan ohuiksi puoliympyröiksi ja paistetaan miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia. Samalla on tärkeää varmistaa, ettei siihen muodostu rapeaa.

Noin seitsemän minuuttia ennen kypsennystä, kaada hienonnettu sipuli paistinpannulle perunoiden kanssa ja jatka paistamista unohtamatta välillä sekoittaa. Raaka kananmuna vatkataan erillisessä kulhossa ja kasvikset lisätään niihin. Sekoita kaikki hyvin vaivaten perunoita hieman haarukalla.

Pienen paistinpannun pohjalle kaadetaan vähän oliiviöljyä ja lähetetään liedelle. Heti kun se lämpenee tarpeeksi, laita perunamassa siihen ja paista kolme minuuttia. Sitten palo vähennetään minimiin ja he odottavat saman verran. Sitten espanjalainen tortilla, jonka resepti valokuvalla löytyy tämän päivän artikkelista, käännetään varovasti ja paistetaan toiselta puolelta noin kolme minuuttia. Ruskettunut kakku otetaan pois vuoasta ja tarjoillaan.

Vihreän herneen muunnelma

Tämä perunalajikeMunakas on valmistettu edullisista, helposti saatavilla olevista ainesosista. Melkein kaikki heistä ovat minkä tahansa varovaisen emännän ruokakomerossa. Siksi on mahdollista, että toteuttaaksesi espanjalaisen tortillan reseptin perunoiden kanssa, sinun ei tarvitse edes juosta kauppaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 8 raakaa kananmunaa.
• 4 perunaa.
• sipulisipuli.
• 100 grammaa pakasteherneitä.
• Iso paprika.
• 200 millilitraa oliiviöljyä.
• Suola ja mausteet.

Toimenpiteiden järjestys

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi ympyröiksi ja laitetaan syvään kulhoon. Sinne lisätään myös puolirenkaat sipulia ja puolet saatavilla olevasta oliiviöljystä. Kaikki tämä on maustettu suolalla ja mausteilla.

Laittele valmiit kasvikset kuumennetussa paistinpannussa, jonka pohjalle oli kaadettu 50 millilitraa kasviöljyä, peitä kannella ja pidä kohtalaisella lämmöllä noin vartin verran.

Sillä välin suolatut ja maustetut munat vatkataan erillisessä kulhossa. Sitten niihin lisätään kauniisti pilkotut paprikat. Koska tässä espanjalaisessa tortillareseptissä käytetään vihreitä herneitä, on aika miettiä tätä ainesosaa. Se lisätään kulhoon kananmunan ja pippurin kanssa. Perunat lähetetään tuloksena olevaan massaan ja sekoitetaan hyvin.

Saadun muna-kasvisseos levitetään erilliselle pannulle, voidellaan muulla kasviöljyllä ja jaetaan tasaisestipohjaa pitkin. Kaikki tämä keitetään kannen alla keskilämmöllä. Kolmen minuutin kuluttua kakku käännetään varovasti ympäri ja paistetaan toiselta puolelta.

Uunin vaihtoehto

Tarjoamme huomiosi toisen yksinkertaisen vaiheittaisen reseptin sielukkaalle tortillalle. Espanjalaisessa keittiössä on monia vaihtoehtoja tällaisten ruokien valmistukseen, mutta ne kaikki vaativat perustuotteen. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 3 raakaa kananmunaa.
• 12 perunan mukulaa.
• 3 polttimoa.
• ½ kuppi valkoisia jauhoja
• Yksi munankeltuainen.
• Suola, mausteet, korppujauho ja kasviöljy.

Ruoanlaittoalgoritmi

Pestyt ja kuoritut perunat keitetään suolavedessä ja muussataan. Sipulit leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä. Heti kun se saa kultaisen sävyn, se poistetaan polttimesta.

Valmiiseen soseeseen lisätään jauhot, raa'at kananmunat ja ruskistetut sipulit. Kaikki tämä sekoitetaan ja levitetään leivinpaperille, joka on siroteltu korppujauholla ja voideltu kasviöljyllä. Espanjalaisen tortillan kypsennys uunissa. Tämän ruuan resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että kaksikymmentä minuuttia lämpökäsittelyn alkamisen jälkeen perunamassa voidellaan munankeltuaisella ja palautetaan keittämiseen. Tämän tempun ansiosta tortilla saa kauniin punertavan kuoren. Ennen tarjoilua voit kaataa sen päälle smetanaa.

Juusto-pekonivariantti

Tällainen tortilla sopii täydellisestiperheen aamiaiseksi. Siitä tulee melko tyydyttävä ja erittäin tuoksuva. Tämä espanjalaisen tortillan resepti sisältää ei aivan tavallisten tuotteiden käytön. Siksi ennen kuin seisot takan ääressä, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tilanteessa tarvitset:

• 30 grammaa pekonia.
• Pari perunan mukulaa.
• 100 grammaa juustoa.
• 3 raakaa kananmunaa.
• 50 grammaa tuoretta pinaattia.
• sipulisipuli.
• Pari valkosipulinkynttä.
• Suola ja kaikki aromaattiset mausteet.

Ruoanlaittotekniikka

Pestyt perunat keitetään univormuissaan, jäähdytetään ja kuoritaan. Karkeasti silputtu pekoni paistetaan kuumalla pannulla, ja kolmen minuutin kuluttua siihen lisätään ohuet valkosipuliviipaleet. Sitten he laittoivat sipulin puolirenkaita sinne ja odottavat sen ruskehtumista.

Sitten paistinpannulle laitetaan kuutioidut perunat, hieman chiliä, hienonnettu pinaatti ja juustopalat. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti, kaadetaan raakojen, valmiiksi vatkattujen munien kanssa ja vähennetään lämpöä. Kolmen minuutin kuluttua kakku käännetään varovasti ympäri ja paistetaan toiselta puolelta.

Pakasmaissivariantti

Tämä on melko epätavallinen, maukas ja terveellinen ruokalaji. Se muistuttaa yhtä aikaa pannua ja munakasta. Tämä espanjalainen perunatortilla-resepti on niin helppo, että se on melkein varma kotiruokakirjan sivuilla. Valmistamaan tällainen ruokalajitarvitset:

• 400 grammaa perunoita.
• Pari värikästä paprikaa.
• 400 grammaa kypsiä tomaatteja.
• 8 kananmunaa.
• 6 valkosipulinkynttä.
• 200 grammaa pakastettua maissia.
• Suola, mausteet ja yrtit.

Toimintoalgoritmi

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi, lähetetään kuumalle paistinpannulle ja paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä, unohtamatta välillä sekoittaa. Tässä tapauksessa on tärkeää varmistaa, että se pehmenee hieman, mutta pysyy puolikypsänä.

Noin kymmenen minuuttia myöhemmin hänelle lähetetään hienonnettu paprika, hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin ja jatka paistamista keskilämmöllä. Viisi minuuttia myöhemmin jäädytetyt maissinjyvät ja tomaattiviipaleet lisätään vihanneksiin. Heti kun perunat pehmenevät, pannulle kaadetaan vatkatut ja kevyesti suolatut munat. Heti kun tuleva tortilla saa kauniin kultaisen sävyn, se käännetään varovasti ja paistetaan toiselta puolelta. Ennen tarjoilua se leikataan osiin ja asetetaan lautasille.

Tonnikala-parsakaaliversio

Tämä ruokalaji on valmistettu erittäin yksinkertaisella tekniikalla. Sitä voidaan tarjota paitsi kuumana, myös jäähdytettynä. Tämä espanjalainen tortillaresepti on hieman erilainen kuin aiemmat. Sen toteuttamiseen tarvitset:

• Kilo perunoita.
• 7 kananmunaa.
• Iso sipuli.
• Makeapaprika.
• 200 grammaa parsakaalia.
• Tonnikalasäilykkeet.
• Suolaa, tuoksuvia mausteita ja puhdistettua kasviöljyä.

Pestyt ja kuoritut perunat leikataan senttimetrin viipaleiksi ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, johon on jo kaadettu hieman kasviöljyä. Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Perunat on haudutettava, jotta niiden pinnalle ei muodostu kultaista kuorta.

Kun hän valmistaa ruokaa, voit tehdä loput tuotteet. Pesty paprika paistetaan kaksisataakaksikymmentä astetta, jäähdytetään, vapautetaan kuoresta, siemenistä ja varresta. Sitten se leikataan pieniksi kuutioiksi ja lähetetään lautaselle.

Pesty parsakaali jaetaan kukintoihin, vapautetaan kovista jaloista ja valkaistaan astiassa kiehuvalla vedellä. Välittömästi sen jälkeen se upotetaan jäävesikulhoon, kuivataan ja lähetetään pippuriin. Pesty ja hienonnettu sipuli kuullotetaan pienessä määrässä puhdistettua kasviöljyä, poistetaan polttimesta ja lisätään muiden vihannesten joukkoon.

Munat vatkataan tilavassa kulhossa ja niille levitetään haarukalla muussattu kala, josta kaikki purkin sisältämä mehu on valutettu. Parsakaali, paprika, sipuli ja perunat laitetaan myös sinne. Kaikki sekoitetaan huolellisesti, lähetetään lämmitettyyn paistinpannuun, lävistetään useissa paikoissa tavallisella hammastikulla ja jätetään vähäiseen lämmöseen. Muutaman minuutin kuluttua tortilla käännetään varovasti ja paistetaan toiselta puolelta.

Koska tämä ruokalaji sisältää kalaa ja suuren määrän kasviksia, se sopii optimaalisesti paitsi aikuisten myös lasten ruokalistalle. Siksi viettämällä hyvin vähän aikaa ja ponnistelemalla voit ruokkia koko perheesi maukkaasti ja tyydyttävästi.