2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Kvass on perinteinen venäläinen juoma, joka sammuttaa janon täydellisesti helteessä. Se on paljon terveellisempää kuin virvoitusjuomat tai kaupasta ostetut mehut, joissa on paljon sokeria. Lisäksi ruisleivän kvassin resepti ei ole niin monimutkainen - on täysin mahdollista valmistaa juomaa kotona. Jopa kokemattomat kotiäidit pystyvät selviytymään tuoksuvan juoman valmistamisesta. Menestyksen tärkein edellytys on hapate.
Kotitekoisen hapantaikinan valmistus
Kaupasta ostetusta ruisleivästä voi toki tehdä kvassia. Mutta on maukkaampaa ja terveellisempää yrittää tehdä leipähapanta itse ja leipoa oma kotitekoinen leipä. Sen valmistaminen vie melkein viikon, mutta sinun ei pitäisi pelätä heti - prosessi on sen arvoinen, ja lisäksi sinun tarvitsee tehdä se vain kerran. Silloin sinulla on aina erinomainen hapantaikina varastossa. Tarvitset suuren purkin, neljäsataa grammaa ruisjauhoa ja neljäsataaviisikymmentä grammaa puhdasta vettä. Varaudu siihen, että käynnistimessä voi olla epämiellyttävä haju. Tämä ilmiö on normaali eikä tarkoita, että jotain olisi vialla.
Tee siis pohja, josta taikina muodostuu, ja sitten kotitekoista kvassiaruisleipää, sekoita ensimmäisenä keittopäivänä sata grammaa jauhoja ja sataviisikymmentä millilitraa lämmintä vettä. Sen ei pitäisi koskaan olla kuuma. Lämpötilan tulee olla alle neljäkymmentä astetta, muuten ruisjauhossa olevat maitohappobakteerit kuolevat, jolloin ruisleivästä ei saada hapanta eikä kvassia. Seos muistuttaa smetanaa taikinaa.
Pitä purkki pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan seuraavaan päivään. Sekoita seosta toisena päivänä ja lisää vielä sata grammaa jauhoja ja sata lämmintä vettä. Sekoita uudelleen ja laita lämpimään paikkaan, peitettynä pyyhkeellä. Toista kolmantena päivänä samat vaiheet kuin toisena. Tee sama neljännelle. Lopuksi viidentenä päivänä hapatetta voidaan käyttää leivän leivontaan. Käytä sitä sienenä ja jätä nestettä seuraavaa kertaa varten. Voit myös jättää vain palan vastaleivottua leipää lisähapanta varten.
Tee kvassia kotitekoisesta ruisleivästä
Kotitekoista kvassia varten tarvitset erittäin suuren astian. Ota kolme kiloa vanhentunutta leipää, kahdeksantoista litraa kiehuvaa vettä, viisikymmentä grammaa tuorehiivaa tai kaksi ruokalusikallista kuivahiivaa, puoli kiloa sokeria, yksi sitruuna ja rusinoita maun mukaan. Leikkaa vanhentunut ruisleipä viipaleiksi ja laita kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja peitä liinalla. Anna tuloksena olevan seoksen seistä kahdeksan tuntia. Määrätyn ajan kuluttua siivilöi neste toiseen astiaan. leipäävoidaan heittää pois. Lisää nesteeseen leipähiiva, sokeri ja sitruuna. Sekoita juoma huolellisesti ja anna seistä kahdeksalla tunnilla peittämällä se kannella. Kahdeksan tunnin kuluttua neste on siivilöitävä siivilän läpi sideharsolla. Ruisleivän kvass on vihdoin käyttövalmis, kun pullotat sen, laitat jokaiseen muutama rusina, korkkaat ja odotat, kunnes se seisoo viileässä useita päiviä. Usko minua, tulos ylittää kaikki odotuksesi.
Suositeltava:
Kotona tehdyn smetana-sinappimajoneesin resepti
Kotona tehty smetana-sinappimajoneesi sopii mainiosti jokaiseen ruokaan. Sopii kasvissalaattiin, lihaan, keittoihin. Siinä on herkkä maku, kevyt rakenne. Luonnollisen koostumuksensa vuoksi se on sallittu terveyttään seuraaville ihmisille
Sushiresepti kotona. Sämpylöiden keittäminen kotona
Tässä artikkelissa on yksityiskohtaiset ohjeet sushireseptin käyttöön kotona. Saat vinkkejä kuinka pärjätä yksinkertaisilla, edullisilla tuotteilla ja yllättää ystävät ja läheiset herkullisella japanilaisella ruoalla
Kvassin edut vai onko se haitallista?
Kaikki eivät tiedä, että kvassista voi olla hyötyä keholle. Eihän kaupoissa myytävä edes kaukaa muistuta oikeaa kvassia, vaikka pakkaus kertoo muuta. On aina parempi valita luonnollisia juomia niiden haitallisten jäljitelmien sijaan. Tämä artikkeli auttaa sinua lopulta ymmärtämään tämän ongelman. Joten kaikki sama, kvass - hyvä vai huono?
Resepti kvassin valmistamiseen ilman hiivaa leivän kera
Sään lämmetessä virvoitusjuomat ovat yhä suositumpia. Tietenkin nykyään heidän valintansa on yksinkertaisesti v altava, mutta kvass pitkästä historiastaan huolimatta ei ole huonompi kuin moderni cola ja Pepsi. Monet ihmiset haluavat kokata sen kotona. Artikkelissamme opit valmistamaan kvassia ilman hiivaa. Sen valmistusresepti eroaa hieman tavallisesta
Kotona tehdyn omenamarmeladin keittäminen
Omenamarmeladi on luonnollinen ja erittäin terveellinen makeinen. Tämän lisäksi tuote on vähäkalorinen, joten sitä voivat nauttia laihduttajat ja diabeetikot
