Yksinkertainen villakuoreen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuoreen keittämiseen on lukemattomia reseptejä. Ja ne, jotka ovat ainakin kerran kohdanneet tämän kalan valmistuksen, tietävät, että voimakkaimmatkaan ilmanraikastimet eivät pysty poistamaan jatkuvaa ja omituista hajua. Kyllä, on sääli, että kun keitimme villakuoretta, tai oikeammin paistoimme sitä pannulla, lähellä ei ollut ketään, joka neuvoisi paistamaan sitä uunissa.

Kalastus lyhyesti

Kuorma on melko yksinkertainen ja mikä tärkeintä, edullinen merikala, vaikka sen ravintoainepitoisuus ei ole millään tavalla huonompi kuin kalliimpien merenelävien sisältö. Samalla villakuoresta saa paljon terveellistä rasvaa ja luonnollista proteiinia. Onneksi kannattajat oikean ravinnon ja jatkuvan laskennan KBJU - 116 kcal per 100 g kalaa. Siksi villakuoreen reseptejä voidaan pitää täysin ruokavalioon perustuvina.

Huom! Vain yksi annos tätä kalaa viikossa ehkäisee jodin puutetta. Kuormaa valittaessa on suositeltavaa ottaa tuoreet ja joustavat ruhot ilman täpliä jamuut vahingot.

Kala ilman öljyä

Helppoin ja nopein resepti on keittää villakuoreen uunissa. Ainoa vaikeus voi syntyä kalan valmistuksessa, joten ostaessasi suosi suuria ruhoja. Sulata hieman ja kaada sitten hieman kuumaa vettä. Yksinkertaisten käsittelyjen jälkeen se puhdistetaan huomattavasti, eikä sisäosia tahrata koko työpinnalle, käsille ja kaikelle mahdolliselle, vaan ne poistetaan kokonaisena jäätyneenä kappaleena. Tätä ruokavalioreseptiä varten tarvitset:

• pakastettu villakuori - 400 grammaa;
• suolaa ja pippuria – valinnainen.

Kalaa hieman sulatettuamme leikkaamme sen, poistamme sisäosat, erottelemme päät. Huuhtele ruho perusteellisesti juoksevan veden alla kiinnittäen erityistä huomiota sisällä olevaan mustaan kalvoon - se on poistettava kokonaan, muuten valmis ruokalaji on katkera. Suolaa ja pippuria halutessasi. Laita muotti kalan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Perunoiden kanssa

Perinteinen muunnelma runsaasta perheillallisesta on kala ja peruna. Tavallinen yhdistelmä, mutta tulos yllättää sinut! Tähän helppoon villakuoreen reseptiin tarvitset:

• perunat - 400 grammaa;
• kuorekala - 500 grammaa;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• kasviöljy (vähän);
• vihreät
• jauhettu mustapippuri, kalan mauste;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola – valinnainen.

Pikkaa kala, poistasisäosat, huuhtele hyvin vedellä, unohtamatta poistaa mustaa kalvoa. Laita astiaan, kaada päälle vastapuristettua sitruunamehua, mausta mausteilla ja suolalla, yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla, sekoita varovasti.

Kuori perunat, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Voitele uunipelti (tai uunivuoka) reilusti auringonkukkaöljyllä, laita perunat päälle ja ripottele taas vähän öljyä. Kääri folioon, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi.

Otamme lopun jälkeen muodon ja perunoita, sekoita varovasti, ripottele yrttejä, laita marinoitu kala ja laita se takaisin uuniin 25 minuutiksi foliota poistaen, kunnes se on kullanruskea.

Paistinpannussa

Nautitaan yksinkertaisesta paistetun villakuoreen reseptistä. On siis hyvä tietää kaksi asiaa: tämä paistettu kala maistuu parhaiten ilman lisuketta, se on erittäin maukasta hapankaalin, suolakurkkujen, marinoitujen kurkkujen tai ruisleivän kanssa. Joten tarvitsemme:

• kuorivilla (vain tuore, ei pakastusta) - 500 grammaa;
• pippuri (jauhettu musta/seos) - 0,5 tl;
• vehnäjauho - 4 ruokalusikallista;
• jalostetut vihannekset - 3 ruokalusikallista;
• suola – valinnainen.

Poista päät ja sisälmykset, huuhtele kylmän veden alla ja kuivaa. Seuraavaksi mausta pippurilla ja suolalla, sekoita. Upota kokonaan jauhoissa ja paista sittenjo kuumennetussa öljyssä 3-4 minuuttia - kullanruskeaksi. Lähetämme valmiit kalat ensin talouspaperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi ja tarjoilemme sitten. Tässä on niin yksinkertainen resepti villakuoreen keittämiseen pannulla - vain 20 minuuttia arvokkaasta ajasta, ja herkullinen lounas / illallinen on valmis. Hyvää ruokahalua!

Smetana ja sipuli

Erinomainen lisä keitettyjen, paistettujen tai tuoreiden vihannesten lisukkeeksi on smetanassa paistettu villakuori. Tarvitsemme:

• smetana 20 % iso purkki (5-6 ruokalusikallista);
• kuore - 1 kg;
• sipulit - 4 kpl;
• suola, pippuri - valinnainen.

Puhdista villakuore ja huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Voitele uunivuoka öljyllä (kasvis-, oliivi- tai millä tahansa muulla). Aseta kala ensimmäiseen kerrokseen, ripottele halutessasi suolaa ja pippuria. Peitä kala sipulin puolirenkailla, voitele kaikki smetalla, peitä kannella. Laita astia 170-asteiseen uuniin 40-50 minuutiksi. Saat kauniin, herkullisen kuoren poistamalla kannen ja kytkemällä päälle "Grilli"-tilan. Hyvää ruokahalua!

Keitetty kala

Kuulostaa vähän oudolta, mutta tämä ruokalaji maistuu vähän kotitekoiselta kilohaililta. Joten, resepti teessä keitetyn villakuoreen valmistamiseksi. Tätä ruokaa voi syödä sekä kuumana ruokana esimerkiksi perunamuusin kanssa että välipalana: villakuori + leipä + voi=herkullinen voileipä.

Tarvitsemme:

• villakuori - 0,5 kg;
• sipuli - 1pää;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• pippuri, suola - valinnainen.

Täytä kattila vedellä puoleen (ehkä hieman enemmän), laita siihen teepussi, odota, kunnes vesi kiehuu. Lisää sitten kuorittu sipuli, kala, laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Ota se pois ja anna nesteen valua. Hyvää ruokahalua!

Kala vihannesten kanssa

Tätä yksinkertaista ja herkullista villakuoreen reseptiä varten tarvitset:

• kuore - puoli kiloa;
• sipuli - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• tomaattipasta - 1 ruokalusikallinen;
• kasviöljy;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• pippuri, suola - valinnainen.

Kuori kaikki vihannekset, paista pannulla, lisää niihin pasta ja hauduta 5 minuuttia. Puhdistamme villakuoreen, huuhtelemme kylmän veden alla, laitamme paperille kuivumaan. Siirrämme vihannekset pannulta uunivuokaan, pippuria ja suolaa haluamallasi tavalla, laitamme kalat päälle, peitämme smetalla. Laita muoto 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista rapeiksi. Hyvää ruokahalua!

Herkullisen kalan salaisuudet

Jotkut uskovat virheellisesti, että ainoa tapa saada villakuoreen rapea kultainen kuori on paistaa pannulla. Mutta uunissa siitä tulee yhtä maukasta ja rapeaa, jollei joitakin hienouksia ole.

Presinun on valittava samankokoiset kalaruhot. Näin ne kypsyvät tasaisesti eivätkä kuivu.

Jotta pellin pesu on helpompaa, peitä se foliolla.

Joissakin uunimalleissa on ohjelmat "Grill", "Top airflow" ja toisissa korkean lämpötilan ohjelmat. Ota tämä tila käyttöön 5 minuuttia ennen loppua, jotta saat kauniin kuoren kaikissa villakuoreen kypsennysohjeissa.

Jahot voidaan korvata majoneesilla, smetalla, voilla, vatkatulla munalla. Kätevin tapa tehdä tämä on keittiön silikoniharjalla.

Kuinka villakuoreen suolakurkkua? Ruoanlaittoresepti

Kuvassa kala, sekä paistettuna että suolattu, näyttää erittäin herkulliselta. Kuorma soveltuu hyvin suolaamiseen ja se tehdään melko yksinkertaisesti. On tarpeen keittää vettä, lisätä siihen paljon suolaa, niin paljon, että suolavesi on hyvin katkeraa. Heitämme sinne 2-3 laakerinlehteä ja saman määrän mustapippuria. Jäähdytetään kaikki huoneenlämpöiseksi ja täytetään kalat, villakuoretta voi kokeilla suolaksi päivässä, mutta viileästä ei saa pariin päivään.

Tuulinen aamiainen

Paista kalaa munakkaassa. Ensimmäisen aterian tulee olla kevyt ja täyttävä, jotta saat energiaa, jota tarvitset loppupäiväksi. Yksi näistä ruoista on uunissa paistettu munakas villakuoreen kanssa. Tarvitsemme:

• kuore - puoli kiloa;
• sipuli - 3 kpl;
• muna - 2 kpl;
• maito - puoli lasia;
• jauhot leivitykseen;
• suola, pippuri - valinnainen.

Puhdas jaPeraamme kalat, leikkaamme päät ja hännät pois, pippuroimme ja suolaamme ruhot. Valuta perusteellisesti jauhoissa ja paista. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Vatkaa kananmunat maidon kanssa tehosekoittimessa. Voitele uunivuoka öljyllä, aseta kaikki tuotteet kerroksittain, laita lomake uuniin esilämmittämällä 180 asteeseen. Hyvää ruokahalua!