Belyashi pannulla paistetun lihan kanssa

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Huolimatta siitä, että pannulla paistetut valkuaiset lihan kanssa ovat korkeakalorisia ja roskaruokaa, melkein kaikki rakastavat tätä ruokaa. Loppujen lopuksi se valmistuu nopeasti ja helposti ja myös kyllästää kehon hyvin.

Jotta valmistaa näin herkullista ruokaa, sinun on ensin vaivattava hiivataikina.

Belyashi lihalla: taikinan ainekset

• 

  juomavesi - yksi lasi;

• maito - puolitoista lasillista;
• sokeri - kaksi pientä lusikkaa;
• muna - yksi kappale;
• suola - puoli jälkiruokalusikkaa;
• jauhot - kunnes taikina sakenee;
• hiiva - yli puoli pientä lusikkaa.

On syytä huomata, että margariinin lisäämistä tällaiseen taikinaan ei suositella, sillä kasviöljyssä paistettu lihavalkuainen on joka tapauksessa rasvaista.

Taikinan valmistusprosessi:

Jotta annoksestasi tulee rehevä, maukas ja kaunis, on erittäin tärkeää vaivata hiivataikina oikein. Loppujen lopuksi, jos se ei kohoa tarpeeksi hyvin, on olemassa vaara, että valkuaiset ovat kypsyneet ja pehmeitä.

Taikinan valmistamista varten sinun on sekoitettava sekaankattila lasillinen juomavettä ja puolitoista lasillista tuoretta maitoa. Tuloksena oleva seos tulee lämmittää hieman ja kaada sitten suola, sokeri ja hiiva. Jotta kaikki ainesosat sulavat ja turpoavat, on odotettava noin kaksikymmentä minuuttia. Sitten on tarpeen murtaa yksi muna laskeutuneeseen massaan ja lisätä jauhoja. Taikinasta tulee saada tarpeeksi kylmää, jotta se ei tartu käsiisi valkuaista muotoillessasi. Seuraavaksi se on peitettävä kannella ja laitettava lämpimään paikkaan, jossa se turpoaa hyvin.

On syytä huomata, että pannulla paistetut lihavalkuaiset voidaan valmistaa mistä tahansa jauhelihasta. Liian rasvaista täytettä ei kuitenkaan kannata ottaa, sillä ne kypsyvät joka tapauksessa öljyssä.

Suositellut täytteen ainekset:

• laiha naudanliha - 200 grammaa;
• laiha sianliha - 200 grammaa;
• sipulit - kolme päätä;
• purjo - yksi nippu;
• pippuri - 1/3 jälkiruokalusikkaa;
• suolaa - puoli teelusikallista.

Belyashi pannulla paistetun lihan kanssa: muodostumisprosessi

Kun astian pohja on kohonnut ja jauheliha on täysin valmis, voit turvallisesti aloittaa herkullisten valkuaisten muotoilemisen ja paistamisen. Tätä varten ota pieni määrä taikinaa (pallo, jonka halkaisija on 5-6 senttimetriä), rullaa sitä hieman ja laita sitten yksi pieni lusikka jauhelihaa keskelle. Liha on suositeltavaa vaivata hieman. Yhdistämällä taikinan reunat tulee muodostaa miniatyyri valkoinen, mutta jättää pieni reikä.

Kun kaikkipuolivalmiit tuotteet ovat valmiita, sinun tulee lämmittää pannu lisäämällä sinne 150 millilitraa kasviöljyä. Seuraavaksi voit aloittaa astian paistamisen. On syytä huomata, että belyashi on laitettava kuumennettuun astiaan reikä ylöspäin. Jos kypsennyksen aikana lihaliemi valuu öljyyn, pannu voidaan sulkea hetkeksi kannella. Kaikkien tuotteiden paistamisen jälkeen on suositeltavaa tarjoilla ne heti pöytään tuoreen tomaatti-basilikakastikkeen kera.

Näin saat erittäin punertavan ja maukkaan valkoisen lihan kanssa. Valokuva valmiista ruoasta ja vaiheittaisesta valmistusprosessista löytyy melkein mistä tahansa keittokirjasta.