2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sisäosia tuskin voi kutsua herkkuksi. Mutta on monia ruokia, joiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin liha. Elävä esimerkki tästä ovat smetanassa haudutetut sydämet. Tämä ruokalaji on houkutteleva paitsi pääkomponentin erinomaisen maun ja ilmeikkaan koostumuksen vuoksi, myös upean kastikkeen ansiosta, joka sopii hyvin useimpiin muro-, kasvis- ja pastalisukkeisiin.
Tämä ruokalaji on täydellinen perheen illalliseksi ja tekee siitä pienen makuelämyksen. Kokeile smetanahaudutettujen sydämien reseptiä ainakin kerran, ja tämä resepti vie varmasti oikean paikan perheesi keittokirjassa.
Terveet sisäelimet
Ravitsemusasiantuntijat ovat laskeneet, että 100 grammaa haudutettua kanan tai kalkkunan sydäntä sisältää noin 17 g proteiinia. Paljon sitä smetanakastikkeessa. Tämä ruokalaji sopii mainiosti lihasmassaa kasvattavien urheilijoiden ruokalistalle ja kaikille luonnollisia terveellisiä tuotteita suosiville. Voit myös lisätä tämän herkullisen yli kaksivuotiaiden lasten ruokalistaan (tähän mennessä useimmat ravitsemusasiantuntijat ja lastenlääkärit eivät suosittelesisäelimet vauvat).
Smetanassa haudutetut sydämet eivät sisällä vain proteiinia. Kuten muutkin eläimenosat, ne sisältävät runsaasti rautaa ja kalsiumia sekä vitamiineja.
Ennakkokoulutus
Tähän ruokaan sopivat kanansydämet, mutta voit valmistaa myös kalkkunansydämistä. Yritä suosia jäähdytettyä pakastetta.
Ennen keittämistä smetanassa haudutettuja sydämiä liota niitä kylmässä vedessä puoli tuntia. Vesi tummuu astioista karkaaneiden veren jäänteiden takia, mutta kastike on kaunis ja kevyt.
Jos käytät kalkkunan sydämiä, leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan. Kana voidaan leikata puoliksi tai keittää kokonaisena mielesi mukaan.
Resepti haudutettuihin sydämiin smetanassa sipulin kanssa
Tämän ruuan perusresepti on melko yksinkertainen. Sitä varten tarvitset seuraavat:
- sydämet - 1 kg;
- sipulit - 1-1, 5 kpl;
- voi - 25 g;
- jauhot - 1,3 tl;
- smetana - 2/3 kuppia;
- vesi - 100 ml;
- valitsemasi mausteet ja suola.
Paista kevyesti hienonnettu sipuli voissa. Lisää siihen sydämet, sekoita ja peitä kannella. Ruoka alkaa muhentua.
Haudutusaika voi vaihdella polttimen tehon ja käytetyn keittoastian mukaan. Keskimäärin prosessi kestää noin 20 minuuttia. Älä unohda sekoittaa seosta, jotta se ei pala. Jos rasva sulaa liian nopeasti, lisää voita.
Mitenheti kun sydämet tummuvat ja lakkaavat vuotamasta punaista mehua, laimenna jauhot veteen ja lisää se kattilaan. Ei saa jäädä kokkareita, muuten ne kiehuvat kastikkeessa. Sekoita, lisää smetana ja vähennä lämpö keskilämmölle. Jos kastike näyttää sinulle liian paksulta (varsinkin kun käytät kotitekoista smetanaa), lisää vettä tai liemi haluttuun koostumukseen. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja mausteita smetanahaudutettuihin sydämiin - niin paljon kuin haluat.
Lisää väriä ja makua
Ehdotettu resepti on suosituin. Mutta voit lisätä siihen joka kerta yhden tai kaksi uutta komponenttia saadaksesi erilaisia makuja.
Raastettu porkkana sopii hyvin tämän ruuan kanssa. Se ei vain tee kastikkeesta paksumpaa ja makeampaa, vaan myös muuttaa sen värin vaalean kullankeltaiseksi. Ilmoitetulle tuotemäärälle yksi keskikoko riittää.
Sydämiin voi lisätä smetanahaudutettua kanaa, sieniä. Saat todella juhlavan ruuan. Sienet ja muut osat voidaan ottaa mieliv altaisissa suhteissa, esimerkiksi 500 g.
Kypsyt maut lisäävät paprikaa ruokaan. Pienet eriväriset kuutiot näyttävät erityisen hyviltä.
Voit lisätä kastikkeeseen pari ruokalusikallista tomaattipastaa, soijakastiketta, ranskalaista sinappia tai raastettua parmesaania. Tämä luo mielenkiintoisen rakenteen itse kastikkeesta ja lisää miellyttävän korostuksen makuun.
Aromaattiset itämaiset mausteet, kuten suneli-humala ja sahrami, sopivat hyvin tämän ruuan kanssa. Voidaan myös käyttääperinteisiä yrttejä siipikarjaruokiin: rosmariini, kuivattu basilika, tilli, timjami.
Sisustus ja tarjoilu
Katsokaa kuinka herkullisilta smetanassa haudutetut sydämet näyttävät! Valokuvallisen reseptin avulla näet selvästi, että niitä voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa: perunamuusi, tattari- ja vehnäpuuro, pasta, grillatut kasvikset. Salaatit nuorista vihanneksista, marinoidut sienet, kotitekoiset suolakurkut sopivat hyvin tämän ruuan kanssa. Älä unohda herkullista leipää, joka sopii niin hyvin minkä tahansa paksun smetanakastikkeen kanssa.
Jos juhlasi muotoon kuuluu etiketin sääntöjen noudattaminen, tarjoile vieraille pöytäveitset ja haarukat. Rennossa kotiympäristössä pärjää tietysti ilman veitsiä.
Sydämet smetanakastikkeella annostellaan annoksina, jolloin pääraaka-aine asetetaan diaan lisukkeen päälle tai sen viereen.
Suositeltava:
Kuinka keittää taimenen smetanassa uunissa?
Tämä on maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille, mutta se on yksinkertainen ja melko helppo valmistaa. Taimen smetanalla uunissa voi valmistaa itselle kiireisen työviikon aikana. Herkullinen ruokalaji, joka tekee kalasta tuoksuvan, kermaisen ja mausteisen yhtä aikaa
Etkö osaa keittää vihanneksia? Sianlihan kanssa haudutettuja vihanneksia - nuolet sormesi
Ei ole pitkään ollut salaisuus, että kaikki ihmisen syömä ruoka voidaan ehdollisesti jakaa hyödylliseen ja ei kovinkaan. Tässä artikkelissa puhumme hyödyllisimmistä elintarvikkeista - vihanneksista
Kuinka keittää smetanassa haudutettua kesäkurpitsaa?
Kurkeakurpitsan poiminta alkaa, ja kotiäidillä on enää aikaa keksiä uusia ruokia tästä korkeasatoisesta sadosta. Joskus ne ovat tavallisia, ja joskus ne ovat fantastisen herkullisia. Mitä keittää kesäkurpitsasta? Kyllä, mitä tahansa! Tämä vihannes tarjoaa loistavat mahdollisuudet mielikuvitukselle ja kulinaariselle luovuudelle
Mitä tehdä tattarista? Kuinka keittää tattaria kanan kanssa? Kuinka keittää tattarikastiketta?
Yksi Venäjän suosituimmista viljoista oli tattari. Nykyään se on korvattu muilla viljoilla ja tuotteilla. Ja monien sitä sisältävien ruokien reseptit yksinkertaisesti unohdetaan tai katoavat. Mutta esi-isämme tiesivät, mitä keittää tattarista. Heille se oli tavallista syödä kuin pastaa ja perunaa meille. Tietenkään kaikkea ei voi tehdä tavallisella liedellä tai uunissa, mutta monet reseptit ovat melko edullisia. Jää vain opetella keittämään itse muroja ja sitten ruokia sen kanssa
Kuinka keittää pakastesimpukoita? Kuinka paljon keitettyjä-pakastettuja simpukoita keittää?
Tänään puhumme äyriäisistä. Pikemminkin yhdestä tämän lukuisan suvun edustajista. Sinisimpukat kuuluvat simpukoiden luokkaan. Niiden kuori voi olla viidestä kahteenkymmeneen senttimetriä kooltaan. Eri lajit ja alalajit ovat muodoltaan erilaisia
