Ranskalainen quiche: ainekset, reseptit, ruoanlaittovinkit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on quiche? Avo ranskalainen piirakka erilaisilla täytteillä. Useimmiten se on tyydyttävä, se sisältää lihaa, kanafilettä, erilaisia vihanneksia. Lisää usein mausteita astiaan mausteilla ja juustolla. On kuitenkin olemassa myös makeiden piirakoiden reseptejä, jotka voivat piristää teejuhlia.

Shortkakku kanan kanssa

Klassisen ranskalaisen quiche-reseptin saamiseksi sinun on otettava:

• 250 grammaa jauhoja;
• 130 grammaa voita;
• kolme ruokalusikallista kylmää vettä;
• yksi muna;
• ripaus suolaa.

Tämä määrä ainesosia tuottaa murokeksi, murenevaa taikinaa.

Täytteeseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

• 250 grammaa savustettua kanaa;
• 150 grammaa juustoa;
• neljä munaa;
• 200 ml kermaa;
• pari ripaus muskottipähkinää.

Chicken quiche on loistava täysi ateria lounaaksi tai illalliseksi.

piirakan valmistusprosessi

Valmista ensin taikina. Leikkaa tätä varten voi kuutioiksi,lisää niihin jauhot, vesi. Vatkaa muna ja kaada vesi joukkoon. Vaivaa taikina. Kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin tunniksi.

Täytettä varten savustettu kana leikataan paloiksi, paistetaan kuivalla paistinpannulla. Juusto hierotaan hienolle raastimelle. Munat vatkataan kermaan, lisätään mausteet ja noin kolmasosa juustosta. Vatkaa massa huolellisesti, lisää sitten kananpalat, sekoita.

Taikina otetaan jääkaapista. Muotoile siitä ympyrä, peitä sillä uunivuoan pohja ja reunat. Lähetetty viisitoista minuuttia uunissa, lämmitetty 190 asteeseen.

Täyte asetetaan valmiin kakun sisään, ripottele päälle loput juustosta. Ranskalaista quicheä "Lauren" paistetaan vielä 30 minuuttia samassa lämpötilassa. Se tarjoillaan sekä lämpimänä että kylmänä.

Parsakaaliquiche: maukasta ja terveellistä

Kanafileen ja parsakaalin yhdistelmä on pitkään tunnustettu klassikoksi. Tämä resepti vain yhdistää nämä ainekset. Quiche kanan ja parsakaalin kanssa voi olla loistava pohja illalliselle. Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava:

• sata grammaa voita;
• kaksisataa grammaa jauhoja;
• yksi muna;
• kolme ruokalusikallista kylmää vettä;
• vähän suolaa.

Täytteeksi ota:

• 400 grammaa kaalia;
• sata grammaa juustoa;
• kaksisataa ml kermaa;
• yksi keitetty rinta;
• kolme munaa;
• mauste maun mukaan.

Taikinan ainekset sekoitetaan ja kaulitaan kerrokseksi. Ne siirtävät työkappaleen muottiin, tekevät sivut siitätestata. Tämän jälkeen koko työkappale poistetaan tunniksi jääkaapissa.

Kana leikattuna kuutioiksi. Muuten, tässä ranskalaisessa piirakkareseptissä voit käyttää savustettua rintaa, se riippuu maku mieltymyksistä.

Parsakaali leikataan kukinnoiksi ja keitä viisi minuuttia kiehuvassa suolavedessä. Kanan ja kaalin sekoittamisen jälkeen.

Munat vatkataan kulhossa. Kaada sitten kerma niihin ja vatkaa massa uudelleen. Mausta maun mukaan. Juustokastike karkealla raastimella.

Kana- ja parsakaalipalat asetetaan kylmään taikinapalaan, joka kaadetaan kermakastikkeella. Ripottele ranskalainen quiche juustolla. Paista herkkua 40 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.

Hiljaisuus tomaattien ja fetan kanssa

Tämä vaihtoehto on tyylikäs. Ei ole häpeä tarjoilla sitä vieraille. Jotta voit valmistaa tämän version ranskalaisesta quichestä, sinun on otettava:

• kaksisataa grammaa jauhoja;
• 100 ml voita;
• pari ruokalusikallista vettä;
• pari ripaus suolaa.

Täytteeksi ota:

• kaksi munaa;
• kaksisataa grammaa fetajuustoa;
• 100 ml kermaa;
• yksi purjo;
• kymmenen kirsikkatomaattia;
• mauste maun mukaan.

Voi leikataan kuutioiksi, laitetaan kulhoon. Ripottele päälle jauhoja ja suolaa, jauha, kunnes muodostuu murusia. Lisää sitten kylmä vesi ja vaivaa taikina.

Voitele uunivuoka öljyllä, levitä taikina sen päälle sivuja unohtamatta ja lähetä se jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Aloita täytteen valmistus. Tätä varten kulhossavatkaa munat kerman kanssa, murskaa feta siihen. Mausta mausteilla maun mukaan. Sipulin valkoinen osa leikataan ympyröiksi. Tomaatit pestään, hännät poistetaan.

Taikinan päälle asetetaan sipuliympyröitä, jotka kaadetaan kermamassalla, kananmunalla ja juustolla. Levitä päälle tomaatit. Ranskalaista quicheä kypsennetään noin tunnin ajan 180-asteisessa uunissa.

Herkullinen pekonipiirakka

Tämä vaihtoehto miellyttää niitä, jotka rakastavat savustetun makua. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

• sata grammaa voita;
• yksi muna;
• kolme ruokalusikallista vettä;
• kaksisataa grammaa jauhoja;
• ripaus suolaa.

Kakkutäytteen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kaksi sipulia;
• kaksisataa grammaa pekonia;
• kolme munaa;
• kaksisataa ml kermaa;
• sata grammaa juustoa;
• mauste maun mukaan.

Ota taikinaa varten pehmennettyä voita, lisää siihen muna ja jauhot. Sekoita ainekset ja lisää sitten vesi. Valmis taikina kerätään palloon, peitetään kalvolla ja poistetaan tunniksi kylmässä.

Täytettä valmistellaan tällä hetkellä. Sipulit kuoritaan, pestään kylmällä vedellä, leikataan suuriksi kuutioiksi. Pekoni leikataan viipaleiksi. Paista molempia ainesosia pienessä määrässä öljyä 5–7 minuuttia.

Juusto leikataan viipaleiksi. Kerma vaahdotetaan kananmunalla ja mausteilla maun mukaan. Valmis taikina kaulitaan muotin koon mukaan, valmistetaan reunat. Lähetettiin kymmenen minuuttia uunissa, lämmitetty 180 asteeseen. Levitä kerros puolet pekonista, peitä juustolla. Laita pekoni takaisin sisäänjuusto. Kaada joukkoon kerma. Lähetetty uuniin 30 minuutiksi samassa lämpötilassa.

juustoquiche

Parsakalia käytetään melko aktiivisesti ranskalaisessa keittiössä. Quicheä leivotaan usein myös tästä aineksesta. Tätä reseptiä varten sinun on otettava:

• kaksi kupillista jauhoja;
• ruokalusikallinen smetanaa;
• 150 grammaa voita;
• yksi muna;
• ripaus suolaa.

Täytettä varten valmistetaan seuraavat ainekset:

• 400 grammaa pakastekaalia;
• 70 grammaa juustoa;
• lasillinen smetanaa;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• neljä munaa.

Tästä kakusta tulee kohtalaisen suolaista. Juuston ansiosta lisäsuolaa ei yleensä tarvita. Mutta tässä sinun tulee luottaa makumieltymyksiisi.

Kuinka valmistaa juustoquicheä?

Sekoita taikinan ainekset. Lähetä se kaksikymmentä minuuttia jääkaapissa. Leivinvuoka on peitettävä leivinpaperilla, minkä jälkeen taikina levitetään sen päälle muodostaen reunat kolmen senttimetrin korkeuksista.

Juustopakkaus. Sekoita kulhossa munat, smetana ja juusto, sekoita huolellisesti. Kaada massa taikinan päälle. Levitä pakastettu kaali. Bryndza leikataan kuutioiksi, asetetaan kaalin kukintojen väliin. Lähetettiin uuniin neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Anna kakun jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Silloin hän pitää muotonsa paremmin.

Herkullinen pinaattipiirakka: kiinteäetu

Ranskalainen quiche pinaatin, kinkun ja juuston kanssa on mehukas ja herkkä ruokalaji. Sen valmistukseen käytetään seuraavia ainesosia:

• kaksisataa grammaa jauhoja;
• 50 ml oliiviöljyä ja kylmää vettä kumpikin;
• puoli teelusikallista suolaa.

Täytettä varten sinun tulee valmistaa:

• 250 grammaa pinaattia;
• sata grammaa juustoa;
• 150 grammaa kinkkua;
• sata grammaa smetanaa;
• kuusi munaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Voit myös kokeilla mausteita, juustolajikkeita. Eli vaihtamalla vain yhtä ainesosaa saat uuden ruoan.

Kuinka valmistaa pinaattiquicheä

Sekoita taikinaa varten jauhot, voi, suola ja vesi. Sekoita ainekset keskenään. Laita taikina jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi.

Pinaatti pestään, kuivataan ja leikataan karkeasti. Kinkku leikataan suikaleiksi. Juusto hierotaan karkealla raastimella. Pinaatti heitetään siivilä ja huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Anna sitten kuivua talouspaperin päällä.

Munat ja smetana sekoitetaan, vatkataan vispilällä. Mausta maun mukaan. Jäähtynyt taikina jaetaan muodon mukaan sivuja unohtamatta, osa juustosta levitetään, kinkku ja pinaatti laitetaan päälle. Ripottele päälle loput juustosta, kaada joukkoon smetanaa ja munia.

Paista quicheä 45 minuuttia 180 asteessa.

Hiljaisuus perunoiden kanssa: maukasta ja tyydyttävää

Ranskalaisen perunaquichen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• sata grammaa tomaatteja;
• sata grammaa juustoa;
• sada ml kermaa;
• kolmesataa grammaa perunoita;
• sata grammaa kinkkua;
• nippu vihreää sipulia;
• ruokalusikallinen kasviöljyä;
• niin paljon oliivia;
• mauste maun mukaan;
• 30 grammaa korppujauhoja;
• kaksi munaa.

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä! Mausteiksi on parasta ottaa useita pippuria ja muskottipähkinää.

piirakan valmistusprosessi

Perunat kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Voitele uunivuoka öljyllä, ripottele päälle korppujauhoja. Älä unohda sivuja! Levitä perunat ja muodosta piirakan pohja ja reunat. Suola pippuri. Sivelty kevyesti oliiviöljyllä. Lähetetty uuniin viideksitoista minuutiksi.

Molemmat munat lyödään kulhoon, sekoitetaan vispilällä tasaiseksi. lisää kerma. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita ainekset.

Kinkku leikataan ohuiksi tankoiksi, tomaatit kuutioiksi. Sipulit hienonnetaan. Juusto on raastettava hienolla raastimella. Lisää täytteeseen sipulit, tomaatit, juusto ja kinkku, sekoita uudelleen hyvin.

Jo hieman punertavat perunat otetaan uunista, laitetaan täyte. Paista 180 asteessa parikymmentä minuuttia. Valmiissa kakussa tulee olla kuori.

Makea vaihtoehto

Ranskalainen quiche metsämarjoilla - herkullinen ja murea piirakka. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• kaksi kupillista jauhoja;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• tl vaniljaa;
• ripaus suolaa;
• kaksisataa grammaa voita;
• yksi keltuainen.

Täytteeksi ota:

• 1, 5 kupillista marjoja;
• kuusi ruokalusikallista sokeria
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• pari ruokalusikallista tärkkelystä;
• tl vaniljaa;
• kaksi munaa.

Marjoina voit ottaa herukoita, mansikoita, puolukoita. Yleensä kaikki, mistä sinä itse tai perheesi pidät.

Herkullisen jälkiruoan valmistaminen

Siivilöidyt jauhot. Lisää suola, sokeri, vanilliini ja voikuutiot. Sekoita huolellisesti. Keltuainen vatkataan kevyesti haarukalla ja lisätään saatuun muruun. Jos taikina ei kelpaa, voit lisätä ruokalusikallisen smetanaa.

Vaivaa taikina, nosta 40 minuutiksi kylmään peittämällä kelmulla.

Marjat pestään, kuivataan ja sekoitetaan kolmeen ruokalusikalliseen sokeria. Taikina otetaan pois, kaulitaan ja peitetään sillä uunivuokien pohja ja reunat. Lähetettiin vielä parikymmentä minuuttia kylmässä. Kymmenen minuutin 190 asteen lämpötilassa paistamisen jälkeen.

Marjat sokerilla lähetetään kakun pohjalle. Sekoita erikseen smetana, sokerijäämät, munat, tärkkelys ja vanilliini. Vatkaa vispilällä tasaiseksi massaksi. Kaada marjat. Lähetä kakku vielä neljäkymmentä minuuttia samassa lämpötilassa. Jotta se leikattaisiin hyvin, jätä se kymmeneksi minuutiksi sammutettuun uuniin, ota se sitten ulos ja anna sen jäähtyä hieman.

Ranskalainen avopiirakka voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä. Parsakaalin ja broilerin, juuston ja kerman yhdistelmä on melko suosittu. Myös useinkäytä pinaattia, erilaisia sipuleita. He valmistavat myös ranskalaisia jälkiruokia, joissa on marjoja ja hedelmiä, murotaikinalle, erilaisilla täytteillä. Quiche saattaa monista tuntua todella alkuperäiseltä ja maukka alta ruo alta.