Kerma pannukakkukakkuun. Kerman resepti. Ohut pannukakku

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pannukakkukermaa voidaan valmistaa eri aineksista. Joku tekee sen smetanasta, joku käyttää choux-täytteitä ja joku valmistaa sen aineksista, kuten raejuustosta, juustosta, kalasta, kondensoidusta maidosta, kermasta jne.

Tänään esittelemme sinulle useita vaihtoehtoja herkullisen pannukakun valmistamiseen. Näiden reseptien avulla voit paitsi valmistaa kotitekoisen jälkiruoan nopeasti ja maukkaan, myös yllättää vieraasi.

Klassinen pannukakkuresepti

Smetana sopii parhaiten pannukakkujälkiruoaksi. Siksi päätimme ensin kuvata sitä.

Joten perustaa varten tarvitsemme:

• vähärasvainen maito - noin 750 ml;
• raakoja kananmunia - 2 kpl,
• seulotut jauhot - 2 kuppia;
• keskikokoinen sokeri - noin 2 isoa lusikkaa;
• sooda - iso ripaus;
• vaniljasokeri - pussi;
• pöytäsuola – valinnainen.

Vaivaa pohja

Kerromme sinulle hieman tarkemmin, kuinka valmistaa kermaa pannukakkukakkua varten. Nyt haluan kertoa sinulle tarkalleen kuinkakakkuja valmistellaan.

Ensin sinun on vaivattava pannukakkutaikina. Tätä varten sinun on yhdistettävä vähärasvainen maito raakojen munien kanssa ja vatkattava ne hyvin haarukalla. Lisää niihin seuraavaksi ruokasoodaa, ripaus suolaa, vaniljaa ja tavallista sokeria.

Kaikkien irtotavaratuotteiden liukenemisen jälkeen on tarpeen lisätä niihin vähitellen jauhoja. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada pohja nestemäisen kefirin koostumukselle. Jos taikina on liian paksua, voit lisätä siihen hieman vettä.

Paista tuotteet

Kun pannukakkupohja on valmis, kannattaa aloittaa paistaminen. Tätä varten on tarpeen lämmittää kasviöljyä valurautaisessa paistinpannussa ja kaada sitten epätäydellinen kauha pohjasta pyöreällä liikkeellä. Jotta pannukakku olisi sileä, ohut ja kaunis, on suositeltavaa kallistaa astiat välittömästi eri suuntiin. Tämä levittää taikinan tasaisesti vuoan pohjalle.

Paista tuotetta molemmin puolin, kunnes se on ruskea. Sen jälkeen se on poistettava astiasta lastalla, asetettava tasaiselle lautaselle ja voideltava pienellä määrällä ruokaöljyä. Analogisesti on tarpeen paistaa kaikki muut pannukakut. Sinun pitäisi päätyä melko korkeaan stäkkiin.

Askel askeleelta smetanaresepti

Kuten edellä mainittiin, smetana on pannukakkukakun suosituin täyte. Loppujen lopuksi se tehdään erittäin nopeasti ja helposti.

Joten kermaa varten tarvitsemme:

• rasvainen smetana - 1 l;
• keskikokoinen sokeri - noin250 g;
• vanilliini - pussi.

Ruoanlaittoprosessi

Smetana pannukakkuun on valmis muutamassa minuutissa. Tätä varten kaikki luetellut komponentit tulee yhdistää syvään astiaan ja vatkaa sitten sekoittimella. Tuloksena pitäisi saada rehevä ja runsas massa, joka on käytettävä välittömästi aiottuun tarkoitukseen.

Muotoile kakku

Kun pannukakkukerma on valmis, kannattaa aloittaa jälkiruoan muodostaminen. Tätä varten sinun on asetettava pannukakut vuorotellen tasaiselle lautaselle ja voideltava ne makealla maitotäytteellä. Lopuksi loput kermasta tulee laittaa kulinaariseen ruiskuun ja halutessasi koristella sillä jälkiruoan koko pinta.

Jälkiruoka teen kera

Pannukakun valmistuksen jälkeen on suositeltavaa laittaa se jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua kotitekoisia herkkuja voidaan turvallisesti tuoda pöytään. Lisäksi vieraille tulee tarjota kuppi mustaa teetä. Hyvää ruokahalua!

Viljakastikkeen valmistus

Viljakastikkeen resepti on lähes kaikkien kotiäidien tiedossa. Jos et ole yksi heistä, tällaisen täytteen valmistusmenetelmä esitellään sinulle heti.

Tarvitsemme siis:

• keltuaiset - 4 munasta;
• sokeri - lasi;
• vaniljasokeri - pussi;
• vähärasvainen maito - 100 ml;
• seulotut jauhot - 50 g;
• voita – 70 g.

Ruoanlaittomenetelmä

Jos haluat valmistaa vaniljakastikkeen pannukakulle, lisää keltuaisiin sokeri ja jauha ne huolellisesti. Seuraavaksi samaan kulhoon sinun on lisättävä vanilliini ja jauhot. Lopuksi kaada homogeeniseksi massaksi vähitellen kiehuvaa maitoa. Sen jälkeen ainekset on asetettava pienelle tulelle ja keitä, kunnes ne paksuuntuvat (älä keitä). Aivan lopussa jäähtyneeseen muna-maitomassaan on lisättävä voivaahtoa.

Kun vaniljakastike on valmistettu, voitele kaikki aiemmin paistetut pannukakut, koristele kakku ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Jgurttitäytteen valmistus

Jogurttikerma, jonka resepti sisältää pieniä määriä tuotteita, pitää erityisesti lasten keskuudessa. Sen tekemiseen tarvitsemme:

• pehmeä tuorejuusto (kuten Mascarpone) - noin 250 g;
• klassinen jogurtti ilman lisäaineita - noin 350 g;
• sokeri - noin 100 g;
• vanilliini - pussi;
• kypsät banaanit – 4-6 kpl

Kerman valmistus

Jogurttikerman valmistamiseksi sinun on laitettava pehmeä tuorejuusto syvään kulhoon ja vatkaa se sitten hieman vatkaimella. Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen sokeria, maitojuomaa ja vanilliinia. Sekoita ainekset uudelleen, tulee paksu, mutta erittäin murea ja maukas massa.

Tällaisen kakun valmistuksessa suositellaan käytettäväksi kerman lisäksi kypsiä banaaneja. Ne tulee kuoria ja sitten leikata erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Kodin muodostusprosessijälkiruoka

Kun olet käsitellyt hedelmät ja valmistanut kerman, sinun tulee heti alkaa muodostaa pannukakkua. Tätä varten jauhotuotteet on asetettava vuorotellen tasaiselle lautaselle ja voideltava täytteellä. Lisäksi jokaiselle pannukakun päälle on asetettava banaaniympyrät. Kuvattujen toimien seurauksena sinulla pitäisi olla melko korkea kakku.

Ennen valmiin jälkiruoan tarjoamista juhlapöytään on suositeltavaa säilyttää sitä jääkaapissa useita tunteja. Pannukakku kannattaa tarjoilla kuuman teen kera. Nauti ateriastasi!

Suolaisen kakun keittäminen kalalla ja juustolla

Pannukakku juustolla toimii erinomaisena alkupalana juhlapöytään. On huomattava, että tällainen tuote ei ole makea. Vaikka pannukakut hänelle sisältävät kidesokeria ja ne valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin artikkelin alussa on kuvattu.

Joten täytteeseen tarvitsemme:

• kevyesti suolattu lohi - noin 300 g;
• fetajuusto - noin 200 g;
• tuore tilli ja persilja - isossa nipussa;
• punainen kaviaari - ruuan koristeluun;
• oliiviöljy - noin 50 ml.

Ainesosien valmistus

Ennen kuin muodostat suolaisen kakun, valmista kaikki ainekset valmiiksi. Ensin sinun on vaivattava fetajuustoa lusikalla ja lisättävä siihen hienonnettuja vihreitä oliiviöljyllä. Lopulta sinun pitäisi saada jonkinlainen suolainen kerma.

Tässä alkupalassa on juuston lisäksi muun muassa punaista kalaa. Kevyesti suolattu lohi on pestävä perusteellisesti, iho ja harjanteet ja luut on poistettava. Tulevaisuudessa se on leikattava erittäin ohuiksi viipaleiksi.

välipalan muotoilu

Pannukakku kalalla muodostuu riittävän nopeasti. Tätä varten sinun on otettava litteä levy ja asetettava yksi tuotteista sille. Seuraavaksi se on voideltava juustokermalla ja peitettävä punaisen kalan paloilla. Sen jälkeen sinun tulee asettaa uusi pannukakku ja suorittaa kaikki samat toimet sen kanssa. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla korkea ja kaunis kakku. Haluttaessa se voidaan koristella majoneesilla ja punaisella kaviaarilla.

Tarjoa tämä alkupala vieraille heti ruoanlaiton jälkeen.