2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Jos vielä epäröit mitä pääruokaa tarjoilla juhlapöytään, jotta se ei tuhoa perheen budjettia, niin kuha on kannattavin ratkaisu. Kala uunissa kypsennetään lisukkeena - keitetyn riisin kanssa. Se näyttää upe alta lautasella. Riisimäki, jota ympäröivät kalaviipaleet, ja kaikki peitetty kastikkeella, jossa kerman arkuus kietoutui hienovaraiseen valkoviinin sävyyn.
Mmm, nuolla sormiasi. Mutta keitetään. Tätä ruokaa varten sinun tulee varata 600-800 grammaa kuhafilettä.
Keitä mureneva riisipuuro erikseen muroista. Jotta kuhasta tulisi herkullista uunissa, sinun on ensin marinoitava sitä hieman. Purista tätä varten mehu yhdestä sitruunasta kulhoon. Sekoita joukkoon ripaus suolaa ja mustapippuria. Laitoimme nahattoman fileemme tähän marinaadiin ja annamme sen liota neljännestunnin ajan. Hienonna sipuli hienoksi jakuullota voissa 2-3 minuuttia. Kun sipuli on ruskistunut, lisää keitetty riisi. Suola, pippuri ja kaada sekaan puoli lasillista valkoviiniä ja raskasta kermaa.
Laita uuni 190 asteeseen. Voitele syvä paistinpannu ilman kahvaa (jotta se mahtuu uuniin) öljyllä. Otamme kalat marinadista ja laitamme sen reunojen ympärille renkaalla. Kaada keskelle dia riisiä kastikkeella. Kuhaa paistetaan uunissa noin vartin verran, jonka jälkeen tuli sammutetaan. Mutta ovea ei avata 10 minuuttiin, jotta kala kypsyisi loppuun jälkilämmöllä.
Kuha paistuu uunissa, älkäämme tuhlaako aikaa. Valmistamme kastikkeen. Liuota toisessa pannussa kolme ruokalusikallista voita, kaada puoli lasillista valkoviiniä. Mausta suolalla, sahramilla (tai kurkumalla), mustapippurilla. Hauduta sekoittaen, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Kaada sitten lasilliseen kermaa ja keitä vielä noin viisi minuuttia. Kolme hienolla raastimella 50 g kovaa juustoa. Otamme kalat uunista, laitamme lautaselle. Mieluiten samalla tavalla kuin pannulle laitettiin: riisi keskellä, kuha ympyrässä. Kaada päälle kastike, ripottele päälle juustoa ja tarjoile heti.
Kuhaa voi keittää uunissa ei riisin, vaan sienten kanssa, esimerkiksi herkkusienien kanssa. Tätä varten kalaa on ensin paistettava kevyesti noin 10 minuuttia. Sienilevyt (noin 100-200 g) sekoitetaan hienonnettujen sipulirenkaiden, pippurin ja suolan kanssa. Kaada kattilaan kaksi ruokalusikallista vettä ja hauduta sieniä noin 10 minuuttia. Otamme kuhan uunista, peitä"peitto" sienimassasta, kaada lasillinen smetanaa ja ripottele päälle karkeasti raastettua kovaa juustoa. Palauta sen jälkeen uuniin vielä 5-10 minuutiksi, kunnes "korkkiin" ilmestyy kultainen kuori.
Kuha uunissa kypsennetään kokonaan hieman eri periaatteella. Teemme viillon kalan selkää pitkin, poistamme luuranko ja sisälmykset, mutta niin, että vatsakalvo pysyy ehjänä. Hiero ruho suolalla, pippurilla, ripottele sitruunamehulla. Paista erikseen kasviöljyssä kuutioidut perunat kullanruskeiksi. Sekoita joukkoon hienonnettu tilli ja valkosipuli. Tällä massalla täytetään kuhaa. Paloittelemme kalan selän reunat hammastikuilla ja paistamme uunissa puoli tuntia kypsäksi. Koristele valmis ruokasalaatilla ja oliiveilla.
Suositeltava:
Kuinka paljon keittää perunoita uunissa: hyödyllisiä vinkkejä. Kuinka kauan perunoita paistaa uunissa
Vaikka ravitsemusasiantuntijat väittävätkin, että lihan lisukkeena on parempi tarjota tuoreita vihanneksia tai äärimmäisissä tapauksissa parsakaalia tai vihreitä papuja, useimmat ihmiset pitävät silti tavallisista perunoista näiden tuotteiden sijaan. Mutta siitä valmistetut ruoat voivat myös olla hyödyllisiä, varsinkin jos kypsennät niitä uunissa. Mutta kaikki eivät osaa valita oikeaa lämpötilaa ja paistoaikaa. Siksi sinun on ensin selvitettävä, kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita uunissa
Kuinka leipä leivotaan uunissa. Miten se eroaa uunissa ja hitaassa keittimessä paistetusta leivästä
Kotitekoinen leipä erottuu vertaansa vailla olevasta mausta. Se on myös terveellisempää ja ravitsevampaa. Se voidaan valmistaa eri tavoilla, joista keskustellaan jäljempänä
Yksinkertainen juhlaruoka: sianlihaa
Ranskalaiset, jotka pyrkivät olemaan "raffineja" kaikessa ja varsinkin keittiössä, määräävät valmistavan täydellisen pyöreän sianlihaeskalopin tai pahimmillaan soikean. Emme ole niin fiksuja, että leikkaamme fileitä erityisillä muotteilla, kuten kalliissa gourmet-ravintoloissa. Loppujen lopuksi tämän ruuan salaisuus ei ole muodossa, vaan oikeassa lihassa, sen huolellisessa torjunnassa ja hyvässä paistamisessa
Paistettu kuha: kolme yksinkertaista reseptiä
Kuha on yleiskala ruoanlaittoon. Se voidaan täyttää, paistaa, keittää. Paistettu kuha on helppo valmistaa ja maistuu. Reseptit ovat hyvin erilaisia. Voit valmistaa paistettua kalaa annoksissa luulla ja nahalla tai valmistaa fileitä ja pyöritellä korppujauhoissa. Pienet kalat paistetaan joskus kokonaisen ruhon kanssa. Tarjoamme reseptejä, joista valita
Kuha: luinen tai ei, miten se puhdistetaan ja mitä keitetään
Kuha on petokala, joka elää joissa ja makeassa vedessä. Ahneudessa se on toisella sijalla hauen jälkeen. Suuren liikkuvuuden ja aggressiivisuuden vuoksi kuhassa on vähän rasvaa, mikä mahdollistaa sen luokittelun dieettituotteeksi. Sen valkoinen ja murea liha sopii vauvojen ensimmäiseen ruokintaan. Artikkelissamme esittelemme kemiallisen koostumuksen ja ravintoarvon, kerromme, onko kuha luinen vai ei, ja selitämme kuinka tämä saalistaja puhdistetaan oikein. Tarjoamme täällä myös herkullisia reseptejä
