Paahtopaisti: reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paahtopaisti perunalla on yksi suosituimmista ruoista melkein jokaisessa perheessä. Siinä on kaikki mitä tarvitset runsaaseen lounaaseen tai illalliseen. Koska vihannekset kypsennetään lihan kanssa, ne ovat uskomattoman mehukkaita ja niillä on erinomainen maku. Kotiäidit rakastavat tämän ruuan valmistamista, koska prosessi on hyvin yksinkertainen, sinun on vain valmistettava päätuotteet ja laitettava ne muhennukseen. Tällä hetkellä voit hoitaa asioitasi.

Paahtopaisti

Artikkelissa on kuvia eri vaihtoehdoista. Tämä resepti on vakio ja kaikkien suosikki. Kypsennysprosessi on noin 1,5 tuntia. Täällä käytetään vain klassisia ainesosia, ilman kulinaarisia herkkuja. Neljälle hengelle tarkoitetun ruuan valmistamiseksi on aluksi suositeltavaa valmistaa seuraavat ainekset:

• naudanliha - 500 g (on suositeltavaa käyttää takareiän ulkoosaa, tämä osa ruhosta on melko pehmeä ja mehukas);
• perunat - 500 g;
• 150 g porkkanaa ja sipulia kutakin;
• 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• yksi iso bulgarialainenpippuri;
• muutama valkosipulinkynttä;
• 30 g vihreää sipulia.

Mausteista ja mausteista on suositeltavaa käyttää timjamia, liemikuutiota, sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria ja paprikaa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä muita sinulle sopivia mausteita.

Ruoan valmistus

Ensimmäinen askel on aloittaa naudanlihan käsittely. Ensin sinun on puhdistettava se kalvosta ja poistettava raidat. Muuten lihasta tulee sitkeää. Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi, laita se sitten hyvin lämmitettyyn pannuun kasviöljyä lisäten, paista, kunnes muodostuu miellyttävä, kultainen kuori. Ota iso kattila, laita siihen valmistettu liha, kaada melko suuri määrä vettä ja laita tuleen. Kun neste kiehuu, lämpöä kannattaa vähentää, antaa naudanlihan kypsyä ja sillä välin voi aloittaa vihannesten käsittelyn.

Perunat, porkkanat ja sipulit tulee kuoria ja huuhdella huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Leikkaa paprika puoliksi, kuori siemenistä ja varresta, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, saman leikkaus tulee tehdä perunoilla. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli, raasta hienolla raastimella.

Lämpökäsittely

Ota paksupohjainen paistinpannu, kaada siihen runsaasti kasvi- tai oliiviöljyä. Lämmitä hyvin ja heitä perunat, paista kullanruskeiksi. Jos naudanlihaa on kypsennetty puoli tuntia, niin vihannes voidaan heti heittää kattilaan.

Paista samalla pannulla sipulia ja porkkanaa. Kun ne ovat valmiita, laita myös kulhoon, jossa liha ja perunat keitetään. Sillä välin sinun on otettava pieni paistinpannu, kaadattava siihen tarvittava määrä tomaattipastaa, lisättävä teelusikallinen sokeria ja muutama ruokalusikallinen lientä kattilasta. Hauduta pastaa miedolla lämmöllä hetken, sammuta lämpö ja aseta sivuun.

Huomio! Älä laita tomaattipastaa muiden tuotteiden kanssa tässä vaiheessa. Happamassa ympäristössä vihannekset eivät juuri kypsy, joten ne ovat liian kovia ja mauttomia.

Laita hetken kuluttua paprika pannulle. Nyt voit lisätä suolaa, pippuria, mausteita ja laakerinlehteä. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, sinun on lisättävä niihin tomaattipasta ja hienonnettu vihreä sipuli. Hauduta vielä 10 minuuttia.

Tämän ajan jälkeen kotitekoinen naudanpaisti on valmis. Se tulee levittää annoslautasille ja ripotella päälle runsaasti yrttejä.

Paisti makkaran ja kovan juuston kera

Tämä resepti eroaa jo huomattavasti klassikosta, sillä siinä käytetään enemmän erilaisia ainesosia. Siksi ruokalajilla on rikkaampi ja epätavallisempi maku. Naudanpaistia varten sinun on otettava seuraavat määrät tuotteita:

• naudanlihapallo - 350 g;
• metsästysmakkarat - 200 g (voit halutessasi käyttää raakasavumakkaraa);
• parsapavut - 100 g;
• 5-6 keskikokoista perunaa;
• 100 g porkkanaa ja sipulia kutakin;
• vähän juustoa (ripotettavaksi).

Tässä tapauksessa voit käyttää mitä tahansa saatavilla olevia mausteita. Helpoin tapa on ostaa erikoismauste "Naudanliharuokiin", josta on jo kerätty kaikki tarvittavat yrtit ja mausteet.

Pannuruokaa

Tässä tapauksessa kypsennysprosessi poikkeaa merkittävästi edellisestä, ensin kaikki ainekset paistetaan ja tuodaan sitten valmiiksi savikattiloissa uunissa.

Liha tulee puhdistaa kalvosta ja suonista, sitten se on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi. Paista pannulla kasviöljyä lisäten kullanruskeiksi, lisää hieman suolaa.

Huomio! Kippipallon käyttö on erittäin suositeltavaa, sillä tämä liha pehmenee melko nopeasti. Ruhon muiden osien käyttäminen paistinpannussa voi johtaa siihen, että päätuote on liian sitkeä.

Laita paistettu liha isoon kulhoon. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja paista myös ne.

Suorita sama toimenpide viipaloiduille makkaroille. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele huolellisesti, leikkaa sipulit suikaleiksi ja porkkanat pieniksi kuutioiksi. Ohita kaikki tuotteet ja laita ne yhteen kulhoon. Mausta pääaineet suolalla, pippurilla ja valituilla mausteilla, sekoita hyvin ja jaa ruukkuihin.

Lisävaiheet ruoanlaittoon

Nyt sinun täytyy ottaa pieni paistinpannu, laittaa siihen muutama ruokalusikallinen tomaattipyrettä ja laittaa pieni tuleen. Kaada noin 500 ml vettä, lisää 1-2 tl sokeria, sekoita kaikki ja lämmitä hieman. Tämä toimenpide tehdään niin, että astiasta tulee loppujen lopuksi miellyttävä punertava väri ja myös lämmityksen jälkeen tomaattipyre on parhaimman makuinen.

Kaada neste pastan kera kattiloihin, peitä ne kansilla ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Keitä astiaa 30-40 minuuttia. Paistin kypsyessä raasta kova juusto hienolla raastimella. Muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä ota kattilat pois, avaa kannet, ripottele kaikki reilusti juustolla ja jatka kypsentämistä hetken.

Valmiin astiaan on suositeltavaa ripotella runsaasti hienonnettuja yrttejä. Tarjoile paisti kuumana.

Paista hitaalla keittimellä

Tämä ruoanlaittomenetelmä sopii kaikille, joilla on tämä ihana laite kotona. Kolmen hengen perheen ruokkimiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• 350g naudanlihaa;
• 300g perunaa;
• 100 g paprikaa, porkkanaa ja sipulia kutakin;
• 100 g smetanaa;
• 50 g tomaattipyreetä.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Kuten edellisissä tapauksissa, valmista ensin liha ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Sama leikkausmuoto tulisi olla paprikan kanssa perunoiden kanssa. Porkkana ja sipuli leikattuna pieniksi kuutioiksi.

Kaada monitoimikeittimen kulhoonriittävä määrä kasviöljyä, heitä kaikki ainekset joukkoon ja kytke "Paistaminen" päälle 7 minuutiksi. Sen jälkeen sinun on painettava "Paistaminen" -painiketta, asetettava ajastin 20 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset ja liha saavat kultaisen kuoren. Lisää kulhoon varatun ajan kuluttua smetana, tomaattipyre, kaikki mausteet ja suola. Paina "muhennos"-painiketta, ruoan tulisi kypsyä 1 tunti.

Asetetun ajan jälkeen monitoimikeitin antaa tunnusomaisen signaalin, joka osoittaa, että ruokalaji on valmis syötäväksi. Kuten näette, tätä menetelmää pidetään yksinkertaisimpana, suurimman osan teknologisista prosesseista ottaa monitoimikeitin.

Nyt tiedät mielenkiintoisia reseptejä paahtopaistille ja perunalle, ne ovat kaikki erittäin maukkaita ja helppoja valmistaa.