Kuivattujen hedelmien kuppikakku: resepti ja ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Raskas, tuoksuva, erittäin terveellinen ja maukas kakku kuivatuilla hedelmillä - loistava lisä tee- tai kahvin kanssa. Se on erityisen hyvä kylmänä vuodenaikana, jolloin keho tarvitsee vitamiineja ja haluaa todella makeisia. Kuivattuja hedelmiä sisältävän kakun resepti sisältää yleensä pienen määrän taikinaa ja paljon kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä. Nämä mittasuhteet auttavat saavuttamaan tiheyden ja kylläisyyden.

Erittäin tuoksuva kuppikakku kuivatuilla hedelmillä

Tämä kakku on suositeltavaa jättää muutamaksi päiväksi paistamisen jälkeen, jotta taikina kyllästyy kuivattujen hedelmien tuoksulla.

Ainesosat:

• 200g voita.
• Neljä pientä munaa.
• 150 g fariinisokeria.
• 300g premium-jauhoja.
• 250 ml tummaa rommia.
• Puoli teelusikallista leivinjauhetta.
• 100 g sokeroituja kirsikoita.
• 200 g rusinoita.
• 200 g erilaisia sokeroituja hedelmiä.
• Aprikoosihillo ja kirsikka koristeeksi.

Kuppikakun keittäminen

Jos haluat leipoa yksinkertaisen kuivatut hedelmäkakun,ensin sinun täytyy pestä rusinat, laittaa ne syvään kulhoon ja kaada siihen 150 ml rommia. Anna hautua vähintään kaksi tuntia. Tässä vaiheessa esilämmitä uuni 250 asteeseen. Vatkaa voita sokerin kanssa noin 5 minuuttia, lisää muna samaan paikkaan ja jatka vatkaamista aina vähintään 2 minuuttia lisäämisen jälkeen. Siivilöi leivinjauhe ja jauhot, lisää taikinaan, sekoita lusikalla tai lastalla tasaiseksi. Siivilöi rusinat rommista, kuivaa, jotta se ei kostu. Lisää rusinat, muut kuivatut hedelmät taikinaan ja sekoita alha alta ylöspäin. Siirrä taikina muottiin.

Silikonista kakkuvuokaa ei tarvitse öljytä, mutta jos se on metallia tai lasia, niin pitää tehdä "ranskalainen paita" eli levittää se voilla ja ripotella hieman jauhoja. Laske uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista tunti. On parempi peittää se hieman foliolla, jotta pinta ei pala. Ota valmis kakku uunista, anna sen levätä viisi minuuttia ja siirrä sitten ritilälle. Liota rusinoista jäänyt rommi ja anna jäähtyä. Voitele valmis kakku confiturella ja koristele kirsikoilla. Jos haluat säilyttää sen pitkään, laita se astiaan tai kääri kelmua.

Kuppikakku kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä

Tässä kakussa on paljon kuivattuja hedelmiä ja vähän taikinaa, jota tarvitaan vain kuivattujen hedelmien yhdistämiseen piirakaksi.

Tarvitset:

• Munat - kolme kappaletta.
• Kolme neljäsosaa kupillista korkealaatuisia jauhoja.
• Kolme neljännestäkupillista tavallista valkoista sokeria.
• Pussi leivinjauhetta.
• Vaniljasokeri - yksi pussi.
• Neljä teelusikallista ruokasoodaa.
• Puoli teelusikallista suolaa.
• Pähkinät, kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät - viisi lasillista.

Ruoanlaitto

Tämä kuivattuja hedelmiä sisältävä kakkuresepti antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla. Millaisia kuivattuja hedelmiä saa syödä? Esimerkiksi aprikoosi, kuivatut viikunat, luumut, saksanpähkinät. Pähkinöiden määrä vaikuttaa suoraan kakun makuun. Voit leikata ne, voit lisätä kokonaisia. Sekoita keskenään ruokasooda, jauhot, vanilja, suola ja leivinjauhe. Lisää kuivatut hedelmät tähän kuivaan seokseen. Sekoitamme kaikki hyvin. Vatkaa erikseen sokeri munien kanssa ja kaada tämä seos kuivattujen hedelmien joukkoon. Sekoitamme kaikki hyvin. Levitä valmiin taikinan valmiiksi voideltuun muotoon ja ripottele jauhoilla tai korppujauhoilla. Voit myös vuorata sen leivinpaperilla. Paista 150 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 70 minuuttia. Peitä pinta foliolla, jotta se ei pala. Jäähdytä valmista kakkua hieman suoraan muodossa ja laita se sitten lautaselle. Ripottele päälle tomusokeria.

Rahakakku kuivatuilla aprikooseilla

Tällä määrällä ainesosia tulee 12 kuppikakkua.

Ainesosat:

• Voi – 100g
• Viiden prosentin raejuusto - 125g
• 80g sokeria.
• Yksi muna.
• 5g leivinjauhetta.
• 130 g jauhoja.
• 50 g kuivattuja aprikooseja.

Kaada kiehuvaa vettä kuivattujen aprikoosien päälle ja anna seistä puoli tuntia. Sitten se on leikattava pieniksi paloiksi, puristettava ja kuivattava. Sulata voita. Kananmunavatkaa sokerin kanssa kuohkeaksi ja lisää leivinjauhe. Levitä samaan seokseen raejuusto ja voi. Sekoita kaikki tämä sekoittimella, lisää jauhot ja kuivatut aprikoosit ja sekoita uudelleen. Taikinasta tulee hyvin paksua. Levitämme taikinan paperimuotteille. Koska se ei kohoa kovin paljon paistamisen aikana lisääntyneen tiheyden vuoksi, se voidaan levittää kahdelle kolmasosalle muotista. Paistamme raemamuffineja kuivatuilla hedelmillä kullanruskeiksi.

Joulu saksalainen kuppikakku

Tarvitset:

• Puuna jauhoja (saattaa tarvita vähän enemmän).
• Puolitoista pussia leivinjauhetta.
• Sokeri - 250g
• Raejuusto - 250 g + 2 rkl smetanaa.
• Voi - 250g
• Manteliviipaleita – 200g
• Rusinat + 200 ml rommia.
• Sitruuna ja appelsiini sokeroidut hedelmät - 50g kukin
• Kaikki kuivatut hedelmät - 50g
• Munat - kaksi kappaletta.
• Yksi sitruuna mehuksi ja kuoreksi.
• 100 g voita
• Tomusokeri koristeluun.

Kupin valmistusprosessi

Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa, lisää munat ja jatka vatkaamista. Lisää raejuusto, ruokalusikallinen vaniljasokeria, mehu ja sitruunan kuori ja jatka vatkaamista. Sekoita jauhot leivinjauheeseen, siivilöi se aiemmin valmistamiimme massaan ja vaivaa taikina. Lisää valmiiseen taikinaan mantelit, sokeroidut hedelmät kuivatuilla hedelmillä ja aivan lopussa - rusinat, jotka on ripotella hieman jauhoja. Jaamme taikinankaksi osaa, muodostamme kaksi soikeaa kuppikakkua leipien muodossa. Paistamme noin tunnin ajan 180 asteen lämmössä. Voitele muffinit vielä lämpiminä sulatetulla voilla, anna jäähtyä, ripottele pinnalle tomusokeria, kääri leivinpaperiin tai folioon ja jätä kolme viikkoa viileään, jotta ne kypsyvät ja pehmenevät ja tuoksuvat.

Rusinakuppikakku

Tämä on hyvin yksinkertainen kakkuresepti, jossa on kuivattuja hedelmiä, mutta itse kakku on tuoksuva ja murea. Tarvitset:

• 250 g jauhoja.
• 150 g tummaa rommia.
• 165 g voita.
• 165g sokeria.
• Puolitoista teelusikallista vaniljasokeria.
• Tl leivinjauhetta.
• Kolme munaa.

Vatkaa suuressa syvässä kulhossa vatkaimella pehmeä voi, munat ja sokeri. On parasta jauhaa voita ensin sokerin kanssa, kunnes kiteet häviävät, ja lisää sitten munat. Jos otat kotitekoisia munia, tästä kakusta tulee kaunis kultainen väri. Lisää tähän seokseen vaniljasokeri. Yksinkertaista vanilliinia on parempi olla käyttämättä, koska se antaa katkeran jälkimaun. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden päälle ja anna hautua noin 5 minuuttia. Sitten suodatamme sen siivilän läpi ja huuhtelemme kylmällä vedellä. Kuivaa se pyyhkeellä. Lisää valmiiseen taikinaan kuivat rusinat ja sekoita hyvin. Vaihtoehtoisesti voit lisätä appelsiinin tai sitruunan kuorta, pähkinöitä tai muita kuivattuja hedelmiä.

Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja kaada taikinaan. Koska se osoittautuu paksuksi, kakun kohoamiseen tarvitaan leivinjauhetta tai etikalla sammutettua ruokasoodaa. Vaivaa taikinaa lusikalla varovasti, jotta rusinat jakautuvat tasaisesti. Vuoto voidaan voidella öljyllä ja ripotella jauhoilla tai peittää leivinpaperilla ja laittaa taikina siihen. Paista kakku rusinoilla uunissa, lämmitetty 170 ° C:seen, yhdestä puoleentoista tuntiin. Sen tulee olla hyvin paistettua ja varmasti halkeilla keskeltä. Halkeaaksesi rusinoilla varustetun kakun uunissa oikeaan paikkaan, voit tehdä keskelle veitsellä uurteen. Sisältä herkkä ja ulkopuolelta peitetty tuoksuvalla kuorella, se tuo sinulle iloa.

Karpalokuivattujen hedelmien kakku

Ainesosat:

• 125g kidesokeria.
• 125 g voita.
• Munat - kolme kappaletta.
• Jauhot - 190 g
• Tl leivinjauhetta.
• ripaus suolaa.
• Yhden appelsiinin kuori.
• 50 g rusinoita.
• Kuivatut karpalot – 50g
• Kuivatut aprikoosit – 50g
• Rommi tai brandy - kaksi ruokalusikallista.
• 50 g pähkinöitä.

Step cooking

Kaikki tämän kuivattujen hedelmien muffinireseptin ainekset eivät saa olla kylmiä, huoneenlämpöisiä. Voit käyttää muita kuivattuja hedelmiä: luumuja, taateleita. Mutta kuivatut aprikoosit, rusinat ja kuivatut karpalot yhdistetään hyvin keskenään, koska ne eroavat väriltään ja maultaan, mikä antaa kakulle miellyttävän maun ja herkullisen ulkonäön. Tuoksuaksemme lisäämme appelsiinin kuorta ja hieman konjakkia. Kuivatut hedelmät voidaan valmistaa etukäteen. Jos ne ovat melko kuivia, sinun on liotettava niitä 10 minuuttia turpoamaan kuumassa vedessä. Tämän jälkeen tyhjennä vesi, purista kosteus pois. leikkaa kuivatut aprikoositpieniä kuutioita. Kaada kaikki kuivatut hedelmät alkoholilla, sekoita ja peitä. Pese appelsiini kuumalla vedellä. Poista kuori siitä ja lisää ruokalusikallinen kidesokeria. Jauhamme. Joten appelsiinin kuori antaa enemmän makua ja aromia.

Pehmennetyn voin rikottaminen sokerilla. Lisää yksi muna kerrallaan sekoittaen uudelleen jokaisen lisäyksen jälkeen. Siivilöi jauhot etukäteen ripaus suolaa, leivinjauhetta ja lisää osissa tähän öljy-munaseokseen. Pari ruokalusikallista jauhoja tulisi jättää kuivatuille hedelmille. Jäljellä olevissa jauhoissa siirrämme alkoholiin liotetut kuivatut hedelmät. Sekoitamme kaikki. Mitä varten se on? Näin kuivatut hedelmät jakautuvat tasaisesti taikinaan eivätkä laske kakkua. Lisää hienonnetut pähkinät. Kaada tämä pähkinä-hedelmämassa taikinaan ja sekoita lusikalla.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen, ja paista 50 minuuttia. Tarkistamme tavalliseen tapaan vartaalla tai hammastikulla. Älä ota valmiita kakkuja heti pois, anna sen jäähtyä suoraan muotissa noin puoli tuntia. Sitten voit ottaa sen pois, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoilla.