Rahasämpylät: yksinkertaisia ja herkullisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisia kotitekoisia kakkuja varten sinun ei tarvitse viettää pitkiä tunteja keittiössä ja kuluttaa paljon aineksia. Riittää, kun ostaa raejuustoa ja leipoa sen perusteella pehmeitä pullia. Leivontataikina voi olla monipuolisin: hiiva, puffa, rikas. Juustotäytteeksi voidaan lisätä myös monia aineksia, kuten rusinoita.

Sämpylät raejuustolla

Ainesosat:

• Jahot - puolitoista kuppia.
• Maito - viisisataa millilitraa.
• Sokeri - puoli kuppia.
• Munat - kaksi kappaletta.
• Voi - kaksikymmentäviisi grammaa.
• Suolaa on teelusikallisen kärjessä.
• Raejuusto - yksi pakkaus.
• Soda - teelusikallinen (ilman liukumäkeä)
• Auringonkukkaöljy - kaksi ruokalusikallista.
• Etika - jälkiruokalusikka.

Step cooking

Jotta haluat kypsentää pullia raejuustolla uunissa, sinun on ensin sulatettava voi vesihauteessa. Kaada erikseen lämmin maito kulhoon ja lisää suolaa, sokeria,sooda sammutettu etikalla ja sekoita. Lisää sitten hieman jäähtynyt sulatettu voi maitoon ja sekoita uudelleen. Vaivaa seuraavaksi pehmeä taikina lisäämällä seulottua vehnäjauhoa ensin lusikalla ja sitten käsin. Se on kätevä tehdä pöydällä.

Aseta se takaisin kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna sen "levätä" 20-30 minuuttia. Raejuustopullien taikina on valmis. Nyt sinun on valmistettava täyte. Raejuusto on hierottava keittiösiiven läpi. Lisää siihen munat ja sokeri. Jauha kaikki perusteellisesti haarukalla.

Seuraavaksi sinun tulee siirtää raejuustopullien taikina jauhotetulle pöydälle ja jakaa samansuuruisiksi paloiksi. Pyöritä kukin kaulimella kakuksi ja laita keskelle ruokalusikallinen rahkatäytettä. Yhdistä ja purista kaikki reunat hyvin. Muotoile tällä tavalla kaikki muut pullat raejuustosta. Laita sitten leivinpaperi pellille, voitele öljyllä ja levitä valmiit pullat lyhyen matkan päässä toisistaan. Valuta ne auringonkukkaöljyllä.

Laita uunipelti uuniin ja paista satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa noin kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia. Ota paistetut maitopullat raejuustolla uunista ja anna jäähtyä. Siirrä sitten suurelle lautaselle ja tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Raejuustolla ja rusinoilla täytetyt pullat

Vaaditut ainesosat:

Testiä varten:

• Jahot - puolitoista kiloa.
• Munat - neljä kappaletta.
• Kuivahiiva - kaksikymmentägrammaa.
• Maito - neljäsataa millilitraa.
• Sokeri - kaksisataa grammaa.
• Voi - sataviisikymmentä grammaa.
• Suola - teelusikallinen.

Täyte:

• Raejuusto - kahdeksansataa grammaa.
• Sokeri - kuusi ruokalusikallista.
• Rusinat - kolmesataa grammaa.

Kasteluun:

• Tuorejuusto - sataviisikymmentä grammaa.
• Voi - sata grammaa.
• Sokeri - sataviisikymmentä grammaa.
• Vanilliini - yksi pussi.

Kuinka tehdä pullia

Raejuustopullien valmistaminen hiivataikinasta, sinun tulee aloittaa kaatamalla maito kattilaan ja laittamalla se tuleen. Kuumenna 35 asteeseen, ei tarvitse keittää. Kaada sitten siihen ruokalusikallinen sokeria ja kuivahiivaa. Sekoita ja jätä taikina 15-20 minuutiksi, sen pitäisi kohota. Ota kananmunat etukäteen jääkaapista ja jätä lämpimään huoneeseen.

Sulata voi vesihauteessa ja anna sen jäähtyä hieman. Riko munat melko suuressa kulhossa, kaada sokeri ja vatkaa tehosekoittimella. Kaada joukkoon lämmin voi, suola ja sekoita. Heti kun taikina kohoaa, kaada se kulhoon munaseoksen kanssa ja sekoita hitaasti. Lisää seuraavaksi vähitellen siivilöityjä vehnäjauhoja, vaivaa pehmeä joustava taikina. Peitä kulho raejuustosämpylöiden reseptimme mukaan valmistetulla taikinalla puhtaalla pyyhkeellä, jätä se lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi. Tänä aikana sen pitäisi kaksinkertaistua.

Sämpylöiden muotoilu

Noin neljässäkymmenessä50 minuuttia, taikina on vaivattava hyvin öljytyillä käsillä ja annettava nousta uudelleen. Hiivataikina pullille raejuustolla ja rusinoilla on valmis. Nyt sinun on valmistettava maukas ja terveellinen täyte raejuustosta ja rusinoista. Miksi pestä rusinat siivilässä ja polttaa kiehuvalla vedellä. Anna veden valua ja siirrä erilliseen kulhoon. Hiero tässä raejuusto siivilän läpi ja ripottele sokerilla, sekoita hyvin. Raejuustopullien täyte rusinoilla tehdystä hiivataikinasta on valmis.

Kauli taikina kaulimella 3–4 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Levitä täyte tasaisesti ja rullaa. Leikkaa sitten terävällä veitsellä tiheä rulla paloiksi, joiden leveys on 5–7 millimetriä. Peitä uunipelti, jolla raejuustopullat paistetaan, leivinpaperilla leivontaa varten ja voitele öljyllä. Asettele pullat uunipellille ja jätä niiden väliin noin 2-3 senttimetriä. Koska raejuustoa ja rusinoita sisältävien pullien tilavuus kasvaa uunissa paistaessa.

Nyt meidän on valmisteltava kastelu. Sekoita tuorejuusto sokerin ja vaniljasokerin kanssa pienessä kulhossa. Kaada joukkoon aiemmin vesihauteessa sulatettu voi ja vatkaa tehosekoittimella. Vatkaa myös kananmunat kupissa tehosekoittimella ja voitele pellille levitetyt pullat. Aseta ne uuniin, aseta lämpötila satakahdeksaankymmeneen asteeseen, paista 25-30 minuuttia. Tuotteista tulee kaunis kultainen väri. Asettele valmiit pullat raejuuston ja rusinoiden kanssa lautaselle. Kun ne jäähtyvät, voitele nevalmistettu kastelu. Tämä pörröinen ja tuoksuva leivonnainen sopii täydellisesti perheen teejuhliin.

Ruusukkeen muotoiset raejuustopullat

Tuoteluettelo:

• Jahot - puolitoista kiloa.
• Munat - kahdeksan kappaletta.
• Öljy - yksi pakkaus.
• Maito - viisisataa millilitraa.
• Sokeri - kaksi lasillista.
• Rusinat - kaksisataa grammaa.
• Hiiva - viisikymmentä grammaa.
• Vanilliini - kolme pussia.
• Raejuusto - yksi kilo.

Ruoanlaittoprosessi

Ensin sinun on valmistettava taikina. Kaada kuumennettu maito kulhoon, kaada kaksi ruokalusikallista sokeria, hiiva ja pieni määrä jauhoja. Sekoita ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Sulata seuraavaksi voi vesihauteessa, riko kuusi kananmunaa, sekoita ja kaada kaikki kohonneeseen taikinaan. Siivilöi sitten vehnäjauhot sinne, kaada vanilliini kahdesta pussista ja yhdestä lasillisesta sokeria. Vaivaa joustavaa taikinaa, joka on jälleen asetettava lämpimään huoneeseen puolentoista tunnin ajaksi, peitä se pyyhkeellä.

Vaikka raejuusto-rusinapullien ohjeen mukaan valmistettu taikina sopii, sinun on aloitettava täytteen valmistus. Rusinoita voidaan haluttaessa ottaa kahdessa lajikkeessa - vaalea ja tumma. Se on laitettava siivilään ja huuhdeltava hyvin hanan alla. Kaada kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan. Valuta uudelleen siivilässä ja anna ylimääräisen nesteen valua.

Laita erilliseen kulhoon rasvaista raejuustoa, lasillinen sokeria, kaksikananmunia, vanilliinia yhdestä pussista ja höyrytettyjä rusinoita. Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaiseksi.

"Ruusujen" muodostuminen

Tunnetusta taikinasta "Rosochek"-sämpylöitä varten, joissa on raejuustoa ja rusinoita, kääri makkarat ja leikkaa ne paloiksi. Rullaa jokainen pala kaulimella pieneksi ympyräksi.

Leikkaa se epätäydellisesti kolmeen (ehkä neljään) "terälehteen": pieni, keskikokoinen ja suuri. Aseta keskelle raejuustotäyte rusinoilla ja ala rullata "Ruusu". Kääri ensin pienin osa taikinasta täytteen ympärille, sitten keskimmäinen. Viimeinen osa (suurin) tulee kääriä tuloksena olevan muodon ympärille.

Rosochki-sämpylät muodostetaan tällä tavalla taitetuista taikinapaloista. Ne on asetettava leivinpaperilla peitetylle ja öljyttylle pellille.

On tärkeää muistaa jättää sämpylöiden väliin tilaa, sillä ne laajenevat melko paljon paistaessa. Jos ne asetetaan vierekkäin, ne muuttuvat yhdeksi jatkuvaksi massaksi ja menettävät muotonsa.

Lähetä uunipellit sämpylöiden kanssa uuniin, jonka lämpötila on satakahdeksankymmentä - satayhdeksänkymmentä astetta, ja jätä ne siihen kolmekymmentä-neljäkymmentä minuuttia. Siirrä paistamisen jälkeen tuoksuvat ja rehevät "Rosochki"-sämpylät raejuustolla ja rusinoilla isoon astiaan ja tarjoile vieraille jälkiruoaksi herkullisia kotitekoisia kakkuja.

Näiden yksinkertaisten reseptien avulla voit valmistaa herkullisen, mutta myös terveellisen kotitekoisen jälkiruoan. Tällaisten raejuustolla varustettujen leivonnaisten on ehdottomasti oltavakaikkien perheenjäsenten makuun ja koristaa jopa juhlapöydän.