Mitä jäätelöstä voi tehdä: reseptejä ja ruoanlaittovinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lempijäätelö on vanhentunut jääkaapissa? Tai ehkä halusit vain hemmotella itseäsi herkullisella jälkiruoalla tällä makealla ainesosalla? Jokaisella kotiäidillä on tässä tapauksessa varmasti mielenkiintoinen resepti. Mitä jäätelöstä voi tehdä ja miten sitä käytetään leivonnassa? Vastaukset näihin kysymyksiin löytyvät seuraavasta artikkelista.

Mitä cocktailia voit tehdä jäätelöstä?

Tämä suloinen, tuttu lapsuuden jälkiruoka viilentää kesän helteessä. Mutta sama jäätelö voi olla pohjana herkulliselle virkistävälle cocktailille. Lisäksi voit valmistaa sitä paitsi kesällä, myös mihin tahansa muuhun aikaan vuodesta. Ja tämä tulee ensimmäisenä mieleen, kun etsit vastausta kysymykseen, mitä jäätelöstä voi tehdä tehosekoittimessa.

Epätavallisen herkullinen ilmakuplia ja ilmavaa vaahtoa sisältävä pirtelö voidaan valmistaa seuraavan reseptin mukaan:

1. Kaada 250 ml jäähdytettyä maitoa tehokkaan kiinteän tehosekoittimen kulhoonrasvapitoisuus vähintään 2,5%.
2. Lisää 25 g sokeria tai jauhetta.
3. Vatista aineksia suurella nopeudella 4 minuuttia.
4. Lisää kulhoon 8 rkl kylmää jäätelöä.
5. Ravista cocktailia uudelleen. Sen pitäisi kasvaa hieman, tulla homogeeniseksi, ilman kokkareita. Tämä kestää 7 minuuttia. Tämän seurauksena cocktailin pinnalle tulisi muodostua ilmakupista koostuva ilmasuojus.
6. Kaada juoma lasiin ja tarjoile. Valinnaisesti vaahdotusvaiheessa voit lisätä maun mukaan hedelmäpaloja, tuoreita tai pakastemarjoja, kaakaota, vanilliinia ja muita aineksia.

Banaanijäätelösmoothie

Banaani sopii erinomaisesti pirtelön valmistukseen. Voit myös lisätä siihen jäätelöä. Tuloksena on terveellinen juoma, jolla on miellyttävä kermainen maku. Siksi meidän on rohkeasti sanottava, että smoothiet ovat juuri sitä, mitä jäätelöstä voidaan tehdä. No, ruoanlaitto on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen:

1. Banaanit (2 kpl), kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi.
2. Laita ne tehosekoittimen kulhoon.
3. Lisää 75 ml maitoa, sokeria tai hunajaa (2 tl), 3 palloa kermaa tai vaniljajäätelöä ja pari jääpalaa. Tuoreiden banaanien sijaan voidaan käyttää pakastettuja banaaneja. Silloin jäätä ei tarvitse lisätä.
4. Sekoita ainekset suurella nopeudella poistamalla ajoittain hedelmäpalat kulhon reunoista erityisellä lastalla. Smoothien tulee olla tasaista ja melko paksua.
5. Kaada juoma lasiin janauti sen miellyttävästä mausta.

Katso kotiin

Useimmat ihmiset ovat tottuneet juomaan kuumaa kahvia. Uskotaan, että juuri tässä muodossa se virkistää niin paljon kuin mahdollista, parantaa mielialaa ja elinvoimaa. Mutta kylmä kahvi ei ole yhtä maukasta, jos keität sen jäätelön kanssa. Tällaista juomaa kutsutaan glaceksi, joka käännetään ranskasta "jääksi". Ja tämä on toinen vaihtoehto jäätelön valmistamiseen.

Glace-resepti on seuraava:

1. Tee 2 otosta klassista espressoa. Anna jäähtyä hyvin ja kaada korkeaan lasiin.
2. Laita päälle jäätelöä.
3. Lisää teelusikallinen konjakkia, rommia tai viinaa.
4. Jäätelöä lasista voi syödä pitkällä lusikalla ja kahvia voi juoda lasista pilin läpi.

Kermaa raejuusto- ja jäätelökakulle

Yllättävän herkullista, suussa sulavaa, jäätelöstä voi valmistaa virkistävän kerman. Mikä keksiksi, mikä puhvikakkuihin, se sopii täydellisesti. Ja voit tarjoilla sen itsenäisenä kylmänä jälkiruokana. Kuumiin kesäpäiviin tämä on juuri sitä mitä tarvitset. Kerma voidaan valmistaa sekä hedelmistä että marjoista. Alla olevassa reseptissä käytetään vadelmasosetta.

Vaiheittaiset ohjeet kakun kerman valmistamiseen ovat seuraavat:

1. Pikkaa tuoreet tai pakastetut vadelmat (300 g) tehosekoittimella soseeksi ja jauha ne lisäksi siivilän läpi. Tämä onpääsee eroon pienistä luista.
2. Raejuusto (300 g) jauhaa siivilän läpi, kunnes seos on tasaista. Lisää siihen 150 ml luonnonjogurttia, 100 g sokeria, 1 sitruunan mehu.
3. Sekoita rahkamassa ja yhdistä marjasoseen ja jäätelöön (400 g).
4. Laita valmis kerma jääkaappiin, jotta se jäätyy hyvin.
5. Levitä kylmänä kakkujen päälle.

Hedelmäsalaatti jäätelön kera

Kesällä helteellä haluat erityisesti kevyitä ja terveellisiä jälkiruokia. Hedelmäsalaatti on yksi niistä ruoista. Perinteisesti se on tapana täyttää luonnonjogurtilla. Mutta kaikki eivät pidä fermentoidun maitojuoman erityisestä mausta. Tällaisille ihmisille ehdotetaan valmistavan hedelmäsalaattia jäätelökastikkeella. Voit valmistaa sen näin:

1. Plombir-jäätelö (200 g) jaettuna kahteen osaan: laita toinen hetkeksi jääkaappiin ja sulata toinen mikroa altouunissa.
2. Pikkaa saksanpähkinän ytimet tai muut pähkinät (30 g) veitsellä.
3. Mansikat (200 g) ja 1 banaani pieniksi paloiksi leikattuna. Jätä pari kokonaista marjaa koristeeksi.
4. Levitä banaani ja mansikat kulhoihin. Ripottele päälle sulatettua jäätelöä ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä.
5. Koristele jälkiruoka pienillä kylmäjäätelöpalloilla ja kokonaisilla mansikoilla.

Jäätelömakeiset

Tämä ei ole vain herkullinen jälkiruoka. Tämä on loistava tapa kierrättää kuivaa kaavaa, ja se on toinen loistava vaihtoehto.mitä jäätelöstä voi tehdä. Makeisten valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja niistä tulee todella herkullisia:

1. Lisää jauhemaiseen äidinmaidonkorvikkeeseen (150 g) 60 g kylmää jäätelöä. Tuote, jolla on mikä tahansa maku, sopii: vanilja, suklaa, kermainen. Jos jäätelön rasvapitoisuus on alhainen (alle 15 %), voit lisätä seokseen lisäksi voita (10-20 g).
2. Jaa ainekset ruokalusikalla tasaiseksi. Sinun on työskenneltävä nopeasti, jotta jäätelö ei sula. Muuten tarvitaan lisää seosta.
3. Jäähdytä vaivattu "taikina" pakastimessa.
4. Kaada 2-3 ruokalusikallista kookoshiutaleita pienelle lautaselle.
5. Muotoile 15 minuutin kuluttua nopeasti palloja käsilläsi tai kahdella teelusikalla ja pyörittele niitä lastuiksi.
6. Lähetä makeiset pakastimeen 10 minuutiksi ja tarjoile sitten heti teen tai kahvin kanssa.

Flambe-pannukakut jäätelön kera

Voit ilahduttaa rakkaitasi niin hämmästyttävän herkullisella jälkiruoalla käyttämällä kuuluisan kulinaarisen asiantuntijan ja TV-juontaja Julia Vysotskajan reseptiä. Tässä on mitä hän ehdottaa jäätelön kanssa:

1. Vaivaa ensin pannukakkutaikina. Yhdistä 100 g siivilöityjä jauhoja 1 kananmunan, 1 keltuaisen, 350 ml:n maitoa, 50 g sulatettua ja jäähdytettyä voita ja ripaus suolaa kanssa. Anna vispilällä sekoitetun taikinan seistä pöydällä puoli tuntia.
2. Paista ohuita pannukakkuja kuumalla paistinpannulla. Taita ne puoliksi.
3. Kuori kahdesta appelsiinista kuori ja jaa neviipaleita. Poista ohut kalvo.
4. Sulata voi (1 tl) paistinpannussa. Lisää siihen sokeri (2 ruokalusikallista), kuori ja muutama appelsiiniviipale.
5. Laita 2 minuutin kuluttua puoliksi taitettu pannukakku vuokaan. Kaada heti hieman konjakkia ja sytytä pannun sisältö tuleen. Ensimmäinen annos jälkiruokaa on valmis.
6. Tee sama muiden pannukakkujen kanssa. Tarvitset yhteensä noin 50 ml konjakkia.
7. Tarjoile kuumia pannukakkuja karamellisoitujen appelsiiniviipaleiden ja jäätelön kera.

Mitä voit tehdä vanhalla jäätelöllä?

Jos jäätelö on ollut pakastimessa pitkään, tämä ei ole syy heittää sitä pois. Siitä voi tehdä upeita kuppikakkuja. Ne voidaan valmistaa myös sulatetusta jäätelöstä. Mitä muuta taikinaan pitää lisätä, seuraavat valmistusohjeet kertovat:

1. Ota jäätelö jääkaapista etukäteen tai käytä jo sulanut heti.
2. Vatkaa 1 muna ja 50 g sokeria vispilällä.
3. Lisää 1 kuppi jäätelöä.
4. Vatkaa ainekset uudelleen vatkaimella ja lisää niihin jauhot (¾ rkl) leivinjauheella (1 tl). Taikinan tulee tulla paksua smetanaa.
5. Lämmitä uuni 180°.
6. Kaada taikina muotteihin ja lähetä ne uuniin 20 minuutiksi.

Pannukakkutaikina

Jollekin voi olla täydellinen yllätys, mitä sulatetusta jäätelöstä voidaan valmistaa. Nämä ovat pannukakkuja - ohuita, herkkiä, tuoksuvia. Ne vain paljastuvatherkullinen, paljon parempi kuin maito tai kefiiri. Ne tulee valmistaa seuraavasti:

1. Laita sulatettu jäätelö (500 g) syvään kulhoon. Jos se ei ole vieläkään täysin nestemäinen, sulata se mikroa altouunissa.
2. Munat (3 kpl) Vatkaa vatkaimella. Yhdistä munamassa sulaneen jäätelön kanssa.
3. Lisää suolaa ja soodaa (½ tl kutakin).
4. Lisää seulottuja jauhoja (150 g).
5. Lisää kasviöljyä (3 ruokalusikallista). Anna taikinan levätä hetken.
6. Aloita pannukakkujen kypsentäminen 15 minuutin kuluttua. Paista ne perinteisellä tavalla kuumalla pannulla molemmin puolin.
7. Voit halutessasi jokainen pannukakku voilla.

Jäätelön leivontavinkkejä

Yllä esiteltiin mielenkiintoisimmat reseptit siitä, mitä jäätelöstä voi tehdä. Cocktailit, smoothiet, kerma, makeiset, glace - kaikki tämä tulisi valmistaa vain tuoreesta jäätelöstä, koska tällaisia jälkiruokia ei voida lämpökäsitellä. Mutta pannukakkuihin ja muffinseihin sopii vanha, pakastimessa vanhentunut jäätelö, myös vanhentunut. Seuraavista vinkeistä on apua leivottaessa:

1. Kuppikakkuja voi leipoa kermaisten lisäksi myös suklaamaisina. Tätä varten osa taikinan jauhoista tulee korvata kaakaojauheella.
2. Jäätelö on makea jälkiruoka. Tämä tulee ottaa huomioon, kun lisäät sokeria taikinaan. Pannukakkuja suositellaan yleensä kypsentämään ilman sitä. ne kannattaa tarjoilla erikseen hunajan tai hillon kanssa.
3. Kuppikakkutaikinasta voit leipoa paitsi pieniä, myös suuria muffinssejapiirakka. Sitten se voidaan leikata puoliksi ja voitella jäätelöllä ja raejuustolla. Saat erittäin maukkaan kotitekoisen kakun.