Kuinka keittää luumuhilloa talveksi? Luumuhilloresepti ja vinkkejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit osaavat keittää luumuhilloa. Loppujen lopuksi tämä jälkiruoka on erittäin suosittu maassamme. On olemassa useita tapoja valmistaa se. Joku tekee tätä herkkua siemenillä, joku ilman niitä ja joku jopa lisää gelatiinia tai kaakaota hedelmiin.

Valitsetpa alta minkä tahansa hillon valmistustavan, saat varmasti herkullisen ja tuoksuvan jälkiruoan, jota kaikki perheesi jäsenet varmasti arvostavat.

Hedelmävalikoima

Ennen kuin teet luumuhilloa talveksi, sinun on valittava oikea pääraaka-aine.

Jos olet innokas puutarhuri, voit kasvattaa tämän hedelmän helposti omassa puutarhassasi. Jos sinulla ei ole mitään tekemistä kesäasukkaiden kanssa, on parempi ostaa tämä tuote markkinoilta. Tässä tapauksessa on varmistettava, että luumut ovat pehmeitä, ilman madonreikiä ja kuorivaurioita. Jos myyjä sallii, hedelmiä voidaan maistaa. Sen pitäisi olla makeaa ja suvaitsematonta.

Luumuhillo talveksi: resepti valokuvalla

Helppoin tapa valmistaa tämä herkku on se, jossa käytetään kokonaisia hedelmiä. Toisin sanoen,luumuja ei tarvitse käsitellä ja poistaa kivestä. Tämän menetelmän puuttuessa voit valmistaa hilloa nopeasti ja helposti.

Miten teet luumuhilloa talveksi? Tätä varten tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kypsät pehmeät luumut - noin 5 kg;
• juomavesi - 1/3 kuppia;
• juurikassokeri hieno - noin 5 kg.

Hedelmien valmistus

Ennen kuin keität luumuhilloa, sinun on käsiteltävä tuoreita hedelmiä. Ne lajitellaan poistamalla matoiset näytteet, asetetaan sitten siivilään ja pestään hyvin kuumalla vedellä.

Kun hedelmät on jalostettu, ne kuivataan ja asetetaan suureen altaaseen. Sitten samaan kulhoon lisätään hieno sokeri. Kun ainekset on ravisteltu perusteellisesti, ne peitetään sanomalehdellä ja jätetään lämpimään huoneeseen, kunnes makea mauste on osittain liuennut.

Jos sinulla on kiire, voit lämpökäsitellä elintarvikkeet heti hedelmien ja sokerin yhdistämisen jälkeen. Tässä tapauksessa voit lisätä niihin hieman juomavettä (noin 1/3 kuppia). Tämä komponentti estää aineksia tarttumasta astian pohjalle.

Lämpökäsittely

Kuinka keittää luumuhilloa talveksi? Laita tätä varten hedelmiä ja sokeria sisältävät astiat erittäin alhaiselle lämmölle ja keitä hitaasti. Heti kun sokeri alkaa sulaa, luumu sekoitetaan hyvin.

Odota siirapin muodostumisen jälkeen, että se kiehuu. Tästä hetkestä lähtien aika tallennetaan.

Hedelmän siemeniä sisältävää hilloa tulee keittää noin puoli tuntia. Jossasitä on sekoitettava jatkuvasti suurella lusikalla. Tämän toimenpiteen aikana hedelmien tulee pehmetä.

Säilytysprosessi

Luumuhillo, jonka reseptiä harkitsemme, tulee olla hyvin paksua. Kun se on kypsennetty, se laitetaan esisteriloituihin purkkeihin ja korkkitaan kansilla.

Jos työkappale jätetään huoneenlämpöön useiksi päiviksi, se puhdistetaan viileässä huoneessa.

Kuinka palvella?

Voit käyttää valmiin luumujälkiruoan heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos olet varastoinut sitä liian kauan ja siitä on tullut sokeria, niin se kannattaa lämmittää liedellä ja tarjoilla jäähdytettynä.

Luumuhillo siemenetön resepti

Kaikki kokit eivät halua tehdä kivitettyä luumuhilloa. Tässä suhteessa ehdotamme, että pääsemme niistä eroon ja hankimme herkullisempi jälkiruoka.

Miten teet kivettömiä luumuhilloja? Valmistele tätä varten:

• kypsät makeat luumut - noin 5 kg;
• juurikassokeri hieno - noin 4,5 kg.

Hedelmien jalostus

Tämän hillon luumut voi ostaa hieman joustavina. Ne pestään perusteellisesti kuumassa vedessä, kuivataan ja halkaisijaan tehdään viilto. Kääntämällä hedelmäpuolikkaat eri suuntiin ne erottuvat huolellisesti ja siemenet poistetaan.

Heti kun kaikki luumut on kuorittu, ne asetetaan syvään kattilaan ja peitetään hienolla sokerilla. Sekoita ainekset, hedelmät sokerissapeitä kannella ja anna olla lämpimänä 70-90 minuuttia. Tänä aikana hedelmäpuoliskojen tulisi vapauttaa mehunsa ja yhdistyä sokerin kanssa paksuksi siirappiksi.

Ruoanlaittoprosessi

Kaikkien kotiäitien tulisi osata keittää luumuhilloa talveksi. Loppujen lopuksi tällaiset hedelmät ovat erittäin suosittuja kaikkien maamme asukkaiden keskuudessa.

Heti kun kidesokeri sulaa ja muodostaa luumumehun kanssa paksun siirapin, astiat laitetaan liedelle ja kiehautetaan hitaasti säännöllisesti sekoittaen. Sen jälkeen pannun sisältöä keitetään tarkalleen 10 minuuttia. Tänä aikana hedelmähillon tulisi sakeutua huomattavasti, tulla tummemmaksi ja täyteläisemmäksi.

Jälkiruoka kääriminen ja tarjoilu

Nyt sinulla on idea kuinka keittää luumuhilloa liedellä. Lämpökäsittelyn jälkeen jälkiruoka jaetaan steriloituihin purkkeihin ja korkkitaan itsekiristyvillä tai tavallisilla peltikansilla.

Kun kaikki astiat ovat jäähtyneet, ne laitetaan viileään paikkaan. Talvella pöytään tarjoillaan valmis jälkiruoka, kupillinen kuumaa teetä ja paahdettua paahtoleipää.

Hedelmähillon keittäminen hitaalla keittimellä

Tiedätkö kuinka keittää luumuhilloa hidaskeittimessä? Jos sinulla on mainittu laite varastossa, mutta et käytä sitä, on aika tehdä se. Hedelmähillon keittäminen siinä ei ole niin vaikeaa. Valmistele tätä varten:

• kypsät pehmeät luumut - noin 5 kg;
• juomavesi - 1/2 kuppia;
• kiteytetty gelatiini - 35 g;
• juurikassokeri hieno - noin 5 kg.

Ruoan valmistus

Luumuhillo talveksi gelatiinilla valmistetaan vaiheittain. Ensin pääainesosa käsitellään. Hedelmät pestään perusteellisesti, kuivataan, jaetaan kahtia ja kivi poistetaan. Sen jälkeen ne asetetaan syvään kulhoon, peitetään sokerilla ja sekoitetaan hyvin.

Kun ainekset peitetään kannella tai sanomalehdellä, ne jätetään tähän tilaan kahdeksi tunniksi. Aloita sillä välin gelatiinin valmistus. Se kaadetaan pieneen kulhoon ja kaadetaan tavallisella vedellä. Kun komponentit on sekoitettu lusikalla, ne jätetään sivuun 45 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen gelatiinikiteiden tulee turvota hyvin. Niiden liuottamiseksi niitä lämmitetään hitaasti liedellä, mutta ei keitetä.

Jälkiruoan valmistusprosessi

Kuinka keittää luumuhilloa gelatiinilla? Ensinnäkin hedelmät, joissa on sokeria, lämpökäsitellään. Ne asetetaan hitaaseen liesiin ja kiehutaan vähitellen kypsennystilassa. Heti kun laitteen sisältö alkaa kiehua, sitä sekoitetaan perusteellisesti ja keitetään noin 7 minuuttia.

Ajan kuluttua keitettyyn makeaan luumuun lisätään gelatiiniliuosta. Tässä koostumuksessa hilloa keitetään vielä 3-5 minuuttia.

Lämpökäsittelyn aikana hedelmäjälkiruoasta tulee tummempi, tuoksuvampi ja paksumpi.

Tölkkijälkiruoka

Jotta luumuhillo säilyy hyvin läpi talven, se tulee levittää vain steriloituihin purkkeihin. Ne kääritään keitetyillä kansilla ja annetaanjäähtyä kokonaan.

Yhden tai kahden päivän kuluttua kotitekoiset herkut laitetaan kylmään. Tällaisen käsittelyn ansiosta hillosta tulee entistä paksumpaa ja herkullisempaa (johtuen siinä olevan gelatiinipitoisuudesta).

Tarjoile pöytään

Tukevan hedelmähillon tarjoilu pöytään tulee jäähdyttää. Yhdessä hänen kanssaan vieraiden on tarjottava kuppi makeuttamatonta teetä sekä pulla, paahtoleipä tai jonkinlainen keksi. Tämä herkku sopii myös juustokakkuihin, pannukakkuihin, pannukakkuihin jne.

Luumusuklaahillon valmistus

Luumuhillo kaakaolla talveksi ei sovi kaikille. Siksi päätimme esitellä sen vaiheittaisen reseptin. Noudattamalla kaikkia suosituksia saat erittäin maukkaan ja epätavallisen jälkiruoan, joka varmasti miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Tarvitsemme siis:

• kivittömät makeat luumut - 1,5 kg;
• juomavesi - ½ kuppi;
• juurikassokeri - 600 g;
• kaakaojauhe - 5 isoa lusikkaa (kasoitettu).

hillon pohjan valmistelu

Ulisesta monimutkaisuudesta huolimatta tällaisen jälkiruoan valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista. Hedelmät käsitellään ensin. Ne pestään perusteellisesti, kuivataan, leikataan puoliksi, poistetaan kivet ja pannaan syvään kattilaan.

Kun viemäriin on lisätty juomavettä, se laitetaan liedelle ja keitetään hitaasti. Puolikkaita hedelmiä keitetään noin puoli tuntia. Kun ne hajoavat, ne poistetaan tulesta ja jäähtyvät hieman.

Suoritettuaan kuvatunLämmin luumumassa levitetään siivilään tai suureen seulaan ja jauhetaan sitten työntimellä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada paksu ja tuoksuva sose ja pieni määrä kakkua. Viimeinen voidaan heittää pois.

hillon keittäminen kaakaolla uunilla

Kun luumujälkiruoan pohja on valmis, aloita kaakaon valmistus. Se kaadetaan kulhoon yhdessä 300 g sokerin kanssa ja laitetaan vesihauteeseen. Kuumenna komponentteja hitaasti, jotta ne liukenevat täydellisesti.

Kuorrutuksen jäähtyessä kaada loput kidesokerista luumusoseeseen, joka on valmiiksi asennettu liedelle.

Heti kun hedelmämurska kiehuu, tuli vähenee. Tässä muodossa hilloa keitetään 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua siihen lisätään lämmin kuorrutus ja sekoitetaan hyvin.

Saumausprosessi

Saatuasi tumman ja homogeenisen hedelmäsoseen ja kaakaon seoksen jakamalla se steriloituihin purkkeihin. Yleensä näihin tarkoituksiin käytetään 0,5 kapasiteettia.

Kansien sulkemisen jälkeen suklaahillo jätetään huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jatkossa se siirretään kellariin tai maan alle (voidaan säilyttää jääkaapissa).

Milloin ja miten palvella?

Tarjoile suklaaherkku luumujen kera mieluiten kahden viikon kuluttua. Hillo laitetaan kauniiseen kulhoon ja tarjoillaan vieraille lasillisen teetä ja rapeaa paahtoleipää kera.

On myös huomattava, että usein tällaista jälkiruokaa käytetään herkullisten leivonnaisten (esim.pullat, piirakat jne.). Muuten, kotitekoiset briossit ovat erittäin maukkaita tästä herkusta.

Yhteenveto

Tässä artikkelissa tarkastelimme suosituimpia ja helpoimpia tapoja tehdä luumuhilloa. Kuvattujen vaihtoehtojen avulla ilahdutat varmasti vieraitasi ja kotitalouttasi herkullisella ja tuoksuvalla herkulla.

On huomattava, että esitetyt menetelmät eivät ole kaukana ainoita vaihtoehtoja keittää hedelmähilloa kotona. Haluttaessa tähän herkkuun voidaan lisätä muita ainesosia, jotka parantavat merkittävästi sen makua ja ulkonäköä.