Nelman resepti. Herkullinen kalapäivä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nelma on melko iso kala. Se kuuluu lohiperheeseen. Valitettavasti tämä laji on uhanalainen, joten on lähes mahdotonta ostaa tällaista herkkukalaa tänään. Mutta jos olet vielä onnekas hankkimaan nelman, käytä sen valmistamiseen yksinkertaisia reseptejämme.

Suolaus

On huomattava, että nelma sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehomme tarvitsee normaaliin toimintaan. On myös hyvä, että siinä ei ole loisia, joten nelman lihasta voidaan valmistaa sushia. Muuten, juuri tätä viisaat japanilaiset tekevät.

Nelman valmistusresepti, jota nyt tarjoamme, on hyvin yksinkertainen, mutta tämän ruuan maku ja aromi jäävät mieleen pitkään. Mitä tuotteita siis tarvitset? Tämä on:

• nelma - 0,5 kg;
• sipuli - 2 kpl.;
• etikka;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, mustapippuria, punaista.

Vaiheittaiset ruoanlaittoohjeet

Nelman suolaamiseen voit käyttääkaikki muut keittiövälineet kuin alumiini. On hienoa, jos näihin tarkoituksiin valitaan muovisäiliö, jossa on suljettava kansi. Joten puhdistamme kalat evista, luista ja sisälmyksistä. Leikkaa saatu filee pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli karkeaksi ja sekoita se kasviöljyn ja etikan kanssa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä viimeisen ainesosan kanssa, niin kala on mureaa ja erittäin maukasta. Ripottele seuraavaksi nelman palat suolalla (noin 50 g) ja pippurilla (maun mukaan). Sekoitamme. Tässä muodossa kalan tulee makaamaan noin 15 minuuttia. Sen jälkeen heitä sipuli kalan päälle ja sekoita kaikki huolellisesti. Peitä astia kannella ja laita jääkaappiin useaksi tunniksi (4-5). Ravista nelma-säiliötä puolen tunnin välein.

Siinä se, herkullinen kala on valmis! Nelman valmistusresepti, kuten näet, on melko yksinkertainen. Hyvää ruokahalua!

Paistettu nelma tuoksuvan juustokuoren alla kasvisten kera

Suolauksen lisäksi nelma sopii myös leivontaan. Astiasta tulee erittäin herkkä ja tyydyttävä, ja kaikki keholle välttämättömät alkuaineet säilyvät.

Tarvitsemme siis seuraavat ainesosat:

• nelma - 1 kg;
• kova juusto - 300 g;
• sipuli - 4 kpl.;
• tomaatti - 2 kpl;
• paprika - 2 kpl.;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa, puna- ja mustapippuria.

Ruoanlaitto-ohjeet

Nelma-resepti alkaa kalan leikkaamisesta. Aluksi evät leikataan pois, sitten kaikki sisäosat poistetaan. Seuraavaksi kalat puhdistetaankalvot, luut ja selkäranka poistetaan (niistä voidaan myöhemmin valmistaa kalakeittoa).

Pese saatu filee veden alla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitämme nelman erilliseen kulhoon. Suola, pippuri, mausta makusi mukaan.

Hienonna sen jälkeen yksi sipuli karkeaksi ja lisää kaloihin. Sekoita ja anna marinoitua. Kaikki muut vihannekset puhdistetaan ja leikataan puolirenkaiksi. Otamme uunipellin, levitämme kalat sipulilla, laitamme päälle vihanneksia, ripottelemme kasviöljyä, lisäämme hieman suolaa ja pippuria.

Raasta juusto karkealla raastimella niin, että se peittää kaikki ainekset. Kytke uuni päälle, esilämmitä se 200 asteeseen, laita uunipelti kaappiin 40 minuutiksi. Tänä aikana kala paistuu ja imee itseensä kaiken vihannesten maun.

Nelma on siis valmis juustokuoren alla paistettuna kasvisten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Nelma sushille

Jos tänään päätät laittaa sushia, niin nelma on täydellinen tähän.

Tarvitsemme siis:

• nelma - 1 kg;
• merisuola - 3 rkl. l.;
• sokeri - 3 rkl. l.

Mitä tehdä seuraavaksi?

Puhdistamme kalat evista, sisälmyksistä, harjanteesta ja luista. Leikkaa filee pieniksi paloiksi ja laita muoviastiaan. Sekoita suola, sokeri ja kasta jokainen pala. Sulje säiliö kannella ja anna olla 2 tuntia huoneenlämmössä. Siinä kaikki, kysymys nelman suolaamisesta on kadonnut itsestään. Hyvää ruokahalua!

Nelma kastikkeella

Jos olet päättänyt järjestää kalapäivän tänään, niin nelma on ihanteellinen tähän tarkoitukseen. Alla tarjoamme tästä kalasta epätavallisen ja erittäin maukkaan ruoan.

Joten tämä nelma-resepti ansaitsee erityistä huomiota. Kala on mureaa ja maultaan yksinkertaisesti hämmästyttävä.

Mitä tarvitset tähän astiaan? Tämä on:

• nelma - 2 kg;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• sipuli - 3 kpl;
• tuoreet kurkut 3kpl;
• salaatti - 1 kpl;
• munat - 4 kpl;
• vihreät;
• kuiva valkoviini – 750 ml;
• pippuri (herneet).

Kastike:

• muna - 1 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• munankeltuaiset - 2;
• sinappijauhe;
• auringonkukkaöljy - 0,5 rkl. l.;
• rasvainen paksu smetana – 150 ml;
• sitruuna - 0, 5 kpl;
• pippuri, suola.

Seuraavat vaiheet

Ota siis kattila, kaada siihen 2 litraa vettä, viiniä, laita liedelle ja odota, että se kiehuu. Pese vihannekset juoksevan veden alla, kuori, leikkaa suuriksi paloiksi ja heitä veteen. Tämän jälkeen tulevat karkeasti revityt vihreät, pippuri (herneet) ja suola.

Keitä seosta noin 30 minuuttia minimilämmöllä (keiton tulee kiehua hieman). Ota sen jälkeen pannu pois liedeltä ja anna liemen jäähtyä.

Nelma puhdistetaan suomusta, evät, sisäelimet ja pestään perusteellisesti juoksevan veden alla. Siivilöi jäähtynyt liemi juustokankaalla. Laitamme puhtaan liemen liedelle ja heitämme kalat. Jälkeenkiehauta, vähennä tuli minimiin ja keitä nelmaa 25 minuuttia. On huomattava, että kalaa ei saa keittää.

Heti kun nelma on kypsä, ota kattila pois liedeltä ja anna liemen hautua 2-3 tuntia.

Kun liemi on haudutettu, valmista kalan kastike. Kuori tätä varten kurkku ja kolme se raastimella. Sisältö laitetaan juustokankaaseen ja puristetaan kurkkumehuun. Keitä yksi muna kiehuvaksi, erota keltuainen ja sekoita se 2 raa'an keltuaisen kanssa. Lisää seuraavaksi sinappi, öljy, pippuri, suola. Heti kun homogeeninen massa on saatu, lisää smetana, sitruunamehu ja kurkusta jäljellä oleva massa. Sekoita.

Leikkaa jäljelle jääneistä kurkuista sisäosat pieniksi palloiksi pienellä leikkauspäällisellä lusikalla. Upota ne kuumaan suolaveteen puoleksi minuutiksi ja nosta ne siivilässä. Lähetämme valmiin nelman sinne. Keitä sillä välin loput munat kovaksi.

Laita lautaselle pestyt ja kuivatut salaatinlehdet, laita päälle kalamme, laita ympärille kurkkupallot ja viipaloidut munat. Tarjoile kastike erillisessä kulhossa.

Siinä se, kalamme on valmis! Kuten jo tiedät, nelma-ruoat ovat erittäin helppoja valmistaa!

Nauti!

Toivomme kalastuspäiväsi onnistuneen. Kypsennä valkolohta eri tavoilla, olipa se sitten paistaminen, keittäminen, hauduttaminen tai paistaminen, ja huomaat, että tämä kala on erittäin maukasta missä tahansa muodossa!