Keksikakkutaikina: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ehkä on vaikea löytää maailmasta henkilöä, joka ei pitäisi kakuista. Tästä syystä yksikään syntymäpäivä ei mene ilman tätä herkullista ruokaa, ja kun lähdemme käymään ystävien tai tuttavien luona, ostamme sen varmasti. Aikuiset voivat tuskin kuvitella elämäänsä ilman makeaa tuotetta, ja lapset ovat täysin valmiita syömään sitä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Kaupasta ostetut vaihtoehdot ovat kuitenkin täynnä haitallisia säilöntäaineita, väriaineita ja muita lisäaineita, jotka myrkyttävät kehoa. Tämä on tärkein syy siihen, miksi useimmat kotiäidit valmistavat kakun ja keksitaikinan sitä varten itse. Loppujen lopuksi vain tässä tapauksessa voit olla täysin varma, että ruoka ei aiheuta haittaa terveydelle. Siksi artikkelissa tuomme lukijan tietoon keksitaikinan reseptejä, jotka ovat melko yksinkertaisia tehdä kotona.

Ajaton klassikko

Jokaisella kotiäidillä voi olla oma tekniikka perinteisten ruokien valmistukseen. Aloittelija, joka on vasta oppimassa ruoanlaiton perusteita, tarvitsee kuitenkin reseptin. Loppujen lopuksi kokemus tulee ajan kanssa. Joten klassisen keksin valmistamiseksi tarvitsetseuraavat ainesosat:

• neljä valittua kananmunaa tai kuusi luokkaa "C1" tai "C2";
• puoli kupillista kidesokeria;
• 1/3 kuppia jauhoja;
• yksi teelusikallinen vaniljasokeria ja auringonkukkaöljyä.

Kuinka valmistat keksitaikinan kakulle:

1. Ota ensin kaksi syvää kulhoa.
2. Rikoi munat ja kaada valkuaiset toiseen ja keltuaiset toiseen.
3. Lisää sitten kaikki vaniljasokeri ja puolet tavallisesta sokerista toiseen komponenttiin.
4. Sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee kokonaan.
5. Sekoita sitten valkuaiset vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää loput sokerit sammuttamatta laitetta.
6. Vaihda kolmas osa proteiiniseoksesta keltuaisiin, sekoita, lisää vähitellen jauhot ja lisää loput proteiinista.
7. Sekoita kaikki uudelleen, jotta massasta tulee homogeeninen.
8. Vele uunivuoka öljyllä ja kaada taikina siihen.
9. Siirry uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen.
10. Kolmenkymmentä minuuttia myöhemmin tarkista valmius hammastikulla.

Kun ei ole aikaa odottaa

Nykyaikainen elämänrytmi pakottaa meidät kiirehtimään jonnekin koko ajan. Tästä syystä alla oleva resepti on erinomainen hengenpelastaja. Loppujen lopuksi se on erityisen merkittävää, koska kakun keksitaikinan valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Ainesosat ovat samat, vain määrä vaihtelee:

• viisi kanaamunat;
• yksi lasillinen jauhoja;
• 2/3 kuppia sokeria;
• kolme pussia vaniljasokeria;
• pala voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko ensin munat, kuten edellisissä resepteissä. Mutta tässä tapauksessa ei ole tarpeen erottaa proteiineja keltuaisista ja vatkaa molempia komponentteja pitkään.
2. Lisää heti vaniljasokeri ja tavallinen sokeri.
3. Pyörittele voimakkaasti, kunnes se on täysin liuennut.
4. Ja sen jälkeen lisää jauhot hitaasti jatkaen vatkaamista.
5. Kaada sitten kakun keksitaikina (kuva tästä vaiheesta on alla) muottiin. Mikä tulee ensin voidella öljyllä.
6. Paista neljäkymmentä minuuttia.

Keksi smetanalla

Nykyaikaiset kotiäidit ovat suuria keksijöitä. He haluavat parantaa klassisia reseptejä ja mukauttaa niitä siten kotitaloutensa makuun. Ja seurauksena uudet, melko alkuperäiset ohjeet ilmestyvät. Haluamme jakaa yhden lukijan kanssa. Toteutusta varten emäntä tarvitsee seuraavat tuotteet:

• kaksi kupillista jauhoja;
• viisi kananmunaa;
• yksi lasillinen smetanaa ja sokeria;
• pala voita;
• 1/2 tl ruokasoodaa.

Kuinka sokerikakkutaikina tehdään:

1. Rikoi munat ja erota komponentit toisistaan.
2. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri ja vatkaa voimakkaasti.
3. Laita sitten smetana seokseen ja sekoita kaikki seokseenlusikat.
4. Vatkaa valkuaiset toisessa astiassa odottaen vaahdon muodostumista.
5. Ja yhdistä ne varovasti keltuaismassaan.
6. Sekoita uudelleen.
7. Vele uunivuoka voilla.
8. Kaada tuloksena saatu taikina siihen.
9. Ja lähetä se uuniin noin tunniksi.

Kefirkeksi

Tämä keksikakkutaikinan resepti on erittäin helppo hallita kotona. Siksi jopa kokemattomat emännät voivat kokeilla sitä. Mutta ensin selvitetään, mitä komponentteja tarvitaan:

• kaksi lasillista jauhoja ja yksi - jogurtti;
• kolme kananmunaa;
• sata grammaa voita;
• yksi lasillinen sokeria;
• yksi pussi leivinjauhetta ja kaksi vaniljasokeria;
• vähän suolaa.

Miten:

1. Rikoi munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vesihauteessa sulatettu voi.
2. Lyö voimakkaasti kolme minuuttia.
3. Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe.
4. Suolaa taikina ja sekoita uudelleen, jotta saadaan tasainen massa.
5. Viimeinen taikinaan lisättävä ainesosa on kefiiri. Kaada se hitaasti joukkoon ja vatkaa massa taas voimakkaasti.
6. Lämmitä uuni kaksisataa astetta ja laita siihen vasta sitten tuleva keksi.
7. Tarkista valmius 40 minuutin kuluttua hammastikulla.

Viljakastikekeksitaikina

Tälle melko omaperäiselle reseptillekakun keksitaikina vaatii seuraavat ainekset:

• yksi kuppi sokeria ja jauhoja kutakin;
• neljä kananmunaa;
• yksi pussi leivinjauhetta;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kiehuvaa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ota ensin syvä kulho, riko siihen munat ja vatkaa voimakkaasti vatkaimella.
2. Lisää sokeria.
3. Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe.
4. Kaada öljy ja kiehuva vesi. Suoritamme ilmoitetut toimenpiteet lopettamatta massan vatkaamista.
5. Leivinvuoan valmistaminen. Koska tämä keksitaikinaversio sisältää öljyä, sitä ei tarvitse voidella.
6. Kaada siis taikina välittömästi muottiin ja lähetä se kuumaan uuniin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Keksi hitaassa keittimessä

Upea laite, jonka avulla voit valmistaa satoja ruokia missä tahansa sopivassa paikassa, jossa on pistorasia ja jonka avulla voit myös ilahduttaa kotitaloutta herkullisella kotitekoisella kakulla. Tässä tapauksessa tarvitaan kuitenkin hieman erilaisia ainesosia:

• yksi kuppi vehnäjauhoa ja kidesokeria;
• neljä kananmunaa;
• vähän voita;
• kaksi teelusikallista vaniljasokeria.

Voit valmistaa herkullisen keksitaikinan kakulle hitaasta keittimessä. Mutta tätä varten sinun on tehtävä seuraava:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Ja vatkaa ensimmäinen komponentti perusteellisesti sekoittimella.
3. Syötä varovastitavallinen ja vaniljasokeri, keltuaiset ja jatka vatkaamista.
4. Kahden minuutin kuluttua laske sekoitin alas ja ota lusikka.
5. Lisää jauhot hitaasti koko ajan sekoittaen.
6. Laita öljyä monitoimikeittimen kulhoon ja peitä sivut ja pohja hyvin.
7. Kaada sitten taikina joukkoon.
8. Sulje kansi ja aseta "Paistaminen" tilaan tunniksi.
9. Valmis keksi on suositeltavaa jäähdyttää suoraan hidaskeittimessä.

Helppo mikroa altotaikina

Kokemattomat emännät pitävät tästä keksitaikinareseptistä eniten. Koska sitä on yksinkertaisesti mahdotonta pilata. Mutta ainesosien suhde on silti huomioimisen arvoinen:

• kolme kananmunaa;
• puoli kupillista sokeria;
• yksi lasillinen jauhoja;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa;
• ripaus soodaa;
• pala margariinia;
• yksi pussi vaniljasokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rikoi munat syvään kulhoon, kaada tavallinen ja vaniljasokeri.
2. Vatkaa seos voimakkaasti.
3. Margariini sulatetaan vesihauteessa ja lisätään munamassaan.
4. Siivilöi jauhot, sooda, sitruunahappo.
5. Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
6. Kun massa on tasaista ja kokkarit hajaantuvat, kaada kakun keksitaikina muottiin.
7. Lähetä mikroa altouuniin ja aseta tehokkain tila.
8. Kun äänimerkki ilmaisee valmiutta, jätä keksi vielä kahdeksi minuutiksi "Lämmitys"-tilaan.

Keltuainen keksi

Tämä reseptikäytännössä ei eroa klassisesta. Mutta silti, se on jonkin verran parantunut ja jotkut kotiäidit pitävät siitä paljon enemmän.

Ainesosat, joita tarvitset:

• viisi munaa;
• yksi lasillinen jauhoja ja kidesokeria;
• 1/3 kupillista vettä;
• kaksi teelusikallista vaniljaa;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Rikoi munat ja hiero ne hyvin sokerilla.
2. Lisää sitten vesi, öljy ja vatkaa voimakkaasti.
3. Lisää jauhot hitaasti.
4. Ja sekoita kakun yksinkertainen keksitaikina tasaiseksi.
5. Kaada se lopuksi muottiin ja lähetä uuniin puoleksi tunniksi.

Keksi ilman munia

Joskus käy niin, että pelkkä muna ei riitä kakun tekemiseen. Ja tästä syystä sinun täytyy joko juosta kauppaan etsimään oikeaa tuotetta tai lykätä keksin leipomista "hyviin aikoihin". Emme kuitenkaan saa unohtaa kolmatta vaihtoehtoa. Loppujen lopuksi voit tehdä erinomaista keksitaikinaa ilman munia. Tässä on mitä tarvitset:

• yksi kuppi jauhoja ja sokeria kutakin;
• yksi pussi leivinjauhetta;
• kaksi sitruunaviipaletta;
• yksi lasillinen jäähdytettyä keitettyä vettä;
• 1/3 kuppia auringonkukkaöljyä.

Tämän keksin valmistamiseksi tarvitset kaksi syvää kulhoa. Ensimmäisessä sekoitamme kaikki kuivat aineet (sokeri, jauhot, leivinjauhe) ja toisessa - neste (sitruunamehu, vesi ja öljy). Sittenyhdistä ja vaivaa taikina. Paista kuumassa uunissa puoli tuntia.

suklaakeksi

Monien myymälöiden valikoimasta löytyy paitsi tavallinen valkoinen keksi, myös kaunis ruskea. Onko todella mahdotonta valmistaa sitä omin käsin? Voit tietysti! Sinun tarvitsee vain käyttää seuraavaa reseptiä.

Vaaditut ainesosat:

• kuusi kananmunaa;
• viisi ruokalusikallista (liukumäellä) sokeria ja jauhoja;
• yksi pussi leivinjauhetta;
• viisi teelusikallista kaakaojauhetta ja kaksi vaniljaa;
• pala margariinia.

Suklaakeksitaikinan valmistaminen kakulle on hyvin yksinkertaista:

1. Rikkaa ensin munat ja vatkaa ne sokerilla.
2. Siivilöi sitten leivinjauhe, jauhot ja kaakao.
3. Sekoita sitten massa varovasti puisella lastalla tasaiseksi.
4. Kaada margariinilla voideltuun muottiin.
5. Paista kaksisataa astetta esilämmitetyssä uunissa.
6. Tarkista valmius puolen tunnin kuluttua.

Keksi kondensoidulla maidolla

Tämä resepti on erityisen kätevä, koska sen toteutuksen ansiosta emännän ei tarvitse sotkea kermaa. Loppujen lopuksi valmiista keksistä tulee maukasta ja tuoksuvaa. Siksi kakun valmistamiseksi se on leikattava kerroksiin. Ja liota niitä millä tahansa hedelmämehulla.

Mutta älkäämme menkö itsemme edellä. Katsotaanpa ensin ainesosaluetteloa:

• kaksi kananmunaa;
• yksi lasillinen jauhoja;
• yksi purkki kondensoitua maitoa;
• yksi pussi leivinjauhetta;
• pala margariinia.

Jos haluat hemmotella kotitalouttasi herkullisella keksikakulla, sinun tulee suorittaa seuraavat toimenpiteet:

1. Riko munat syvään kulhoon ja vatkaa voimakkaasti.
2. Lisää hitaasti kondensoitu maito ja sulatettu margariini.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe.
4. Sekoita sitten kaikki huolellisesti.
5. Kaada yllä olevan reseptin mukaan valmistetun kakun keksitaikina muottiin (katso alla oleva kuva taikinasta).
6. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia.

Hunajakeksi

Hunajataikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• kuusi kananmunaa;
• yksi lasillinen kidesokeria;
• puoli kupillista jauhoja;
• kaksi teelusikallista tuoksuvaa juoksevaa hunajaa;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• ripaus sitruunahappoa;
• pala margariinia.

Miten:

1. Rikoi munat ja erota valkuaiset keltuaisista.
2. Yhdistä ensimmäinen komponentti sokerin kanssa ja vatkaa paksuksi kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää toisessa hunajaa ja vatkaa kunnes seos vaalenee.
4. Yhdistä sitten molemmat seokset yhteen ja sekoita varovasti lusikalla.
5. Siivilöi jauhot, sooda ja sitruunahappo.
6. Sekoita tasaiseksi.
7. Kaada valmis taikina margariinilla voideltuun muottiin ja paista noin neljäkymmentä minuuttia. Ylläpidämme uunin samaa lämpötilajärjestelmää. Ei yli 180 astetta. ATmuuten keksi voi palaa.

Pähkinäkeksi

Toinen versio testistä, jota makeansuulaiset arvostavat. Sen suorittamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kymmenen kananmunaa;
• puolitoista kupillista sokeria;
• 1/3 kuppia jauhoja;
• kaksisataa grammaa saksanpähkinöitä;
• sata grammaa luumuja;
• vähän voita.

Kuinka sokerikakkutaikina tehdään:

1. Rikkaa ensin munat ja erottele valkuaiset keltuaisista.
2. Vatkaa ensimmäinen komponentti paksuksi vaahdoksi, sekoita toinen sokerin kanssa ja vatkaa myös.
3. Lisää jauhot hitaasti ja sekoita puulusikalla.
4. Luumut ja pähkinät jauhaa tehosekoittimessa ja kaada varovasti valmiiseen taikinaan.
5. Sekoita uudelleen yhdistäen kaikki ainekset.

Kuinka leipoa keksi? Itse asiassa samat kuin edelliset. Uunin lämpötila ei saa ylittää 180 astetta. Ja sitten se on valmis puolessa tunnissa.