Grillattujen porsaan kylkiluiden resepti: 5 vaihtoehtoa yksityiskohtaisella kuvauksella

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Jokaisella hyvällä kotiäidillä tulisi olla oma grillattujen porsaan kylkiluiden resepti. Sitä voidaan käyttää piknikille ystävien kanssa tai kotona valmistautuessa tapaamaan vieraita. Pehmeä luullinen liha ensin marinoidaan ja sitten grillataan. Periaatteessa kaikki on yksinkertaista. Siitä huolimatta on yksi tärkeä ominaisuus, joka erottaa suuresti yhden reseptin toisesta. Se piilee kastikkeen koostumuksessa, jota käytetään päätuotteen marinointiin. Harkitse esimerkiksi joitain tämän ruuan suosituimmista ruoanlaittovaihtoehdoista.

kylkiluut tomaattihunajamarinadissa

Perinteisessä grillattujen porsaan kylkiluiden reseptissä käytetään makea-mausteista marinadia. Sen koostumus korostaa parhaiten tällaisen lihan yksilöllisiä ominaisuuksia. Toimiaksesi tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 kilogramma porsaan kylkiluita;
• suola;
• 150 grammaa tomaattipyreetä;
• 105 grammaa nestemäistä hunajaa;
• 80 grammaa seesamiöljyä;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja saman verran teriyakia;
• 2-3 grammaa kuumaa punaista ja hieman mustapippuria.

Grillattujen porsaan kylkiluiden reseptin toistaminen on helppoa. Tätä varten tarvitset:

1. Kaikki reseptin mukaiset tuotteet (lihaa lukuun ottamatta) kerätään yhteen astiaan ja sekoitetaan huolellisesti.
2. Huuhtele kylkiluut ja leikkaa niistä varovasti terävällä veitsellä ylimääräinen rasva pois. Aseta jalostetut elintarvikkeet syvään astiaan (kattilaan, kulhoon tai astiaan).
3. Kaada valmis tuoksuva seos lihan päälle, sekoita ja marinoi jääkaapissa noin 5-6 tuntia. Tänä aikana on suositeltavaa sekoittaa tuotteet useita kertoja tasaisen käsittelyn varmistamiseksi.
4. Valmista hiilet ja aseta sitten ritilä grilliin.
5. Laita kylkiluut päälle ja paista 25 minuuttia. Jotta liha paistuisi hyvin, se tulee kääntää 2-3 minuutin välein.

Tuloksena on mehukkaita, tuoksuvia kylkiluita, joissa on rapea punertava kuori.

kylkiluut sipulilla ja valkosipulilla

On olemassa helpompi vaihtoehto, jota monet ihmiset käyttävät nykyään piknikille lähtiessään. Tämä grillattujen porsaan kylkiluiden resepti on loistava, koska sen marinointi vie vähemmän aikaa. Lisäksi tässä tapauksessa lihan kanssa valmistetaan kastike ja lisuke samaan aikaan. Ja tähän käytetään yleisimpiä tuotteita:

• puolitoista kiloa porsaan kylkiluita;
• 1 valkosipulin pää;
• jauhettu pippuri;
• 2 lamppua;
• suolaa ja mausteita.

Kastike:

• 1 tomaatti;
• 50 grammaa mitä tahansa kasviöljyä;
• 1 nippu tilliä, höyhenvihreää sipulia japersilja.

Koristeeksi:

kaikki tuoreet vihannekset (kurpitsa, tomaatti, paprika, munakoiso, sipuli)

Kuinka tämä ruokalaji valmistetaan:

1. Pese levyt kylkiluiden kanssa ja leikkaa aihioiksi, joista jokainen sisältää 3 luuta. Laita ne pesu altaaseen.
2. Pikkaa kuorittu sipuli renkaiksi ja laita ne lihan päälle.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja mausteet. Kaikki tämä tulee sekoittaa hyvin ja jättää 2 tunniksi. Tuotteet kannattaa kääntää 40 minuutin välein.
4. Voit valmistaa kastikkeen tässä vaiheessa. Pilko tomaatti hienoksi, sekoita se hienonnettujen yrttien kanssa ja mausta öljyllä.
5. Laita valmistettu liha yhdessä sipulin kanssa grilliin ja paista hiilellä kullanruskeaksi.
6. Lisukkeen voi valmistaa samanaikaisesti. Pujota viipaloidut vihannekset vartauksiin ja aseta ne ritiläritilälle.

Paahtamisen aikana maun vuoksi on hyvä kaata liha etikan ja veden seoksella.

Punaviinissä marinoidut kylkiluut

On toinenkin mielenkiintoinen vaihtoehto tuoksuvien grillattujen porsaan kylkiluiden kypsentämiseen. Valokuvallinen resepti näyttää selkeästi koko prosessin alusta loppuun. Mutta ensin sinun on valmistettava kaikki työhön tarvittavat ainekset:

• 1 ½ kiloa porsaan kylkiluita;
• 2 grammaa sinappia ja saman verran jauhettua pippuria;
• kolmas teelusikallinen korianteria;
• 59 grammaa mitä tahansa kasviöljyä;
• punaviini (jopa kirsikkalikööri käy);
• suola (käytetty juuri ennenkuuma).

Aterian valmistaminen sisältää useita vaiheita:

1. Ensin marinadi valmistetaan. Yhdistä ja sekoita hyvin kaikki ainekset (paitsi liha ja suola).
2. Kasta jokainen lihapala marinaadiin, laita se sitten astiaan ja jäähdytä (vähintään 8-10 tuntia) yön yli.
3. Aamulla voit mennä piknikille. Kun hiilet palavat tulessa, kylkiluut on otettava pois ja suolattava hyvin.
4. Aseta aihiot ritilälle. Paista kytevien hiilien päällä noin puoli tuntia. Samanaikaisesti arina tulee kääntää ajoittain ympäri.

Liha on tuoksuva, kohtalaisen mehukas ja erittäin maukas.

kylkiluut grillipannulla

Nykyään monien nykyaikaisten kotiäidien keittiössä on grillipannu. Sen alkuperäinen uurrettu pinta mahdollistaa lihan kypsennyksen lähes ilman öljyä. Samaan aikaan tuote ei pala ja on hyvin paistettu. Helpoin grillattujen porsaan kylkiluiden resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• 800 grammaa porsaan kylkiluita;
• 50 millilitraa soijakastiketta;
• 1 ruokalusikallinen sinappia (valmistettu);
• suolaa ja pippuria.

Sinun on tehtävä tällainen ruokalaji vaiheittain:

1. Ensinnäkin kylkiluut tulee pestä ja leikata paloiksi.
2. Laita ruoka kulhoon, ripottele päälle suolaa, pippuria ja sekoita.
3. Lisää sinappi. Jälleen kerran kaikkisekoita.
4. Kaada liha soijakastikkeella ja anna seistä 2-3 tuntia.
5. Kun aika on kulunut, voit aloittaa paistamisen. Pannua on ensin hierottava kevyesti öljyllä ja laitettava sitten tuleen ja lämmitettävä hyvin.
6. Laita liha uurteiselle pinnalle ja paista 10 minuuttia kumm altakin puolelta.

Tarjoile tämä ruokapöytä tuoreiden vihannesten ja kastikkeen kera.

Rubit uunissa

Nykyään monissa uuneissa on "grilli"-toiminto. Sen avulla lihasta tulee melkein sama kuin hiilillä kypsennettynä. Ei tarvitse mennä luontoon ja tehdä tulta. Kaikki voidaan tehdä kotona ilman suuria vaivaa. Epätavallisen herkullisia ovat esimerkiksi porsaan kylkiluut grilliuunissa. Resepti ei ole erityisen vaikea. Työskenteleäksesi tarvitset:

• 800 grammaa porsaan kylkiluita;
• mustapippuri;
• suola.

Kastike:

• 1 kuuma paprika;
• 1 ruokalusikallinen kuivattua oreganoa ja soijakastiketta kutakin;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Leikkaa kylkiluut paloiksi (annoksittain). Hiero niitä suolalla ja pippurilla.
2. Kääri liha folioon ja aseta se uunipellille.
3. Paista uunissa 140 asteessa 3 tuntia.
4. Tällä hetkellä voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Sekoita tätä varten kaikki ainekset ja tee ne tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi. Sittenkaada se kattilaan tai keitä, kunnes se paksuuntuu.
5. Kytke uunissa "grilli"-tila päälle. Tässä tapauksessa lämpötila tulee nostaa 220 asteeseen.
6. Ota valmiit porsaan kylkiluut foliosta, voitele valmistetulla kastikkeella ja paista ritilällä 10 minuuttia kumm altakin puolelta.

Lihasta tulee niin maukasta, ettei sille tarvitse laittaa lisuketta.