Kuinka keittää naudanmaksa oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudanlihaa pidetään suosituimpana lihana kaikissa maailman keittiöissä - sen hyödyllisten hivenaineiden ja miedon maun ansiosta, mutta jotta naudanliha olisi pehmeää, se on kypsennettävä oikein.

Naudanmaksa on eläimenosia, se on koostumukseltaan ainutlaatuinen. Rauta- ja A-vitamiinipitoisuuden mukaan tämä on rikkain tuote. Ihmisiä, joilla on raudanpuute, kehotetaan nauttimaan naudanmaksaa. Siinä on myös erittäin vähän rasvaa ja hiilihydraatteja.

Ja voit valmistaa naudanmaksan erittäin nopeasti ja helposti. Mutta valitettavasti maksa on sellainen tuote, että et voi syödä liikaa, koska sen kolesterolipitoisuus on korkea, ja tämä on erittäin haitallista verisuonille.

Paras tapa valmistaa maksa on kuitenkin keittäminen: keitetty ruoka ei sisällä kolesterolia, ja monille ihmisille paistettu ruoka on yleensä vasta-aiheista.

Pääkysymys on edelleen: "Kuinka keittää naudanmaksaa?" Pehmeäksi poista ensin ohut kalvo ja laita se maidon kanssa juuri ennen kypsennystä noin puoleksi tunniksi tai tunniksi. Kypsennä maksa kokonaisina paloina 40-50 minuuttia, laita se valmiiksikiehuvaa vettä. Sipulia ja persiljaa lisätään siihen, on tärkeää, että ei kypsennä liikaa. Sekoita ja kuori muodostunut vaahto pois.

On monia reseptejä, joissa käytetään keitettyä naudanmaksaa, ja tässä on joitain niistä.

Porkkanamaksasalaatti

Tämä on kaikkien aikojen helpoin salaatti. Sitä varten tarvitset: keskikokoisia porkkanoita, naudanmaksaa - 400 g, vihreää sipulia ja sipulia - 1 pieni pää, majoneesia ja etikkaa - maun mukaan. Joten tiedämme jo kuinka keittää naudanmaksaa, keittää se, leikata se nauhoiksi. Raastettua porkkanaa, mieluiten isona. Keitetty naudanmaksa sekoitettuna porkkanoihin. Sipuli leikattiin myös suikaleiksi ja kaadettiin etikalla, annettiin hautua 5 minuuttia ja lisättiin salaattiin. Kaada kaikki majoneesilla, sekoita - ja salaatti on valmis.

Maksa "turkin alla"

Ainesosat ruoanlaittoon:

• naudanmaksa - 0,5 kg;
• perunat - 2-3 kpl. keskikokoinen;
• kova juusto - 100-150g;
• porkkanat - 3 pientä palaa;
• muna - pari palaa;
• sipuli - 1 keskikokoinen pala;
• suolaa, valkosipulia, majoneesia, pippuria.

Naudanmaksan keittäminen, katso yllä ja älä unohda liottaa sitä ensin maidossa, jotta se pehmenee. Keitä myös vihannekset ja munat. Paista sitten sipuli pannulla ja lisää siihen valmiiksi hienonnettu maksa, pippuri ja suola. Raasta porkkanat ja perunat hienolla raastimella ja karkealla raastimella juusto ja lisää valkosipuli. Laitamme paistetun maksan tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Kolme munaa. Proteiinit ja keltuaiset - erikseen. Ja viimeinen: keräämme salaatin mukaankerroksia. Perunat, maksa, juusto, porkkanat, proteiinit, keltuaiset. Suolaa jokainen kerros ja voitele majoneesilla.

Salaatti "Herkullinen"

Ja tässä on toinen herkullinen resepti, jonka nimi on "Delicious". Tarvitsemme: naudanmaksaa, porkkanaa ja sipulia - puoli kiloa kutakin, purkki vihreitä herneitä, 5 munaa, suolaa ja majoneesia.

Keitä ensin naudanmaksa ja keitä munat. Luonnollisesti erikseen. Leikkaa maksa kuutioiksi. Osaamme keittää naudanmaksaa, mutta nyt sen voi hieman alikypsentää ja paistaa pannulla. Kun maksa ja munat kiehuvat, raasta porkkanat ja sipulit, paista pannulla, mutta ei paljon, lisää sitten maksa sinne, paista keskilämmöllä 5 minuuttia, sekoita kaikki. Lisää sitten hienonnetut munat ja herneet, suola maun mukaan ja kaada majoneesia, ja salaattimme on valmis.