Vuoan valmistaminen illalliseksi uunissa: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Caseroles on ryhmä ruokia, joilla on sama kypsennysprosessi. Melkein kaikkea, mikä sopii uunivuokaan ja kypsyy uunissa, mukaan lukien lasagne ja vanukas, voidaan pitää vuoana. Ruoan vuosisatoja vanhan historian aikana sen reseptistä on ilmestynyt satoja muunnelmia: rahka, liha, kasvis, kasvissyöjä ja muut.

Yksi tämän herkun kiistattomista eduista on, että se valmistuu riittävän nopeasti ja voi auttaa emäntää kaikissa tilanteissa. Peruna-, kaali-, mukaan lukien kukkakaali-, kesäkurpitsa- ja porkkanavuoat sopivat erinomaisesti kasvissyöjille tai paastoaville. Raejuustovuoka, raejuusto mannasuurimolla, perunat, kurpitsa, pasta ja porkkanat voidaan suositella lasten herkkuksi. Lihaa käytetään maukkaana ja tyydyttävänä ateriana lounaalla tai illallisella. Uunissa kypsennetyn astian pinta on kauniin kullanruskea - setuoksu ja näyttävä ulkonäkö kiinnittävät taatusti huomion ja herättävät vieraiden ruokahalun. Artikkelissamme tarjoamme mielenkiintoisia reseptejä illallisruokiin.

Ruoka raejuustolla ja mannasuurimolla

Voit valmistaa vuoan illalliseksi uunissa nopeasti ja helposti. Tarvittavat tuotteet:

• 500 grammaa raejuustoa;
• viisi munaa;
• kaksi ruokalusikallista sokeria;
• viisi ruokalusikallista mannasuurimoa.

Valmistettu näin: sekoita raejuusto ja munat, lisää sokeri, sekoita. Lisätään manna, sekoitetaan uudelleen perusteellisesti, minkä jälkeen astian annetaan hautua noin 20 minuuttia. Paista yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista vuoasta illalliseksi puolen tunnin ajan 180 asteeseen kuumennetussa uunissa.

Vinkki

Raejuustovuokasta tulee todella pörröinen ja ilmava, ja se säilyttää muotonsa myös, jos jauhot korvataan mannasuurimolla. Mannasuurimot tulee liottaa etukäteen maidossa. Viskositeetin lisäämiseksi munat on vatkattu sokerin kanssa. Ihannetapauksessa valmiin taikinan koostumuksen tulisi muistuttaa nestemäistä smetanaa.

Toinen resepti herkulliseen uunivuokaan illalliseksi (raejuustolla)

Tämä ruokalaji tuo takaisin lapsuuden todellisen maun. Tarjoa uunissa kypsennetty vuoka illalliseksi raejuuston kanssa eri kastikkeiden - suklaa, vanilja, maito - tai kondensoidun maidon kanssa. Voit myös valmistaa vaniljakastike: 2 munaa hankataan sokerilla (50 g) ja jauhoilla (10 g). Kuumenna maito (350 ml) kiehuvaksi. Kaada pieni osa maidosta valmistettuun munaseokseen,sekoita, kaada kattilaan jäljellä olevan maidon kanssa ja laita miedolle lämmölle. Kuumenna kastike kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Kun kastike on paksuuntunut, ota se pois lämmöltä. Vanilliini (1/2 tl) lisätään ja sekoitetaan.

Ainesosat

Raejuustovuokien (6 annosta) keittämiseen uunissa illalliseksi tarvitset:

• 500 grammaa raejuustoa;
• 100 grammaa mannasuurimoa;
• 100 grammaa sokeria;
• 50 grammaa voita;
• 50 ml maitoa;
• kaksi munaa;
• 0,5 grammaa vanilliinia.

100 gramman tuotetta ravinto- ja energiaarvo: kalorit: 229 kcal, proteiinit - 12 grammaa, rasvat - 12 grammaa, hiilihydraatit - 19 grammaa. Kypsennys kestää jopa puolitoista tuntia

Kypsennysmenetelmän kuvaus

He valmistavat vuoka illalliseksi uunissa näin:

1. Mittaa ainekset, lämmitä ne huoneenlämpöiseksi.
2. Raejuusto, munat, sokeri, vanilliini ja maito laitetaan kuppiin ja vatkaa vatkaimella.
3. Lisää voita (pehmeää voita), vatkaa.
4. Mannajauhetta lisätään osissa. Vatkaa tasaiseksi pienellä nopeudella.
5. Seuraavaksi valmis massa levitetään uunivuokaan. Anna mannasuurimoiden turvota 40 minuuttia. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi.

Perunavuoka (nopein)

Jotta voit valmistaa uunivuoan illalliseksi perunoiden kanssa, tarvitset:

• kahdeksanperunat;
• 50 grammaa kovaa juustoa (mitä tahansa);
• seitsemän ruokalusikallista kermaa;
• 50 grammaa mozzarellajuustoa;
• 100 ml vettä;
• maun mukaan - suolaa;
• kasviöljy;
• hieman kuivattua timjamia.

Yksi suosituimmista pikauunivuokaresepteistä illalliseksi kestää noin 25 minuuttia.

Tekniikasta

Ne toimivat näin:

1. Valmista ensin kastike. Hiero kovaa juustoa raastimella (hieno). Puolet juustosta (raastettu) sekoitetaan kermaan (30 % rasvaa). He repivät pienen palan mozzarellaa käsillään ja lähettävät sen seokseen, lisäävät vettä, suolaa ja sekoitavat kaikki.
2. Leikkaa perunat (kuoritut) ohuiksi viipaleiksi ja pese juoksevan veden alla, poista ylimääräinen tärkkelys. Levitä perunat lautasliinoille ja kuivaa.
3. Kuumenna öljyä (kasviperäistä) syvärasvaa varten kattilassa. Perunat lähetetään annoksina kuumaan öljyyn. Siirrä paistettu kasvis astiaan ja poista siitä ylimääräinen rasva lautasliinalla.
4. Lisäksi perunat levitetään tasaisesti uunivuokaan, kaadetaan kastikkeella, ripottelevat päälle juustoa (raastettua). Laita uuniin, kuumennettu t 200 °C:seen ja paista 10-15 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan pöydälle timjamilla siroteltuna (kuivattuna).

Reseptivinkki

Uunissa erilaisilla täytteillä kypsennetty illallisvuoka (peruna) on yksi suosituimmista leipomisen ystävien keskuudessa. Kotiäidit valittavat usein siitäruoanlaiton aikana astia menettää muotonsa. Tämän välttämiseksi asiantuntijat suosittelevat joitain temppuja: perunoiden keittämisen jälkeen vesi on valutettava pois ja muussattava kuumana, lisäämällä siihen pari tuoretta munaa ja pieni osa voita (voita). Sitten perunat jäähtyvät hieman ja vasta sen jälkeen ne muodostavat vuoan, asettamalla sen kerroksittain muottiin. Perunoiden päällimmäinen kerros tulee painaa kevyesti alas, jotta astian muoto ei hajoa paloiksi leikattaessa. Jos haluat saada herkullisen kultaisen kuoren astian pinnalle, voitele se raa'alla munalla ennen paistamista.

Toinen ranskalainen perunapataresepti

Monet kutsuvat tätä ruokaa epätavallisen maukkaaksi, ruokahaluiseksi ja mehukkaaksi. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Ainekset yhdestä maukkaimmista uunissa paistetuista illallispataresepteistä:

• kahdeksan perunaa;
• 400 grammaa jauhelihaa;
• yksi sipulin pää (sipuli);
• 300 grammaa kermaa (rasvatonta);
• yksi muna (kana);
• 100 grammaa kovaa juustoa;
• maun mukaan: saksanpähkinä (muskottipähkinä), suola, pippuri (jauhettu musta), kuivat mausteet.

100 gramman tuotetta ravinto- ja energiaarvo: kaloripitoisuus - 139 kcal, proteiinipitoisuus - 5 g, rasva - 8 g, hiilihydraatit - 12 g.

Ruoanlaitto

Ne toimivat näin:

1. Pese ja kuori perunat, leikkaa ohuiksi ympyröiksi (jotkut kotiäidit käyttävät tähän erityistä raastetta).
2. sipulikuorittu, leikattu puolirenkaiksi, paistettu öljyssä (kasvis) kullanruskeaksi.
3. Lisää joukkoon jauheliha, suola, pippuri ja ripottele päälle yrttejä (suosittelemme käyttämään italialaisen keittiön yrttejä). Jauhelihaa paistetaan kypsäksi.
4. Kerma vaahdotetaan kananmunan kanssa, suolataan kevyesti, lisätään hieman muskottipähkinää.
5. Raastimella oleva juustoraastetta (iso).
6. Muotin pohjalle levitetään kerros perunaa, ja kaikkien ympyröiden tulee mennä päällekkäin. Ensimmäinen emännän kerros on suositeltavaa tehdä paksummaksi, joten on parempi levittää perunat kahdessa vaiheessa. Suola.
7. Levitä jauheliha seuraavaksi kerrokseksi. Sitten - taas kerros perunoita (jäljellä). Kaada kaikki kermalla, ripottele päälle juustoa.
8. Pata peitetään foliolla ja paistetaan uunissa t=180°C 50 minuuttia.

10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista folio (tämä on tarpeen, jotta juusto ruskistuu kunnolla).

Toinen ranskalaistyylinen vuoka: sianlihaa, perunaa, juustoa ja tomaatteja

Tämä ruoka on monien mielestä epätavallinen - siinä yhdistyy mehukas, pehmeä liha ja lisuke - herkulliset perunat ja muut kasvikset paistettuina uunissa herkullisessa mehussa. Herkkujen valmistukseen tarvitset:

• 500 grammaa sianlihaa;
• 500 grammaa perunoita;
• 200 grammaa sipulia;
• 300 grammaa tomaatteja;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa majoneesia;
• 5 grammaa tilliä;
• 1,5 grammaa öljyä (kasvis);
• 0,5 grammaa yrttisekoitetta;
• maun mukaan - suolaa, pippuria (jauhettumusta).

100 gramman tuotetta ravinto- ja energiaarvo: kaloripitoisuus - 166 kcal, proteiinipitoisuus - 8 g, rasvaa - 12 g, hiilihydraatteja - 7 g. Kypsennys kestää noin puolitoista tuntia.

Ruoanlaitto (askel askeleelta)

Ne toimivat näin:

1. Liha leikataan kuin kyljykset, vatkataan molemmilta puolilta, suolataan, pipputetaan.
2. Aloita seuraavaksi kastikkeen valmistus. Purista valkosipuli majoneesiin. Tilli hienoksi pilkottuna ja lisättynä majoneesiin ja valkosipuliin.
3. Perunat murskataan ohuiksi ympyröiksi, suolataan, pipputetaan, ripotetaan Provence-yrteillä tai muilla mausteilla maun mukaan.
4. Lisää pieni määrä kasviöljyä. Kaikki sekoitetaan hyvin yrittäen jakaa mausteet tasaisesti perunoiden pinnalle.
5. Sipuli leikataan ohuiksi renkaiksi.
6. Tomaatti murskataan puolikuun muotoon.
7. Muoto voidellaan kasviöljyllä (jäljellä), laita siihen puolet hienonnetuista perunoista, voitele kastikkeella. Levitä päälle puolet renkaiksi leikatusta sipulista. Liha levitetään pinnalle ja voidellaan kastikkeella. Seuraava kerros levitetään perunat (jäljellä) ja taas voideltiin kastikkeella. Seuraavaksi - levitä viimeinen kerros - tomaatit, jonka jälkeen lomake lähetetään uuniin.
8. Herkkua paistetaan 200-210 asteen lämpötilassa 30-40 minuuttia.
9. Tämän ajan jälkeen astia otetaan uunista ja ripottele päälle juustoa (raastettua). Tämän jälkeen astia palautetaan uuniin vielä 15 minuutiksi. Valmis vuoka levitetään lautasille ja ripottelee päälle yrttejä.(tuore).

Illallinen uunissa pastan ja jauhelihan kanssa

Jos pastaa jää yli, voit valmistaa siitä herkullisen piirakan, josta kaikki perheenjäsenet pitävät. Ruoan valmistus on hyvin yksinkertaista. Kahteen annokseen tarvitset:

• 100 grammaa pastaa;
• 50 grammaa jauhelihaa;
• yksi sipulin pää;
• 30 grammaa smetanaa;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• 70 grammaa kovaa juustoa;
• maun mukaan - kasviöljy.

100 gramman tuotetta energia- ja ravintoarvo: kaloripitoisuus - 253 kcal, proteiini - 9 g, rasva - 15 g, hiilihydraatit - 21 g. Kypsennys kestää noin puoli tuntia.

Ruoanlaittovaiheet

Ruoka valmistetaan näin:

1. Jauhuliha on ylikypsennetty sipulin kanssa kasviöljyssä (puhdistettu), suolattu ja pippuri maun mukaan.
2. Keitä sitten pasta puolikypsäksi. Lisää niihin hieman voita. Juusto (kova) raastetaan ja sekoitetaan smetanan kanssa.
3. Valmista uunivuoka, voitele se kasviöljyllä ja laita kerroksittain keitetty pasta, jauheliha ja smetana juustolla.

Mikroa altokeitto kestää noin 7 minuuttia, uunin kypsennys noin 15-20 minuuttia. Valmis vuoka koristellaan vihreillä ja tarjoillaan lasillisen piimää tai kefiiriä kanssa.

Omenavuoan keittäminen

Tämä ruokalaji on poikkeuksellinenherkullinen. Applen ystävät pitävät siitä erityisesti. 6 annoksen valmistamiseksi tarvitset tietyn määrän ruokaa. Taikina valmistetaan:

• 1 kg vehnäjauhoja;
• 1 muna;
• 40g manteleita;
• 2 tl sitruunamehu;
• yksi sitruunan kuori;
• 1 rkl l. tomusokeri.

Täytettä varten tarvitset:

• 300 grammaa omenoita;
• 1 rkl lusikallinen sokeria;
• 0, 5 kupillista vettä;
• muotin voitelemiseen - 40 grammaa voita (voita).

100 g tuotetta energia- ja ravintoarvo: kaloripitoisuus - 155 kcal. Proteiinipitoisuus - 3 g, rasva - 9 g, hiilihydraatit - 14 g. Kypsennys kestää noin 1 tunti.

Ruoanlaittoominaisuudet

Ne toimivat näin:

1. Omenat pestään ja kuoritaan. Leikkaa ne sitten kuutioiksi tai suikaleiksi (pieniksi).
2. Kaada kattilaan (pieneen) 0,5 kupillista vettä, kaada 1 rkl. l. kidesokeria ja keitettyä.
3. Veden kiehumisen jälkeen siihen lasketaan murskatut omenat. Kattila peitetään kannella ja haudutetaan kolme minuuttia korkealla lämmöllä.
4. Erottele sitten valkuaiset keltuaisista ja jauha ne 1 rkl:lla. l. Sahara. Tuloksena pitäisi olla tasainen valkoinen seos.
5. Kaada siihen mantelit (silputtuna), hiero yhden sitruunan kuori, purista hieman sitruunamehua, lisää jauhot. Kaikki sekoitetaan hyvin ja lisää lopuksi proteiinit, jotka on vatkattu tomusokerilla vakaaksi vaahdoksi.
6. Leivinvuokaan (korkeilla seinämillä) voitelepohja voilla, laita haudutetut omenat siihen ja kaada makea munaseos. Astia paistetaan 10 minuuttia 170-200 asteeseen kuumennetussa uunissa.

Valmiin omenavuoan pinnan tulee olla herkullisen kullanruskean peitossa.