Kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa: ruoanlaittoreseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Oletko koskaan maistanut kesäkurpitsaa tomaattikastikkeessa? Ei? Sitten tarkastellaan joitain helppoja ruoanlaittoreseptejä, joiden avulla voit valmistaa herkullisen toisen ruokalajin sekä mausteisen välipalan talveksi.

Kesakurpitsa tomaattikastikkeessa: resepti talven sadonkorjuuseen

Jos olet innokas kesäasukka ja sinulla on onnistunut kesäkurpitsasato, suosittelemme sen turvallisuuden vuoksi säilyttämään ne tomaattikastikkeessa. Talvella, kun alkupala on kyllästetty kaikista mausteista ja mausteista, se voidaan turvallisesti tarjota pöytään minkä tahansa toisen tai ensimmäisen ruokalajin kanssa.

Kuinka valmistat kesäkurpitsaa tomaatissa? Tällaisten vihannesten säilöntä edellyttää seuraavien ainesosien käyttöä:

• kurpitsa nuori, pehmeä kuori - 2,5 kg;
• tomaattikastike kotitekoinen tai kaupasta ostettu - 500 ml;
• hienohiekkasokeri - täysi lasi;
• deodorisoitu kasviöljy - 200 ml;
• omenaviinietikka (mieluiten 6 %) - noin 100 ml;
• valkosipuli - 1 iso pää;
• keskikokoinen suola - 1 jälkiruokalusikka;
• mustapippuria - noin 20 kpl

Valmisteluainesosat

Ennen kesäkurpitsan purkittamista tomaattikastikkeessa, kaikki komponentit tulee käsitellä. Nuoret vihannekset tulee pestä huolellisesti lämpimässä vedessä ja kuivata sitten pyyhkeillä. Seuraavaksi ne tulisi leikata kuutioiksi, joiden mitat ovat 1,2 x 1,2 senttimetriä. Samanaikaisesti tuotetta ei tarvitse kuoria kuoresta. Mutta tämä on vain, jos vihannekset ostettiin nuorina tai ne on juuri poistettu puutarhasta.

Tomaattikastikkeen keittäminen

Tomaattikastikkeessa olevat kesäkurpitsat ovat erittäin mehukkaita ja maukkaita. Tällaisen aihion valmistamiseksi sinun tulee valmistella pohja. Tätä varten sinun on avattava purkki tomaattikastiketta ja kaadattava se emalipannuun. Seuraavaksi astiat on asetettava liesille ja kiehuttava hitaasti. Kun tomaattikastike alkaa "pussata", lisää deodorisoitu kasviöljy, murskattu valkosipulin pää sekä pippurit, keskikokoinen suola ja kidesokeri.

Välipalojen lämpökäsittely

Kun bulkkiainekset on liuotettu, on tarpeen laittaa aiemmin hienonnettu kesäkurpitsa samaan astiaan. On suositeltavaa keittää niitä miedolla lämmöllä puoli tuntia. Ennen lieden sammuttamista välipalaan kannattaa lisätä myös pöytäetikkaa.

Sterilisoi säiliö

Jotta tomaattikastikkeessa olevat kesäkurpitsat säilyvät muuttumattomina myöhään kevääseen asti, ne tulee laittaa vain steriloituihin purkkeihin. Tätä varten on suositeltavaa ottaa useita litraisia astioita, täyttää ne ½ puhtaalla vedellä ja laittaa mikroa altouuniin.leipoa. Tölkkejä tulee steriloida tällä tavalla suurimmalla teholla useita minuutteja. Mitä tulee metallikansiin, ne täytyy vain keittää vedessä.

Saumausprosessi

Valmistettuasi astian sekä haudutetut vihannekset tomaattikastikkeessa, sinun tulee jatkaa niiden suoraa säilytystä. Tätä varten sinun on kaadattava kuuma pohja purkkeihin ja rullattava ne välittömästi. Käännä astiat ylösalaisin, sinun on odotettava niiden jäähtymistä kokonaan ja asetettava ne sitten viileään huoneeseen. Välipalaa suositellaan syötäväksi parin kuukauden kuluttua. Tänä aikana vihannekset imevät itseensä mausteet ja mausteet, niistä tulee vielä mehukkaampia ja herkullisempia.

Tee tomaattikastikkeessa haudutettua kesäkurpitsaa

Jos et halua säilyttää kesäkurpitsaa, voit yksinkertaisesti hauduttaa ne ja tarjoilla lihan kanssa. Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

• nuori tuore kesäkurpitsa - 2 kpl;
• tomaattipyree - iso täysi lusikka;
• isot mehevät tomaatit - 2 kpl;
• adjika - iso lusikka;
• vesi - ½ kuppi;
• keskikokoiset valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• erilaiset mausteet (esim. timjami, suneli-humala, myös suola) - käytä oman harkinnan mukaan.

Konsiontien käsittely

Ennen kuin laitat vihannekset ulos, ne tulee käsitellä kunnolla. Nuoret kesäkurpitsat on pestävä, kuivattava sitten pyyhkeellä ja leikattava kuutioiksi. Sama tulee tehdä mehevien tomaattien kanssa. Ne on kuitenkin kuorittava,esitäytä kiehuvalla vedellä.

Pata liedellä

Kesäkurpitsan hauduttaminen tomaattikastikkeessa on erittäin helppoa ja nopeaa. Tätä varten laita vihannekset kattilaan ja kaada sitten juomavettä, peitä ja keitä tässä muodossa 12 minuuttia. Sen jälkeen tuotteisiin on lisättävä tuoreita tomaatteja, tomaattipastaa, adjikaa ja erilaisia mausteita. Hauduta kaikkia nimettyjä aineksia yhdessä 28 minuuttia. Kun kesäkurpitsat ovat pehmenneet, lisää niihin murskatut valkosipulinkynnet ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa lisukkeen valmistuksen katsotaan olevan täysin valmis.

Oikein tarjoiltuna illalliseksi

Höyrytetty kesäkurpitsa tomaattikastikkeessa toimii erinomaisena lisukkeena paistetun tai keitetyn lihan kanssa. Jos jäähdytät tämän ruuan huoneenlämmössä tai jääkaapissa, voit syödä sen myös välipalana. Tätä varten se on asetettava leivän päälle ja tarjottava pöytään kuuman lounaan kanssa. Nauti ateriastasi!

Tee herkullinen kesäkurpitsaruoka

Tomaattikastikkeessa paistettu kesäkurpitsa on yllättävän yksinkertainen ja maukas ruokalaji, joka sopii sekä juhla- että arkipöytään. Valmistaaksesi sen itse tarvitsemme:

• kurpitsa nuori, pehmeä kuori - noin 3 kpl;
• tomaattikastike kotitekoinen tai kaupasta ostettu - 100 ml;
• deodorisoitu kasviöljy - 100 ml;
• porkkana ja sipuli - yksi iso kasvis kumpikin;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl;
• suolaakeskikokoinen - 1 jälkiruokalusikka;
• juustoraaste - noin 80 g.

Osien valmistelu

Ennen kuin alat valmistaa tällaista ruokaa, pese kesäkurpitsat hyvin, kuivaa ne ja leikkaa ne 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Sen jälkeen jokainen vihannes on poistettava ytimestä jättäen vain paksut reunat. Porkkanat ja sipulit on kuorittava, raastettava ja hienonnettava.

Täytteen valmistus

Paistetun kesäkurpitsan täytteeksi kannattaa valmistaa herkullinen kasvistäyte. Paista tätä varten porkkanat ja sipulit pienessä määrässä kasviöljyä ja lisää sitten niihin suolaa ja tomaattikastiketta. Kun ainekset alkavat turvota, lisää niihin raastetut valkosipulinkynnet ja ota ne pois liedeltä.

kurpitsapaahto

Tomaateissa paistetut kesäkurpitsat valmistuvat melko nopeasti. Kun vihannestäyte on valmis, tuotteen aiemmin valmistetut renkaat on asetettava kuumalle paistinpannulle öljyllä ja paistettava molemmilta puolilta. Seuraavaksi ne on poistettava ja asetettava lautasliinalle. Joten kesäkurpitsa menettää niin paljon öljyä kuin mahdollista.

Ruoan muodostuminen ja lämpökäsittely uunissa

Kun kesäkurpitsa on paistettu ja öljy on poistettu niistä, kasvikset on asetettava uunipellille ja asetettava sitten jokaisen aiemmin valmistetun täytteen keskelle. Päälle kaikki muodostuneet tuotteet tulee ripotella juustoraasteella ja laittaa heti uuniin. On suositeltavaa paistaa tämä ruokalaji20 minuuttia 210 asteen lämpötilassa. Tänä aikana kesäkurpitsan tulee olla täysin kypsää ja peittyä kauniilla juustokorkilla.

Tarjoile oikein illalliseksi

Kun kesäkurpitsat ovat paistaneet, ne tulee poistaa välittömästi ja jakaa lautasille. Voit tarjoilla ne kuumana pöytään sekä itsenäisenä annoksena että lihan lisukkeena. Joka tapauksessa kukaan perheenjäsenistäsi ei kiellä tällaista illallista mistään. Hyvää ruokahalua!