Kasvissalaatin valmistaminen: yksityiskohtainen resepti, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Salaatti on suosittu monikomponenttinen ruokalaji, joka on maustettu erikoiskastikkeella tai tavallisella kasviöljyllä. Yleensä se on valmistettu hedelmistä tai vihanneksista. Mutta joskus niiden koostumusta täydennetään lihalla, kalalla, äyriäisillä, pähkinöillä, sienillä, juustolla, makkaroilla ja jopa pastalla. Tämän päivän postaus näyttää, kuinka valmistat herkullisen kasvissalaatin.

Yleiset suositukset

Tällaisten ruokien luomisen perustana ovat tuoreet tai keitetyt kasvisraaka-aineet. Ensimmäisessä tapauksessa käytetyt vihannekset pestään perusteellisesti hanan alla, tarvittaessa kuoritaan, hienonnetaan ja yhdistetään, unohtamatta kaataa valitun kastikkeen päälle. Toisessa tapauksessa kaikki on hieman monimutkaisempaa ja pidempää. Pestyt vihannekset keitetään suoraan kuoressa, jäähdytetään ja vasta sitten puhdistetaan. Niitä ei saa jäähdyttää vedessä, koska ne menettävät makunsa.

Lisäksi sinun on tiedettävä, mitkä komponentit sopivat parhaiten yhteensinä itse. Esimerkiksi tomaatit tulisi yhdistää valkosipulin, sipulin, kaalin, paprikoiden ja kurkkujen kanssa. Ja kaali sopii hyvin tomaattien, omenoiden ja porkkanoiden kanssa.

Kastikkeen os alta yksinkertaisiin ja maukkaisiin kasvissalaatteihin kastellaan usein oliivi-, auringonkukka-, seesami- tai maapähkinävoita. Joskus ne korvataan sinappi-, sitrusmehu-, viini- tai balsamiviinietikakastikkeilla.

pavuilla

Tämä on taloudellinen ja riittävän tyydyttävä ruokalaji, joka on erinomainen vaihtoehto jokapäiväiseen perheen illalliseen ja sammuttaa nälän tunteen pitkäksi aikaa. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500 g papuja (keitettyjä).
• 300 g valkosipulia.
• 100 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 40 ml auringonkukkaöljyä.
• Valkosipuli, suola, vesi ja mausteet.

Neljä tuntia ennen kasvissalaatin valmistamista sinun on liotettava pavut. Kun ilmoitettu aika on kulunut, se kaadetaan puhtaalla kiehuvalla vedellä ja keitetään, kunnes se on kypsä. Pehmennetyt pavut heitetään siivilään ja asetetaan sitten syvään kulhoon. Siihen lisätään myös hienonnetut pähkinät, murskattu valkosipuli ja kuullotettu sipuli. Kaikki tämä suolataan, maustetaan mausteilla ja kaadetaan öljyllä.

Ananaksella ja sellerillä

Tämä herkullinen vähäkalorinen ruokalaji arvostaa varmasti erityisruokavaliota noudattavat naiset. Tämän hedelmä- ja vihannessalaatin valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g sellerinvartta.
• Ananassäilykkeet.
• 3 rkl. l. hajuton kasviöljy.
• 1 rkl l. vastapuristettua mehuasitruuna.
• Suolaa, makeaa jauhetta, salaattia ja mustapippuria.

Sinun on aloitettava kevyen kasvissalaatin keittäminen, jonka valokuva ei välitä kaikkia sen makuominaisuuksia, ananasten käsittelyllä. Ne otetaan purkista, ravistetaan pois ylimääräinen neste, leikataan paloiksi ja laitetaan kulhoon. Sinne lähetetään myös sellerirenkaita ja kasviöljystä, sitruunamehusta, pippurista, suolasta ja makeasta jauheesta valmistettua kastiketta. Kaikki tämä sekoitetaan varovasti ja lähetetään tasaiselle lautaselle, joka on vuorattu salaatinlehdillä.

Kurkun ja paprikan kanssa

Terveellisen ruokavalion kannattajille suosittelemme, että kiinnität huomiota alla käsiteltyyn kevyen kasvissalaatin reseptiin. Toistaaksesi sen tarvitset:

• 2 isoa tomaattia.
• 2 keskikokoista kurkkua.
• 1 Krimin sipuli.
• ¼ kuppi luonnollista omenaviinietikkaa.
• 2 rkl. l. hyvää oliiviöljyä.
• Yksi palo punaista ja keltaista paprikaa.
• Suola ja sokeri.

Ensin sinun on tehtävä vihannekset. Ne pestään perusteellisesti hanan alla, puhdistetaan tarvittaessa kuoresta ja siemenistä ja murskataan sitten terävällä veitsellä. Sipulit ja paprikat leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, kurkut ja tomaatit - kuutioiksi. Tällä tavalla käsitellyt tuotteet yhdistetään syvässä astiassa ja sekoitetaan varovasti. Sinulle ei jää muuta kuin kasvissalaattisi valmistuksen jälkeen maustaa se kasviöljyllä, suolalla, sokerilla ja omenaviinietikalla.

kurpitsaa ja pähkinöitä

Se on yksinkertaistaMaukas ja terveellinen ruokalaji, jonka voit valmistaa ainakin joka päivä. Se sopii hyvin lihan tai siipikarjan kanssa ja on ihanteellinen kevyeksi illalliseksi. Jos haluat kohdella heitä perheellesi, tarvitset:

• 400 g kesäkurpitsaa.
• 60 g kuorittuja saksanpähkinöitä.
• 4 rkl. l. hajuton kasviöljy.
• 1 rkl l. kevyt viinietikka.
• Suola ja mausteet (maun mukaan).

Kun olet käsitellyt herkullisen kasvissalaatin koostumusta, jonka valokuva herättää ruokahalun, sinun on ymmärrettävä, missä järjestyksessä se tulisi keittää oikein. On parempi aloittaa prosessi kesäkurpitsan käsittelyllä. Ne pestään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Saadut palat kaadetaan kasviöljystä, viinietikasta, suolasta ja mausteista valmistetulla marinadilla. Noin 30 minuutin kuluttua kesäkurpitsaa puristetaan kevyesti ylimääräisen nesteen poistamiseksi, levitetään tasaiselle lautaselle ja lisätään hienonnettuja pähkinöitä.

Maissilla, kurkulla ja kaalilla

Tämä täyteläinen ja erittäin mielenkiintoinen ruokalaji on ulkonäöltään erittäin edullinen ja näyttää kauniilta juhlapöydällä. Ennen kuin valmistat herkullista kasvissalaattia, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tapauksessa tarvitset:

• 400 g kaalia.
• 4 kurkkua.
• 1 tölkki maissia.
• Suola, majoneesi ja mausteet.

Tämä on yksi helpoimmista resepteistä. Jopa teini ymmärtää kuinka keittää kasvissalaatti maissilla ilman vaikeuksia. Pestyt kurkut ja kaali hienonnetaan ja yhdistetäänmissä tahansa syvässä astiassa. Maissi, suola ja mausteet kaadetaan siihen. Kaikki tämä kaadetaan majoneesilla ja sekoitetaan.

Tomaattien ja kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa

Tämä epätavallinen mutta erittäin maukas ruokalaji on mielenkiintoinen yhdistelmä vihanneksia, munia ja suolaista kastiketta. Sen valmisteluun tarvitset:

• 5 tomaattia.
• 3 mehevää paprikaa.
• 3 munaa.
• 2 marinoitua kurkkua.
• 2 tl ei kovin kuumaa sinappia.
• 4 rkl. l. hyvää majoneesia.
• Keittiösuolaa ja persiljaa.

Ennen kuin valmistat kasvissalaattia, sinun on käsiteltävä munat. Ne huuhdellaan hanan alla, keitetään, jäähdytetään, puhdistetaan, hienonnetaan ja kaadetaan syvään kulhoon. Sinne lähetetään myös kolme blansoitua tomaattia, kaksi viipaloitua tomaattia, paprikanauhat ja kurkkukuutiot. Kaikki tämä on suolattu, täydennetty yrteillä ja maustettu majoneesi-sinappikastikkeella.

juurikkaan ja rucolan kanssa

Tällä epätavallisella ja mikä tärkeintä - herkullisella salaatilla on erittäin yksinkertainen koostumus. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 kg pieniä punajuuria.
• 200g valkosipulia.
• 30 g rucolaa.
• 40 ml 9 % pöytäetikkaa.
• Suolaa, persiljaa, kasviöljyä ja pippuria.

Ennen kuin valmistat kasvissalaattia, sinun on aloitettava punajuurien käsittely. Se pestään, keitetään pehmeäksi, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Sen jälkeen se yhdistetään sipulin puolirenkaisiin ja kaadetaan päälle suolasta, pippurilla, kasviöljystä jaetikka. Kaikki sekoitetaan varovasti ja ripottele sitten rucolalla ja persiljalla.

Kukkakaalilla ja tomaateilla

Ulkoistaan välittäville voidaan tarjota täydennystä kokoelmaan vielä yhdellä reseptillä. Kuinka keittää terveelliseen ruokavalioon sopiva kasvissalaatti, kerromme hieman myöhemmin, mutta toistaiseksi käsittelemme sen koostumusta. Tätä varten tarvitset:

• 1 haarukka kukkakaalia.
• 2 kurkkua.
• 2 valkosipulinkynttä.
• 8 kirsikkatomaattia.
• 6 art. l. vähärasvainen ja happamaton smetana.
• Suola-pippurisekoitus.

Kurkut ja kukkakaali leikataan melko pieniksi paloiksi ja yhdistetään tomaattineljänneksiin. Kaikkea tätä täydentää murskattu valkosipuli ja suolasta, paprikan ja smetanan sekoituksesta valmistettu kastike. Jälkimmäinen voidaan haluttaessa korvata rasvattomalla raejuustolla.

Punakaalilla

Tällä alkuperäisellä salaatilla on epätavallinen, täyteläinen sävy ja uskomattoman helppo valmistus. Lisäksi se on suhteellisen vähäkalorinen ja pursuu miellyttävästi hampaita. Jotta voit tehdä sen itsellesi ja perheellesi, tarvitset:

• 1 punakaalihaarukka.
• 1 sipuli.
• Suola-, pippuriseos, persilja, etikka, sokeri ja kasviöljy.

Kaali irrotetaan ylälehdistä, pestään ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Tällä menetelmällä käsitelty vihannes suolataan, ripottelee sokerilla ja vaivataan hieman käsin. Kauttajonkin aikaa kaali yhdistetään etikassa ja mausteissa marinoitujen sipulin puolirenkaiden kanssa. Kaikki sekoitetaan varovasti ja kaadetaan kasviöljyllä.

Kaalilla ja paprikalla

Terveellisen ruoan ystävät pitävät varmasti toisesta yksinkertaisesta reseptistä. Alla esitetään valokuva herkullisesta kasvissalaatista, mutta nyt selvitetään, mistä ainesosista se koostuu. Sen valmisteluun tarvitset:

• ½ haarukka valkokaalia.
• 300g kypsiä tomaatteja.
• 200 g meheviä paprikaa.
• 4 rkl. l. hajuton kasviöljy.
• Mausteet, suola ja yrtit.

Kaikki vihannekset huuhdellaan hanan alla, puhdistetaan tarvittaessa varresta ja siemenistä ja pilkotaan. Kaali hienonnetaan ohueksi, paprika leikataan kapeiksi nauhoiksi, tomaatit leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi. Kaikki tämä yhdistetään syvässä kulhossa, täydennetään hienonnetuilla yrteillä, suolataan, maustetaan ja kaadetaan kasviöljyllä.

Kurkun ja tomaattien kanssa

Tämä on yksi herkullisimmista ja yksinkertaisimmista salaateista. Se on niin monipuolinen, että se ei ole vain kevyt lounas, vaan myös loistava lisä runsaampiin liha- tai siipikarjaruokiin. Siksi jokaisen aloittelevan kotiäidin tulisi tietää, kuinka keittää kasvissalaatti. Sen luomiseen tarvitset:

• 2 kypsää tomaattia.
• 1 kurkku.
• 150 g ei-smetanaa.
• Suolaa ja tuoreita yrttejä.

Esipestyt vihannekset leikataan ohuiksi viipaleiksi ja yhdistetään syvään astiaan. Kaikki tämälisää suolaa, lisää tuoreita hienonnettuja vihreitä, mausta smetalla ja sekoita varovasti.

Kasvissalaattikakku

Kaikki kokeneet kotiäidit osaavat tehdä vinegretin. Mutta jopa he ovat kiinnostuneita ymmärtämään, että tavallinen salaatti voidaan järjestää kakun muodossa. Tätä varten tarvitset:

• 100 g rapeaa hapankaalia.
• 50 ml hajuton öljyä.
• 2 punajuurta.
• 2 perunaa.
• 1 mehukas porkkana.
• 1 valkoinen sipuli.
• 4 marinoitua kurkkua.
• 1 rkl l. omenaviinietikka.
• 1h l. makea sinappi.
• 1 tl tavallinen sokeri.
• Suola, mausteet ja persilja.

Juurikkaat ja porkkanat huuhdellaan hanan alla, keitetään univormuissa, jäähdytetään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi sekoittamatta keskenään. Lado vihannekset tasaisen lautasen pohjalle. Ensin perunat, sitten sipulit, porkkanat, hapankaali, suolakurkut ja punajuuret. Joka kolmas kerros kaadetaan sinappisuolasta, mausteista, kasviöljystä ja omenaviinietikasta valmistetulla kastikkeella. Salaatin pinta on koristeltu hienonnetulla persiljalla.

Retiisillä ja yrteillä

Tällä herkullisella kevätsalaatilla on uskomattoman yksinkertainen koostumus. Sen valmistukseen tarvitset ehdottomasti:

• 1 nippu retiisit.
• Suola, smetana, vihreä sipuli ja tilli.

Pesty retiisi vapautetaan poninhännistä ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Sitten siihen lisätään hienonnettu höyhensipuli, suola, tilli ja smetana. Kaikki sekoitetaan hyvin ja tarjoillaan. Jotta tämä salaatti olisi tyydyttävämpi,sitä täydennetään keitetyillä munilla.

Kiinankaalin ja maissin kanssa

Tämä herkullinen ja kaunis salaatti osoittautuu varsin täyteläiseksi ja tuoksuvaksi. Sillä on miellyttävä makeahko jälkimaku ja se valmistetaan edullisista, helposti saatavilla olevista ainesosista. Saadaksesi sen tarvitset:

• 1 pieni kiinankaali.
• 1 mehukas iso porkkana.
• 1 tölkki maissia (säilyke).
• Suola, yrtit, smetana ja majoneesi.

Pesty kiinankaali ravistetaan pois ylimääräisestä nesteestä, hienonnetaan ohueksi ja siirretään syvään kulhoon. Sinne kaadetaan myös raastimella käsitellyt porkkanat, hienonnetut vihreät ja suola. Kaikki tämä maustetaan majoneesista ja smetanasta tehdyllä kastikkeella ja sekoitetaan.

Merellä ja valkokaalilla

Tätä herkullista ja hyvin epätavallista salaattia pidetään erinomaisena jodin ja monien arvokkaiden vitamiinien lähteenä. Siksi sen tulisi ainakin joskus esiintyä ruokavaliossasi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 300 g raakaa valkokaalia.
• 1 mehukas porkkana.
• 100g marinoitua merilevää.
• Suola, deodorisoitu öljy ja yrtit.

Valkokaali irrotetaan ylälehdistä, pestään, hienonnetaan, siirretään sopivaan astiaan ja murskataan kevyesti käsin. Sitten siihen lisätään raastettuja porkkanoita ja hienonnettuja vihreitä. Kaikkea tätä täydentää marinoitu merilevä, suola ja kasviöljy.

juurikkaiden ja omenoiden kanssa

Tämä on yksi budjettiystävällisimmistä ja suosituimmista hedelmä- ja vihannessalaattiresepteistä. Valokuva tästäastiat eivät pysty välittämään sen täyteläistä tuoksua, mutta voit saada käsityksen sen hyödyllisyydestä. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 keskikokoinen punajuuri.
• 1 pieni omena.
• 1 mehukas porkkana.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Suola ja majoneesi.

Kuoritut ja pestyt raakavihannekset käsitellään karkealla raastimella ja yhdistetään toisiinsa. Sitten niitä täydennetään murskatulla valkosipulilla, suolalla ja hienonnetulla omenalla. Kaikki tämä maustetaan majoneesilla, sekoitetaan ja tarjoillaan.

Daikonilla ja vihreillä papuilla

Tämän mielenkiintoisen ja erittäin ravitsevan salaatin keksivät aasialaiset kotiäidit. Sillä on alkuperäinen mausteinen maku ja hieno aromi. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1/3 Savoijikaali.
• 1 kurkku.
• 2 perunaa.
• 3 munaa.
• 2 vihreää sipulia.
• 1 rkl l. hienonnettua persiljaa.
• 100 g daikonia.
• 150 g vihreitä papuja.

Jos haluat tankata, sinun on lisäksi lisättävä yllä olevaan luetteloon:

• 100 ml kookosmaitoa.
• 150 g maapähkinöitä.
• 1 valkosipulinkynsi.
• 1 valkoinen sipuli.
• 1 kuuma paprika.
• 1 rkl l. kalakastike.
• 1 rkl l. aitoa nestemäistä hunajaa.
• 1 rkl l. hajuton öljy.

Vihreät pavut, munat ja perunat keitetään erikseen kiehuvassa vedessä. Sitten ne jäähdytetään, tarvittaessa puhdistetaan, leikataan ja yhdistetään syvään kulhoon. Kaikki tämä on täydennetty kurkkuviipaleilla jahienonnettu vihreä sipuli. Sinne lisätään myös hienonnettu Savoy-kaali ja raastettu daikon. Koko asian päällä on kastike, joka on valmistettu kuullotetusta sipulista, valkosipulista, paprikoista, kookosmaidosta, hunajasta, kalakastikkeesta ja esipaahdetuista maapähkinämuruista.

Perunoiden ja kevyesti suolattujen kurkkujen kanssa

Tämä herkullinen ja melko runsas salaatti tarjoillaan lämpimänä. Siksi se voi korvata kevyen lounaan. Sen valmisteluun tarvitset:

• 12 keskikokoista perunaa.
• 5 marinoitua kurkkua.
• 1 keskikokoinen sipuli.
• 2/3 kuppia hyvää oliiviöljyä.
• 2 rkl. l. rakeinen sinappi.
• 3 rkl. l. kevyt viinietikka.
• Suola-, tilli- ja pippurisekoitus.

Huolellisesti pestyt perunat kääritään useisiin kerroksiin folioon ja paistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua se poistetaan varovasti, jäähdytetään kokonaan, kuoritaan, leikataan suhteellisen suuriksi paloiksi ja siirretään sopivaan suureen kulhoon. Tällä tavalla käsitelty kasvis maustetaan kastikkeella, joka on valmistettu suolasta, paprikasekoituksesta, hienonnetusta sipulista, hienonnetusta kurkusta, sinappista, viinietikasta ja oliiviöljystä. Kaikki sekoitetaan varovasti ja laitetaan pöydälle.

porkkanalla ja omenalla

Tämä kirkas vitaminoitu salaatti sopii kasvismenulle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 4 keskikokoista porkkanaa.
• 1 iso omena.
• 3 saksanpähkinää.
• 1 rkl l. luonnollinen sitruuna.
• 3 rkl.l. hyvää oliiviöljyä.
• Hunaja (maun mukaan).
• Inkiväärijuuri.

Kuoritut porkkanat ja omena käsitellään karkealla raastimella ja yhdistetään sitten syvään kulhoon. Kaikkea tätä täydentävät hienonnetut pähkinät, inkivääri, hunaja, oliiviöljy ja tuore sitruunamehu.