2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01
Kotitekoinen hapankaali on elävä probiootti, joka on poikkeuksellinen ruoansulatuskanavan terveydelle ja hyvä C-vitamiinin lähde purkitettuna ja erittäin taloudellinen. Rapean hapankaalin reseptit tuntevat ihmiset eivät koskaan osta epäilyttäviä vihannessäilykkeitä kaupoista. Valmista tämä terveellinen ruokalaji lukemalla alla olevat suositukset.
Rapea hapankaaliresepti – mitä tarvitset
Tarvitset:
- Tuore kaali.
- Työkalu, jonka avulla voit pilkkoa sen hienoksi (monitoimikone tai hyvälaatuinen terävä veitsi).
- Suola (käyttämällä ei ole väliä, se on henkilökohtaisen maun asia). Suolan suhteiden tulee olla suunnilleen seuraavat: 3 ruokalusikallista jokaista 2 kiloa kaalia kohden.
Jotta rapeasta hapankaalista (resepti kuvataan alla) herkullista, sinun on valittava oikea astia. On suositeltavaa käyttää suurta lasipurkkia, johon mahtuu neljästä viiteen leikattua päätä. Voit myös ottaa keraamiset tai puiset astiat, on erittäin suositeltavaa olla käyttämättä muovisia altaita tai kauhoja. Kaali tulee säilyttää viileässä lämpötilassa: mieluiten noin +15 astetta. Korkeammissa lämpötiloissa se yksinkertaisesti huononee, ja siinä alkavat lisääntyä haitalliset bakteerit, ja jos se on liian kylmä, käyminen pysähtyy. Siksi on suositeltavaa säilyttää säiliö kellarissa tai vastaavassa huoneessa.
Rapea hapankaaliresepti
Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, vihannesten silppuamisveitsestä voi olla suuri apu. Jos käytät keittiökoneita, älä leikkaa kaalia liian hienoksi.
Kun olet murskaanut kaikki päät, laita kaali isoon astiaan, lisää suolaa halutessasi - kuminaa, tilliä tai muita tuoksuvia siemeniä. Jos olet tehnyt hapankaalia aiemmin ja mehua on vielä jäljellä, se kannattaa lisätä uuteen erään – se toimii kuin alkupala.
Jo suolan kanssa sekoittaessasi huomaat, että kaali vapauttaa mehua. Tämä on erittäin hyvä indikaattori. Heti kun alat siirtää sitä toiseen astiaan, paina kaali alas terävin liikkein, jolloin neste nousee. Aseta sitten päälle jonkinlainen paino, jotta kaali pysyy nesteen alla. Tähän tarkoitukseen sopii puhdas sileä kivi tai kivilaatta. Peitä kaali liinalla tai kannella estääksesi kärpäset.
Paikkaastia valolta suojattuun paikkaan, jossa on viileää, mutta ei kylmää. Varmistaaksesi, että lämpötila pysyy oikeana, voit sijoittaa lämpömittarin tähän huoneeseen. Lämpötilaolosuhteista ja suolan määrästä riippuen rapea hapankaali (edellä kuvattua reseptiä on noudatettava tarkasti) voi olla valmis viikossa. Maista sitä säännöllisesti ja kiinnitä huomiota tuoksuun.
Kun olet varma, että ruokalaji on valmis, jaa se pieniin purkkeihin, peitä kansilla ja säilytä jääkaapissa. Tämä herkullinen rapea hapankaali voidaan syödä keitoissa tai sellaisenaan. Muista säästää mehua nopeuttaaksesi seuraavaa erääsi!
Suositeltava:
Rapea risupuu kefirireseptillä (muhkeat keksit)
Khvorost on leivonnainen, joka on tuttu kaikille lapsuudesta asti. On olemassa monia erilaisia reseptejä tällaisen herkullisen valmistukseen. Tämä leivonnainen voi olla sekä makeaa että suolaista. Rehevä risupuu kefirin päällä on erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa
Mehukas ja rapea šnitsel: resepti wieniläiseen klassikkoon ja sen muunnelmia
Snitselin, jonka resepti annetaan alla, keksivät itäv altalaiset jo 1400-luvulla. Totta, italialaiset eivät ole samaa mieltä tästä tosiasiasta, koska he uskovat, että heidän pohjoiset naapurit yksinkertaisesti varastivat Milanese Chopin tekijänoikeudet heiltä. Mutta rehellisyyden nimissä on syytä huomata, että Wiener-leivän lihaa ei aina kannata ohentaa keittiövasaralla - riittää, kun otat vasikanlihaa ohuiksi viipaleina ja suonista irrotettuna. Mistä ruhon osasta liha pitää leikata?
Rapea tärkkelystaikina: askel askeleelta kypsennysresepti valokuvalla
Kun emännällä on kysymys siitä, miten parhaiten paistaa vihanneksia, lihaa, lihapullia tai kalaa, jotta ruoka pysyy mehukkaana, vastaus on ilmeinen. Käytä tärkkelystaikinaa. Sen lisäksi, että se säilyttää kaikki mehut, se luo myös rapean kuoren, jota monet ihmiset rakastavat. Kypsennysmenetelmistä on monia muunnelmia, joten sinun tulee lukea artikkeli kokonaan valitaksesi vaihtoehdon
Herkullinen rapea taikina piirakoille: parhaat reseptit ammattitaikinoista
Tšeburekit liittyvät useimmilla ihmisillä vapaa-aikaan ja matkustamiseen. Luultavasti kaikki "etelään" lepäämään menneet nauttivat mielellään tätä ruokaa siellä. Mutta kotona sitä valmistetaan harvoin, vaikka kylminä talvi-iltoina haluaisi muistella kesää ja autuaan joutilaisuuden aikaa
Herkullinen ja rapea leivonnainen taikina
Chebureki on monien suosikkiruoka. Jokainen kotiäiti ei päätä valmistaa niitä itse, koska tämä vaatii paljon aikaa ja vaivaa. Avain herkullisen ruoan saamiseen on herkullinen taikina cheburekeille. Haluamme puhua sen keittämisestä artikkelissamme