Kanalihahyytelö: ruoanlaittovaihtoehdot, ainekset, reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hytelöiset ruoat ovat jo pitkään olleet kuuluisia hyödyllisistä ominaisuuksistaan, erinomaisesta mausta ja näyttävästä ulkonäöstä. Nykyään ei ole saatavilla tuotteita, joita ei ole saatavilla, joten tämä herkku valmistetaan laajasta valikoimasta ainesosia. Useimmat kotiemännät kuitenkin haluavat koristella juhlapöytänsä kauniilla kanalihahyytelöllä.

Tämä ruokalaji osoittautuu aina erittäin tyydyttäväksi, kevyeksi ja tehokkaaksi. Ja tällaisen epätavallisen alkuruoan valmistamiseksi ei tarvitse ollenkaan olla erityisiä kulinaarisia taitoja. Jos noudatat yksinkertaista aspic-kanan reseptiä, jopa aloitteleva emäntä voi helposti saada herkullisen herkkupalan. Juhlahyytelö on upea koriste jokaiseen pöytään.

Jellied kana - vähäkalorinen, terveellinen, mutta erittäin kaunis ruokalaji. Sen valmistus ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja, ja erinomainen tulos on joka tapauksessa taattu. Jokaisen, joka noudattaa huonoa kolesterolia sisältävää ruokavaliota tai vain terveellistä elämäntapaa, kannattaa ehdottomasti hemmotella itseään herkullisella kanalihahyytelöllä.

Kuvaus

Tämän ruuan valmistaminen ei vie liian kauan, koskase tehdään melko helposti ja nopeasti. Voit järjestää herkän, suussa sulavan herkullisen makusi mukaan käyttämällä esimerkiksi kauniita kiharamuotoja. Pääainesosan - siipikarjanlihan - lisäksi voit täydentää lihahyytelöäsi naudanlihalla, sianlihalla, keitetyllä kananmunalla, herneillä, maissilla, kaikenlaisilla vihanneksilla, yrteillä ja sitruunaviipaleilla.

Kanan lihahyytelöreseptejä on nykyään v altava määrä, ja niiden mukaan voi valmistaa mistä tahansa linnun osista. Totta, kokeneet kokit sanovat, että kukolla on parhaat ominaisuudet hyytelön valmistukseen. Loppujen lopuksi se sisältää paljon enemmän hyytelöiviä aineita, minkä vuoksi hyytelö on joustavampi ja vastaavasti kaunis. Useimmiten käytetään kuitenkin edelleen kananruhoa.

Voit valmistaa hyytelöä kirjaimellisesti kaikista linnun osista: kaulasta, siivestä, reidestä, rinnasta ja muista. Lisäksi kauniin ulkonäön saamiseksi on tapana lisätä kanan lihahyytelöön apukomponentteja ja käyttää epätavallisia muotoja, mikä on myös tärkeää. On sinun päätettävissäsi, mitkä ainekset lisäät ruokaasi. Valitse siis haluamasi resepti ja aloita kulinaarisen mestariteoksen luominen.

Kuinka valmistaa kanan lihahyytelöä

Nykyään perinteisessä siipikarjahyytelön reseptissä on monia erilaisia vaihtoehtoja. Se valmistetaan usein lisäämällä gelatiinia ja ilman sitä, täydennettynä smetalla, majoneesilla tai erilaisilla vihanneksilla. Runsas liemi lihahyytelölle voidaan valmistaa sekä liedellä että hitaassa keittimessä. Valmis välipala hyväksytäänkaada kulhoihin, kulhoihin, laseihin ja jopa yksinkertaisiin lautasiin. Lisäksi on olemassa tapa valmistaa broilerin lihahyytelöä, kun se on valmistettu kuten lihapulliin kaatamalla.

Kaikista lukuisista hyytelöresepteistä voit valita helposti sellaisen, joka on sinulle helpoin valmistaa. Tähän ihanaan alkupalaan tutustumisen tulisi kuitenkin alkaa yksinkertaisimmalla ja edullisimmalla ruoanlaittotavalla.

Tuoteluettelo

Helatiinikana gelatiinilla on poikkeuksellisen maukas ja samalla yksinkertainen ruokalaji. Tällaista herkkua pidetään oikeutetusti yleismaailmallisena. Loppujen lopuksi se on täydellinen jokapäiväiseen lounaaseen ja juhlaan. Klassisessa gelatiinilla varustetun broilerin reseptissä käytetään siipikarjan filettä, munia ja vihanneksia. Ja keitetty lihahyytelö tarjoillaan yleensä ketsuppin, piparjuuren, sinapin tai valkosipulikastikkeen kanssa.

Joten tämän ruuan valmistamiseen tarvitset:

• 1kg kananrintaa;
• litra lientä;
• muutama valkosipulinkynttä;
• isot porkkanat;
• 3 munaa;
• muutamia vihreitä koristeeksi;
• iso sipuli;
• 30g gelatiinia;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita valitsemasi.

Tämän kauniisti koristellun kylmän alkupalan valmistus kestää noin 2 tuntia.

Kuinka kokata

Ensinnäkin, huuhtele ruho huolellisesti, laita se suureen kattilaan ja peitä vedellä. Tuo liemikeitä ja muista poistaa vaahto reikälusikalla. Kuori vihannekset, huuhtele ja lähetä myös pannulle. Vähennä tehoa ja kypsennä lihaa tunnin ajan. Muuten rinnakkain voit laittaa kananmunia liedelle - niiden on keitettävä kovaksi.

Kaada gelatiini kulhoon ja kaada pieni määrä lämmintä vettä. Jauheen turpoamisen jälkeen sitä voidaan käyttää. Siivilöi kanaliemi varovasti useiden juustokangaskerrosten läpi, jotta neste poistuu ylimääräisestä rasvasta ja roskista. Lisää sitten valmistettu gelatiini siihen ja sekoita hyvin.

Leikkaa keitetty filee pieniksi kuutioiksi tai revi se satunnaisesti käsin. Poista esikeitetyistä munista kuoret ja leikkaa ne siisteiksi viipaleiksi. Pilko myös keitetyt porkkanat renkaiksi tai leikkaa niistä kauniita hahmoja. Kuori valkosipulinkynnet ja laita ne erikoispuristimen läpi tai raasta.

Asettele lihapalat, munaviipaleet, porkkanarenkaat, jauhettu valkosipuli ja vihreät oksat riittävän syvälle tarjoiluastiaan. Kaada kaikki tämä valmistetulla liemellä ja jäähdytä ensin huoneenlämpötilaan ja jäähdytä sitten useita tunteja. On tarpeen odottaa astian täydellistä jähmettymistä - yleensä tämä prosessi kestää noin 4 tuntia.

Tämä lopettaa lihahyytelön valmistelun. Kuten näette, prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Jos keittiössäsi on kaunis muoto, käytä sitä oman tyylisi luomiseen.kulinaarinen ihme. Tee kaikki täsmälleen samalla tavalla, mutta laita kaikki ainekset siihen. Ja ennen tarjoilua, käännä vain muoto ja astia ympäri, jolloin lihahyytelö siirtyy tarjoilulautaselle.

Hepeä hyytelö hitaasta keittimessä

Tämä ruoanlaittomenetelmä on yhtä yleinen nykyaikaisten emäntien keskuudessa. Loppujen lopuksi, kun valmistat lihahyytelöä kanasta hitaasta keittimessä, voit nopeuttaa prosessia merkittävästi ja tehdä siitä todella mukavan. Alkupala on parasta kaataa pieniin muotteihin ja tarjoilla kuuman suosikkikastikkeesi kanssa.

Jyytelön keittämiseen hitaassa keittimessä tarvitset:

• siipikarjan ruho, paino enintään 1,2 kg;
• 20g gelatiinia;
• iso sipuli;
• 8 ruokalusikallista smetanaa, mieluiten luonnollista;
• keskikokoiset porkkanat;
• 1, 2 litraa vettä;
• pari valkosipulinkynttä;
• nippu salaattia;
• 10g pippuria;
• 3 ruokalusikallista säilykemaissia;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Toimenpidemenettely

Esilämmitä ensin monitoimikeitin kulho ja valmista kana. Pese ruho huolellisesti ja leikkaa se 4 yhtä suureen osaan. Laita sitten kananpalat öljyttyyn kulhoon. Lähetä valmiiksi kuoritut porkkanat ja sipulit sekä pippurit tänne. Peitä sitten liha vedellä, suolalla ja pippurilla.

Jos laitteessasi on "liemi"-toiminto, muista käyttää sitä. Kypsennä lihaa puolitoista tuntia, mutta älä unohda ajoittain poistaa vaahtoa. Myöhemminmääritettynä aikana, vaihda tilaksi "keitto". Kypsennä kanaa valitussa lämpötilassa kaksi tuntia.

Poista sitten kasvikset ja liha liemestä. Pura kana erottamalla liha luista ja nahaista. Leikkaa fileet ja porkkanat hienoksi.

Siivilöi liemi juustokankaalla, täytä se erillisellä lasilla. Kaada gelatiini siihen ja laita sivuun puoleksi tunniksi. Kun se turpoaa, tuloksen kiinnittämiseksi on suositeltavaa lämmittää sitä hieman vesihauteessa. Anna gelatiinin jäähtyä hieman ennen käyttöä.

Siirrä smetana erilliseen kulhoon. Lisää siihen pari ruokalusikallista turvonnutta gelatiinia ja sekoita. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna se raastimella ja lähetä liemeen. Lisää tähän pippuri, suola ja loput gelatiiniseos.

Nyt jää vielä asetella välipalat kauniisti kulhoihin. Levitä ensin tasaisesti hapankermamassa, josta tulee ensimmäinen aspic-kerros. Tietenkin, jotta komponentit eivät yksinkertaisesti sekoitu, sinun on odotettava hieman, kunnes seos kovettuu. Laita sitten kulhoihin loput ainekset: kana, maissi, porkkanat, salaatinlehdet ja vihreiden oksat. Kaada kaikki tämä liemellä ja laita se uudelleen kylmään. Halutessasi voit tehdä ei yhden, vaan kaksi kerrosta smetanaa - näin ruoka näyttää entistä mielenkiintoisemm alta.

Kanaa pullossa aspic

Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja epätavallisen ruokalajin perheellesi. Tämä alkupala voi olla loistava vaihtoehto brawnille taisuolainen. Tämä herkku voi olla erinomainen runsas aamiainen tai eräänlainen juhlallisen juhlan kohokohta. Voit täydentää välipalaa purkitettuilla herneillä, maissilla, porkkanoilla tai jopa rusketetulla sipulilla.

Koostumus

Valmista lihahyytelö:

• 1 kg kanaa;
• muutama valkosipulinkynttä;
• paprika;
• ruokalusikallinen gelatiinia;
• 100g saksanpähkinöitä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• 3 ruokalusikallista maissia.

Ruoanlaitto

Huuhtele ja kuivaa ruho ennen jatkokäsittelyä. Erota sitten massa luista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Nyt filee tulee paistaa pienessä määrässä kasviöljyä ja hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia. Muista lisätä vettä lihaan.

Kaada gelatiini kulhoon ja lisää siihen lusikallinen kuumaa liemipannua. Odota, kunnes jauhe on täysin liuennut. Sekoita syvässä kulhossa pannun valmis sisältö, yksityiskohtaiset pähkinät, hienonnettu valkosipuli, paprikaviipaleet, gelatiinimassa ja maissi. Viimeistele suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.

Leikkaa muovipullo poikki ja laita siihen tuleva hyytelöity liha. Aseta valmistettu työkappale jääkaappiin 4-5 tunniksi ja mikä parasta - yön yli. Ennen tarjoilua poista lihahyytelö varovasti pullosta veitsellä ja leikkaa se viipaleiksi.

Hyytelö ilman grammaa gelatiinia

Tämä ruokalaji on yhtä herkullinen ja maukas kuin hyytelöimisaineilla. Ja jotta hyytelö jäätyisi, on parasta käyttää lihaa, jossa on mahdollisimman paljon luonnollista "gelatiinia", esimerkiksi kukon ruho. Hyvän vaikutuksen saavuttamiseksi voit lisätä myös porsaan tai naudan koipia. Limitetön lihahyytelökanan keittämiseen tarkoitettu liemi keitetään kasvisten ja maustepippurin kanssa.

Tällaista hyytelöä varten ota:

• 0,5 kg broilerinfilettä;
• 1,5 kg kukon ruho;
• porkkana;
• iso sipuli;
• 3 laakerinlehteä;
• 10g maustepippuria;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja jauhettua pippuria.

Ruoanlaittoprosessi

Valmistele ensin ruho puhdistamalla se höyhenen jäämistä ja pesemällä. Leikkaa se sitten useisiin osiin, laita kattilaan ja peitä vedellä. Laita liemi liedelle, kiehauta ja poista vaahto. Keitä vielä 5 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä. Vesi, jossa ruho keitettiin, tulee kaataa pois. Nyt se on täytettävä puhtaalla nesteellä niin, että se peittää lihan vain pari senttimetriä. Laita pannu takaisin liedelle, toista samat toimenpiteet ja anna ruhon kypsyä 3 tuntia alhaisella teholla.

Lisää lihaliemeen prosessoitu kananliha, kuoritut kasvikset, suola ja mausteet. Anna seistä vielä puolitoista tuntia miedolla lämmöllä. Kypsennyksen jälkeen poista liha ja vihannekset liemestä. Ruho on purettava varovasti, poistamalla luut,rustot ja nahat. Ja itse liemi on suodatettava juustokankaalla. Lisää sitten raastettu valkosipuli siihen.

Revi liha kuiduiksi tai leikkaa pieniksi paloiksi. Asettele se kulhoihin porkkanahahmojen ja vihreiden oksien kanssa. Nyt on vain kaada kaikki ainekset liemellä. Lisäksi voit koristella ruokasi säilöttymaissilla tai herneillä sekä erilaisten vihannesten ja yrttien paloilla. Jätä kanalihahyytelö jääkaappiin, kunnes se on täysin hyytynyt.