Makrilli tomaattikastikkeessa: yksinkertaisia reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet ihmiset rakastavat purkkeja, joissa on tomaattia. Joten makrillia tomaattikastikkeessa käytetään aktiivisesti keittojen ja kakkosruokien valmistukseen. Voit kuitenkin valmistaa aihion talveksi itse. Lisäksi kypsässä tomaattikastikkeessa tai pastassa haudutettu tuore kala voi olla loistava vaihtoehto illalliseksi.

Helppo kalaresepti

Tämä kalaresepti sopii mainiosti herkulliseen illalliseen. Tätä tomaattikastikkeen makrillireseptiä varten sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 350 grammaa kalaa;
• sipulin pää;
• yksi tomaatti;
• ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• 30 ml kasviöljyä;
• suolaa ja pippuria.

Kala puhdistetaan, leikataan paloiksi. Sipulit kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatti.

Kaada öljy kattilaan, lisää sipuli ja tomaatti, sekoita. Paista aineksia vain pari minuuttia, lisää sitten tomaattipyree ja sekoita uudelleen. Keitä omassa mehussa vielä neljä minuuttia. Laita suolaa ja pippuria, lisää hieman vettä kastikkeen valmistamiseksi. Laita kalan paloiksi. Jälkeenkiehuvaa massaa keitetään vielä kymmenen minuuttia.

Höyrytetty makrilli tomaattikastikkeessa on loistava lisä yksinkertaiseen lisukkeeseen, kuten keitettyyn riisiin.

Makrilli uunissa

Tämä muunnelma runsaasta illallisesta osoittautuu erittäin pehmeäksi ja maukkaaksi. Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• yksi pieni kala;
• pari ruokalusikallista jauhoja;
• 1, 5 rkl kasviöljyä;
• lasillinen tomaattimehua;
• puoli teelusikallista suolaa;
• ripaus jauhettua mustapippuria;
• kaksi laakerinlehteä.

Jos tomaattimehu on hapanta, voit lisätä pari ripaus kidesokeria. Voit myös yksinkertaisesti laimentaa kolme ruokalusikallista tomaattipastaa vesilasilliseen.

Kuinka kypsentää makrillia uunissa?

Makrilli tomaattikastikkeessa on erittäin helppo valmistaa. Mutta ensin kala sulatetaan, puhdistetaan, sisäosat poistetaan, leikataan kolmen sentin paksuisiksi paloiksi.

Kasviöljy kuumennetaan paistinpannussa. Jokainen pala upotetaan jauhoihin, lisätään suolaa. Paista molemmin puolin kaksi minuuttia, jotta saadaan kuori. Kun makrilli on siirretty voilla voideltuun uunivuokaan.

Kaada joukkoon tomaattimehu, lisää suolaa ja pippuria, laita laakerinlehtiä. Kypsennä makrillia tomaattikastikkeessa 30 minuuttia pitäen lämpötila 180 asteessa.

Valmistautuminentalvi

Jotta makrilli kypsennetään tomaattikastikkeessa talveksi, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 1200 grammaa kalaa;
• sipulin pää;
• viisi laakerinlehteä;
• 15 grammaa suolaa;
• etikka;
• yksi porkkana;
• kuusi palaa maustepippuria;
• 380 ml tomaattipastaa.

Aluksi kala käsitellään, pestään ja leikataan paloiksi. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa, rypistä käsin, anna olla noin neljäkymmentä minuuttia.

Lämmitä hieman öljyä paistinpannulla, paista palat joka puolelta. Kun kala on poistettu, anna sen jäähtyä. Hienonnettu sipuli lisätään muuhun öljyyn, haudutetaan, kunnes se pehmenee ja muuttaa väriä. Porkkanat kuoritaan, hierotaan hienolla raastimella. Lisää sipuliin, hauduta pehmeäksi. Lisää tomaattipyree, etikka, sokeri. Hauduta vielä pari minuuttia.

Laita kalapalat steriileihin purkkeihin, lisää laakerinlehdet ja pippuri, kaada tomaattimarinadi. Steriloi purkkia sisällön kanssa vielä neljäkymmentä minuuttia, rullaa sitten purkit ja steriloi niitä vielä kuusi tuntia miedolla lämmöllä.

Makrilli haudutettua kesäkurpitsan kanssa

Tämä variantti sisältää vihanneksia, joista tulee pehmeä kastike. Jos haluat makrillin tomaattikastikkeessa vihannesten kanssa, sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 450 grammaa kalaa;
• sipulin pää;
• yksi porkkana;
• pieni kesäkurpitsa;
• tomaatti;
• 15 grammaa tomaattipyreetä;
• 30 ml kasviöljyä, hajuton.

Kala pestään, pää ja häntä leikataan pois. Huuhtele ruho perusteellisesti ulkopuolelta jasisällä, leikkaa paloiksi. Sipulit kuoritaan, hienonnetaan, tomaatit leikataan paloiksi. Porkkanat kuoritaan, leikataan ohuiksi ympyröiksi.

Kesakurpitsa kuoritaan, leikataan renkaiksi tai hierotaan karkealla raastimella. Jos kesäkurpitsa ei ole enää nuori, siemenet poistetaan.

Laita kaikki ainekset kattilaan, kaada päälle öljyä. Hauduta noin minuutti sekoittaen. Lisää sitten tomaattipyree. Lisää mausteita maun mukaan, kuten pippuria, kuivattua basilikaa tai oreganoa. Lisää vesi, keitä kunnes massa on enemmän tai vähemmän homogeeninen. Kun he ovat laittaneet kalan pannulle, keittämisen jälkeen kastike, keitä kymmenen minuuttia. Tämä makrilli tomaattikastikkeessa on täydellinen keitettyjen perunoiden tai pastan kanssa.

Makrilli purjoilla: ihana ruokalaji

Tämä ruokalaji näyttää yksinkertaisuudestaan huolimatta herkulliselta. Tällaisen kalan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• yksi makrilli;
• neljä tomaattia;
• sipulin pää;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 40 ml kasviöljyä;
• puolikas nippu tilliä ja persiljaa kumpikin;
• 25 grammaa voita;
• suosikkimausteet;
• yksi purjo.

Ruho käsitellään, pestään perusteellisesti, leikataan kahdeksi fileeksi. Tuloksena kivettyneet viipaleet leikataan paloiksi. Sipulit kuoritaan, leikataan puolirenkaiksi. Purjo leikataan renkaiksi. Sipulia paistetaan kasviöljyssä kypsiksi.

Hauduta purjoa voissa toisessa pannussa pehmeiksi.

Kala on paistettu kasvisten päällävoita kuorrutetuksi. Molempia sipulityyppejä, mausteita laitetaan siihen, sekoitetaan. Vihreät pestään, leikataan ja laitetaan kalan päälle. Tomaatit kuoritaan, leikataan hienoksi, lisätään kalaan. Hauduta noin viisitoista minuuttia. Kun neste on haihtunut, kaikki siirretään uunivuokaan ja paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Herkullinen makrilli sopii hyvin tomaattien kanssa. Jotkut käyttävät tuoreita tomaatteja, jotkut käyttävät mehua ja jotkut pitävät tomaattipastasta. Mutta tärkeintä on, että tuloksena on mehukas ja erittäin maukas ruokalaji tuoksuvassa kastikkeessa. Riisi, pasta tai keitetyt perunat sopivat lisukkeeksi.