2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Uusien (ja ehdottomasti ei terveellisten) juomien vuoksi vanha venäläinen hedelmäjuoma unohdettiin - mustaherukasta, puolukkasta, karpalosta, vadelmasta ja muista puutarhojen lahjoista. Opimme jopa valmistamaan kolaa kotona ajattelematta sen tarpeellisuutta ja ajattelematta kuinka paljon haittaa teemme itsellemme. On aika palata perinteisiin, jotka eivät vain herätä makua elämään, vaan myös syöttävät väsyneitä organismeja vitamiineilla tukemalla niitä modernin olemassaolon raskaalla rytmillä. Mustaherukkamehu on juuri sitä mitä tarvitset iloisuuteen ja optimismiin. Ja hän varmasti pystyy korvaamaan lapsemme kemiallisilla popsuilla - vaikka se vaatiikin vaivaa.
Mitä sinun tulee tietää ja muistaa
Mustaherukan hedelmäjuoma valmistetaan kuitenkin, kuten muistakin marjoista, erittäin yksinkertaisesti. Avain menestykseen juoman valmistuksessa on kuitenkin joidenkin kulinaaristen totuuksien tiedostaminen.
- Mustaherukkamehu valmistetaan vain kuumuutta kestävässä lasi- tai emalipannussa. Alumiiniei sovi kategorisesti: mehu voi reagoida sen kanssa, jos seinä naarmuuntuu kypsennyksen aikana. Lisäksi väri ja haju heikkenevät. Kyllä, astian emali tummuu, ja on epätodennäköistä, että se on mahdollista pestä. Mutta keskivertoperheellä on helposti varaa hankkia "ylimääräinen" pannu, joka on suunniteltu yksinomaan hedelmäjuomille.
- Marjojen valmistuksessa voit käyttää tehosekoitinta, mehupuristinta tai sekoitinta. Mutta tavoitteemme ei ole nopeuttaa prosessia, vaan säilyttää täysin kaikki marjojen edut. Joutuessaan kosketuksiin metallin kanssa osa marjoissa olevista vitamiineista tuhoutuu peruuttamattomasti. Siksi mustaherukkamehu tulee valmistaa vanhanaikaisesti käsin.
- Mustaherukka sopii melkein kaikkien muiden marjojen kanssa niin puutarhaan kuin metsäänkin. Mustaherukkamehu karpaloiden kanssa arvostavat erityisesti happamuuden ystävät. Mutta myös mansikoiden, vadelmien, puolukojen kanssa - kyllä, millä tahansa! – juomasta tulee erinomaista.
Prosessin loppuosa, toisin kuin useimmat kulinaariset "lähestymistavat", on järjettömän yksinkertaista.
Herukkamehu: ensimmäinen kypsennysvaihtoehto
Juoman valmistussäännöistä keskustelu jatkuu pysähtymättä. On kaksi tapaa, ja molemmilla on kannattajansa ja faninsa. Aluksi suosittelemme kokeilemaan mustaherukkamehua, jonka resepti sisältää mehun esipuristamisen. Sen mukaan neljäsosa kiloa pestyjä ja lajiteltuja marjoja vaivataan hieman, minkä jälkeen ne hierotaan siivilän läpi tai jauhetaan tavallisella murskeella.sose. Jos käytit toista menetelmää, massa kerätään sideharsoon ja puristetaan hyvin niin, että kakku osoittautuu melkein kuivaksi. Mehu asetetaan sivuun, ja mustaherukan jäännökset kaadetaan litraan vettä ja keitetään kolme minuuttia kiehumishetkestä. Kun liemi jäähtyy hieman, se siivilöidään, sokeri liukenee siihen (sen määrä riippuu makeisten suosiosta) ja sekoittuu mehun kanssa. Maun vuoksi voit laittaa liemeen pari mintun oksaa jäähtyessään. Ja voit hapottaa mustaherukkamehua tuoreella sitruunamehulla. Se juodaan yleensä jäähdytettynä. Mutta jos satut sairastumaan, lämmin juoma on täydellinen vaihtoehto väsyneelle teelle.
Herukkamehu: toinen kypsennysvaihtoehto
Hänellä on myös kannattajia, jotka uskovat sen käytön mahdollistavan maukkaamman ja runsaamman mustaherukkamehun saamisen. Resepti ei eroa koostumuksesta: ero on vain marjojen käsittelyssä. Ne laitetaan veteen, kaadetaan litralla 150 grammaa herukoita kohti ja keitetään hiljaisimmalla tulella viidestä kahdeksaan minuuttia. Sitten herukka vedetään ulos uralusikalla ja puristetaan siitä mehu. Sitten molemmat nesteet sulautuvat yhteen, makeuttavat ja juovat.
omenaherukkamiellytys
Hyväksymme puna- ja mustaherukkamehun. Se valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin juominen yhdestä marjatyypistä. Mutta suosittelemme lisäämään luetteloon vielä yhden ainesosan: omenan. Maku tulee niin hienostuneeksi, että se varjostaa kaiken, mitä on aiemmin kokeiltu. Kolmannellakiloa marjaseosta, otetaan iso kypsä omena, mieluiten kovista lajikkeista. Se hierotaan karkeasti, kaadetaan kahdella lasillisella vettä ja peitetään sokerilla, otetaan maun mukaan ja keitetään noin viisi minuuttia. Herukoista puristetaan mehu; kakkuja voi lisätä myös omenahillokseen. Ainekset menevät yhteen - mustaherukkamehu mukavilla lisäyksillä on syötävää.
Vitamiinia talveksi
Kompottit, säilykkeet, hillot - tämä on tuttua eikä kovin kiinnostavaa. Mutta synkänä vuodenaikana rullattu ja avattu tuore mustaherukkamehu ilahduttaa yllätyksillä ja kesän tuoksuilla. Puoli lasillista sokeria liukenee lasilliseen kiehuvaa vettä. Tähän lisätään myös timjamin oksa - kirkkaamman aromin saamiseksi - ja kakku puolen kilon herukoista. Siirappi keitetään, joka hieman jäähtyneessä muodossa suodatetaan ja sulautuu aiemmin puristettuun mehuun. Kuuma mehu laitetaan jälleen kaksinkertaisen sidekerroksen tai siivilän läpi ja siihen liuotetaan lusikallinen hunajaa, se voidaan jopa sokeroida. Juoma kaadetaan steriiliin purkkiin ja pastöroidaan kolmannes tunnin ajan - joko vanhaan tapaan, kattilassa, jossa vesi kiehuu, tai 120 asteeseen asetetussa ilmagrillissä.
Talvijuoma
Ne, jotka eivät pidä purkkien ja sterilisoinnin kanssa sotkemisesta, eivät silti jää kylmään ilman vitamiineja. He pystyvät melko valmistamaan jäädytettyä mustaherukkamehua. Ainoa asia, josta sinun on huolehdittava etukäteen, on marjojen pakastaminen. Tietysti kaupasta se on mahdollista”keksi” herkullinen juoma, mutta pakasteista se on 100 % luonnollista, koska olet varmasti varma raaka-aineen laadusta. Herukat sulatetaan ennen kypsennystä. Paras tapa ulos on luonnollinen sulatus, joten se ei menetä makua tai sen sisältämiä etuja. Marjat murskataan, murskataan, niistä uutetaan mehu. Uuttamisprosessin helpottamiseksi soseeseen kaadetaan hieman vettä. Marjojen kuoret täytetään vedellä ja viilenevät tulessa keittämättä noin neljänneksen tunnin ajan. Seuraavaksi liemi yhdistetään mehuun ja makeutetaan hunajalla tai sokerilla. Voit vaivata mintun lehden hedelmäjuomaan tai tiputtamalla sitruunamehua.
Suositeltava:
Kaurapatukat: edut, koostumus, resepti, valmistusmenetelmä, valokuva
Terveet elämäntavat liittyvät suoraan oikeaan ravitsemukseen. Periaatteessa sinun täytyy luopua makeisista. Mutta kaikki eivät onnistu. Onneksi erilaisille suklaille ja makeisille on loistava vaihtoehto - nämä ovat kaurapatukoita. Viime aikoina ne ovat saavuttaneet melkoisen suosion. Herkku maistuu hyvältä, siinä on paljon vitamiineja ja pieni määrä sokeria. Patukat on helppo valmistaa kotona, joten voit olla varma tuotteen luonnollisesta koostumuksesta
Sampinjoneitä mikroa altouunissa: ruoan valinta, resepti, valmistusmenetelmä, valokuva
Sampinjoneitä mikroa altouunissa - se on helppoa, nopeaa ja herkullista. Oikea tuotevalinta ja mielenkiintoinen resepti monipuolistavat jokapäiväistä illallista. Herkkusienireseptien yksinkertaisuus ja edullisuus mikroa altouunissa on avain jokaisen kotiäidin menestykseen
Keito herneillä ja savustettu kylkiluu: resepti, ruoan valmistus, valmistusmenetelmä
Hernekeiton ja kylkiluiden tuoksua on mahdotonta sekoittaa muihin. Mutta saadaksesi täydellisen annoksen, sinun on voitava valita parhaat ainekset ja tietää todistettu resepti. Kaikki nämä tiedot ovat artikkelissa
Kuinka keittää hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa. Resepti ja valmistusmenetelmä
Herkullinen hernekeitto savustetun kylkiluun kera. Tämän keiton resepti eroaa hieman klassisesta, mutta siitä huolimatta se on erittäin maukasta
Salaatti tonnikalalla ja papuilla: resepti, ruoan valmistus, valmistusmenetelmä
Viime aikoina on tullut muotia valmistaa kala- ja äyriäissalaatteja. Salaattien yleisin ainesosa on tonnikala, joka yhdistettynä muihin ruokiin luo uusia alkupaloja. Tiedetään, että tällä hetkellä yleisin on tonnikalaa ja papuja sisältävä salaatti, jonka resepti on annettu tässä artikkelissa. Kuten tiedät, tonnikala sisältää v altavan määrän hivenaineita ja proteiineja. Sitä myydään joko omassa mehussaan tai öljyllä kaadettuna
