Kreikkalaisen salaatin valmistus: vinkkejä ja reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Elämässä on monia esimerkkejä siitä, että kaikki nerokas on yksinkertaista. Ja vaikka joskus elämä väittää päinvastaista, löydämme asioita ja tekoja, joiden toteuttaminen ei ole vaikeaa ja tulos tuo toivotuimman. Jos kaikki olisi”hauen käskystä, minun tahtoni mukaan…”

Ah, sadut ovat ihania, mutta maailman ruoanlaitto on vielä kauniimpaa. Perinteisten klassisten reseptien ansiosta meillä on nyt kokonainen tietosanakirja tavoista valmistaa tietty ruokalaji. Kreikkalaista salaattia pidetään yhtenä yksinkertaisista ja lämpimästi rakastetuista ruoista ympäri maailmaa. Kuinka valmistaa tämä ruokalaji? Tästä artikkelissa on kyse.

Kuinka tehdä klassinen kreikkalainen salaatti? Löydät reseptit sen valmistamiseen tästä artikkelista.

Bonuksena saat kolme kastikereseptiä tarjottavaksi tämän ruoan kanssa. Opit myös tarjoilemaan salaattia ja päästämään kulinaarisen mielikuvituksesi rajat valloilleen, sillä täällä on paljon kokeiluja.

Kuinka valmistaa kreikkalaista salaattia kotona?

Kyllä, hyvin yksinkertaista. Lisäksi hän ilmestyi tältä - ei ravintolassa, ei ruokapaikassa, vaan kodin lämpimässä ilmapiirissä.

Kreikka on maalauksellisten maisemien maa, täynnä kiehtovia antiikkiesineitä ja ihmisten halua luoda suuria ja vahvoja perheitä. Ja mitä on iso ja vahva perhe? Tämä on jatkuvaa seisomista lieden ääressä. Lisäksi kotitekoiset ruoat, vaikka ne ovat yksinkertaisia, eivät ole millään tavalla huonompia kuin kuninkaallisten tuomioistuinten kuuluisat herkut. Tuihduttamalla ja ilman turhia röyhelöitä ruoasta tulee perhettä yhdistävä tekijä. Kuten tiedät, ruoan syömisen rituaali tuo ihmiset yhteen ja vahvistaa siteitä.

Jos et osaa valmistaa kreikkalaista salaattia, opit arvostelustamme salaisuudet, joiden avulla voit valmistaa hienon ja samalla yksinkertaisen ruoan, josta on tullut rakastavan maan merkki..

Salaatin erityinen viehätys on vähäkalorinen

Laskettujen tietojen mukaan 100 grammassa valmista salaattia on aineksista ja kastikkeesta riippuen noin 130 kilokaloria. Voit vähentää ruuan rasvapitoisuutta vähentämällä rasvaista kastiketta ja juustoa.

Tyylilajin klassikko

Klassinen kreikkalainen salaattiresepti (tämän ruokalajin valmistaminen ei ole niin vaikeaa) esitellään vaihe vaiheelta alla. Mutta ennen sitä haluaisin varoittaa emänttejä, että tämä vaihtoehto ei ole kaukana ainoasta. Koska salaattireseptiä on mahdollisuus muuttaa missä tahansa vaiheessa - tästä hän ei häviä ollenkaanmaultaan, mutta päinvastoin, se saa uusia herkullisia ominaisuuksia.

Joten kreikkalaisen salaatin valmistamista varten sinun on ensin hankittava tarvittavat ainekset:

• 2 keskikokoista kurkkua;
• 2 keskivahvaa tomaattia;
• 1 paprika;
• 1 keskisininen Krimin sipuli;
• 20 isoa kivettömiä oliivia;
• 100 g pehmeää fetajuustoa;
• puoli teelusikallista oreganoa tai oreganoa;
• kaksi-kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;
• puolitoista ruokalusikallista sitruunamehua;
• pippuri, suola - valinnainen.

Kreikkalaisen salaatin valmistus: askel askeleelta resepti

Seuraavaksi keskitytään suositun kreikkalaisen ruuan valmistustekniikkaan. Joten kuinka tehdä kreikkalainen salaatti askel askeleelta?

1. Otamme tomaatit ja kurkut. Pesemme ja leikkaamme ne laudalla suuriksi paloiksi (noin 2,5 senttimetriä kukin). Jos kurkkujen kuori on liian tiheä ja kova, voit kuoria ne etukäteen.

2. Seuraavaksi sinun on leikattava sininen sipuli oman harkintasi mukaan: joku pitää suurista renkaista, joku mieluummin vaatimattomista puolirenkaista. Jos perheesi ei ole suuri sipuliruokien ystävä, yritä pilkkoa ne mahdollisimman ohueksi.

3. Seuraavaksi puhdistamme pippurin siemenistä ja valkoisista kalvoista ja leikkaamme sen suuriksi neliöiksi (koko - 2,5 senttimetriä).

4. Kreikkalaisen salaatin valmistamiseksi (tässä tapauksessa pidämme klassista reseptiä) sinun on otettava kokonaisia oliiveja (jos suuria, on parempi leikatapuoliksi).

5. Kaada sitten vihannekset isompaan kulhoon ja sekoita kaikki varovasti. Kaksi suurta lastaa auttavat sinua tässä.

6. Suolaa ja pippuri salaatti maun mukaan. Tässä kannattaa ottaa huomioon se tosiasia, että fetajuusto voi olla melko suolaista sellaisenaan, mikä jo viittaa siihen, että suolalla vitsit voivat johtaa epämiellyttäviin tuloksiin.

7. Vatkaa seuraavaksi joukkoon oliiviöljy ja sitruunamehu. Tästä tulee salaatin kastike.

8. Leikkaa fetajuusto suuriksi paloiksi (kurkkujen kanssa) ja asettele ne luovaan sotkuun salaatin päälle.

9. Vielä on lisättävä hieman oreganoa, ja ruoka on valmis.

Nyt osaat tehdä kreikkalaisen salaatin reseptin mukaan (katso ruokalajin kuva yllä).

Vaihtelevat ainesosat

Jos haluat tietää, miten kreikkalainen salaatti tehdään eri tavalla, niin seuraavat suositukset ovat sinulle. Tässä on monia vaihtoehtoja, ja harkitsemme jokaista erikseen.

Ensin kumartaa

Voidaan esimarinoida. Helpoin tapa tässä on marinadi hienonnetusta sipulista ja etikan (3 osaa) ja kidesokerin (2 osaa) sekoituksesta. On myös tärkeää suolata kevyesti ja vaatia saatua koostumusta puoli tuntia. Tämän jälkeen valuta mehu ja lisää viipaloidut muiden vihannesten joukkoon.

Sipulit voidaan myös leikata hienoksi - esimerkiksi renkaiden neljään osaan. Joten sen maku salaatissa on tuskin havaittavissa. Kreikkalaisen salaatin valmistamiseksi voit ottaa useita sipulilajikkeita. Esimerkiksi valkoinen ja sininen suhteessa yksi: kaksi taiyhtä. Kokeneet kokit neuvovat myös peitaamaan erityisen voimakkaan valkosipulin maun pehmentämiseksi.

Voit vaihdella komponentteja täällä loputtomasti. Korvaa jopa neljännes sipulista valkosipulin kynsillä. Yksi tärkeä vivahde: on parempi pilkkoa valkosipuli veitsellä (pieneksi kuutioksi).

Toiseksi oliivit ja kurkut

Ne voidaan leikata isommiksi tai pienemmiksi, voit jopa jättää ne kokonaisiksi tai jopa korvata ne sekä oliiveilla että kapriksilla (kyllä, juuri sillä hetkellä, kun kreikkalaisten tavallinen ainesosa on jotain eksoottista maassamme).

Kurkkujen os alta täällä voit leikkiä leikkaamalla turvallisesti. Ja voit puhdistaa sen eri tavalla suurempien kappaleiden kohdalla: esimerkiksi vuorotellen nylkeminen raidoittain. Manuaalinen kuorija-kuorija selviää tästä erittäin nopeasti: sillä voit poistaa yhden nauhan ja jättää toisen. Ja niin edelleen, voit vuorotellen koko iholla. Tuloksena saamme eräänlaisen seeprakurkun, jonka”takaosa” salaatissa erottuu valkoisena ja vihreänä.

Kolmanneksi tomaatit

Vaihtoehtojen meri: voit käyttää muita lajikkeita, voit luoda yhdistelmiä useista lajikkeista tai voit keskittyä kokonaan puoliksi leikattuihin kirsikkatomaatteihin.

Älä unohda väritasapainoa: voit luoda todella "maukkaan" kuvan, jos variattelet erivärisiä tomaatteja, esimerkiksi oranssia (keltaista) ja punaista. Joten ruokalaji ei saa vain näyttävämmän ulkonäön, vaan myös vastaavan lihavuuden. Lisäämällä koostumukseen vähähappoisia ja runsaita oransseja tomaatteja, voit vähentää ruoan happamuutta merkittävästi.

Tomaatit voidaan myös kuoria, niin oudolta kuin se väestöllemme kuulostaakin. Osoittautuu, että se on uskomattoman herkullista. Mehukkaita, suuria, täydellisen pehmeitä tomaattipaloja - vaihtoehto, josta tuskin kukaan kieltäytyy.

Neljäs, pippuri

Tämä on todellinen oodi moniväriselle. Erityisen mielenkiintoinen vaihtoehto: leikkaaminen ohueksi nauhaksi. Toinen epätavallinen idea on valmisteltu tämän artikkelin lukijoille. Ja vaikka se lisää prosessin monimutkaisuutta hieman, sille on omistettu todella ylistäviä arvosteluja niiltä, jotka ovat kokeilleet ruokaa tässä esityksessä ainakin kerran. Tätä varten sinun on katsottava paksuseinäistä pippuria, joka piilottaa mehevän lihan, ja ymmärrettävä yksi tosiasia - se voidaan myös kuoria! Osoittautuu, että puhdistamalla saat todella hienostuneen maun.

Tarvitset siis terävän veitsen tai kuorimien puhdistusaineen. Tämä ruoanlaittotekniikka on erittäin suosittu eteläisessä keittiössä, joka omaksui tämän kreikkalaisen idean räjähdysmäisesti. Italia, Bulgaria, Ranska, Kherson, Odessa, Krim - missä tahansa näistä paikoista voit tarjoilla klassisen "kreikkalaisen salaatin" kuorituilla paprikoilla ja tomaateilla. Tämän tekniikan avulla voit saavuttaa astian erityisen arkuus ja ylellisyyden.

Millä voin korvata fetan?

Erittäin suosittu korvike on yksinkertainen suolattu fetajuusto, jota löytyy kaikilta paikallisilta markkinoilta. Isot sulatejuustopalat, joilla on voimakas maku (savuliha, vihannekset, mutta ei tomaatit!) sopivat myös salaattiin. Muuten, sulatejuusto on suolattava, koska toisin kuin kotitekoinen juusto,se on valmistettu vähemmällä suolalla.

Loistava korvike: hollantilainen juusto leikattuna pieniksi paloiksi. Tietysti täällä on jo ristiriita puhtaiden klassikoiden kanssa, mutta kuka sanoi, että se maistuisi pah alta? Ehkä henkilökohtaiset sisällytykset reseptiin luovat uuden ainutlaatuisen ruokalajin, joka muuttuu perheen reseptiksi, joka siirtyy isoäidiltä äidille, äidiltä tyttärelle ja niin edelleen. Ja konservatiiviset aviomiehet ovat vielä onnellisempia, kun he tietävät, että heidän salaatissaan ei ole "ulkomaalaista roskaa", vaan vain luonnollisia ja ymmärrettäviä ainesosia.

Voinko lisätä lihaa?

Tietenkin voit! Loppujen lopuksi se on sinun keittiösi ja makumieltymyksesi. Tässä kokkien suositukset rajoittuvat juustosuuntautumiseen. Jos ostit esimerkiksi suolaisemman juuston, on parempi käyttää tuoretta keitettyä kanaa. Oletko ottanut riskin ja tehnyt salaatin tavallisella juustolla? On parempi lisätä savustettua, hyvin suolattua lihaa. Voit kuitenkin tehdä mitä tahansa lihakomponenttia - oman harkintasi mukaan.

On syytä mainita, että tällaista salaattia ei säilytetä pitkään: tuoreiden kauden vihannesten ja savustetun lihan dissonanssi ei kestä kauan. Lihan lisäksi salaattia voidaan varustaa toisella proteiiniainesosalla, jota voi usein nähdä erilaisissa salaateissa: sieniä. Sopii kreikkalaiseen salaattiin raakavalkoisena, herkkusieninä, marinoituina sieninä ja pirteänä kantarellinä. Sinun tarvitsee vain huuhdella sienet limasta ja kuivata. Ihanteellinen ruokalaji kuumana vuodenaikana säästää sinut seisomisen suurelta kärsimykseltälämmitetty levy. Yksinkertaisuus ja mielikuvituksesi ovat avain täydelliseen ruokaan!

Täytä kastikkeella

Nyt selvisit tarkalleen, kuinka keittää kreikkalainen salaatti (esimerkkikuvia voi nähdä artikkelissa). Jäljelle jää vain huoltoaseman valinta.

Klassisen kastikkeen muunnelmien lisäksi voit maustaa salaatin hunaja-sinappikastikkeella. Valmistamme kastikkeen: otamme heikon voiman sinappia, oliiviöljyä ja hunajaa yhtä suuressa suhteessa, vatkaa kaikki vispilällä. Jos seos on liian paksua, voit lisätä öljyä.

Jos valitsit vähäsuolaisen juuston, tarvitset kastikkeeksi soijakastiketta. Valmista suolainen ja runsas soijakastike: Vatkaa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 1 ruokalusikallisen soijakastikkeen, 1 rkl omenaviinietikan, 1 tl keski- tai matalan sinapin kanssa.

Valkosipulipuristimella murskattu valkosipuli korppujauhojen ja oliiviöljyn kanssa voi toimia kastikkeena.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi kreikkalainen salaatti sopii mainiosti munakokkelin, katkarapujen, raejuuston, kiinankaalin ja niin edelleen kanssa.