2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lohikalamaito on erittäin arvokas ja ravitseva tuote. Artikkelissa kerrotaan, kuinka maitoa suolataan kotona. Nyt jopa aloitteleva kokematon emäntä pystyy valmistamaan herkullisen edullisen ruuan. Tärkeintä tällaisissa resepteissä on löytää korkealaatuisia raaka-aineita ilman säilöntäaineita ja erilaisia aromeja, joita nykyaikaiset häikäilemättömät valmistajat lisäävät v altavia määriä. Muista, että luonnollinen vaaleanpunainen lohimaito ei saa sisältää lisäaineita. Osta tuotteita vain luotettavilta myyjiltä.
Vinkkejä kotiäidille
Ensimmäinen asia, jonka haluan heti huomauttaa, on, että tämä tuote kuuluu tuotteisiin, joita ei tarvitse säilyttää pitkäaikaisesti. Siksi suolauksen jälkeen se on nautittava välittömästi. Ei ole suositeltavaa syödä suolaista maitoa niille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista. Kuumia mausteita ja etikkaa käytetään usein marinadeissa, ja niillä tiedetään olevan uhkaava vaikutus sairaaseen vatsaan.
Luettelo tarvittavista ainesosista
Pakollinen ruoanlaittoon:
- puolilasi maitoa;
- 800g maidossa;
- maustepippuriherneet;
- laakerinlehti;
- litra vettä;
- 45 g suolaa;
- basilika;
- neilika;
- piparjuuri;
- 25 g sokeria.
Kun kaikki on valmista, siirry seuraavaan vaiheeseen.
Kuinka suolata maitoa kotona
Ensin sinun on valmistettava marinadi. Maidon suolaamiseksi kotona kaada reseptissä ilmoitettu määrä vettä pieneen kattilaan. Lisää siihen sokeri, kaada ripaus suolaa. Sytytä hidas tuli ja odota, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Lisää nyt kaikki muut mausteet: laakerinlehti, neilikka, jauhettu mustapippuri, maustepippuriherneet ja niin edelleen. Sekoitamme. Poistamme astiat tulesta. Odotamme, että marinadi jäähtyy kokonaan. Kärsivällisyyden puute on yksi nykyaikaisten kotiäitien ongelmista. Jopa tietäessään kuinka suolaa vaaleanpunaista lohimaitoa, he valittavat, että ruokalaji ei toiminut. Koko syy on se, että joku ei odottanut, kunnes suolavesi oli oikean lämpöistä. Hyväksyttävä marinadin käyttölämpötila ei saa olla yli 38-40 astetta.
Piparjuuri kuoritaan ja hienonnetaan pienimmällä raastimella. Lisää se suolaveteen. Aiemmin pieniä puisia tammitynnyreitä käytettiin kalan sekä kaviaarin ja maidon suolaamiseen. Jos tämä ei ole keittiössäsi, tavallinen pieni kattila käy. Kaada siihen valmistettu jäähtynyt marinadi. Siirrämme päätuotteen huolellisesti. Joissakin resepteissä, joissa kuvataan maidon suolaamista, on suositeltavaa esivalkoa päätuote minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Tämä on valinnainen toimenpide, joka vaikuttaa positiivisesti kypsennyksen alkutulokseen.
On tärkeää muistaa, että maito tulee marinoida kattilassa ilman kantta. Suljettu säiliö voi aiheuttaa epämiellyttävän hajun. Kypsennysaika vaihtelee kahdestatoista tunnista useisiin päiviin. Kaikki riippuu siitä, kuinka suolaisen tuotteen haluat saada.
Kuivasuolaus
On myös tärkeää osata suolata vaaleanpunainen lohimaito kotona kuivalla tavalla. Se on yhtä yksinkertainen kuin ensimmäinen vaihtoehto, mutta se vie hieman enemmän aikaa. On suositeltavaa punnita tuote ennen valmistusta. Jokaista sataa grammaa lohikalanmaitoa kohden otetaan kaksi grammaa suolaa ja sama määrä sokeria. Jos sinulla on kilogramma tuotetta, otetaan neljäkymmentä grammaa kidesokeria ja ruokasuolaa.
Maito laitetaan kuivaan, puhtaaseen astiaan. Asettelemme tuotteen kerroksittain. Kaada sokeri-suolaseos niin, että mausteet pääsevät koko maidon pinnalle. Sulje kansi ja ravista. Lähetämme sen jääkaappiin 48 tunniksi. Viimeisenä päivänä voit avata kannen, jotta siitä ei tule epämiellyttävää hajua. Jos on enemmän aikaa ja kärsivällisyyttä, niin muutaman tunnin välein vain avaamme ja suljemme kannen vapauttaen ilmaa. Ylimääräisiä mausteita ei tarvita. Keitetyn maidon säilytystä ei suositella kolmea päivää pidempään.
Käytä ruoanlaitossa
Suolatusta vaaleanpunaisesta lohimaidosta voit valmistaa v altavan määrän herkullisia ja yksinkertaisia ruokia. Jos sekoitat hienonnetun maidon sinapin, sipulin, voin ja tuoreen kurkun kanssa, saat hämmästyttävän maukkaan pasteetin. Tuote voidaan myös lisätä mihin tahansa kalasalaattiin tai valmistaa alkupaloja. Maito voi aina korvata kalapalan voileivässä. Tämä tuote voidaan tarjoilla jopa pannukakkujen kanssa kaviaarin sijaan.
Suositeltava:
Kuinka suolata coho-lohia kotona?
Herkullisin suolakala - kotona suolattu. Tällaiset palat näyttävät upeilta juhlapöydällä leikattuna tai lisäyksenä kylmiin alkupaloihin. Ne rikastavat vaatimattomiakin herkkuja ja tekevät juhlasta rikkaamman. Joten opit suolaamaan coho-lohia, mitä valmistelutyötä tulisi tehdä ja kuinka valita suolausmenetelmä
Punainen suolakala: ruoanlaittoreseptejä. Kuinka suolata punaista kalaa kotona
Punaista kalaa pidetään uskomattoman terveellisenä ja maukkaana herkkuna. Vaaleanpunainen lohi, lohi, taimen - niistä valmistetaan uskomattoman paljon ruokia, joista valmistetaan myös sushia ja sämpylöitä sekä suolataan. Haluamme puhua artikkelissamme punaisen kalan suolaamisesta nopeasti ja maukkaasti. Itse tekeminen ei ole niin vaikeaa, ja tulos on paljon parempi kuin vastaava tuote kaupasta
Kuinka suolata herkkusieniä kotona?
Kokit valmistavat sienistä upeita ruokia, tekevät talvivalmisteita, kuivaavat ja paistavat niitä. Tänään kerromme sinulle, kuinka voit suolata herkkusieniä kotona. Reseptit kuvataan alla
Kuinka suolata tomaatteja purkeissa talveksi kotona?
Ehkä maailmassa ei ole ihmistä, joka ei pidä kotitekoisista suolakurkkuista ja marinateista. Mikään ei ole maukkaampaa ja herkullisempaa kuin suolainen punainen tomaatti paistettujen perunoiden kanssa. Kaikki rakastavat sitä, mutta kaikki eivät osaa suolata tomaatteja purkeissa kotona? Tässä ei ole mitään monimutkaista
Kuinka suolata punaista kalaa kotona - vaaleanpunainen lohi, lohi, taimen
Haluaisitko tietää kuinka suolaa punaista kalaa kotona säästäen paljon rahaa ja ehkäpä muuttamalla herkullisen makua henkilökohtaisten mieltymystesi ohjaamana? Ei se ole vaikeaa. Pieni sarja tuotteita, enintään kolme päivää - ja omilla käsilläsi suolattu punainen kala on jo pöydälläsi
