Herkullisin kaali- ja kalapiirakkasi

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaalin ja kalan piirakkaa voidaan kutsua perinteiseksi, koska se on yksi kulebyakin muunnelmista. Se on maukasta, mehukasta ja täyttävää, ja siksi siitä voi tulla koko perheen perinne - perinne vain perheellesi.

Herkullisen kakun salaisuudet

1. Tässä ruoassa on suositeltavaa käyttää kalaa ilman pieniä luuta.
2. Kaali on parempi raastaa mahdollisimman ohueksi, ja jotta se ei tee kakusta liian vetistä, hiero se pienellä suolalla ja purista se pois 5 minuutin kuluttua.
3. Täyte on erittäin maukasta, jos kaali on haudutettu maidon kanssa.
4. Käytä mahdollisimman vähän öljyä - se voi pilata valmiin ruoan maun.

Ja seuraavat kala- ja kaalipiirakkareseptit valokuvina auttavat sinua ymmärtämään ruoanlaiton hienouksia tarkemmin.

Hurry Pie

Tämä kaali- ja kalapiirakkaresepti on helpoin valmistaa, ja sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Käytä tässä tapauksessa täytteenä mitä tahansa kalasäilykettä. Se voi olla sardiini, saury tai makrilli öljyssä.

Valmista ruoalle seuraavat tuotteet:

• purkki kalasäilykkeitä;
• pari munaa;
• 300g vähärasvaista smetanaa;
• 180-190g jauhoja;
• sipuli;
• 400g kaalia;
• soodaa veitsen kärjessä;
• pari pöytää. ruokalusikallista rasvaa;
• kaikki mausteet ja mausteet.

Poista sipulista kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kahdessa ruokalusikallisessa rasvassa. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettu kaali, peitä kannella ja hauduta, kunnes se on kypsä. Katkaise kaasun syöttö ja anna vihannesten jäähtyä.

Pura kalasäilykkeet pieniksi paloiksi, poista kaikki luut, siirrä pannulle muhennos, ripottele mausteilla ja sekoita kaikki. Lisää suolaa tarvittaessa.

Kaada munat pieneen kulhoon ja vatkaa hieman tavallisella haarukalla. Lisää määrätty osa smetanaa ja soodaa. Lopuksi siivilöi jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti niin, että kokkareet irtoavat.

Kaada puolet taikinasta lämmönkestävään muotoon, levitä päälle täyte ja peitä se jäljellä olevalla osalla taikinaa. Laita kakku 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia. Tarkista kypsyys määritetyn ajan jälkeen hammastikulla.

Lehtitaikinapiirakka kalalla ja hapankaalilla

Tässä vaihtoehdossa suosittelemme käyttämään hopeakarppifilettä ja ottamaan valmiita taikinaa - lehtihiivaa ja hiivatonta. Joten valmistamme piirakkaa kaalilla ja kalalla uunissa. Hänelle:

• 0,6 kg kalaa;
• 0, 9-1 kg taikinaa(450–500 g kukin);
• 0,7 kg kaalia;
• pari pöytää. ruokalusikallista voita;
• muna;
• 1 tl suolaa.

Laita hapankaali syvälle paistinpannulle ja hauduta voissa kannen alla, kunnes se pehmenee. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Leikkaa kalafile pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle suolaa. Anna marinoitua.

Sulata kahden tyyppistä taikinaa, laita alimmalle kerrokselle hiivaton, päälle hiivapohjainen. Kauli kerrokseksi. Samalla sen tulee olla kaksi kertaa leivinvuoan kokoinen, mutta ei liian ohut. Laita taikina leivinpaperille, jonka reunat ovat, sitten kaali, kerros kalaa ja jälleen kaali. Nipistä reunat täytteen päälle ja lävistä päällimmäinen kerros haarukalla. Voitele piirakka kaalilla ja kalalla munalla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen. Kypsennys noin 40 minuuttia.

Hiivataikinapiirakka kaalilla ja kalalla

Tässä kaalin ja kalan piirakan reseptissä teemme taikinan itse. Muuten, juuri tätä yhdistelmää (hiivataikina ja kalatäyte) monet ammattikokit pitävät parhaana.

Ateriaa varten ota:

• 0, 25L maitoa;
• pari pöytää. lusikat jauhoja;
• puoli pakkausta luumuja. öljy;
• pari teelusikallista hiivaa;
• pari munaa;
• 0, 2 kg kaalia;
• 0, 2 kg keitettyä riisiä;
• 25g sokeria;
• 0, 2 kg kalafilettä;
• sipuli;
• puolikas sitruuna;
• puoli lusikallista suolaa.

Valmista taikina: sekoita maito, pari pöytää. lusikallinen jauhoja, sokeria ja hiivaa. Sekoita ja pidä lämpimänä. Kun taikinaan ilmestyy "korkki", lisää loput jauhot, munat, laita voita. Vaivaa taikina, peitä liinalla ja anna kohota - tämä kestää noin tunnin.

Pikkaa kaali ja sipuli hienoksi. Laita valmistetut vihannekset kannen alle, maista ja laita suolaa. Lisää riisi ja sekoita.

Pikkaa kala mieliv altaisesti (hienoksi), lisää suola, ripottele sitruunamehua ja anna marinoitua noin neljännestunnin.

Erottele taikinasta hieman yli kolmasosa ja aseta sivuun. Kauli loput osasta, laita lämmönkestävään muotoon ja tee reunat. Laita ensimmäiseen kerrokseen kaali riisin kanssa, sitten kala.

Kauli taikinasta varattu osa ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Laita ne täytteen päälle ristikon muodossa (voit vain peittää kerroksella). Voitele muodostunut piirakka munalla ja lähetä uuniin. Paista puoli tuntia 190°C.

Valitsetpa minkä tahansa version kaali- ja kalapiirakasta tahansa, jokainen ilahduttaa sinua omalla maullaan. Lisäksi tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä.

Hyvää ruokahalua!