Herkullinen ohrapuuron resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua hyvin oudolta, että historiallisesti tapahtui niin, että helmiohran ulkonäkö liittyy suoraan nimeen "helmi". Samaan aikaan sotilasammattilaiset ja ne miehet, jotka palvelivat armeijassa ja antoivat velkansa Isänmaalle, kutsuvat sitä shotiksi tai buckshotiksi. Mutta tämä ei ole yllättävää.

Monet meistä ovat tottuneet siihen, että ohraa keitetään sienikeiton tai suolakurkun kanssa, ja armeijassa sitä tarjoillaan lisukkeena tai kypsennetään muhennoksen ja kasvisten kanssa. Mutta itse asiassa ohrapuuron resepti ei ole ollenkaan yksi, eikä edes kaksi, riittää, että osaat keittää sen oikein, jotta ruoka näyttää herkulliselta. Kyllä, ja viljalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme, joten ainakin joskus se on sisällytettävä perheen ruokavalioon.

Orapuuron eduista

Jo viljan nimikin kertoo erityisestä asenteesta tuotteeseen, sillä jokaista viljaa ei sanota jalokiviksi. Muinaisina aikoina helmiä kutsuttiin "helmiksi", mistä syystä ohran toinen nimi tuli, koskaoikein kuoritut ja kiillotetut viljat näyttävät pieniltä jokihelmiltä. Mutta tuohon aikaan tuotetta ei arvostettu sen ulkonäön vuoksi, vaan sen vuoksi, että sillä oli hyödyllisiä ominaisuuksia ja korkea ravintoarvo.

Pienet jyvät sisältävät ainutlaatuisen koostumuksen vitamiineja ja ravintoaineita, joita ihminen tarvitsee terveyteen ja hyvinvointiin. Lisäksi vilja sisältää melko paljon kasviproteiinia, joka on välttämätöntä lasten ruokavaliossa ja niille, jotka harrastavat urheilua ja elävät aktiivista elämäntapaa. Ja puuron peittävät ominaisuudet ovat välttämättömiä maha-suolikanavan sairauksille ja mahahaavalle.

Pieni määrä puuroa ruokavalion aikana on myös hyödyllistä, sillä viljassa on paljon kuitua. Ohrapuuron resepti on katsottavissa alta. Mutta muista, että viljalla on korkea ravintoarvo, joten annosten tulee olla pieniä.

Vilojen koostumuksessa olevien 16 kivennäisaineen joukossa on erityisellä tavalla huomioitava korkea fosforipitoisuus, joka vaikuttaa positiivisesti aivoihin ja kehon aineenvaihduntaprosesseihin. Ja lisäksi voit täydentää kalsiumin, magnesiumin, kaliumin ja raudan varantoja, lysiiniä, joka vahvistaa sydänlihasta ja tasoittaa ryppyjä tehden ihosta joustavan ja sävyisen. Miltä valmis ohrapuuro näyttää? Näet reseptin valokuvalla alla.

Ohran keittäminen

Kun niin monta sanaa on sanottu viljan hyödyistä päivittäisessä ruokavaliossa, on aika paljastaa oikean ja maukkaan salaisuudetohran keittäminen.

Ennen prosessin aloittamista on suositeltavaa lajitella murot huolellisesti ja liottaa sitä jonkin aikaa ja huuhdella sitten huolellisesti juoksevalla vedellä. Mikä on oikea ohrapuuron resepti? Liota pestyt viljat 1 litralla vettä per lasi ohraa. Viljojen liotuksen tulee kestää vähintään 3-4 tuntia, ja on parempi jättää se yön yli viileään paikkaan.

Astioiden tulee olla riittävän suuria, sillä murot turpoavat ja voivat kasvaa jopa 5-kertaiseksi. Liotusajan jälkeen viljat pestään uudelleen, kunnes vesi on puhdasta ja kirkasta. Alla on kuvattu kuinka paljon ohrapuuroa valmistetaan reseptin mukaan, miten keitetään.

Erilaisia ruoanlaittomenetelmiä

Kun murot ovat valmiita jatkolämpökäsittelyyn, perusteellisesti pestyinä, voit valita yhden oikean kypsennysmenetelmistä.

Menetelmä 1. Helpoin ohrapuuron resepti. Siirrä viljat kattilaan, jossa on paksu pohja ja seinät, kaada kaksi lasillista kylmää vettä, laita tuleen ja kiehauta. Käännä poltin minimitasolle, peitä pannu kannella ja kypsennä noin 45 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä, jonka pitäisi haihtua kokonaan kypsennyksen lopussa. Poista lämmöltä ja kääri ohran kuivumaan.

Menetelmä 2. Reseptin mukaan ohrapuuro saadaan herkästi kermaisella maulla. Kaada kattilaan 2 litraa normaalirasvaista lehmänmaitoa, kuumenna se melkein kiehuvaksi ja kaada pestyt murot kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta5-7 minuuttia ja ota kattila pois liedeltä. Viljojen jatkokeittäminen tapahtuu vesihauteessa 2-3 tunnin ajan, jotta vilja ei pala eikä maito valu pois.

Menetelmä 3. Valmistaaksesi ohraa sisältäviä ruokia uunissa, valmistetut viljat on keitettävä puolikypsiin ja asetettava sitten keraamisiin kattiloihin. Nykyaikaisissa monikeittiöissä murot ovat valmiita 25-30 minuutissa, jos sitä on liotettu yön yli ja se on imenyt tarpeeksi vettä.

Herkullisia ohrapuuroreseptejä

Ohrapuuro on terveellinen ja maukas tuote, mutta viljat jätetään ansaitsemattomasti huomiotta, sillä niitä käytetään vain satunnaisesti pieniä määriä keittojen valmistukseen. Mutta turhaan, sillä ohra voi tuoda suurta hyötyä elimistölle, vaikka ohrapuuron resepti valmistettaisiin veden päällä ilman mausteita ja lihaa.

Orapuuroa lisukkeena

Erinomainen ravitseva lisuke kastikkeella kypsennetyille liharuokille. Se voi olla esimerkiksi tomaatti-kermakastikkeessa haudutettua sian- tai naudanlihaa.

Pakolliset tuotteet:

• 1 kuppi ohraa;
• 2 litraa vettä tai kasvislientä;
• 0,5 tl karkeaa ruokasuolaa;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• laakerinlehti.

Lisukkeen valmistus:

• Lajittele, huuhtele ja liota murot illalla, kaada vesi pois aamulla, huuhtele tuote uudelleen perusteellisesti ja laita se kattilaan, kaada kylmää vettä tai kuumaa kasvislientä.
• Laita liedelle, kiehauta, lisää kuoritutja murskatut valkosipulinkynnet, laakerinlehti ja suola, sekoita, vähennä lämpöä ja hauduta noin 1,5 tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
• Kääri valmis puuro ja hikoile noin 2-3 tuntia varmistaen, ettei se jäähdy. Pohjalle jäänyt neste imeytyy tänä aikana jyviin, ja koristeesta tulee mureneva ja tuoksuva.

Oraa kesäkurpitsalla ja tomaateilla

Kesäkaudella, kun mureat kesäkurpitsat ovat vasta kypsymässä ja peteillä on jo meheviä ja mehukkaita tomaatteja, runsaasti tuoreita yrttejä, on suositeltavaa keittää muroja tämän reseptin mukaan.

Pakolliset tuotteet:

• puoli lasillista muroja;
• 500g kesäkurpitsaa;
• 2-3 isoa tomaattia;
• 1 litra kasvis- tai kanalientä;
• nippu tilliä ja persiljaa;
• 80g voita;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 makea sipuli;
• karkeaa suolaa ja mustapippuria.

Milojen keittäminen vihannesten kanssa

Valmista murot kypsennystä varten, siirrä se kattilaan ja kaada kasvis- tai kanaliemi. Laita liedelle, kiehauta, sekoita, jotta se ei tartu kiinni ja anna kiehua, kunnes vilja on melkein kypsää.

Sulata voi pannulla ja paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuori kesäkurpitsa tarvittaessa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tomaateista varsi ja hienonna.

Heti kun sipuli ja valkosipuli ovat kullanruskeita, lisää tomaatit. Kun ne pehmenevät, lisää paloiteltukesäkurpitsa. Ripottele kasviksia runsaasti suolalla ja mausteilla, pippurilla, sekoita ja lisää melkein valmiiseen puuroon.

Sekoita kaikki hyvin ja anna kiehua vielä 10-12 minuuttia lisäämällä lopuksi hienonnetut vihreät. Ruokaa kannattaa ehdottomasti kokeilla ja arvioida, onko siinä tarpeeksi suolaa ja mausteita.

Puuroa vihanneksilla ja lihalla

Kun keität ohrapuuron reseptin mukaan lihan kanssa, saat maukkaan ja tyydyttävän ruoan, joka on hyvä idea jokapäiväiseen illalliseen kaikille perheenjäsenille. Tärkeintä on valmistella vilja kunnolla jatkolämpökäsittelyä varten.

Pakolliset tuotteet:

• 650g sianlihaa;
• 125g ohraa;
• makea sipuli - 2 kpl;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 punainen paprika;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 pieni kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa;
• pieni nippu tuoretta tilliä ja persiljaa;
• ripaus kuivattua basilikaa;
• karkea suola ja mustapippuri;
• 50 ml auringonkukkaöljyä.

Ohran keittäminen lihan ja vihannesten kanssa

Valmista rouheet etukäteen pesemällä ja liottamalla ne. Jauha, hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota öljyssä. Paista kullanruskeiksi, ja kun juuret ovat kullanruskeita, raasta tai leikkaa porkkanat hyvin pieniksi kuutioiksi. Lisää se paistinpannulle. Kun se on paistettu, hienonna paprika ja kesäkurpitsa, siirrä ne paistamaan. Viimeisimmät vihannesten paistamisessa ovat tomaatit. Kun he antoivat mehunvihannekset voidaan suolata, maustaa mausteilla ja kuivalla basilikalla.

Valmista liha leikkaamalla se pieniksi paloiksi. Kuumenna isossa paksupohjaisessa kattilassa hieman öljyä ja paista liha, lisää pestyt murot ja paistetut kasvikset, suola ja pippuri hyvin. Tässä vaiheessa voit maustaa ruokaa suosikkimausteillasi ja -yrteillä, lisätä kurkumaa tai makeaa paprikaa saadaksesi herkullista väriä ja aromia.

Sekoita kaikki ainekset, kaada vettä niin, että se peittää murot kokonaan vihanneksilla ja lihalla, ja laita keskilämmölle. Hauduta kypsäksi, mutta vähintään 45-50 minuuttia. Ripottele päälle pari minuuttia ennen kypsennystä tuoreita yrttejä jättäen hieman ruuan viimeistelyyn.

Neuvoja! Tämä tila voidaan sovittaa täydellisesti kypsennykseen hidas liesi. Prosessi näyttää täsmälleen sam alta: ensin paista vihannekset, laita kaikki tuotteet kulhoon ja valitse haluamasi tila. Tätä varten sopivat "sammutus" tai "Puo", "Pilaf" -tila. Yksi laitteen käyttöjakso riittää, ja sitten astiaa on tummennettava pari tuntia, jotta vilja turpoaa ja murenee "Astian lämmitys" -tilassa. Sitten saat murenevan ohrapuuron, jonka resepti on uskomattoman helppo valmistaa.

Orapuuroa muhennoksen ja paistettujen juureksien kera

Yksinkertainen muunnelma maalais- tai retkeilyruoasta, joka voidaan helposti valmistaa avotulella, kun pieni valurautainen tai alumiininen pata on käsillä. Ohrapuuro muhennuksella, jonka resepti tarvitset maassa, miellyttää sinua varmasti yksinkertaisuudellaanruoanlaitto.

Pakolliset tuotteet:

• 1 lasillinen ohraa;
• 2 tavallista tölkkiä laadukasta muhennosa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 2 lamppua;
• karkea suola ja karkeasti jauhettu mustapippuri;
• 80 ml kasviöljyä;
• suosikkimausteet ja -mausteet;
• tuoreita vihanneksia.

Orarouheiden keittäminen:

• Lämmitä öljy kattilassa ja paista puolirenkaiksi leikattu sipuli ja tuore porkkana karkealla raastimella kullanruskeaksi ja punertavaksi.
• Lisää pesty ja liotettu ohra ja jatka paistamista, kunnes reunat ovat hieman ruskeita ja öljyssä ja kasvismehuissa kastuneet.
• Suolaa astia hyvin, lisää mustapippuria ja suosikkimausteitasi, sekoita ja kaada vettä niin, että rouheet peittyvät. Hauduta noin puoli tuntia. Lisää sitten hyvä muhennos ja sekoita astia uudelleen perusteellisesti.
• Pata voidaan peittää kannella ja sitten retkeily-kesäruokaa kypsennetään vielä 15-20 minuuttia.

Ruoanlaittovinkkejä

• Ohrapuuron valmistamiseksi, jonka reseptejä ehdotettiin, osoittautuu erittäin maukkaaksi, vilja on pestävä ja liotettava hyvin. Ohra on suositeltavaa valmistaa seuraavana päivänä kaatamalla tarpeeksi kylmää vettä illalla.
• Anna ruoalle herkullista ja kirkasta väriä lisäämällä kypsennyksen aikana hieman kurkumaa tai makeaa paprikaa. Muista kirjoittaa herkullisen ohrapuuron reseptiä muistiin.
• Lihan os alta,voit käyttää mitä tahansa ja jopa naudanlihaa, sianlihaa rasvalla ja sidekudoksella. Pitkässä muhennuksessa rasva sulaa ja lihasta tulee pehmeää ja mehukasta. Mitä rasvaisempi se on, sitä maukkaampi ruokalaji on.