Kuinka keittää vadelmahillokkeen talveksi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesä on vuodenajan kaunein. Se sopii erinomaisesti rentoutumiseen, ja nyt on tietysti tuoreiden marjojen ja hedelmien sesonki. Kesällä yritämme syödä enemmän vihanneksia - tämä antaa meille mahdollisuuden kyllästää kehomme hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla. Mitä enemmän tällaisia "varantoja" keräämme, sitä vahvempi on vastustuskykymme ja siten myös terveytemme. Tänä aikana useimmat emännät yrittävät valmistaa mahdollisimman paljon marjoja ja hedelmiä tulevaisuutta varten. Nämä ovat kaikenlaisia hilloja, säilykkeitä ja tietysti hillokkeita. Tällaiset vitamiinivarannot ilahduttavat ja kyllästävät kaikkia perheenjäseniä talvella. Vadelmakompotti on loistava ratkaisu. Sen herkkä, miellyttävä maku antaa koetuksen mihin tahansa kaupasta ostettuun juomaan, eikä yhden ja toisen etuja kannata edes verrata. Tänään kiinnitämme huomiota siihen, kuinka tällainen juoma valmistetaan oikein, sekä ehdotamme yksinkertaista ja maukasta reseptiä vadelmakompottille talveksi. Jos opiskelet vain tiedettä salaperäisen otsikon "säilyttäminen" alla, älä pelkää - onnistut varmasti!

Mitä tarvitset tähän?

Talven vadelmahillokkeen resepti sisältää vain kolme ainesosaa:vadelmia, vettä ja sokeria. Yritä ostaa vain tuoreimmat marjat. Lajittele se huolellisesti, poista kaikki tarpeettomat: varret, pienet verholehdet ja marjat, jotka näyttävät pilaantuneilta. Jos vadelma on puhdas, sinun ei tarvitse pestä sitä. Mutta jos huomaat saastumista joissakin marjoissa, laita ne siivilään ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Anna ylimääräisen kosteuden valua pois. Ja nyt siirrytään toiseen tärkeään yksityiskohtaan, jonka valmistelu vie myös jonkin aikaa. Puhumme konteista.

Taaravalinta

Talven vadelmahilloke suljetaan parhaiten isoihin kolmen litran purkkeihin. Juoma on herkullista, se juotetaan hyvin, hyvin nopeasti. Siksi korjaa mahdollisimman paljon, koska kevääseen mennessä varastoistasi ei ole jälkeäkään. Kuinka monta konttia tarvitaan? Sinun täytyy täyttää se marjoilla noin kolmanneksella, tämä on 600 grammaa vadelmia kolmen litran purkissa, mutta voit käyttää isompaa tai pienempää astiaa - jokainen sulkee vadelmahillokkeen omalla tavallaan, se on mukavampaa kenelle tahansa. Käytä vain sellaisia astioita, joissa ei ole vikoja: lastuja, halkeamia, käsittämättömiä tahroja, joita ei voi pestä. Nyt purkit ja kannet on pestävä perusteellisesti, ja jos lika on vahvaa, käytä ruokasoodaa. Nyt voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen - astian sterilointiin.

Sterilisointi

Talven vadelmahilloke ei vaadi sterilointia, riittää, että käytät vain steriilejä kansia ja purkkeja. Suurille astioille on parempi käyttää uunia - niinvoit valmistaa useita purkkeja kerralla lyhyessä ajassa, eikä keittiöösi tule kiehuvasta vedestä höyryä (etkä todellakaan halua tätä helteellä).

Aseta purkit (3 l) uunin ritilälle kurkku ylöspäin ja aseta kannet viereen tai alle (sisäpuoli ylöspäin). Jos kannet ovat kuminauhallisia, ne on steriloitava erikseen, koska kumi muuttuu käyttökelvottomaksi uunissa, mutta voit valmistaa näin kierrettyjä.

Laita uuni päälle 180 asteeseen ja jätä kolmen litran astia steriloitumaan 25 minuutiksi. 2 litran tölkeille riittää 20 minuuttia ja 1 litran tölkeille 15 minuuttia. Anna sitten purkkien jäähtyä poistamatta niitä uunista.

Sulje kompotti

Jäähtyneeihin purkkeihin kaadetaan marja (meillä on vadelmia). Talvikompottia voi tehdä tiivistetyksi lisäämällä marjojen määrää. Perinteisesti kolmen litran purkkiin menee 2,5 litraa vettä ja 1,5 kupillista sokeria ja vadelmia, mutta reseptin voi muokata itse. Nyt sinun on valmistettava siirappi.

Kiehauta vesi emaloidussa kattilassa, lisää sokeri ja anna sen liueta kokonaan. Täytä nyt purkit vadelmilla tällä siirapilla ja sulje heti valmistetut kannet. Varmista, että kansi on tarpeeksi tiukka, muuten vadelmahilloke käy ja purkki räjähtää. Tätä varten käännä purkki varovasti ylösalaisin. Kannen ei pitäisi päästää ilmaa läpi, eikä siirappi myöskään saa valua ulos. Jos testi onnistui, kääri purkit huopaan tai lämpimiin vaatteisiin päiväksi ja käännä kaikki purkit ylösalaisin.

Kuten näet, vadelmahillokkeen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Sillä on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu, ja se on myös erittäin hyödyllinen kylmänä vuodenaikana. Vadelmat tulevat aina apuun, jos joku saa flunssan, ja lapset pitävät siitä varmasti kompotista. Nauti ateriastasi!