Kiinankaalisalaatti: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hyvin monet aasialaisesta keittiöstä peräisin olevat ruoat ja tuotteet rakastuivat ja juurtuivat venäläisiin keittokirjoihin. Hyvä esimerkki on kiinankaali. Kaalin pitkulaisia, lieriömäisiä päitä, joita joskus kutsutaan "kiinaksi" tai "pekingiksi", viljellään pääasiassa yksivuotisina viljelykasveina. Aasialaisessa keittiössä vihannes tarjoillaan pääsääntöisesti hapanimelä tai mausteisten kastikkeiden kanssa. Maassamme tämä tuote on useimmiten osa monimutkaisia ruokia. Erittäin maukkaita kiinankaalisalaatteja saadaan, koska juuri tämä vihannes pystyy imemään, varjostamaan ja välittämään kastikkeen maun kunnolla.

Ristikaali on saavuttanut suuren suosion myös siksi, että sen kaloripitoisuus on negatiivinen. Kuten ravitsemusasiantuntijat sanovat, voit syödä "kiinalaisia" ruokia ainakin koko päivän. 100 g kaalia sisältää vain 12 kaloria. Mutta tämä ei ole kiinankaalin ainoa etu.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sanotaan heti, että kiinalainen vihannes ei ole millään tavalla huonompi, vaan päinvastoin ohittaa valkoisen "sukulaisensa"vitamiinien ja hivenaineiden pitoisuus. Tavallisten B1, B6, A:n lisäksi kiinankaalisalaatti sisältää myös harvinaista PP-vitamiinia. Ehkä venäläisessä ruokavaliossa tällainen joukko hyödyllisiä komponentteja löytyy vain retiisistä tai ruisleivästä. Muut tuotteet eivät voi ylpeillä tästä.

Vihannesten suuri plussa on, että se sisältää v altavan määrän sitruunahappoa. Tämä tekee Kiinasta peräisin olevasta kaalista todellisen luonnollisen säilöntäaineen. Voit lisätä "Peking" astiaan illalla ja syödä sen seuraavana päivänä, se on edelleen tuoretta. Kotiäidit huomaavat, että salaatit, joissa on suosittu jäävuori tai rucola, menettävät tuoreutensa paljon nopeammin kuin kiinankaalisalaatti.

Tästä vihanneksesta on paljon hyötyä myös niille, jotka pitävät ruokavaliosta tai noudattavat oikeaa ravintoa. Kiinankaalin negatiivinen kaloripitoisuus on yksi parhaista laihdutusruoista ja -ruoista.

Kuinka valita ja säilyttää

Ennen kuin siirrymme keskustelemaan tämän kasviksen suosituista ja herkullisista resepteistä, haluaisin antaa neuvoja tuotteen oikean valinnan ja säilytyksen suhteen. Ensinnäkin myymälän hyllyillä ei pitäisi houkutella pelkästään vihreä ja mehukas vihannes ensi silmäyksellä, kaalin pään on oltava raskas ja tiheä. Jos kaalin pää on vaalea, on liian aikaista iloita, se vain pysyy kaupan hyllyssä hyvin pitkään, kuivunut eikä sovellu ruokaan. Toiseksi, tuotteen ostamista ei suositella, jos lehtien päällä on homeen merkkejä, tummiapaikkoja, mätä.

Säilytyksen suhteen ei ole ongelmia. Pakkaa kaali paperiin tai kuivaan liinaan, lähetä se jääkaappiin. Tässä tilassa, alhaisessa lämpötilassa, vihannes säilyy 7-10 päivää.

Kiinankaali ruoanlaitossa

Tottakai terveellisin vaihtoehto on syödä kiinankaalia tuoreena. On olemassa paljon reseptejä herkullisille kiinankaalisalaateille, muuten monet niistä annetaan artikkelissa tänään. Kaali voidaan tarjoilla merenelävien, lihan ja muiden vihannesten kanssa. Toiseksi suosituin kypsennysvaihtoehto on kaalikääryleet, muhennokset tai keitot. Tietysti lämpökäsittelyn aikana suurin osa hyödyllisistä vitamiineista ja hivenaineista kuluu, joten "Pekingin" kypsennys- tai leivontaajan tulisi olla minimaalinen.

Kaalia käytetään usein myös astioiden sisustuksen elementtinä. Suuret salaatinlehdet ovat joskus melko ongelmallisia tai kalliita saada. Mutta edullinen kiinankaali on parempi vaihtoehto ja myös edullinen.

Nyt keskustellaan suosituimmista salaattivaihtoehdoista, joissa kiinankaali on pääroolissa.

Kaali oliiveilla ja kurkuilla

Kutsumme sinut valmistamaan kevyen, rapean ja vähäkalorisen salaatin kiinankaalista ja kurkusta. Tällainen salaatti maustetaan oliiviöljyllä, kotitekoisella majoneesilla tai erikoisruokavaliokefiirikastikkeella.

Ainesosien luettelo

• 320 g kiinankaalia.
• Yksi kurkku.
• Yksi iso paprika (kirkkaan punainen tai keltainen).
• 7-10 oliivia.
• Kolme ruokalusikallista jogurttia, jauhettua maustepippuria, tuoretta basilikaa, kuivattua valkosipulia, puoli teelusikallista makeaa sinappia - kastikkeeksi.

Kuinka kokata

Kaikki kiinankaalisalaattireseptit ovat hyviä, koska ne kypsyvät hyvin nopeasti. Vihannesta ei tarvitse pestä, riittää, että poistat ylälehdet ja voit aloittaa leikkaamisen. Laita kaaliviipaleet salaattikulhoon, lisää hieman suolaa ja sekoita hyvin käsin. On tärkeää, että kaali antaa mehua. Kurkku tulee kuoria, leikata pieniksi viipaleiksi. Bulgarian paprika leikataan samalla tavalla kuin kurkku. Muista pestä vihannes, poistaa kanta ja siemenet.

Sekoita kaikki ainekset keskenään, mausta kefir-valkosipulikastikkeella. Lisää kauneutta ja makua lisäämällä oliivin puolikkaita salaattiin.

Kaali kanan kanssa

Jos haluat valmistaa ruokavalion, mutta silti runsaan aterian, suosittelemme tutustumaan tarkemmin tähän kiinankaalin ja kanan salaattiin. Lihan ainesosat yhdistetään täydellisesti vihannesten kanssa, ja tuoksuva valkosipuliöljy tuo täydellisesti kaikkien tuotteiden maun. Muuten, halutessasi voit ottaa sekä keitettyä dieettifilettä että ravitsevampaa ja kaloripitoisempaa savustettua kananrintaa.

Tuoteluettelo

• 240 g lihaa.
• Tuore kurkku.
• 350 g kiinalaistakaali.
• Purjo.

Kypsennysprosessin kuvaus

Kiinankaali-kanasalaatti on valmis muutamassa minuutissa. Kananrintaa tulee keittää 15 minuuttia. Jos valitsit reseptiksi savustetun broilerin, kypsennysaika lyhenee. Leikkaa kana pieniksi pitkiksi viipaleiksi. Pilko purjo ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Poista kaalista ylälehdet, leikkaa hedelmäliha isoiksi paloiksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa ja lisää valkosipulikastike.

Valkosipulikastike: 60 ml oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, ripaus suolaa ja hyvä nippu basilikaa. Leikkaa vihreät erittäin hienoksi, pilko valkosipuli veitsellä muruiksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää muutama tippa sitruunamehua, anna seistä 5 minuuttia. Tätä valkosipuliöljyä voi maustaa minkä tahansa vihreän ruokavaliosalaatin kanssa.

Kaali kinkulla ja avokadolla

Jos sinun ei tarvitse miettiä kaloreita ja ruokavalioita ja figuurisi sallii sinun syödä mitä tahansa suosikkiruokiasi, kokeile valmistaa uskomattoman tyydyttävä ja ravitseva salaatti kiinankaalista ja kinkusta. Ruoasta ei tule vain maukasta, vaan myös ulkonäöltään kirkasta värikkäiden vihannesten lisäyksen ansiosta.

Ainesosien luettelo

• Tuore kurkku.
• 320 g kinkkua.
• 300 g kiinankaalia.
• Avokado.
• 3-4 kirsikkatomaattia.
• Keltainen paprika.
• Mausteet, suola.
• teelusikallinen viinietikkaa, ruokalusikallinen oliiviöljyä, ripaus suolaa -dieettikastike majoneesin tilalle.

Aterian valmistus

Koska kiinankaalin ja kinkun salaatin kaikki ainekset ovat melkein valmiita, sinun tarvitsee vain leikata ne. Poistamme kurkun ihon ja leikkaamme hedelmälihan kuutioiksi. Poistamme myös uloimmat "vaatteet" Pekingin kaalista, leikataan pitkiksi nauhoiksi. Kirsikkatomaatit voidaan leikata puoliksi klassisen kuvion mukaan. Bulgarian pippuri on pestävä, leikattava yläkansi ja poistettava sisäosat. Kuorittu paprika kuutioiksi leikattuna. Kinkku ja avokado tulee pilkkoa samalla tavalla kiven poistamisen jälkeen.

Sekoita kaikki valmistetut ainekset isossa salaattikulhossa, mausta majoneesilla. Voit käyttää myös kotitekoista majoneesikastiketta tai oliiviöljystä, suolasta ja viinietikasta valmistettua dieettikastiketta.

Kaali juustolla ja raputikulla

Uskomattoman kevyt ja erittäin maukas salaatti, jonka pääraaka-aineet ovat sulugunijuusto ja kiinankaali. Päävaatimus ruoanlaitossa on leikata kaalin lehdet niin, että saadaan pisimmät viipaleet.

Tuoteluettelo

• 250 g kiinankaalia.
• Kaksi munaa.
• 180 g raputankoja.
• Tuore kurkku.
• Punainen jousi.
• Joukku vihreitä.
• Suola.
• Majoneesikastike.

Kypsennysprosessin kuvaus

Sanotaan vaikka, että ruokalajin päätuotteet yhdistyvät täydellisesti. Aiheesta salaatitkiinankaalista raputikuilla on v altava määrä muunnelmia. Tikkuja ja kaalia voidaan yhdistää paprikaan, papuihin, retiisiin, rapeisiin kekseihin, erilaisiin juustoihin ja niin edelleen. Tässä tapauksessa salaattia täydentää makea punasipuli ja tuore kurkku.

Keitä ensin muna, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Salaatinlehdet tulee leikata niin, että pillit ovat mahdollisimman pitkiä. Kurkkuviipaleiden tulee olla samat, joten on suositeltavaa leikata ne vihanneskuorijan erityisellä suuttimella. Sipulit - puolirenkaat. Laitamme sen pieneen kulhoon. Kaada sinne 5 ruokalusikallista vettä ja yksi teelusikallinen etikkaa. Anna sipulin marinoitua 10-15 minuuttia. Paloittelemme vihreät vain suuriksi paloiksi. Raputangot voidaan leikata kuutioiksi tai yleisen konseptin tukemiseksi pitkiksi suikaleiksi.

Koosta rapusalaatti kiinankaalin kanssa yksinkertaisesti sekoittamalla kaikki ainekset. Viimeisessä vaiheessa ripottele päälle raastettua sulugunijuustoa. Kastikkeen os alta suosittelemme käyttämään tässä reseptissä kotitekoista majoneesikastiketta.

Kaali kalmarilla ja rapulla

Uskomattoman nopea rapusalaatti kiinankaalilla ja kalmarilla. Melkein kokonaan merenelävistä koostuvaa ruokaa täydentää väkevöity "Peking". Voit täyttää sen lähimmästä supermarketista saatavalla majoneesilla tai herkemmällä ja ruokavalioon sopivalla kotitekoisella kastikkeella.

Lista tarvittavista tuotteista

• 180 g kalmaripurkkia.
• Kolme kananmunaa.
• Riisinuudelit.
• 220 g kiinankaalia.
• Täyttö - valintasi.

Kuinka kokata

Tämän ruuan kohokohta on kiinalaiset riisinuudelit, jotka kypsennetään al denteksi. On erittäin tärkeää, ettei nuudeleita keitetä liikaa, jotta ne ovat sisältä hieman kovia. Jotta nuudelit eivät vaivaudu leikkaamaan kypsennyksen jälkeen, on suositeltavaa murtaa ne 4-5 cm:n paloiksi ennen pannulle lähettämistä.

Tämä herkullinen kiinankaalisalaatti on muunnelma. Jos esimerkiksi "et luota" tölkkisäilykkeisiin, voit aina korvata ne pakastetuilla. Tietysti joudut puuhailemaan ruoanlaitossa, mutta se on sen arvoista. Joka tapauksessa, minkä tuotteen valitsetkin, se on leikattava ohuiksi tikuiksi.

Keitä munat, kaada päälle jäävettä ja kuori. Leikkaamme ne puoliksi ja sitten kumpikin puoliso puoliympyröiksi. Purjo on myös leikattava nauhoiksi. Leikkaa kaali, lisää hieman suolaa ja murskaa käsin.

Sekoita kaikki ainekset, mausta kiinankaali ja kalasalaatti majoneesikastikkeella. Voit koristella ruuan porkkanoilla tai pähkinöillä.

Kaali omenalla ja maissilla

Tässä reseptissä suosittelemme käyttämään kermaista kastiketta, joka vaikuttaa suotuisasti ja täydentää salaatteja ja välipaloja. On huomattava, että erilainen juustojen yhdistelmä, johon on lisätty rasvaista kermaa, on aina kaikille osapuolille hyödyllinen vaihtoehto.

Essential Products

• Tuorekurkku.
• Iso omena.
• 210 grammaa kiinankaalia.
• 160 g säilöttyä maissia.
• Kova juusto (kaksi tai kolme eri makua).
• 80 ml kefiiriä.
• 25 ml kermaa.
• 2 valkosipulinkynttä.
• Tuore basilika.

Kypsennysprosessin kuvaus

Sekoita yhdessä suuressa kulhossa kaikki salaatin ainekset kiinankaalin ja maissin kanssa. Et voi kuoria omenaa, vain leikkaa se tasaisiksi kuutioiksi. Teemme samoin kurkun kanssa, "Pinkinka" pilkotaan pitkillä oljilla. Kun ylimääräinen neste on valutettu pois, mittaa 160 g maissia ja lisää se astiaan.

Sidoksen valmistaminen. Kaada ilmoitettu määrä kefiiriä tehosekoittimen kulhoon, lisää sinne valkosipulinkynsi. Sekoita hyvin. Ripottele päälle hienonnettua basilikaa ja juustokuutiot. Kytke tehosekoitin uudelleen päälle muutamaksi sekunniksi. Kokeneet kotiäidit sanovat, että tällaiseen ruokaan on parempi ottaa tuoksuva sinihomejuusto. Sen suolainen ja melko mausteinen maku tuo täydellisesti mehukkaita makeita vihanneksia.

Laitokalasalaatti kiinankaalilla ja maissilla

Tästä ruoasta tulee epätavallisen mehukas, maukas, raikas ja mikä tärkeintä, vähäkalorinen. Se voidaan tarjoilla juhlapöydälle kevyenä välipalana tai sisällyttää päivittäiseen menuun aamiaiseksi tai dieettiillalliseksi.

Luettelo tarvittavista ainesosista

• Rapea tuore kiinankaali - 220g
• 180 g tonnikalasäilykkeitä.
• Oliiviöljy.
• Tuore kurkku.
• 160 g sokerimaissia säilyke.
• Muutama kirsikkatomaatti.
• Sitruunamehu.
• Tuoreet vihreät.
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa salaattia

Valmistetaan ensin kaunis ruokalaji. Pohjalle laitamme kiinankaalin pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Tämä on ensimmäinen kerros, jolle sinun täytyy ripotella sokerisäilykemaissia.

Kiinankaalisalaatin seuraava "osallistuja" on tonnikalasäilyke. Suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota tämän ainesosan valintaan. Yritä ostaa niitä kalasäilykkeitä, jotka osoittavat valmistajan "asuvan" meren tai v altameren vieressä. Esimerkiksi tuoretta silliä, sardiinia, makrillia ei koskaan pakata tehtailla, jotka sijaitsevat kaupungeissa, joissa ei ole lähellä olevia vesistöjä. Se tuodaan pakastettua kalaa. Jos puhumme tämän tyyppisistä säilykkeistä, on parempi suosia valmistajia esimerkiksi Murmanskista, Kaliningradista, Vladivostokista jne. Mitä tulee kaloihin, kuten tonnikalaan, kotiäitejä kehotetaan kiinnittämään huomiota säilykkeisiin, jotka on valmistettu tai valmistettu muiden Thaimaan yritysten tilauksesta.

Laita pieni kurkkupilli tonnikalakerroksen päälle. Koristelemme ja samalla täydennämme salaattia herkullisilla makeilla kirsikkatomaateilla. Kuten näette, emme kerrostaneet kerroksia millään. Koska meillä on dieettiruoka, ripottelemme salaattia kypsennyksen lopussa sitruunamehun, öljyn ja yrttien seoksella. Muuten, tämä salaatin versio voi olla erinomainen täyte.voileipiä ja voileipiä varten.

Arvostelut

Kotiäidit sanovat yksimielisesti, että kiinankaali on hengenpelastaja, kun pitää valmistaa nopeasti, hätäisesti jotain kevyttä, mutta samalla tyydyttävää ja maukasta. Arvostelujen perusteella aasialaista vihannesta käytetään usein, sekoitetaan erilaisiin tuotteisiin ja jopa oikeiden nuorten herkkusujen suosikkeja, ja tämä on erittäin tärkeä "taidon" indikaattori.