Hyytelöinen taikina kaalipiirakkaan: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaalipiirakka hyytelöidyllä taikinalla valmistuu hyvin nopeasti. Voit kokeilla valmistamalla yksinkertaisen taikinan tutuista ja monipuolisista aineksista. Tuotetta kutsutaan "laiskakaalipiirakaksi", koska sen kypsentäminen vie suhteellisen lyhyen ajan. Varsinkin kun tiedät sen leivontatekniikan salaisuuden. Noin 50 minuutissa voit leipoa herkullisen ja mutkattoman kakun, joka piristää arkeasi.

Ruoanlaittovinkkejä

Tässä tärkeintä on vaivata kaalipiirakan lihahyytelö taikina kunnolla. Periaatteessa kefiiri tai majoneesi toimii ruuan pääainesosana.

Nestemäisen kakun kaatamiseen on kolme tunnetuinta tapaa. Taikina voidaan kaataa heti täytteen päälle, joka on levitettävä etukäteen uunipellille. Toisessa tapauksessa taikina kaadetaan uunivuokaan ja kaadetaan päälletäyte. Kolmas vaihtoehto sisältää kolme prosessia: ensimmäisen kerroksen kaataminen, täytteen asettaminen, taikinan yläkerroksen lisääminen. Kefirillä kakku osoittautuu vähemmän rasvaiseksi ja korkeakaloriseksi, mikä on laihduttamisen käsissä. Majoneesi tekee ruoasta superkalorisen, mutta samalla sen maku on paljon täyteläisempi kuin kefiiri.

Kaalipiirakan hyytelöisen taikinan tulisi olla koostumukseltaan samanlaista kuin smetana. Tässä muodossa se levittyy paremmin uunipellille. On parempi pestä uunivuoka ja peittää se ruokapaperilla. Tällainen varotoimi ei salli astian palamista. Kun lisäät mausteita aiemmin lueteltuihin nestemäisiin ainesosiin, saat erinomaisen hyytelöisen taikinan kaalipiirakkaan.

Kaalitäytteeksi voit lisätä muita aineksia, esim: keitettyjä kananmunia, jauhelihaa, kanaa, makkaraa, fetajuustoa, juustoa. Aina kun lisäät kakun koostumukseen uusia tuotteita, muutat sen makua ja ehkä nautit myöhemmin aterian aikana.

Kaali on haudutettava etukäteen, kunnes se on täysin kypsää tai puolikypsää. Jos se lisätään raakana, se voi pysyä kiinteänä. Voit käyttää myös maitoa lisäaineena - voit hautua siinä paistettua kaalia. Täytteen maun korostamiseksi on suositeltavaa käyttää tilliä, muskottipähkinää, kuminaa, persiljaa. Voit myös ottaa hapankaali.

Kefiiripohjaisen piirakan keittäminen

Kefir-kaalipiirakan täytetaikinan resepti sisältää seuraavat tuotteet:

• kefiiri -400 ml;
• muskottipähkinä;
• suolaa - pari ripaus;
• munat - 3 kpl;
• kaali - 300 grammaa;
• voi - 30 grammaa;
• tilli - 1 nippu;
• sooda - puoli teelusikallista.

Kuten näet, luettelo vastaa Venäjän budjetin realiteetteja. Siitä huolimatta, jopa niin yksinkertainen ruokalaji voi piristää kotitaloutta.

Ruoan keittäminen

Aluksi valmistamme kaalipiirakkaan täytetaikinan. Otamme munat, rikomme ne, kaada niiden sisältö kulhoon, lisää sinne kefiiri, suola, sooda, jauhot. Vatkaa kaikki ainekset vatkaimella tai käsin.

Jatketaan nyt täytteen kanssa. Juuri kaali määrää piirakamme maun. Se on hienonnettava tai leikattava ja asetettava sitten pannulle tulen päälle muhentamaan lisäämällä suolaa ja muskottipähkinää. 10 minuutin haudutuksen jälkeen miedolla lämmöllä.

Siirry pääprosessiin

Uunissa tietysti kaalipiirakan täytetaikina toimii parhaiten. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita sen päälle ruokapaperi ja pyyhi uudelleen rasvalla. Kuumennamme leivinpaperin, otamme sen uunista ja kaadamme valmiin seoksen ensimmäisen kerroksen. Laita täyte taikinan päälle. Kaada sitten loput nesteestä ja ripottele päälle tilliä koristeeksi. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Kun kakku on peittynyt punertavaan kuoreen, voit ottaa sen turvallisesti pois - se on valmis! Hyvää ruokahalua!

Majoneesipohjainen resepti

Monet ihmiset haluavat keittää hyytelöitetyn taikinan kaalipiirakkaa varten majoneesilla. Tämä johtuu kastikkeen hieman tulisesta mausta, joka antaa piiraalle mukavan maun.

On suuri todennäköisyys, että tämä ruokalaji valmistetaan onnistuneesti kaalipiirakkaan, majoneesin ja smetanan kanssa tehdyn lihahyytelaikinan reseptin mukaan. Tässä tapauksessa lisäämme molemmat ainekset.

Kaalipiirakkaresepti sisältää seuraavat ainekset:

1. Munat - neljä kappaletta.

2. Kaali - keskikokoinen pää.

3. Leivinjauhe - kolme pientä lusikkaa.

4. Smetana - neljäsataa grammaa.

5. Jauhot - kaksisataa grammaa.

6. Keitetyt munat - kuusi kappaletta.

7. Suola – valinnainen.

8. Pippuri – valinnainen.

9. Majoneesi - neljä ruokalusikallista.

10. Sipuli - yksi pieni pää.

11. Tilli - yksi nippu (tuore).

Ruoanlaittoprosessi

Alkaen täytteestä. Pesemme kaali, hienonna. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen. Paista se pannulla, lisää siihen kaali. Lisää siihen kolme ruokalusikallista smetanaa. Hauduta miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Noin 30 minuutin kuluttua suolaa ja pippuroi ruokalaji, mausta tillillä.

piirakkataikina

Kuori ja leikkaa munat, sekoita majoneesin ja smetanan kanssa, peitä kaikki jauhoilla ja leivinjauheella. Vatkaa vatkaimella. Esilämmitä uuni kaksisataa astetta. Kaada osa sisällöstä uunipellille, voitele se aiemmin kasviöljyllä. Levitämme täytteen tasaisesti ensimmäisen taikinakerroksen päälle ja kaada kaikki muu. Lähetämme astian neljäkymmentä minuuttia uunissa. Voit tarkistaa valmiuden kultaisen kuoren avulla. Hyvää ruokahalua.

piirakka ilman hiivaa askel askeleelta

Ainesosat:

• puolikas pää kaalia;
• 200 grammaa voita;
• 2 raakaa kananmunaa;
• 4 keitettyä munaa;
• 100 ml kefiiriä;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 10 grammaa sokeria;
• iso ripaus suolaa;
• 3 kupillista vehnäjauhoa.

Kaalipiirakkataikina (ilman hiivaa) kypsyy uunissa noin tunnin ajan. Haudutetun kaalin kanssa siitä tulee nopeampaa ja maukkaampaa. Voit myös käyttää Pekingiä.

Pistä esiliina päälle ja aloita

Vaihe 1.

Pikkaa kaali, keitä munat, kuori ne sitten kuoresta ja sekoita kaikki. Suola ja anna hautua miedolla lämmöllä kypsiksi.

Vaihe 2.

Taikinan valmistus. Ensin sinun on sulatettava voi. Jauha sitten sokeri munien kanssa ja kaada niihin jauhot, kaada sulatettu voi, lisää sooda. Kaadamme kefirin. Vaivaa paksuimman smetanan tilaan.

Vaihe 3.

Voitele leivinpelti öljyllä ja laita se uuniin lämpenemään. Kun ensimmäinen taikinakerros on kaadettu kuumalle uunipellille, aseta täyte niin, että se jakautuu piirakan koko pinnalle. Sitten levitämme seuraavan kerroksen taikinaa, täytä kaali kokonaan. Käytä lusikkaa tasaiseen levitykseen. Vuoan reunoja pitkin hieromme myös loput taikinasta. Paista pinottu kakkua 200 asteessa 40-45 minuuttia.

Vaihe 4.

Ota kakku pois muotista. Nyt voit tarjoilla sen turvallisesti pöydälle. Se tulee sisältä pehmeäksi, ja ulkopuolelta se peittyy kauniilla kultaisella kuorella. Tämä kakku sopii hyvin teen tai kuuman maidon kanssa.

Kahden ainesosan, kuten lihan ja kaalin, täydellinen yhdistelmä tekee ruoasta uskomattoman herkullisen! Tässä artikkelissa analysoimme yhtä tapaa valmistaa ruoka näistä kahdesta tuotteesta.

Ensin - liha ja vihannekset. Voit valita tuotteita mielesi mukaan: kanaa, lammasta, sianlihaa, naudanlihaa, tavallista valkokaalia, hapankaalia tai Pekingiä sekä kukkakaalia. Piirakataikina voidaan valmistaa hiivalla, puffilla tai ilman hiivaa. Meidän tapauksessamme harkitse hyytelöidyn taikinan reseptiä. Sen avulla voit valmistaa ruoan paljon helpommin ja nopeammin.

Alkupala lihalla

Kaali-lihapiirakkaan täytetaikinan vaivaamiseksi tarvitsemme:

1. Vehnäjauho - 500 grammaa.

2. Liha (kana tai mikä tahansa muu) - 400 grammaa.

3. Kaali - 350 grammaa.

4. Munat - 4 kpl.

5. Sipuli - 2 kpl.

6. Kefiiri - 250 ml.

7. Suola - maun mukaan.

8. Jauhettu mustapippuri.

Taikinan valmistus

Kaada jauhot kulhoon, lisää kaksi munaa, suola. Lisäämme kefirin. Vaivaa taikina ja jätä se nestemäiseksi, kuten paksu smetana.

Ruoanlaittotäyte

Jauha liha yhdessä sipulien kanssa. Lisää munat jauhelihaan. Suola ja pippuri sisältö maun mukaan. Silppua kaali, lisää se valmiiseen täytteeseen.

Paistoprosessi

Lämmitä pannu, voitele seöljyä, kaada ensimmäinen kerros taikinaa sen päälle ja levitä jauheliha kaalilla koko kehän ympärille. Kaada sitten loput nestemäisestä ainesosasta. Paista kakkua uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Voit valmistaa jauhelihan ja kaalin etukäteen pannulla. Suolaa paloiteltu kasvis, pippuri ja laita se kuumennetulle paistinpannulle, hauduta noin 7 minuuttia, lisää sitten jauheliha siihen ja jatka hauduttamista, kunnes molemmat ainekset ovat valmiita. Levitä valmiin täytteen taikinan päälle ja laitoimme paistamaan 30 minuuttia. Täytteeseen voi lisätä erilaisia tuotteita: riisiä, papuja, soijapapuja, keitettyjä kananmunia, perunamuusia, sieniä.

Hiivaliha-kaalipiirakka

Sisältää:

• munat - 2 kpl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• kuivahiiva - 1 tl;
• margariini - 80 grammaa;
• jauhot - 450 grammaa;
• maito - 300 grammaa;
• kaali - 1 pää;
• kanajauheliha - 400 grammaa;
• sipuli - 1 pää;
• suola, pippuri - valinnainen.

Taikinan vaivaaminen

Lisää hiiva lämpimään maitoon, sekoita, lisää sitten jauhot, munat, suola, sulatettu margariini, sokeri ja vaivaa taikina. Jätä se lämpimäksi 40 minuutiksi, odota, että se kohoaa.

Täytteen valmistaminen

Pilko kaali ja leikkaa sipuli. Siirrämme ne pannulle, kaada maito, suola, lisää jauhettua pippuria ja keitä 12 minuuttia miedolla lämmöllä. Paistamme jauhelihan erikseen, siihen on myös toivottavaa lisätä suolaa taipippuri. Sekoitamme valmiit ainekset keskenään. Saamme yksinkertaisen ja maukkaan täytteen.

Paista kakku

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Leikkaamme taikinan kahteen osaan. Kauli yksi ja aseta kuumalle uunipellille. Levitä täyte taikinan päälle, levitä koko vuokaan. Kaulimme piirakan toisen kerroksen ja laitamme täytteen päälle. Paina astian reunoja sormin. Lähetämme sen uuniin 35 minuutiksi. Kun otamme kakun pois muotista ja tarjoamme sen pöydälle. Piirakka ilahduttaa sinua ja vieraasi rapealla ja kullanruskealla kuorella. Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä ja temppuja

Piirakkaan jauheliha ja kaali on parempi paistaa etukäteen. Uunissa niitä ei ehkä kypsennetä, ja taikina tässä tapauksessa palaa. Kaalin maun parantamiseksi se haudutetaan maidossa, kefirissä, majoneesissa. Täytteenä voit käyttää erityyppistä jauhelihaa: kalkkunaa, sianlihaa, naudanlihaa, soijaa. Pekingin kaalia voidaan lisätä, sitä ei tarvitse keittää pannulla, on parempi sekoittaa heti paistettuun jauhelihaan.

Jotta taikina ei pilaannu huonolaatuisesta kefiristä, on suositeltavaa lisätä pieni lusikallinen sitruunamehua. Osta vain tuoretta jauhelihaa, vaan tee se mieluummin itse. Siitä tulee paljon parempi ja maukkaampi kuin kaupasta ostetut vastineet. Kannattaa jälleen muistaa, että majoneesilla keitetty piirakka sisältää enemmän kaloreita kuin kefiiri. Siksi laihduttamisen tulee olla varovainen valmistaessaan kotitekoisia herkkuja.

Tarjoilun yhteydessä valmiin piirakan voi koristella yrteillä,persiljaa, tilliä. Kokeile tämän ruuan valmistamista sydämesi kyllyydestä.