Mikä on venäläisen keittiön suosituin keitto? Mitä tehdä lounaaksi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Venäjän pöytä on aina eronnut rikkaudeltaan. Kaikki ulkomaalaiset panivat merkille, että herkut olivat aina hyvin erilaisia ja maukkaita. Kuninkaallinen pöytä sisälsi satoja ruokia, erilaisia lihalajeja, muhennoksia, piirakoita ja juomia. Monet ruoat lainattiin muista maista, mutta ne kaikki kävivät läpi tiukan valikoiman. Kokit valitsivat vain parhaat reseptit, joita parannettiin ajan myötä ja saatiin ihanteelliseen lopputulokseen. Erityistä huomiota kiinnitettiin ensimmäisiin ruokalajeihin - Venäjällä nestemäisiä ruokia kutsuttiin niin. Sana "keitto" tuli meille paljon myöhemmin. Mutta perinne lounastaa nestemäisten ruokien kera liha-, kala-, sieni- ja muissa liemissä on säilynyt muinaisista ajoista lähtien. Mikä on venäläisen keittiön suosituin keitto? Selvitetään se!

Talonpoikapöytä. Mitkä ovat rikkaita, niin onnellisia

Tavallisten ihmisten os alta talonpojat ovat aina tehneet ruokaa niistä aineksista, jotka olivat. Koska maataloutta, kalastusta ja karjankasvatusta on aina kehitetty Venäjän kylissä, sopiva tuote oli saatavilla. Perunat, kaali, kala, viljat… on mahdotonta määrittää, mikä näistä ruoista on suosituin.

Keito venäjäksiKeittiöllä on aina ollut erityinen paikka. Se oli merkityksellinen kaikille lomille ja juhlille. Venäläinen keittiö tarjoaa laajan valikoiman ensimmäisen ruokalajin reseptejä. Ennen nestemäisten muhennosten ilmestymistä, joihin olemme tottuneet nykyään, Venäjällä tarjoiltiin jauhokeittoja, niitä kutsuttiin:

• ongelmat;
• melu;
• puhujat;
• salomats ja niin edelleen.

Venäläiset keitot

Ymmärtääksemme, mikä on venäläisen keittiön suosituin keitto nykyään, nostetaan esiin ne ruoat, joita olemme tottuneet näkemään päivällispöydillä lapsuudesta asti. Alunperin venäläiset keitot ovat seuraavanlaisia:

• Kylmät keitot, kuten okroshka, turi tai botvini.
• Kevyt muhennos, kuten perunakeitto.
• Nuudelikeitot, jotka sisältävät yleensä myös lihaa tai sieniä.
• Schi on venäläisten keittojen kuningas.
• Solyanki - keitot, joissa yhdistyvät eri lihalajit, keitettynä raskaassa liemessä.
• Kalakeitto, kalakeitto tai kalya.

borssi

Eri borssityypit kuuluvat erilliseen keittoluokkaan. Sen alkuperästä on kiistelty pitkään. Tästä on kaksi mielipidettä. Ensimmäinen versio kertoo, että borssi valmistettiin ensin Kiovan Venäjällä, talonpojat ja jopa kuninkaallisen veren edustajat rakastuivat siihen välittömästi. Verenpunaisen keiton faneihin kuului Katariina II, joka kutsui sitä suosikkiruokakseen ja tilasi sen usein kokkeille. Myös klassisen borssireseptin ulkonäköPuolalaiset, romanialaiset, liettualaiset ja moldavialaiset pitävät itseään. Nykyaikaisessa venäläisessä pöydässä borssilla on kunniallinen paikka, mutta punajuurikeittoa ei voi lukea alkuperäisten venäläisten ruokien ansioksi.

Kotiäitien mielipide

Monet naiset haluavat perheen, olla vaimoja ja äitejä. Tätä varten on erittäin tärkeää olla hyvä emäntä. Lounaskeitto on yksi terveellisen ruokailun säännöistä, ja jotta kaikki perheenjäsenet noudattaisivat sitä, sinun on löydettävä hyvä resepti. Kotiäitien mukaan kaalikeitto on venäläisten perheiden suosituin keitto. Tämä venäläinen kansallinen ruokalaji on yleensä valmistettu kaalista. Mutta joskus tämä ainesosa korvataan nokkosella tai suolahapolla. Kuinka keittää tällainen keitto? Klassinen resepti sisältää:

• Lihaliemi.
• Kuole perunat.
• viipaloitu sipuli.
• Rastettu porkkana.
• viipaloitu kaali.

Keiton kasvikset voidaan laittaa raakana tai öljyssä haudutettua. Kun keitto on kypsennetty, sinun on annettava sen hautua muutama minuutti. Shchi tarjoillaan yleensä smetanan ja yrttien kanssa. Kaalikeiton valmistukseen on toinenkin vaihtoehto - päivittäinen kaalikeitto. Ne on jäähdytettävä ja säilytettävä kylmässä vuorokauden ajan, vasta sen jälkeen tarjoiltuna.

Kotitekoiset keitot ovat olennainen osa jokaisen venäläisen perheen ruokalistaa. Joillekin okroshka on heidän suosikkikeittonsa. Tämä keitto on erittäin kevyt ja valmistetaan yleensä kuumana vuodenaikana. Toiset eivät voi kuvitella elämäänsä ilman sotkua. Tämä keitto on yleensä erittäin ihastunut miehille. Sen ansioihin kuuluu se, ettätäytä nopeasti ja pysy kylläisenä pitkään.

Tai ehkä korva?

Ukha kuuluu myös Venäjän kansallisruokiin. Hän tuli Venäjälle noin 1000-luvulla, mutta tuolloin kaikkea lihan, kanan tai kalaliemen päälle saatavaa muhennosa kutsuttiin kalakeitoksi. Ja vasta 1600-luvulla ihmiset kuvittelivat selvästi, että korvan tulisi sisältää kalaa ja keittää sen liemellä. Nykyään kalakeiton valmistustekniikka on muuttunut paljon. He haluavat keittää kalakeittonsa tulella, uskotaan, että tämä menetelmä on herkullisin. Tästä huolimatta myös kotitekoinen kalakeitto on suosittu. Kalan tulee olla tuoretta, käytä parhaimmillaan kahta lajiketta kerralla. Se voi olla ahven, hauki, kuha, ristikko, karppi ja muut lajikkeet. Mateen, monni tai ide lisätään valkoiseen korvaan. Musta korva valmistetaan belugasta, nelmasta tai lohesta. Tarjolla on myös kolminkertainen kalakeitto, jossa yhtä kalatyyppiä käytetään vain liemen valmistukseen. Myös ruokien valinta on tärkeää: kalakeiton keittämiseen kannattaa käyttää valurauta- tai alumiinipannua.

Mistä lapset pitävät?

Mikä on venäläisen keittiön suosituin keitto? Tähän kysymykseen ei ole niin helppoa vastata. Ei ole helppoa pakottaa lasta syömään esimerkiksi kaalikeittoa. Mutta lapset rakastavat nuudelikeittoa lounaaksi. Se keitetään yleensä kana- tai sieniliemessä. Tuloksena on kevyt, maukas keitto, josta jokainen oikukas lapsi ilahtuu.

Rakkaat kotiäidit, jos ette ole vielä päättäneet, mitä keittoa keittätte tänään, kysykää neuvoa perheenjäseniltänne. Ne ovat täsmälleentiedä mikä on venäläisen keittiön suosituin keitto! Onnea keittiöön ja perheasioihin.