Piirakka marjoilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pitkän aikaa piirakan läsnäolo pöydällä oli hyvinvoinnin tae, joten tytöt opetettiin leipomaan niitä lapsuudesta lähtien. Jonkin aikaa tällaisia leivonnaisia arvostettiin jopa enemmän kuin leipää, ja nykyään ne eivät ole menettäneet suosiotaan. Viime aikoina monien kotiäitien kotipöydältä löydät yhä useammin piirakan marja- tai hedelmätäytteellä. Siinä on upea maku, kaunis ulkonäkö ja herkkä tuoksu, ja se sisältää myös erilaisia vitamiineja ja mikro-makroelementtejä, joten se on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. On sanottava, että jälkimmäiset syövät sitä mielellään kerman kanssa, huuhdeltuna hillokkeen tai tuoreen teen kanssa.

Marjapiirakkaassa on runsaasti reseptejä, sillä täytteisiin ja taikinaan on monia vaihtoehtoja. Marjoja, kuten herukoita, puolukkaa, mustikoita tai karviaisia käytetään avopiirakkaiden leivontaan, kun taas kirsikoita, vadelmia ja mansikoita käytetään suljetuissa (useimmiten puffaisissa)

Katsotaanpa muutama resepti marjapiirakan leipomiseen.

Kirsikkakonjakkipiirakka

Ainesosat: kaksisataa grammaa voita, kuusisataa grammaa jauhoja, kolme keltuaista, sata grammaa sokeria, puoli lasillista smetanaa, yksi pakkaus leivinjauhetta, yksi ruokalusikallinen tärkkelystä. Täyte: seitsemänsataa grammaa kirsikoita, kaksisataa grammaa sokeria, kaksi ruokalusikallista konjakkia.

Ensinnäkin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten voi pehmennetään ja hierotaan jauhoilla. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa, lisää smetana, jauhot voilla, tärkkelys, leivinjauhe, vaivaa taikina ja jätä kylmään 40 minuutiksi.

Valmista sillä välin täyte. Tätä varten kirsikat sekoitetaan sokerin kanssa.

Ajan jälkeen taikina jaetaan kahteen osaan (epätasaiseen). Suuri levitetään voideltuun muotoon, tehdään sivut, kirsikat asetetaan päälle, ripotetaan konjakilla. Sitten jäljellä oleva taikina jaetaan kahteen yhtä suureen puolikkaaseen, joista yhdestä muodostavat piirakkaan ristikon ja toisesta korvan, joka kiinnitetään tuotteen reunoja pitkin. Leivonnaiset laitetaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Shortkakku marjoilla

Ainesosat: puoli kiloa mustikoita, kaksisataa grammaa sokeria, kaksi kupillista jauhoja, yksi muna, yksi keltuainen, kaksisataa grammaa voita, yksi pussi vaniljaa.

Marjat pestään, ripotellaan sokerilla ja annetaan seistä tunnin ajan. Lisää sillä välin kaksi ruokalusikallista sokeria, vaniljaa, pehmennettyä voita, jauhoja munan ja keltuaisen joukkoon ja vaivaa taikina.

Valmis taikina laitetaan kylmään puoleksi tunniksi, sitten neljännes sivuun ja loput kaulitaan ja laitetaan voideltuun muotoon, jolloin reunat tehdään. Edelläkaada marjat ja peitä lopulla taikinalla tekemällä siitä ristikko. Tuotetta paistetaan neljäkymmentä minuuttia.

piirakka raejuustolla ja marjoilla

Ainesosat: 70 grammaa voita, 150 grammaa keksejä, 230 grammaa rasvaista raejuustoa, 1 rkl vaniljaa, 4 rkl tomusokeria, 300 grammaa smetanaa, 3 kupillista kirsikoita, 8 rkl herukkaa hillo.

Keksimuruja yhdistetään esisulatettuun voihin, sekoitetaan hyvin, laitetaan muottiin ja laitetaan kylmään puoleksi tunniksi.

Vatista sillä välin raejuusto, lisää tomusokeri, vanilliini ja sekoita uudelleen hyvin. Smetana vaahdotetaan myös vatkaimella, kunnes se säilyttää muotonsa, ja lisätään sitten rahkaan. Saatu seos levitetään muottiin (murun päälle) ja laitetaan jälleen puoleksi tunniksi kylmään paikkaan.

Ajan jälkeen kirsikat levitetään kermakerroksen päälle ja kaadetaan herukkahillolla. Marjapiirakka on valmis.