2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Venäläiset kotiäidit pystyivät suhteellisen hiljattain arvostamaan kiinankaalin etuja ja makua. Jos 90-luvulla eksoottinen tuote aiheutti huolta eikä ollut kaikkien edullinen, nykyään tämä vihannes on kaikkien saatavilla. Sen käyttötavat erilaisten ruokien valmistuksessa ovat loistavia. Vihreitä kiinankaalin lehtiä voidaan lisätä salaatteihin tai keittoihin, hauduttaa lihan kanssa tai käyttää ruokien koristeluun. Taitavat kotiäidit keittävät borssia Pekingin kaalista, muodostavat siitä kaalikääryleitä. Sen lisäksi, että kiinankaali on minkä tahansa ruoan koristeena, se on myös vitamiinien ja hivenaineiden aarreaitta.
Kiinankaalin edut
Ihmevihanneksen parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Muinaisen Kiinan parantajat, josta kaali tulee, käyttivät sitä monien sairauksien hoitoon. Kiinalaiset viisaat väittävät, että Pekingin kaalin ansiosta taivaallisen imperiumin ihmiset kääntyvät harvoin lääkäreiden puoleen. Nykyajan tutkijat ovat vahvistaneet tämän vihanneksen hyödyllisyyden tutkimalla yksityiskohtaisesti kasvin koostumusta ja ominaisuuksia.
Mitä terveyshyötyjä kiinankaalilla on?
- Sisältää C-vitamiinia. Pekinginkaalissa on sitä enemmän kuin valkokaalissa. Mutta askorbiinihappo on erittäin tärkeä tekijä ihmisten terveydelle. C-vitamiini osallistuu immuunivasteen muodostumiseen infektioita vastaan. Hän osallistuu myös hematopoieesin prosesseihin. Tämän vitamiinin ansiosta elimistöön voi muodostua kollageenia, joka on vastuussa ihon ja nivelten nuorekkuudesta. Lisäksi kiinankaalin vihreään osaan on keskittynyt enemmän askorbiinihappoa.
- Sisältää A-vitamiinia. 100 grammaa tuotetta - sen päiväannos. A-vitamiinin puute elimistössä johtaa yösokeuteen. Syömällä vain muutaman lehtikaalin päivässä voit säilyttää näöntarkkuuden. On huomattava, että suurin osa vitamiinista löytyy lehden valkoisesta osasta.
- Sisältää sulamatonta kuitua. Kun syöt kaalinlehtiä ruoassa, autat ruoansulatuskanavan normalisoitumista. Kuituhan ei ole vain haitallisten aineiden imejä elimistöön, vaan myös ravintoa ihmisen suolistossa eläville hyödyllisille bakteereille.
- Vähäkalorinen tuote. 100 grammaa kiinankaalia - 16 kcal. Siksi tämä vihannes on ravitsemuksen kann alta aarre.
Kiinankaalin haitat
Huolimatta monista hyödyllisistä ominaisuuksista kiinankaalilla on joitain haittoja:
- Upea sisältöravintokuitu on haitallista ruuansulatushäiriöistä kärsiville ihmisille.
- Sitruunahappo, joka on osa kaalia, voi ärsyttää mahalaukun limakalvoa gastriitti- ja haavahaavoilla.
- Harvinaisissa tapauksissa tämä tuote voi aiheuttaa ruoka-aineallergioita.
Resepti borssille kiinankaalilla
Pekinginkaali on hämmästyttävä tuote. Sitä voidaan syödä missä tahansa muodossa: raakana, keitettynä ja paistettuna. Jokainen menetelmä on kaunis omalla tavallaan. Kotiäitien keskuudessa resepti borssille kiinankaalilla on suosittu. Tämän ensimmäisen kurssin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja.
Tässä materiaalissa julkaistu, valokuvallinen borssiresepti Pekingin kaalilla yksinkertaistaa huomattavasti lukijoiden tiedonhakuprosessia, joka haluaa ilahduttaa rakkaansa herkullisella illallisella.
Resepti itsessään ei eroa klassisesta punajuurikeitosta. Ainoa varoitus on ainesten lisääminen liemeen.
Ruoanlaittoprosessi
Borschtin valmistamiseksi kiinankaalista tarvitset:
- puolikas kana;
- 1 kg kiinankaalia;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 keskikokoista punajuurta;
- 1 kg perunaa;
- 2 keskikokoista sipulia;
- kaikki vihreät (persilja, tilli, sipuli);
- mausteet;
- suola;
- kasviöljy paistamiseen;
- laakerinlehti;
- tomaattipasta.
Ruoanlaitto. Ota ensin pannu ja kaada siihen 4 litraa vettä, laita puolet kanasta. Kun liemi kiehuu ensimmäistä kertaa, kaada vesi pois jalisää uusi. Muista poistaa vaahto uudelleen keittämisen jälkeen. Leikkaa perunat kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi. On parempi keittää punajuuret etukäteen puolikypsiksi (noin 20-25 minuuttia). Kun vihannes on jäähtynyt, leikkaa se suikaleiksi.
Kun kana on valmis, sinun on otettava se pois liemestä ja leikattava paloiksi. Lisää perunat lihaliemeen, kiehauta. Paista samalla sipuli ja porkkanat kasviöljyssä lisäämällä tomaattipastaa. Kun perunat ovat kiehuneet, laita paisti keittoon. Seuraava liemeen lisättävä ainesosa on punajuuret. Keitä kaikkia aineksia noin 5 minuuttia. Viimeisenä borssiin lisätään kiinankaali, joka on ensin hienonnettava. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Laita lopuksi laakerinlehti ja hienonnetut vihreät, myös pippuri ja suola. Borschtin etuna pekingin kaalin kanssa on, että sitä ei tarvitse infusoida. Syö ruoka heti.
Suositeltava:
Kuinka keittää ukrainalaista borssia punajuurilla
Koska ruokalaji on suosittu kaikkialla Ukrainassa, Venäjällä, B altian maissa ja Valko-Venäjällä, on olemassa lukemattomia suosituksia borssien keittämiseen, jokaisella alueella on tapana valmistaa se alkuperäisten reseptien mukaan
Mitä tehdä tattarista? Kuinka keittää tattaria kanan kanssa? Kuinka keittää tattarikastiketta?
Yksi Venäjän suosituimmista viljoista oli tattari. Nykyään se on korvattu muilla viljoilla ja tuotteilla. Ja monien sitä sisältävien ruokien reseptit yksinkertaisesti unohdetaan tai katoavat. Mutta esi-isämme tiesivät, mitä keittää tattarista. Heille se oli tavallista syödä kuin pastaa ja perunaa meille. Tietenkään kaikkea ei voi tehdä tavallisella liedellä tai uunissa, mutta monet reseptit ovat melko edullisia. Jää vain opetella keittämään itse muroja ja sitten ruokia sen kanssa
Keittää herkullista borssia talveksi kaalin kanssa
Viime aikoina monet kotiäidit alkoivat valmistaa talven borssia kaalin kanssa. Ja kaikki sen ansiosta, että käytetään jopa epätyypillisiä vihanneksia. Ja lisäksi kylmänä vuodenaikana voit valmistaa herkullisen ja tyydyttävän ensimmäisen ruokalajin muutamassa minuutissa
Mitä tehdä porkkanoiden kanssa? Kuinka keittää porkkanat talveksi? Kuinka keittää porkkanakatletteja?
Porkkana on kaikin puolin arvokas kasvis, ravitseva ja ihmiskehoa parantava, vastustuskykyä lisäävä ja myrkkyjä poistava vaikutus, eikä sillä ole karoteenipitoisuudessa vertaansa. Tämä on jumalan lahja terveellisen ja dieettiruoan ystäville
Kuinka keittää khinkalia, kuinka paljon keittää, minkä kanssa tarjoilla
Yksi kaupasta ostetuista puolivalmisteista, josta saa nopeasti valmiiksi aika maukkaan lounaan tai illallisen, on khinkali. Kuinka paljon niitä keitetään vedessä ja onko mahdollista höyryttää - nämä ovat tärkeimmät kysymykset, jotka kiinnostavat niitä, jotka ostavat ne pakastettuina tai tekevät ne itse kotona. Toisin kuin vareniki ja nyytit, khinkalin kypsennys kestää melko kauan (jopa 20 minuuttia riippuen niiden koosta ja taikinan paksuudesta). Mutta ne ovat myös tyydyttävämpiä, ravitsevampia ja tuoksuvampia
