Kanan burrito-resepti kotona. Ruoanlaiton ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Burrito on kuuluisa meksikolaisen kansallisen keittiön ruokalaji. Tämä herkku on eräänlainen pehmeiden, elastisten vehnä- tai maissitortillojen putki, joka on kääritty eri ainesosista koostuvaan täytteeseen: esimerkiksi jauheliha, riisi, vihannekset ja yrtit.

Klassinen burrito-resepti perustuu vain kolmeen olennaiseen ainesosaan: papuihin, juustoon ja tomaattikastikkeeseen. Mutta ruokalaji muiden tuotteiden kanssa, oikealla yhdistelmällä, osoittautuu yhtä maukkaaksi ja epätavalliseksi.

Pari sanaa välipalasta

Kotimaassaan burritoja syödään perinteisesti aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa illalliseksi. Loppujen lopuksi tämä on yksi meksikolaisten suosituimmista ja suosikkiruoista. Kotimaisissa avoimissa paikoissa tämä herkku ei ole muuta kuin kylmä alkupala, joka voi olla maukas välipala kiireessä.

Toinen tärkeä vivahde, joka erottaa meksikolaisen ruuan merkittävästi tarjoamistamme burritoista, on pohja. Tosiasia on, että kotona tämä herkku kääritään niin kutsuttuihin tortilloihin - pyöreisiin maissikakkuihin, mutta maassamme putket valmistetaan usein tavallisesta pitaleivästä. Totta, voit turvautua toiseen vaihtoehtoon - ostaa myymäläpohjatburrito.

Yleensä on lähes mahdotonta löytää kaupoista edes hieman perinteistä tartillaa muistuttavaa herkkua. Mutta kotona burrito-reseptin avulla jokainen kotiäiti voi hemmotella perhettään aidolla meksikolaisella ruoalla, joka on keitetty alusta loppuun omin käsin. Sinun tulee varata kaikki tarvittavat tuotteet, hieman kärsivällisyyttä ja tietysti halua.

Burritos-resepti

Tietenkin voit ostaa burritopohjan paikallisesta supermarketista, mutta se ei todennäköisesti maistu yhtä hyvältä kuin kotitekoinen. Ja jos et ole sääli tuntia aikaasi, on parempi valmistaa kakku omin käsin. Tätä varten tarvitset:

• 300 g jauhoja;
• 50g voita;
• 120 ml vettä.

Kuten näet, tortillan ainekset ovat myös erittäin yksinkertaisia ja edullisia. Joten muun muassa tällaiset kakut maksavat sinulle paljon vähemmän kuin kaupasta ostetut.

Aluksi siivilöi valmistetut jauhot ja lisää siihen aiemmin karkealla raastimella murskattu voi. Ripottele ripaus suolaa seokseen ja ala vähitellen lisätä lämmintä vettä sekoittaen massaa jatkuvasti. Kun kaikki neste on lisätty, aloita taikinan vaivaaminen, josta tulee erittäin joustavaa ja pehmeää. Jaa valmistettu massa 8 yhtä suureen osaan, peitä pyyhkeellä ja anna seistä 15 minuuttia yksin.

Ota käyttöön varatun ajan jälkeenvalmistetut paakut ohuiksi kerroksiksi, enintään kolme millimetriä paksuja. Sen jälkeen sinun tarvitsee vain paistaa kakut kuivassa kuumassa paistinpannussa. Sinun on kypsennettävä niitä minuutin ajan kumm altakin puolelta. Paistoaikaa ei kannata pidentää - muuten on vaarana saada ylikuivatut tartillat. Hyvin tehdyt tortillat ovat melko pehmeitä ja joustavia, ne eivät katkea kierrettäessä.

Perinteinen kanan burrito-resepti

Jos haluat valmistaa alkuruoan meksikolaisen kansallisruoan parhaiden perinteiden mukaisesti, pidät tästä menetelmästä. Suolaisen burriton tekemiseen kotona tarvitset:

• 4 leipää;
• 300g purkitettuja papuja tomaattikastikkeessa;
• tl paprikaa;
• iso sipuli;
• 600g broilerinfilettä;
• chilipippuria maun mukaan;
• 50g kovaa juustoa;
• 100 g purkitettua maissia;
• suolaa makusi mukaan.

Ostetusta ainesmäärästä saat 4 annosta herkullista välipalaa. Ja tarkemmin sanottuna, sinusta tulee hetkessä burrito-reseptin ylpeä omistaja, kuten metrossa. Loppujen lopuksi sinun on täytynyt kokeilla tätä herkullista alkuruokaa ainakin kerran ja ihailla sen epätavallista makua.

Procesings

Kuinka tehdä burrito kotona? Tämän ruuan resepti auttaa sinua luomaan keittiöösi helposti todellisen meksikolaisen tunnelman täyttämällä sen sopivilla makuilla. Vaikka ei oikeastaan mitääntässä prosessissa ei ole mitään liian monimutkaista, mikä voi muuten johtua perinteisen burriton etujen luettelosta.

Leikkaa ensin broilerin filee mahdollisimman hienoksi tai yksinkertaista tehtävääsi käyttämällä lihamyllyä. Paista sitten kypsennetty jauheliha pienessä määrässä kasviöljyä lisäämällä siihen suolaa ja hienonnettua kuumaa pippuria. Lähetä muutaman minuutin kuluttua ohuiksi puolirenkaiksi pilkottu sipuli ja paprika tänne. Paista tätä seosta täysin kypsäksi.

Lisää sitten pannulle purkitettu maissi ja pavut ja anna hautua vielä muutama minuutti. Tämän jälkeen ota seos pois lämmöltä. Vaihtoehtoisesti voit täydentää ruokaasi lisäaineilla: esimerkiksi hienonnetuilla tuoreilla yrteillä tai paprikalla.

Jaa jauheliha tasaisesti kakkujen päälle - asettele se pitkittäissuikaleeksi keskelle. Ripottele nyt täyte juustoraasteella ja kääri tortilla kirjekuoreen niin, ettei siitä putoa mitään. Tämä viimeistelee yksinkertaisen kanan burrito-reseptin valmistuksen kotona. Kuten näette, klassisen meksikolaisen alkupalan valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Ehkä siksi häntä rakastetaan niin paljon kotimaassaan.

Kanalla ja sienillä

Tällaista alkupalaa pidetään oikeutetusti ravitsevana ja erikoisena ruokalajina, jonka avulla pääset nopeasti eroon nälän tunteesta. Mausteisiin burritoihin ei tietenkään pidä innostua liikaa. Vaikka kananlihan ja kaikenlaisten vihannesten esiintyminen välipalassa rikastaa kehoa hyödyllisillä aineilla.

Voit käyttää mitä tahansa ainesosia valmistaaksesi burriton reseptin mukaan: esimerkiksi tomaatteja, paprikaa, erilaisia muroja ja lihaa. Lisäksi voit tehdä tämän välipalan kätevällä tavalla itsellesi. Voit siis paistaa muodostuneen burriton pannulla kullanruskeaksi tai ripotella astiaan juustolla ja laittaa esilämmitettyyn uuniin muutamaksi minuutiksi. Kaikki riippuu vain mieltymyksistäsi.

Pakolliset ainesosat

Yksi suosituimmista burrito-resepteistä on kana-sienitortilla. Tämä on erittäin tyydyttävä ja maukas välipala, joka on muun muassa erittäin nopea valmistaa. Valmistele ensin kaikki tarvittavat tuotteet:

• 0,5 kg kanaa;
• 7 leipää;
• 2 paprikaa;
• muutama oksa persiljaa;
• 2 tomaattia;
• 200 g herkkusieniä;
• muutama valkosipulinkynttä;
• 150g kovaa juustoa;
• iso sipuli;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittoprosessi

Keitä fileet ensin suolalla maustetussa vedessä. Voit myös lisätä liemen päälle muutamalla mustapippurilla tai maustepippurilla ja laakerinlehdellä maun lisäämiseksi. Keitä kanaa kiehuvan veden jälkeen 15 minuuttia - älä seiso pidempään, muuten liha kuivuu. Sillä välin filee kypsyy, valmista vihannekset.

Sipuli, valkosipuli, pippuri puhdista ja huuhtele. Pese vain sienet ja yrtit ja jätä sivuun kuivumaan. Leikkaa sitten sipuli ohuiksi renkaiksi, paprika siisteiksi nauhoiksi jaherkkusienet - viipaleita. Laita valkosipuli puristimen läpi tai raasta pienimmällä raastimella. Aloita nyt vihannesten paistaminen laittamalla sipulit ensin kuumalle kasviöljylle - sen tulee kypsentää kullanruskeiksi. Lähetä sitten valkosipuli hänelle.

Tähän mennessä kanan pitäisi olla valmis. Poista fileestä, anna jäähtyä hieman ja leikkaa myös pieniksi kuutioiksi. Valkosipulin jälkeen lähetä se myös pannulle. Lisää sienet seokseen muutaman minuutin kuluttua. Tähän mennessä seoksesi pitäisi olla jo melko mehukasta ja maukasta. Lähetä 5 minuutin kuluttua loput vihannekset massaan: tomaatit ja paprikat. Paista vielä vähän ja suola seos.

Lisää lopuksi täytteeseen hienonnetut yrtit, sekoita ja ota pois liedeltä. Anna sen jäähtyä hieman.

Valmistetut tortillat kääritään varovasti kirjekuoriksi ja täytetään valmiilla täytteellä. Ripottele astiasi päälle juustoraastetta ja lähetä aihiot pariksi minuutiksi uuniin, kunnes muodostuu herkullinen punertava sävy. Kytke laitteesi samanaikaisesti päälle maksimilämpötilaan.

Nyt tiedät toisen kanaburrito-reseptin. Kotona kypsennetty tämä uunissa paistettu alkupala pystyy korvaamaan täyden aterian. Varsinkin jos täydennät sitä jollain kastikkeella, esimerkiksi valkosipulilla.

Maukas burrito juustokuorella

Jos sinulla on jo muutama valmis kakku tai tavallinen armenialainen lavash, itse ruokalaji ei vie sinua enääpuoli tuntia. Vaikka voit valmistaa sen burrito-reseptin mukaan kotona etukäteen. Ja sitten sinun tarvitsee vain lämmittää välipala mikroa altouunissa.

Muiden asioiden ohella tällä pitaleivän burrito-reseptillä on yksi salaisuus, jonka avulla voit antaa annokselle maksimaalisen mehukkuuden - sinun tarvitsee vain lisätä jauheliha ketsuppilla tai kotitekoisella lecholla. Voit vakuuttua tämän kypsennysmenetelmän tehokkuudesta valmistamalla keittiössäsi mausteisen burriton ohjeen mukaan.

Valmistaudu siis ensin:

• 3 lavashia tai 6 leipää;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 400g kanaa;
• 150g kovaa juustoa;
• kasviöljy paistamiseen;
• lamppu;
• lasillinen lechoa;
• muutama oksa vihreitä.

Ruoanlaitto

Kana leikattu pieniksi paloiksi, suola ja pippuri. Kuumenna pannu korkealla lämmöllä ja paista liha kullanruskeaksi. Älä unohda lisätä hieman auringonkukkaöljyä. Lähetä nyt ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli ja lecho tänne. Jos sinulla ei ole sitä, voit käyttää tavallista ketsuppia. Hauduta kaikkia aineksia miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Viimeistele jauhetulla tai jauhetulla valkosipulilla ja ota se pois liedeltä.

Leikkaa pitaleipä puoliksi ja aseta valmis täyte jokaisen levyn keskelle. Kääri sitten kakut rulliin ja laita ne tulenkestävään astiaan. Peitä sitten aihiot tasaisella kerroksella raastettua karkealla raastimella.juusto ja laita uuniin. Paista astiaa 180 asteessa 20 minuuttia.