2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Gogol kirjoitti ylistäviä oodia ukrainalaisille nyytille. Kotljarevski ylisti runsaan sienikeiton kreikkalaisten kanssa Aeneissaan. Rehellisesti sanottuna on huomattava, että nyytit eivät ole läsnä vain slaavien keittiössä. Unkarissa he valmistavat myös runsaita keittoja taikinapaloilla - chipsetillä. Mutta vain Ukrainassa on useita tyyppejä nyytit: valkosipuli, peruna, tattari, maissi ja tavallinen vehnäjauho. Niitä syödään myös lisukkeena, paistettuna naksujen päällä ja valkosipulin kanssa. Mutta tänään opimme keittämään keittoa nyytillä. Hänen liemet voivat olla hyvin erilaisia: kanaa, naudanlihaa, sianlihaa, sieniä. Harkitse muutamia reseptejä.
Kanakeitto tattarimyytillä
Keitä tavallinen keittosetin liemi, kahdesta kolmeen litraa. Kaada kiehuvaan nesteeseen hienonnetut 3 perunaa, porkkanaa ja purjovihreä osa, keitä 10 minuuttia. Sitten sinun täytyy paistaa 300 g kananmaksaa öljyssä ja lisätä keittoon. Nyt valmistelemme ruuan kohokohtaa - nyytit. Erilliseen kulhoonvatkaa kaksi munaa ripaus suolaa ja 50 g vettä. Jatka voimakkaasti sekoittamista ja lisää keskeneräinen lasillinen tattarijauhoja. Muotoilemme taikinasta rullia, pyöritämme niitä kevyesti vehnäjauhoissa ja heitämme kiehuvaan liemeen. Kun ne ovat kohonneet, keitä vielä kaksi minuuttia. Sammuta sitten tuli ja ripottele astiaan hienonnettuja tuoreita yrttejä.
Sienikeitto nyytillä
Keitä 3-4 perunaa kuorissaan. Liota kourallinen kuivia sieniä vedessä useita tunteja. Sen jälkeen valmistamme täyteläisen ja tuoksuvan yushkan, johon on lisätty 0,5 kg tuoreita metsätuotteita, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Mykyt ovat perunaa: puhdistamme keitetyt mukulat, raastamme ne tai hienonnamme ne lihamyllyllä, lisää massaan muna, 2 rkl pehmennettyä voita, suolaa, pippuria. Lisää jauhoja vähitellen tarpeen mukaan, jotta taikina ei tartu käsiisi. Heitä nyytit keittoon, sekoita puulusikalla ja keitä 5-10 minuuttia.
Lihakeitto mykyillä ja valkosipulilla
Vaivaa taikinaa liemen kypsyessä. Hienonna valkosipuli hienoksi - kaksi kynttä, sekoita se kulhossa hienonnettujen yrttien (nippu) ja 2 munan, ripaus suolaa kanssa. Lisää sitten vähitellen jauhoja (välttämättä siivilöityjä) ja vaivaa taikinaa, kuten nyytit. Jätämme sen kulhoon pyyhkeen alle, palaamme keittoon. Lisää 4 hienonnettua perunaa liemeen, keitä 20 minuuttia. Puhdistamme sipulin ja porkkanan, hienonnamme, paistamme kasviöljyssä kullanruskeiksi, laitamme keittoon. Kauli taikina makkaraksileikkaa nyytit. Heitämme ne kiehuvaan nesteeseen, keitä kypsiksi 10 minuuttia. Ripottele valmiiseen keittoon tuoreita hienonnettuja yrttejä.
Kuten näet, riippuen siitä, mitä lisäämme taikinaan, myös sen valmistus muuttuu. Keitto pyöryköiden kanssa voidaan valmistaa erittäin nopeasti. Vatkaa kaksi munaa haarukalla ripaus suolaa ja 50 g vettä, lisää vähän jauhoja - jotta saat taikinan, kuten pannukakkuista. Liemen tulee kiehua, mutta ei rajusti, muuten nyytit "hajoavat" kuin räjähdyksessä. Kun taikina kumpuilee hiljaa, kaavi taikina lusikkaan ja laske se varovasti liemeen. Keitä vielä noin kymmenen minuuttia. Ripottele astiaan ennen tarjoilua yrttejä ja räpäleitä.
Suositeltava:
Julienne-keitto kanan ja sienten kera: resepti valokuvalla
Jos haluat hemmotella itseäsi ja vieraitasi herkullisella ruokahalulla, suosittelemme keittämään julienne-keittoa kanan ja sienten kera jo tänään. Suosittelemme valmistamaan tämän ruuan paitsi juhlapöytään myös arjen lounaaksi. Yleensä juliennen syövät ensinnäkin vieraat, emännillä ei aina ole aikaa kokeilla sitä. Ja jos valmistat tämän ruuan itse, on aina aikaa nauttia hitaasti mausta ja aromista
Höyrytettyjen nyytien resepti. Kiinalaisten nyytien keittäminen
Pidätkö nyytit? Melkein kaikki vastaavat tähän kysymykseen myöntävästi. Tämä mutkaton ruokalaji on jo pitkään saavuttanut suosionsa poikamiesten, kotiäitien ja lasten keskuudessa. Lihasta ja happamattomasta taikinasta valmistettu tuote, keitetty vedessä - mikä voisi olla yksinkertaisempaa? Tässä artikkelissa keskitytään nyytien höyryttämiseen hitaasta keittimessä. Artikkelissa on myös resepti kiinalaisille katkarapumyytille
Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla
Keitot ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Joku on heille välinpitämätön, toiset eivät pidä, ja toiset eivät voi kuvitella illallista ilman heitä. Mutta on mahdotonta olla rakastamatta italialaisia keittoja. Heidän reseptiään on lukemattomia, jokainen perhe valmistaa omalla tavallaan, jokainen kylä noudattaa vuosisatoja vanhoja perinteitä ja pitää vain omaa versiotaan alkuperäisen totuudenmukaisena ja oikeana. Tutustutaan italialaisen gastronomian mestariteoksiin, joiden ainesosat ja valmistus ovat usein yksinkertaisia
Erittäin terveellinen resepti: höyrytetty kala kasvisten kera ja itämaiseen tyyliin
Jos sinulla on kotona tuplakattila, se auttaa monipuolistamaan ruokalistaa ja tekemään lounaastasi tai illallisestasi herkullisimman. Kokeile höyrytettyä kalareseptiämme
Herkullinen keitto nyytien kera: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja
Talvi näyttää olevan tehty illan kokoontumisille pöydän ääressä. Ja tehdäkseen niistä miellyttävämpiä, kuumat herkut ja tee ovat hyviä. Pääruoaksi runsas, kuuma keitto on ihanteellinen. Ja jos olet kyllästynyt kaalikeittoon ja suolakurkkuun, voit valmistaa uuden ja erittäin maukkaan ruoan. Entä kokkarekeitto? Se on hyvin yksinkertainen eikä vaadi kulinaarisia taitoja
