Grillattua kanaa uunissa: marinadiresepti ja valmistustavat

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Nykyaikaisten laitteiden ja tekniikan kehityksen ansiosta on olemassa monia tapoja valmistaa grillattua kanaa. Voit valmistaa ruoan kotona uunissa ilman vaikeuksia ja paljon aikaa. Kaikki riippuu halustasi. Siipikarja voidaan paistaa tai paistaa. Tätä varten on olemassa v altava määrä grillatun kanan reseptejä sekä uunissa että sylissä.

Tätä lihaa pidetään erittäin maukkaana ja yleisesti kulutettuna tuotteena, sitä voidaan valmistaa useiden lisukkeiden kanssa. Prosessiin käytetään uunia, sähköuunia, paistinpannua, mikroa altouunia. Joten mikä ruoanlaittomenetelmä on parempi - kaasuliesi vai sähköuuni? Molemmat vaihtoehdot ovat ihanteellisia, se on vain edullisempi ensimmäisessä tapauksessa. Saadaksesi herkullisen grillatun kanan uunissa, aseta se ritilälle tai uunipellille. Kaikki riippuu leivontamenetelmästä, se voi osoittautua joko erittäin öljyiseksi tai kuivaksi. Tämän välttämiseksi liha kypsennetään tietyssä lämpötilassa ja lisätään erilaisia marinadeja ja kastikkeita.

Pysy ajan tasalla

On monia tapoja ja salaisuuksia, jotka auttavat sinua saavuttamaan halutun tuloksen. Myöskään kanan kääriminen folioon tai hihaan ei tee siitä rapeaa, mutta tämä menetelmä säilyttää kaiken maun ja jättää lihan mehukkaammaksi. Liha kannattaa suolata kypsennyksen lopussa, koska kypsennyksen aikana suola imee mehua. Joten mikä on grillatun kanan maun salaisuus? Kanan tärkein kohokohta on sen rapea kuori, joka muodostuu paistamisen seurauksena. Kana kypsyy nopeammin uunissa. Valitsemalla sopivan paistamistilan ja ainutlaatuisen reseptin voit aloittaa ruoanlaiton turvallisesti. Voit myös paistaa tavallisissa uuneissa reseptissä määritellyssä lämpötilassa.

Kanaa ostettaessa on yksi tärkeä seikka: jotta paino ei laihtuisi, se kannattaa ostaa pakastettuna. Paras tapa sulattaa kanat on jättää liha kulhoon tiskille huoneenlämpöön. Jos kaada sen päälle kuumaa vettä, kanasta tulee epämiellyttävää hajua, joka voi vaikuttaa ruoanlaiton laatuun. Sulatuksen jälkeen liha tulee pestä kylmässä vedessä. Se on sallittua ripotella heti erilaisilla mausteilla, mutta on suositeltavaa valmistaa marinadi etukäteen ja jättää ruho kastikkeeseen useiksi tunteiksi.

Herkullisen marinadin temppuja

Marinadin valmistukseen voit käyttää kefiiriä, smetanaa, maitoa, jogurttia ja erilaisia tuotteita. Marinadi on suositeltavaa valmistaa lasi- tai emaloituihin astioihin, koska alumiini ja muovi ovat erittäin haitallisia. Maku ja arkuusmyös lihan mehukkuus riippuu kanan marinointiajasta: mitä pidempi, sitä maukkaampi. Tässä artikkelissa tarkastelevia marinadityyppejä ovat sitruuna, appelsiini, sinappi-hunaja, lasite, maito, kefir, tomaatti, viini, kvass ja jogurttimarinadi.

Sitruunamarinadi

Sitruskastikkeen salaisuus on, että siihen lisätään erilaisia yrttejä ja mausteita, jotka antavat linnulle täyteläisen, intensiivisen maun. Sitruunamehu antaa epätavallisen tuoksun ja maun. Tämän tyyppinen marinadi sopii hihassa leivontaan ja grillaukseen. Täysin kypsä kana kaadetaan yleensä sitruunamehulla ja kuoritaan hunajalla.

Sitruunamarinadin valmistamiseksi tarvitset:

• sitruuna - kaksi kappaletta;
• valkosipuli - neljä päätä;
• pippurit - kaksi ruokalusikallista;
• kasviöljy - kolme ruokalusikallista;
• sahrami - yksi teelusikallinen;
• rosmariini - yksi nippu;
• suolaa (valinnainen).

Tämä kastike antaa lihalle pikantin ja happaman maun.

Valkosipulimarinadin valmistusmenetelmä

Tällainen on helppo valmistaa. Otamme valkosipulin ja alamme kuoria sitä, murskata se veitsellä, sen jälkeen sinun täytyy murtaa se käsin tai pilkkoa rosmariinin oksia veitsellä. Otamme kaksi sitruunaa ja leikkaamme pieniksi paloiksi (kuutiot, viipaleet). Murskattu rosmariini tulee sekoittaa sitruunan kanssa. Sekoita sisältö hyvin käsin. Lisää sitten valkosipuli, sahrami, öljy, pippuri, mausteet, suola, sekoita hyvin. Leikkaamme kananpaloiksi. Laitamme kanan marinaadiin ja annamme seistä 6-10 tuntia. Joskus haluttaessa marinadissa oleva ruho peitetään kannella ja puristetaan kevyellä painolla, jolloin se liotetaan perusteellisesti kastikkeessa.

Grillattua kanaa uunin ritilällä sitruunalla

Otamme lihan pois marinadista. Otamme arinan pois uunista, voitelemme sen kasviöljyllä, jotta mikään ei pala tai tartu siihen, levitä kana tasaisesti siihen. Sytytämme uunin, annamme sen auki minuutin ajan lämmetä. Uunissa on oltava leivinpelti tai pelti, jotta mehu ja rasva pääsevät valumaan pois. Ripottele ruho ritilälle marinadilla. Ripottele halutessasi mausteita, laita uuniin. Grillattu kana kypsyy erittäin nopeasti.

Paista 20 minuuttia ja odota rapeaa kuorta, käännä ympäri ja kaada lihan päälle loput marinaadit uudelleen ja paista vielä 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä. Sitten suolaa maun mukaan. Kun ruokalaji on täysin kypsä, kana voidaan tarjoilla pöytään. Jos sinulla on sitruunamehua, kaada sitä kuoren päälle, on myös suositeltavaa rasvata liha hieman hunajalla täydellisen maun saavuttamiseksi. Tätä reseptiä käytetään usein juhlaruokien valmistukseen, jotta rakkaasi ilahduttaisit erinomaisella maulla.

Grillatun kanan valmistusmenetelmä uunissa

Tätä ruokaa pidetään perheruokana. Useimmiten menemme ravintoloihin syömään ja nauttimaan upeasta mausta ja tuoksusta. Mutta mikään ei estä meitä valmistamasta sitä kotona. Vaikka sinulla ei olisi erityisiä laitteita, niitä onreseptejä, joiden avulla saavutat halutut tulokset siipikarjan kypsennyksessä. Leivontavaihtoehtoja on monia. Valitsemalla täydellisen marinadin reseptin saat upean maun. Grillattu kana, jossa on rapea kuori uunissa, tulee ulos, jos noudatat lämpötilajärjestelmää. Se ei saa palaa missään tapauksessa.

Kuinka paistaa grillattua kanaa uunissa? Otamme koko ruhon, sulatamme ja huuhtelemme sitten kylmässä vedessä. Sen jälkeen on suositeltavaa antaa sen kuivua, jotta sen päälle ei jää vettä. Valmista sitten appelsiinimarinadi tätä reseptiä varten.

Kuinka valmistaa appelsiinimarinadia?

Tämän kastikkeen täydellisen maun saamiseksi tarvitsemme:

• hunaja - 80 grammaa;
• neljä pientä appelsiinia;
• kaksi ruokalusikallista kasviöljyä;
• curry - 3 teelusikallista;
• jauhettu punainen paprika - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Marinadin valmistus. Otamme kolme appelsiinia, kuorimme ne, puristamme sitrusmehua. Leikkaa neljäs appelsiini ympyröiksi. Laitamme kanan kattilaan ja liotamme lintua vastapuristetussa mehussa. Anna vaikuttaa 10–15 minuuttia.

Sekoita seuraavaksi hunaja curryyn, voihin, pippuriin ja sekoita tasaiseksi. Kaada kattilaan, jossa on kana ja appelsiinimehu. Pidämme lintua marinadissa kuudesta kahdeksaan tuntia.

Paistoprosessi. Ota kana pois marinadista. Otamme uunivuoan, voitele se kasviöljyllä. Laitoimme ruhon muotoon, laitamme renkaisiin viipaloidut appelsiinit päälle. Kaada sitten päälle jäljellä oleva marinadi.

Esilämmitä uuni ja laita muotti siihen. Kun lämpötila on asetettu 200 ° C: een, odota täydellistä valmiutta. Kana on valmis syötäväksi!

Vinkki: voit taittaa uunipellin tai uunivuoan auki kypsennyksen aikana tasaiseksi paistamiseksi ja kaada marinadi uudelleen. Grillattu kana kotona uunissa on uskomattoman maukasta.

Kanan kypsennysmenetelmä smetanamarinadissa

Smetanamarinadissa siipikarjanliha on mureampaa. Lisää oikeat ainekset ja saat haluamasi maun. Valitsemme kaupasta kanan, mieluiten tuoreimman. Lihan ostamista varmentamattomista myymälöistä ei suositella. Ne eivät usein täytä hygieniastandardeja. Joten menemme hyvämaineiseen supermarkettiin ja valitsemme sieltä kanan. Samalla voit selvittää tuotteiden tarkan viimeisen käyttöpäivän.

Mitä me tarvitsemme? Valmista seuraavat ainekset:

• smetana - 6 ruokalusikallista;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• Provencen yrtit - 1 ruokalusikallinen;
• jauhettu inkivääri - 3 teelusikallista;
• suolaa (maun mukaan).

Herkullisen marinadin keittäminen

Otamme sopivat astiat. Kaada smetana siihen, lisää sinappi, soijakastike, yrtit, inkivääri ja sekoita. Halutessasi voit käyttää sekoitinta. Marinadi on valmis!

Kanan valmistaminen. Sulata se kokonaan, huuhtele vedellä. Annamme veden valua, on suositeltavaa kuivata ruho. Leikkaa sitten kana tasaisiksi paloiksi ja laita marinaadiin 6-8 tunniksi.

Saammekastikkeessa liotettu liha marinadista. Laitamme voideltuun muotoon. Valuta uudelleen marinadilla. Kuumennamme uunin ja asetamme kanan siihen 40-45 minuutiksi 180-200 ° C:n lämpötilaan. Tarjoile!

Hyödyllisiä vinkkejä

Uunissa grillattu kana (paistoaika riippuu koosta) on herkullista, mutta ruho voidaan kypsentää luonnossa. Riittää, kun otat mukaan grillin tai vartaat. Jotta se pysyy mehukkaana tulella keitettäessä, sinun on pidettävä sitä marinaadissa useita tunteja. Laita lintu grilliin, kaada päälle viiniä tai mehua marinadista. Jotta polttopuiden etsiminen ei vaivaudu, käytetään erityisiä polttohiiltä. Tulella paistamisen aikana ei saa olla tulta, muuten kana palaa.

Työ lihaa haarukalla: näin se paistuu paremmin sisällä. Yritä kääntää lintua usein grillissä kypsennyksen aikana: tämä varmistaa kanan herkullisen kuoren. Älä unohda, että liha sopii parhaiten kasvisten lisukkeiden kanssa. Se voi olla tuoreita salaatteja, tomaatteja, kurkkuja, vihreitä. Sitrusmehut täydentävät tätä lihaa täydellisesti.