Lihalennukakkujen täyte: ruoanlaittoresepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Todennäköisesti jokaisen maan kansallisruoan keittiössä on pannukakkuresepti. Jossain niistä tehdään paksuja, harppauksin, joissain ohuita, kuten taikinapitsiä. Tortillat, ohukaiset, maidot - kaikki nämä ovat pannukakkuja. Täytteet ovat vielä monipuolisempia. Loppujen lopuksi pannukakkuja voidaan tarjoilla jälkiruokana - marjojen, makean raejuuston, omenoiden kanssa. Mutta ne voivat toimia myös täysimittaisena ruokalajina, jos niiden täyte sisältää lihaa, kovaa juustoa, pinaattia, kaviaaria tai kaalia.

Jokaisella kotiäidillä on oma jauheliharesepti tällaisia taikinakuoria varten. Artikkelissa puhumme siitä, kuinka valmistaa lihatäyte pannukakkuja varten. Tämä ruokalaji sopii sekä aamiaiseksi että lounaaksi. Sen voi laittaa koulupojan lounaaksi. Pannukakkujen taikinan tulisi tässä tapauksessa olla makeuttamaton. Mikä tahansa liha sopii - naudanliha, sianliha, lammas, siipikarja. Lämpökäsittely voi myös olla erilainen. Pannukakkuihin voit kiertää keitettyä, paistettua, paistettua tai savustettua lihaa. Alta löydätvalikoima jauhelihareseptejä.

Täyte keitetystä lihasta pannukakkuihin

Tarvitsemme neljäsataa grammaa vähärasvaista sian- tai vasikanlihaa. Keitä liha täysin kypsäksi. Viilentyä. Jos vierität kuumaa palaa lihamyllyssä, veitset voivat tylsistyä. Puhdistamme kaksi keskikokoista tai kolme pientä sipulia. Paloittelemme ne mahdollisimman pieneksi. Paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kulinaariset asiantuntijat sanovat, että mitä enemmän sipulia on, sitä mehukkaampi empanadan täytteestä tulee. Keitetty ja huoneenlämpöiseksi jäähdytetty vasikan- tai sianliha keskikokoisiksi paloiksi leikattuna. Kierrämme ne lihamyllyn läpi. Lisää paistettu sipuli jauhelihaan kasviöljyjäännösten kanssa. Vaivaa.

Paista pannukakkuja voitelemalla jokainen pala voilla. Levitä jauheliha heti ulos ja kääri se kirjekuoreen. Jotkut kotiäidit lähettävät mielellään raastettuja porkkanoita pannulle, jossa sipulia paistetaan.

Herkullisen lihatäytteen salaisuudet

Pannukakut ovat mehukkaampia, jos kaada puoli kauhallista lientä jauhelihaan. Sinne voi laittaa myös palan kermaista lihaa. Empanadan täytteestä tulee maukkaampaa, jos sekoitat lajikkeita. Klassinen yhdistelmä on naudan- ja sianliha. Tällaisessa seoksessa saavutetaan täydellinen mehukkuuden ja rasvapitoisuuden tasapaino. Jauhelihaan voit syöttää (pakollista sipulia lukuun ottamatta) porkkanoiden lisäksi myös muita vihanneksia.

Erittäin maukkaita paistetuilla herkkusienillä tai muilla syötävillä sienillä täytettyjä pannukakkuja. Ne pitäisi lisätäpaistinpannulla, kun sipuli on jo kullanruskea, ja paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut. Voit myös lisätä pienen osan hapankaalia valmistettuun jauhelihaan. Se antaa ruoalle miellyttävän happamuuden. Jos lihaa on vähän ja paistot paljon pannukakkuja, voit lisätä täytteeseen kovaksi keitettyjä ja hienonnettuja munia.

Savustettu rinta- ja pekonijauhe

Näistä aineksista voit myös valmistaa herkullisia empanadoja. Valokuvalla varustetun täyttöreseptin avulla voit käyttää raakaa rintaa - luussa, pienellä rasvakerroksella. Mutta tässä tapauksessa se on laitettava kattilaan kokonaisena kappaleena, kaada kuumaa vettä ja kiehauta. Sitten sinun on lisättävä kuoritut suuret paloiksi leikatut porkkanat, kaksi laakerinlehteä, muutama pippuri, suola ja keitä, kunnes itse liha irtoaa luusta (noin kaksi ja puoli tuntia).

Poista rintakehä liemestä, jäähdytä. Silppua sillä välin kaksi tai kolme sipulia. Meidän on leikattava ne mahdollisimman pieniksi, jotta jokainen pala on riisinjyvän kokoinen. Leikkaamme kuusi pekonipalaa suikaleiksi. Laita kylmälle pannulle. Sulata pekonista oleva rasva pienellä tulella. Laita sipuli, paista kullanruskeaksi. Lisää pannulle 2-3 kuorittua ja hienonnettua valkosipulinkynttä. Paistamme vielä neljä minuuttia. Laitamme jäähtyneen keitetyn tai savustetun rintakehän lihamyllyn läpi. Laitoimme tämän täytteen pannulle. Lisää muskottipähkinä, suola maun mukaan. Paista vielä pari minuuttia. Ennen kuin levität täytteen pannukakkuihin,siistiä.

Kanajauheliha

Hyvää tässä ruoassa on sen taloudellisuus. Liemi, jossa kana keitettiin (sipulin, porkkanoiden ja mausteiden kanssa) voidaan käyttää keittojen valmistukseen. Ja linnun ruhosta saat herkullisen täytteen pannukakkuihin lihalla. Hienonna kaksi sipulia hienoksi, laita ne kasviöljyyn. Poista siipikarjan liha luista. Tarvitsemme noin 600 grammaa kanaa. Laita liha sipulien kanssa tehosekoittimen kulhoon ja soseuta. Mausta mausteilla, suolalla. Pannukakkujen täyte.

Rahoke ja jauheliha

Tämän reseptin mukaan meidän pitäisi keittää 600 grammaa luutonta naudanlihaa. Jäähdytä pala ja laita se lihamyllyn läpi. Sekoita kasviöljyssä kuullotettujen sipulien kanssa. Voit lisätä pannulle maun vuoksi porkkanoita isoilla lastuilla raastettuna. Empanadan juustotäyte on helppo valmistaa. Tarvitsemme vain kolmesataa grammaa rasvaista kotitekoista raejuustoa ja yhden raakamunan. Mutta jotta täyte olisi maukkaampaa, voit lisätä myös 100 gr. juustokermamassaa. Se voi olla Philadelphia tai Mascarpone. Suola ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Jokaista pannukakkua kohti laitamme lusikallisen liha- ja juustotäytettä. Kauli taikina putkeksi. Aseta pannukakut uunipellille lähelle toisiaan. Ripottele päälle sulatettua voita, ripottele päälle korppujauhoja ja laita esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi.

Liver Pie

Paista 10-12 ohutta pannukakkuamaito. Voitele ne voilla, jotta ne säilyttävät joustavuutensa. Puhdistamme neljäsataa grammaa kalkkunanmaksaa kalvoista, leikataan pieniksi paloiksi. Paista kypsäksi kasviöljyssä. Suolaa ja lisää lopuksi suosikkimaustesi.

Kuori porkkanat ja hiero isoilla lastuilla. Sekoita keksien kanssa. Lähetämme nämä kaksi ainesosaa tehosekoittimeen. Sekoita valmis sose 50 grammaan pehmennettyä voita. Joten lihapannukakkutäytteemme on valmis. Valokuva selventää sen sijoittamista. Levitä hieman täytettä voidellun pannukakun päälle. Tasoita ohuella kerroksella. Päällystä majoneesilla. Laitoin toisen pannukakun. Jatkamme täsmälleen samalla tavalla kuin ensimmäisessä. Ja niin edelleen, kunnes pannukakkupino muodostaa piirakan.

Täyte ostetusta jauhelihasta

Tämä resepti sopii niille, joilla ei ole kotona lihamyllyä. On parempi ostaa sekoitettu jauheliha (sian- ja naudanlihasta). Empanadan lihatäyte on tässä tapauksessa hyvin yksinkertainen. Hienonna sipuli suhteessa yksi pala 250 grammaa jauhelihaa kohti. Voit myös jauhaa pari valkosipulinkynttä maun mukaan. Kuumennamme pannu, kaada puhdistettua kasviöljyä ja levitä jauheliha. Lisää heti sipuli valkosipulineen, suola ja mausta mausteilla. Sekoita ja paista viisi minuuttia. Lisää sen jälkeen hieman lämmintä vettä tai liemi (noin puoli lasia 250 grammaa jauhelihaa kohti). Peitä pannu, alenna lämpöä ja hauduta noin kaksikymmentä minuuttia.

Tekemässä kausi. Tätä varten kulhossavapauta muna. Vatkaa se ripaus suolaa ja vähän vettä. Otamme munia nopeudella yksi pala 250 grammaa jauhelihaa kohti. Kaada jäätelö pannulle. Sekoita ja hauduta kannen alla vielä viisi minuuttia. Vasta sen jälkeen alamme paistaa pannukakkuja. Voitele jokainen valmis tuote sulatetulla voilla ja levitä täyte. Kääri kirjekuoreen.

Alkuperäiset empanadat: shawarma-täyteresepti

Paista jauheliha sipulin ja valkosipulin kanssa edellisen reseptin mukaisesti. Kun liha on valmis, lisää purkitetut pavut ja muutama ruokalusikallinen tomaattipyreetä ja liemi. Mausta mausteilla ja suolalla. Sekoita, hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia. Pese salaatti, jaa lehtiin. Leikkaa kova juusto suikaleiksi. Leivomme pannukakkuja. Jokaisen päälle laitetaan salaatinlehti, pari lusikallista lihatäytettä ja nauha juustoa. Kääri kirjekuoriin. Aseta pannukakut uunipellille. Voitele pinta smetalla ja paista.

Tällaisen "shawarman" pannukakun voi valmistaa savustetun kanan kanssa. Liha tulee poistaa luusta ja jakaa paloiksi kuituja pitkin. Täytämme pannukakkuja kanaa, salaattia, voit lisätä maun mukaan makeaa purkitettua maissia, ketsuppia tai majoneesia.