Meksikolainen kurkku: kuvaus, hyödylliset ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meksikolainen chayote-kurkku on kurpitsaperheeseen kuuluva kasvi. Sen lehdet ja varret ovat hyvin samank altaisia kuin köynnösten. Yhdessä kaudella kasvi voi kantaa jopa 80 päärynänmuotoista hedelmää. Meksikon kurkku voi olla pituudeltaan yli 12 senttimetriä. Mitä tulee hedelmän painoon, se on keskimäärin 600 grammaa. Tämän lajikkeen kurpitsan iho on melko vahva, ohut ja kiiltävä. Hedelmät voivat olla vihreitä tai keltaisia. Massa on valkoista, makeaa ja mehukasta. Meksikolainen kurkku maistuu kesäkurpits alta.

Tämä hämmästyttävä kasvi on kotoisin Keski-Amerikasta. Kuvattu vihannes on yleistynyt ja sitä viljellään monissa maissa.

Meksikolaisen kurkun terveysedut

Chayote on maukas ja terveellinen vihannes. Meksikon kurkun hedelmät sisältävät suuren määrän aminohappoja, mukaan lukien treoniini, leusiini ja arginiini. Lisäksi chayote sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tällaisten tuotteiden käytöllä on myönteinen vaikutus terveyteen. Esimerkiksi askorbiinihappo vahvistaa immuunijärjestelmää.

On syytä huomata, että chayoteviittaa vähäkalorisiin ruokiin. Siksi meksikolaista kurkkua voidaan käyttää painonpudotukseen sekä terapeuttisten ruokavalioiden aikana. Lisäksi Chayotella ei ole vasta-aiheita. Poikkeuksena on yksilöllinen intoleranssi.

Perinteiset parantajat arvostivat myös tämän kasvin etuja. Sen lehdistä valmistetaan erilaisia keitteitä, jotka auttavat turvotukseen, verenpaineeseen ja virtsakivitautiin. Mukuloita käytetään usein ateroskleroosin hoitoon ja verenpaineen normalisointiin.

Meksikolaista kurkkua suositellaan kilpirauhasongelmiin, ummetukseen, peräpukamiin, haimatulehdukseen ja haavaumiin, rintasyöpään ja mastopatiaan.

Käytä ruoanlaitossa

Meksikolainen kurkku on kasvi, joka voidaan syödä kokonaisena. Poikkeuksena on varsi. Kasvin nuoret versot voidaan keittää ja lisätä sitten lisukkeisiin, keittoihin ja ensiruokiin.

Meksikolaisen kurkun lehtiä lisätään usein salaatteihin. Niitä voidaan käyttää jopa lisukkeena. Hedelmien maku on hyvin samanlainen kuin kesäkurpitsa. Siksi ruoanlaittotekniikka on hyvin samanlainen. Chayote voidaan täyttää, hauduttaa, paistaa, keittää, paistaa ja niin edelleen.

On syytä harkita, että meksikolainen kurkku, jonka kuva on esitetty yllä, sopii hyvin muiden vihannesten, kuten tomaattien ja munakoison, kanssa. Näistä tuotteista valmistettu sose sopii erinomaisesti liha- ja kalaruokiin lisukkeena. Lisäksi chayote yhdistetään erilaisiin kastikkeisiin ja mausteisiin. Myös meksikolaista kurkkua lisätäänerilaisia leivonnaisia sekä muita hedelmiä.

Jahot valmistetaan kasvin mukuloista, koska ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä. Chayotea voidaan tarvittaessa marinoida.

Suolattu chayote

Kuinka voin tarjoilla meksikolaisen kurkun? Tämän vihanneksen reseptit ovat melko yksinkertaisia eivätkä vaadi erityisiä taitoja. Suolatun chayoten valmistamiseksi tarvitset:

1. Meksikolaisia kurkkuhedelmiä.
2. Suola.
3. Piparjuuri.
4. Valkosipuli.
5. Selleri, tilli, persilja.

Suolavettä varten tarvitset:

1. 1 litra vettä.
2. 50 grammaa suolaa.
3. Laakerinlehti, korianteri, neilikka - maun mukaan.

Ruoan valmistus

Meksikolaiset kurkkuhedelmät, minkä kokoiset tahansa, on pestävä ja laitettava purkkeihin. Isoimmat voidaan leikata. Chayote tulee ripotella hienonnetulla piparjuurella ja valkosipulilla, jotka on aiemmin kuorittu. Laita jokaiseen astiaan selleri, tilli ja persilja. Voit valita yhden asian.

Jos piparjuuren juuria ei ole, ne voidaan korvata tämän kasvin lehdillä, joilla on pitkät varret. Ne tulee leikata, ja mehukas osa lyödä pois.

Kuinka kokata

Ensin sinun tulee valmistaa suolavesi. Tätä varten kaada tarvittava määrä vettä pannulle. Mausteet ja suola tulisi myös lisätä tähän. Muista jäähdyttää valmis suolavesi ja kaada se sitten chayoten kanssa purkkeihin. Ylhäältä on suositeltavaa peittää hedelmät piparjuuren lehdillä. Meksikolaiset kurkkupurkit tulee pitää lämpimänä.hapan huone. Tämä kestää 3–5 päivää. Määritetyn ajan jälkeen voit kokeilla chayotea. Jos maku on täysin tyytyväinen, voit syödä.

Saanko rullata ylös

Jos haluat säilyttää tuotteen pitkään, voit kääriä sen purkkeihin. Keittotekniikka on tässä tapauksessa hieman erilainen. Suolavesi on kaadettava purkkeihin ja odotettava hetki. 10 minuutin kuluttua säiliöistä oleva neste on tyhjennettävä ja saatettava sitten kiehumaan. Kuuma suolavesi tulee kaataa purkkeihin ja kääriä sitten. Säiliön lopussa sinun on käärittävä. Lämpimänä meksikolaisen kurkun purkkien tulee seistä 5 tuntia.

3 litran säiliö vaatii noin 1,5 litraa nestettä. Asiantuntijat suosittelevat kuitenkin suolaveden valmistamista marginaalilla. Todellakin, verensiirron ja uudelleenlämmityksen aikana osa nesteestä haihtuu ja roiskuu. Valmis meksikolainen kurkku voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan. Ja lisää myös suolakurkkuihin, salaatteihin.

Meksikolaista kurkkua papuilla

On toinenkin tapa tehdä chayotea. Kuinka keittää meksikolaista kurkkua? Talven reseptien avulla voit säästää ruokaa pitkään. Tässä tapauksessa tarvitset ruoanlaittoon:

1. 500 grammaa papuja (lapat).
2. 1 kilo meksikolaista kurkkua.
3. Valkosipuli.
4. Vittu.
5. Vihreät - basilika, korianteri, selleri, persilja. Näitä tuotteita voidaan lisätä halutessasi.

Suolavettä varten tarvitset:

1. 1litra vettä.
2. 50 grammaa suolaa.
3. Neilikka ja laakerinlehti - maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet

Ensinnäkin tuotteet kannattaa valmistella. Chayote on suositeltavaa leikata paloiksi. Pavut (lapat) on myös valmistettava poistamalla niiden päät. Pitkät on toivottavaa leikata kahteen osaan. Sen jälkeen papuja on keitettävä 5 minuuttia. Tämän jälkeen tuote on jäähdytettävä. Laita pestyihin lasipurkkeihin papuihin sekoitettu chayote. Samalla kasvisten kerroksia on siirrettävä piparjuurella ja valkosipulilla sekä yrteillä.

Nyt voit valmistaa suolaveden. Kaada vesi astiaan ja lisää loput komponentit. Jäähdytä neste ja kaada purkkeihin. Chayote-astiat voidaan jättää lämpimäksi viideksi päiväksi. Määritetyn ajan jälkeen voit ottaa näytteen.

Haluttaessa meksikolainen kurkku voidaan kääriä rullalle. Tekniikka on täsmälleen sama kuin yllä olevassa reseptissä.

Kesäkurpitsa ja chayote

Meksikolaisen kurkun voi kääriä kesäkurpitsan kanssa. Tässä tapauksessa kannattaa valita oikeat tuotteet. Tässä tapauksessa tarvitset ruoanlaittoon:

1. Nuori kesäkurpitsa.
2. Meksikolainen kurkku.
3. Vittu.
4. Valkosipuli.
5. Vihreä.

Suolavesi valmistetaan samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä. Rullaustekniikka ei muutu.

Ruoanlaittoprosessi

Kesäkurpitsa ja chayote on hajotettava kokonaan purkkeiksi. Tässä tapauksessa kerroksia voidaan siirtää piparjuurella ja valkosipulilla. Haluttaessa kesäkurpitsa voidaan korvata kurpitsalla. On toivottavaa ottaa hedelmät pieniä, kokoisiakeskikokoinen omena. On syytä huomata, että suolauksen jälkeen kurpitsa on mautonta. Yleensä heitetään pois.

Jäähtynyt suolavesi tulee kaataa purkkeihin, joissa on vihanneksia. Sen jälkeen säiliöt tulee jättää lämpimään huoneeseen 5 päiväksi. Haluttaessa tuotteet voidaan rullata. Tärkeintä on kääriä säiliöt huolellisesti. Pidä ne lämpiminä vähintään 5 tuntia.

Vihdoin

Nyt osaat valmistaa meksikolaisia kurkkuja. Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen. Chayote voidaan valmistaa ruskeiden tomaattien, munakoison, kurkkujen, kaalin ja paprikoiden kanssa. Tekniikka pysyy käytännössä ennallaan. Halutessasi voit valmistaa erilaisia ruokia.

On syytä huomata, että meksikolaista kurkkua voi syödä myös raakana. Tällä tuotteella on neutraali maku. Siksi se voidaan lisätä melkein mihin tahansa salaattiin. Lisäksi vihannes on erittäin mehukas. Kasvien pistokkaat voidaan paahtaa. Tämä ruokalaji maistuu sieniltä. Meksikon kurkun lehtiin monet käärivät jauhelihaa ja keittävät kaalisämpylöitä. Monet kasvissyöjät ja raakaruokailijat väittävät, että chayote on herkullista myös kypsymättömänä.