Kakku kermavaahdolla: reseptejä ja ruoanlaittoominaisuuksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka tehdä kermavaahkakakkua? Mitkä ovat tämän jälkiruoan luomisen ominaisuudet? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Kotitekoinen kakku on paljon parempi kuin kaupasta ostetut jälkiruoat. Itsehän teet kakut, kerman ja täytteen, tiedät tarkalleen milloin ne on tehty ja mistä. Katsotaanpa, kuinka keitä kermavaahtokakkuja, jotka ovat kevyitä ja mureita.

Yleiset luomisen periaatteet

Kuinka tehdä kermavaahkakakkua? Tähän jälkiruokaan voidaan valmistaa mitä tahansa kakkuja: keksi, puff, murokeksi, sekoitettu. Vaihtoehtoja on monia, mutta huokoiset keksit yhdistetään parhaiten kermavaahdon kanssa. Voit leipoa kakkuja omin käsin tai ostaa kaupasta. Tarjolla on myös vaikuttava määrä vaihtoehtoja "laisille" kakuille, jotka kootaan piparkakkuista, keksistä tai makeista keksistä.

Kermaan tulee käyttää kasvis- tai luonnonkermaa. Ensimmäiset vaahdotetaan muutamassa minuutissa, makeita, mutta eivät aina ole ensiluokkaista koostumusta. Luonnollista kermaa vaahdotetaan pitkään eikä se voi muodostaa tiheää vaahtoa, mutta sitä ei ole täytetty kemikaaleilla. Päätä itse, minkä tuotteen valitset. Mutta älä unohda säätää makeutta.

Suklaata, pähkinöitä, hedelmiä, marjoja, kaakaota ja muita täytteitä laitetaan usein myös kermavaahdon kermakakkuihin. Jos tuotteita käytetään kerrokseen, älä unohda jättää osaa koristeluun ja päinvastoin. Sisustuksen ja täytteen tulee mennä päällekkäin.

Marmeladin kanssa

Kuinka valmistaa sokerikakkua kermavaahdolla ja marmeladilla? Keksi tässä on parasta paistaa korkeassa, halkaisij altaan pienessä muodossa, jotta se voidaan leikata kolmeen osaan. Joten otamme:

• vanilliini;
• sokeri (150 g);
• neljä munaa;
• jauhot (120 g);
• 200 g marmeladia (täytteeksi).

Luo voide:

• 140 g tomusokeria;
• 300 g kermaa.

Kepistä sokerikakku kermavaahdolla ja marmeladilla näin:

1. Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa sokerin kanssa eri kulhoissa ja sekoita. Massan tulee olla ilmavaa ja paksua. Lisää varovasti vanilja, jauhot, sekoita ja kaada muottiin. Paista 45 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä 170 asteessa. Jäähdytä sitten.
2. Vatkaa kerma vahvaksi vaahdoksi, lisää vähitellen tomusokeri.
3. Leikkaa marmeladi pieniksi paloiksi.
4. Leikkaa keksi kolmeen kerrokseen. Voitele jokainen kerros kermalla ja levitä marmeladin paloja. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Hunajakakku

Kutsumme sinut tutkimaan toista kermavaahdon kakun reseptiä. Tätä jälkiruokaa varten sinun on leivottava yksi kakku, joka on leikattava useisiin kerroksiin. Ota:

• sokeri (200 g);
• 100g lehmänmaitovoita;
• jauhot (300 g);
• pari munaa;
• kaksi lusikallista hunajaa;
• sooda (1 tl).

Kerman luomiseksi tarvitset kaksi kupillista kermavaahtoa. Koska ne sisältävät jo sokeria, mitään ei tarvitse lisätä. Voit yhdistää ne vain vaniljaan, jos haluat. Ota kyllästämiseen 150 g keitettyä vettä ja kaksi ruokalusikallista hunajaa, sekoita.

Tämä kermavaahtokakun resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi valkoiseksi massaksi.
2. Lisää siihen sulatettu margariini ja sekoita.
3. Sulata hunaja kattilassa, lisää sooda ja pidä tulella jatkuvasti sekoittaen. Massan tulisi tummua - tämä on normaalia. Mitä enemmän sitä pidetään tulessa, sitä rikkaampi ja kirkkaampi kakku tulee. Mutta tässä on tärkeää olla polttamatta hunajaa.
4. Yhdistä munamassa hunajaan, vatkaa.
5. Lisää jauhoja ja sekoita varovasti.
6. Kaada 22 cm:n muottiin, paista 45 minuuttia 180°C:ssa.
7. Jäähdytä työkappale ja leikkaa se kolmeen kerrokseen.
8. Kerman vatkaaminen vahvaksi vaahdoksi.
9. Liota kakut hunajasiirappiin, voitele kermalla.

Suklaapannukakku

Mietitään, miten tehdään suklaapannukakku kermallalyöty. Tämä vaihtoehto on hyvä niille, joilla on vähän aikaa tai ei ollenkaan uunia ja jotka haluavat hemmotella perhettään herkullisella jälkiruoalla. Sinulla tulee olla:

• ripaus sitruunahappoa;
• 180g jauhoja;
• puoli lasillista sokeria;
• voi;
• pari lusikallista kaakaota;
• ripaus soodaa;
• pari munaa;
• 350g maitoa;
• ripaus suolaa.

Kakun kerma kermavaahdolla, valmista tässä tapauksessa seuraavista aineksista:

• kuppi tomusokeria;
• 250 g kermaa.

Ota koristeeksi pari mansikkaa tai kirsikoita, kirsikoita, vadelmia ja suklaapatukka.

Kepistä tämä kakku näin:

1. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa, lisää ½ maidosta. Sekoita sitruunahappo erikseen kaakaon, jauhojen ja soodan kanssa. Yhdistä maitoseos jauhoseokseen, sekoita lusikalla ja kaada loput maidosta.
2. Paista pannukakkuja voilla voideltussa pannussa. Levitä ne yksitellen pöydälle jäähtymään.
3. Vatkaa jauhe kerman kanssa, voit lisätä lusikallisen konjakkia tai vaniljaa.
4. Valla suklaapannukakut, pino ne päällekkäin. Päälle viipaloituja mansikoita tai muita marjoja.
5. Rikkaa suklaa paloiksi ja sulata vesihauteessa. Ripottele haaleaa suklaata kakun päälle.

Banaanikakku

Esittelemme sinulle vaiheittaisen reseptin kakulle, jossa on kermavaahtoa, suklaata ja banaaneja. Tämän jälkiruoan luomiseksi on parempi ottaa keksikeksejä. Joten sinätarvitset:

• 70g suklaata;
• 0, 5 rkl. murskatut keksit;
• 5 ruokalusikallista pehmeää voita;
• kolmas taide. sokeri;
• kuusi banaania;
• 50g jauhetta;
• 1 rkl kerma.

Kepistä tämä kotitekoinen kermavaahkakakku näin:

1. Sekoita murskatut keksit sokerin ja pehmeän voin kanssa. Taikinan tulee muodostua yhdeksi kokkaukseksi.
2. Laita muodostunut kokkare muottiin ja muodosta siitä kerros käsin. Lähetä uuniin 15 minuutiksi. Varmista, että kakku ei paistu.
3. Raasta suklaa karkeasti.
4. Ota kakku uunista, laita suklaa sen päälle sulamaan.
5. Asettele päälle viipaloituja banaaneja.
6. Vatkaa kerma jauheen kanssa, peitä banaanit sillä. Ripottele kakun päälle raastettua suklaata tai kaakaota.

Hedelmäkakku

Mikä on kakku, jossa on kermavaahtoa ja hedelmiä? Tämän herkimmän jälkiruoan luomiseksi sinun on ostettava säilöttyjä persikoita, mansikoita ja banaaneja. Täällä voi valmistaa minkä tahansa keksin. Ota:

• lasi jauhetta;
• mansikat (200 g);
• viiden munan valmis keksi;
• säilykkeet persikat;
• 600 g kermaa 33 %;
• pari banaania;
• pussi valmista hyytelöä.

Tämä upea kakku kermavaahdolla ja hedelmillä valmistetaan näin:

1. Leikkaa kolmeksi kakuksi valmiiksikeksi.
2. Vatkaa jauhe kerman kanssa vahvaksi vaahdoksi. Voit lisätä tähän hedelmäesanssia tai vanilliinia.
3. Poista persikat siirapista, leikkaa puolikas 3 mm:n viipaleiksi. Leikkaa myös mansikoita ja banaaneja. Säästä loput koristeluun.
4. Liota keksi persikkasiirappiin, voitele voikermalla ja sekoita hedelmät.
5. Vele kakun reunat ja päälle kerma.
6. Tee hyytelö pussista, mutta laita ½ osa normaalista vettä, jotta massasta tulee paksu. Jäähdytä, mutta älä anna sen paksuuntua.
7. Leikkaa loput banaanit, mansikat ja persikat hienoiksi paloiksi. Kasta jokainen viipale hyytelöön ja aseta kakun päälle.

Jumala kirsikkakakku

Kutsumme sinut tutustumaan toiseen herkulliseen kermavaahdon kermakakkureseptiin. Tämän jälkiruoan klassisessa versiossa käytetään voikermaa. Suosittelemme valmistamaan sen kermalla. Ota:

• 100g sokeria;
• pari lusikallista kaakaota;
• 120 g jauhoja;
• neljä munaa;
• puoli pussia leivinjauhetta.

Tässä tapauksessa vatkaa kermavaahtoa kermavaahdolla seuraavista tuotteista:

• 300g kirsikoita;
• 250 g kermaa;
• 150g jauhetta;
• 100 g konjakkia.

Ota koristeeksi 40 g voita, suklaapatukka ja cocktailkirsikka. Tee tämä kotitekoinen kermavaahkakakku näin:

1. Paista klassinen kaakaokeksi. Vatkaa tätä varten munat sokerin kanssa vahvaksi vaahdoksi, yhdistä seos siivilöityjen jauhojen, leivinjauheen, kaakaon kanssa. Kaada muottiin ja paista kypsäksi.
2. Juotetut kirsikat tulee valmistaa päivää ennen kakun valmistusta. Täytä tätä varten marjat konjakilla, lisää sokeri ja sekoita. Siirapin valutuksen jälkeen.
3. Luo kerma vatkaamalla jauhe kerman kanssa.
4. Leikkaa keksi kahteen osaan - ohueksi päällystä ja pohjaksi. Poista massa pohjasta jättäen reunat ja pohja 1 cm paksuiksi. Kastele kannen pohjalla kirsikasta jääneellä alkoholimehulla.
5. Sekoita marjavoikermaan, osaan keksimuruista ja täytä kakun syvennys. Vaihda kansi.
6. Sulata suklaa voin kanssa, levitä koko kakun päälle.
7. Ripottele loput murut tuotteen reunoille, kiinnitä cocktailkirsikoita päälle.

Ei leivokakkua

Tuomme mieleesi yksinkertaisen kakkureseptin, jonka voit valmistaa vain 20 minuutissa. Tarvitset:

• kaksi ruokalusikallista kaakaota;
• 150g pehmeää voita;
• 10 piparkakkua.

Luo voide:

• 150 ml vahvaa kahvia;
• 400 ml kermaa;
• 10g gelatiinia;
• puoli lasillista sokeria.

Osta täytteenä sokeria ja 300 g kirsikoita. Valmista tämä herkku näin:

1. Tee piparkakkumuruja, sekoita lehmänvoin ja kaakaon kanssa. Laita irrotettavan lomakkeen pohjalle, lähetä jääkaappiin.
2. Liota gelatiinia kahvissa 30 minuuttia etukäteen. Kuumenna turvonnut gelatiini, kunnes se on täysin liuennut, jäähdytä hieman.
3. Vatkaa kerma sokerin kanssa, lisää kahvi ja sekoita.
4. Laita kakun päälle kivettömiä kirsikoita, ripottele päälle sokeria. Päälle kerma.
5. Laita kakku jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Kun gelatiinikerma kovettuu, poista tuote muotista ja koristele suklaalla ja marjoilla.

Vinkkejä ja temppuja

Kokeneet emännät suosittelevat seuraavaa:

1. Jos kerma ei vaahdota hyvin tai osoittautuu nestemäiseksi, lisää siihen agar-agar tai siirapilla sulatettu gelatiini. Tämä tekniikka ei tietenkään anna rehevää massaa, mutta kerma tulee paksuksi eikä valu kakusta.
2. Tee keksistä huokoinen ja kohoaa lisäämällä taikinaan hieman leivinjauhetta. Neljälle munalle riittää 5 g, kakun laadusta ei tarvitse huolehtia.
3. Miellyttävä saksanpähkinöiden tuoksu antaa kakulle lusikallisen konjakkia yhdistettynä voikermaan.
4. Marjamehu on erinomainen kyllästys kakulle. Lisää siihen vähän sokeria, vettä ja käytä ohjeen mukaan.
5. Jos et osaa liottaa kakkuja, keitä vain kaakaota tai kahvia, makeaa teetä, jäähdytä ja käytä ohjeiden mukaan. Mutta muista, että kyllästäminen tulee yhdistää tuotteen perusmakuun.
6. Ennen kerman ja ruokien vatkaamista sekä itse tuote on jäähdytettävä. Aloita vaahdotus aina alhaisella sekoittimen nopeudella.

suklaakakku

Monet ihmiset pitävät suklaakakusta kermavaahdolla. Keksin luomiseksi sinulla on oltava:

• neljä munaa;
• lasillinen jauhoja;
• kaakao (3 ruokalusikallista);
• vanilliini;
• lasisokeri;
• 1 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa.

Valmista tämä jälkiruoka näin:

1. Paista klassinen keksiresepti. Muista sekoittaa kaakao joukkoon.
2. Kerman luomiseksi vatkaa lasillinen sokeria 500 ml:lla kermaa (35 %). Paranna vaikutusta lisäämällä iso lusikallinen kaakaota ja sekoittamalla.
3. Leikkaa keksi kakuiksi, voitele kermalla ja kokoa. Koristele kakku raastetulla suklaalla.

Toinen valikoima hedelmäkakkuja

Harkitse toista kakkureseptiä, jossa on kermavaahtoa ja hedelmiä. Tämän jälkiruoan luomiseksi sinulla on oltava:

• sokeri (200 g);
• mansikat (650g);
• vaniljasokeria (1 tl);
• viisi munaa;
• jauhot (100 g);
• 100g kirsikoita;
• 800 ml kermaa 35 %;
• 5 rkl. l. jauhe;
• mansikkahillo (maun mukaan);
• 30g vadelmia;
• kaksi nektariinia;
• 1 rkl l. gelatiini;
• 1 tölkki ananassiirappia.

Samaa mieltä, kermavaahtoa ja hedelmiä sisältävän kakun koostumus tässä on loistava! Valmista tämä jälkiruoka seuraavasti:

1. Voile muotti ja vuoraa se pergamentilla. Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset vaniljasokerin ja ½ osan kanssa sokerista, hiero, kunnes tilavuus kasvaa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi pienellä nopeudella.
2. Lisää sokeri valkuaisiin ja vatkaa suurella nopeudella kovaksi vaahdoksi.
3. Varoitussekoita valkuaisia keltuaisten kanssa.
4. Kaada jauhot keltuaisten joukkoon ja sekoita. Lisää loput valkuaiset ja sekoita alha alta ylöspäin.
5. Kaada taikina muottiin, paista 180 °C:ssa puoli tuntia. Anna keksin levätä 12 tuntia.
6. Leikkaa keksi kolmeen osaan.
7. Vahtoa kermajauheella. Levitä ensimmäinen kakku siirapilla tai mansikkahillolla, kaada sitten kerma ja levitä kakun päälle. Laita kakun päälle hienonnettuja mansikoita.
8. Levitä toinen kakku pohjalle ja laita se ensimmäisen päälle. Tee sama kaikkien kakkujen kanssa.
9. Päällä kermavaahtoa ja hedelmäviipaleita ympyröinä (vadelma, mansikka ja nektariini viimeisenä keskellä).
10. Vele kakun reunat jäljellä olevalla kermavaahdolla, laita terälehdiksi leikatut mansikat ympyrään.
11. Tee hyytelöä. Keitä tätä varten ananassiirappi ja yhdistä se hyytelöseokseen, anna jäähtyä. Levitä kakun pinta vielä kovettumattomalla hyytelöllä, jotta hedelmät eivät pilaannu.

Tämä jälkiruoka miellyttää kaikkia. Syö terveytesi hyväksi!