Appelsiinihillon valmistus: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perinteinen englantilainen aamiainen sisältää paahtoleipää, voita, pehmeäksi keitettyjä kananmunia ja appelsiinihilloa. Mikään muu kotitekoinen hillo ei voi verrata sitä maun suhteen. Sillä on rikas ja ilmeikäs maku, jossa sitrushedelmien makeus kompensoituu täydellisesti mausteisella katkeruudella. Useimmat gourmetit huomauttavat, että appelsiinihillo on ilo, jonka jokainen kotiäiti voi kokea. Artikkelissamme esittelemme useita reseptejä tälle upealle herkulle. Ja aloitetaan ehkä perinteisestä ruoanlaittovaihtoehdosta.

Englanninkielinen resepti herkulliseen appelsiinihilloon

Tätä herkullista herkkua valmistaessasi muista ottaa huomioon kaikki vivahteet. Muuten et saa samaa appelsiinihilloa kuin kuvassa - paksua ja mausteista katkeruutta jälkimaussa. On tärkeää paitsi noudattaareseptejä, mutta huomioi myös kaikki mittasuhteet.

Englantilainen appelsiininkuorihillo valmistetaan vaihe vaiheelta seuraavassa järjestyksessä:

1. Raasta neljä suurta appelsiinia ja sitruuna (½ palaa) hienolla tai keskikokoisella raastimella saadaksesi kuoren esiin.
2. Leikkaa seuraavaksi sitrushedelmät puoliksi. Mehupuristimen avulla tai manuaalisesti niistä uutetaan mehua. Älä unohda puolikasta sitruunaa. Jos appelsiinit ovat mehukkaita, saat noin 400 ml mehua.
3. Jäljellä olevista puoliskoista sinun on hankittava kakku, siirrettävä se tehosekoittimeen ja pilkottava. Kuopat ja kuoren valkoinen osa voidaan hävittää.
4. Kaada appelsiinimehu kattilaan, lisää 700 ml vettä, murskaa puristemassa ja kuori. Kuumenna massa kiehuvaksi korkealla lämmöllä, alenna sitten lämmityslämpötilaa ja jatka kypsentämistä 30 minuuttia.
5. Mittaa keitetyn massan tilavuus ja lisää siihen sama määrä sokeria.
6. Palauta kattila miedolle lämmölle ja keitä kunnes hillo sakenee, noin 1 tunti 20 minuuttia.
7. Kaada kuumana purkkeihin, jäähdytä ja jäähdytä.

Kuinka valmistaa appelsiinihilloa hidaskeittimessä?

Jos talossasi on keittiöapulainen, voit turvallisesti uskoa hänen tehtäväkseen seuraavan herkkupalan valmistuksen. Ei ole epäilystäkään - hidas liesi valmistaa erinomaista appelsiinihilloa.

Kotona se valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Sitrushedelmät (10 appelsiinia ja 2 sitruunaa) kuoritaan kasviskuorimalla tai tavallisella veitselläei katkeran valkoista osaa. Sitten se leikataan ohuiksi nauhoiksi ja taitetaan monitoimikeitin kulhoon.
2. Sokerilla peitetty kuori (200 g).
3. Sammutustila on asetettu 20 minuutiksi.
4. Tällä hetkellä appelsiinit ja sitruunat jaetaan viipaleiksi ja kuoritaan paitsi kuoresta myös ohuesta kalvosta.
5. Sitten ne leikataan pieniksi paloiksi, siirretään kulhoon kuorineen ja peitetään sokerilla (800 g).
6. Kypsennystila "Jam", "Jam" tai "Stew" on valittuna (riippuen monitoimikeittimen mallista). Kypsennysaika on noin 60 minuuttia. Sinun on ohjattava hillon konsistenssi ja viipaleiden väri - niiden tulisi muuttua keltaiseksi. Voit lisätä hieman sitruunahappoa maun mukaan.
7. Valmis kuuma hillo asetetaan steriloituihin lasipurkkeihin. Voit säilyttää sen jääkaapissa.

Herkullinen hilloresepti leipäkoneeseen

Voit valmistaa hilloa paitsi hitaassa keittimessä. Leipäkoneessa ei saa vähemmän tuoksuvaa appelsiinihilloa. Sen resepti on hyvin yksinkertainen:

1. Ensin 3-4 suurta appelsiinia kuoritaan, valkoiset väliseinät, kova kalvo viipaleiden väliin ja punnitaan. Leipäkoneessa hillon valmistamiseksi tarvitset tasan 500 g sitrushedelmien hedelmälihaa.
2. Leikkaa seuraavaksi appelsiinit pieniksi paloiksi ja laita ne kulhoon.
3. Sokeria (500 g) kaadetaan päälle ja sitruunamehua (2 ruokalusikallista).
4. Ohjelma "Jam" on valittu ohjauspaneelista. Aikakypsennys asetetaan automaattisesti.
5. On tärkeää, että ainesosien osuuksia ei lisätä. Muuten hillo voi kiehua kulhosta ja tulvii lämmitysvastusta. Sitten leipäkone epäonnistuu.

Kuinka valmistaa paksua hilloa pektiinistä?

Seuraavan reseptin mukaan voit valmistaa sekä herkullisen täytteen piirakoille että marinadin lihalle. Mutta yleisesti ottaen appelsiinihillo on hieno jälkiruoka, joka varmasti yllättää vieraat maullaan, jos tarjoilet sen teejuhlissa.

Pektiinin kanssa valmistaminen on helppoa:

1. Halmaan tarvitset 4 appelsiinia, jotka painavat noin 850 g.
2. Niistä leikataan kuori pois, kuori poistetaan ja väliseinät poistetaan.
3. Kahden hedelmän appelsiiniviipaleet ja kuori murskataan tehosekoittimessa soseeksi. Tuloksena pitäisi olla 600 ml homogeenista oranssia massaa.
4. Orangesose kaadetaan kattilaan ja laitetaan pieneen tuleen. Heti kun sisältö on lämmitetty, voit kaataa siihen pektiiniä (40 g) ja kiehauttaa massa jatkuvasti sekoittaen.
5. Kaada sokeri (210 g) soseeseen. Jatka sekoittamista ja keitä hilloa 5 minuuttia. Kaada kuuma sose purkkeihin. Se paksunee kuin hyytelö jäähtyessään.

Sitrushillo agar-agarilla

Tuoksuvan jälkiruoan seuraava versio sisältää appelsiinin (4 kpl) lisäksi greipin, sitruunan ja 2 limetin. Tuloksena on aito sitrushedelmäsekoita. Vaiheittainen appelsiinihillon valmistus tapahtuu seuraavasti:

1. Kuori sitrushedelmien kuori kasviskuorintamalla. On tärkeää olla koskematta valkoiseen osaan, jotta hillo ei muutu kitkeräksi. Kuoren kolmas osa leikataan suikaleiksi.
2. Appelsiinit, greippi, sitruuna ja limetit leikataan viipaleiksi. On tärkeää yrittää poistaa kaikki väliseinät ja kalvot niiden välistä.
3. Kuoriviipaleet punnitaan ja kaadetaan samalla määrällä vettä. Tässä lomakkeessa ne on jätettävä 24 tunniksi.
4. Purista hedelmät, punnita uudelleen ja lisää sama määrä sokeria.
5. Laita kattila liedelle, kiehauta sisältö. Keitä hilloa 30 minuuttia. Pari minuuttia ennen kuin se on valmis, kaada agar-agar siihen.
6. Hellyttävän liuoksen valmistamiseksi laimenna 1 tl jauhetta puoleen lasilliseen vettä. Kuumenna se kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja lisää hilloon.

Sitrushillo gelfixillä

Herku, joka on suositeltavaa valmistaa seuraavan reseptin mukaan, muistuttaa koostumukseltaan jotain hillon, hyytelön ja marmeladin väliltä. Paksu hillo levittyy täydellisesti paahtoleipää, pannukakkuja ja hilloa levittämättä.

Tämän jälkiruoan vaiheittainen resepti koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Appelsiinihillon valmistamiseksi tarvitset 600 ml mehua. Se voidaan puristaa käsin tai mehupuristimella.
2. Mehu tulee siivilöidä, jotta hilloon ei pääse vahingossa siemeniä.
3. Kaada se kattilaan ja lisää 20 g gelfixiä, jonka pakkauksessa sokerin ja raaka-aineiden suhde on 1:3.
4. BLisää sokeri (1 rkl) kattilaan ja sekoita hyvin.
5. Keitä sisältö kiehuvaksi, poista lämmöltä.
6. Lisää kanelitanko ja 100 g sokeria. Nosta kattila takaisin liedelle ja jatka hillon keittämistä jatkuvasti sekoittaen vielä 4 minuuttia.
7. Kaada nestemäinen massa purkkiin ja jätä huoneenlämpöön. Jäähtyessään siitä tulee varmasti paksu.

Inkiväärihilloresepti

Seuraava herkku on erityisen ajankohtainen talvella kylmän vuodenajan aikaan. Huolimatta siitä, että tällaista hilloa keitetään pitkään, se säilyttää paljon vitamiineja. Ja sen mausta ei tarvitse puhua. Resepti koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Kilo appelsiineja tulee liottaa yön yli kylmässä vedessä. Pese ne aamulla huolellisesti, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä kannen alla 3 tuntia.
2. Jonkin ajan kuluttua appelsiinit tulee ottaa pois, jäähdyttää, leikata pieniksi paloiksi kuorineen, poistamalla siemenet, valkoinen osa ja kovat kalvot.
3. Palauta appelsiinin palat vesikattilaan, lisää raastettu inkivääri (iso) ja sokeri (1kg).
4. Keitä hilloa 60 minuuttia. Jauha se kesken kypsennyksen tehosekoittimella. Asettele valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Kanelinen sitruuna- ja appelsiinihillo

Tuoksuva kotitekoinen hillo voidaan valmistaa seuraavan yksinkertaisen reseptin mukaan. Appelsiinihillo (kuvassa) tulee keittää seuraavassa järjestyksessä:

1. appelsiinit (1 kg) pestään ja kuivataan. Poista kuori kahdesta hedelmästä ja lisää se vesikattilaan (1 l). Kaada sokeria (1 kg) myös tähän.
2. Keitä kuorta keskilämmöllä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
3. Poista tässä vaiheessa appelsiineista kuori, kuori ne väliseinistä ja laita kattilaan. Lisää kanelitanko.
4. Keitä appelsiinit kiehuvaksi. Kaada valmiiksi valmistettu liemi, jossa on sokeria ja kahden sitruunan mehu. Lisää lisäksi teelusikallinen sitruunahappoa.
5. Miedolla lämmöllä hilloa tulee keittää kaksi tuntia. Kun kypsennyksen loppuun on jäljellä 30 minuuttia, suurin osa viipaleista tulee poistaa pannulta ja hienontaa tehosekoittimessa. Kaada saatu sose takaisin pannulle ja jatka kypsentämistä, kunnes hillo on valmis.
6. Voidaan kääriä tölkin avaimella ja säilyttää pimeässä ja viileässä koko talven.