2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Syyskuu on sienestysaikaa. Ja kaikki tämän upean tuotteen ystävät menevät ilolla metsään hakemaan sitä, jotta he voivat myöhemmin tehdä tarvikkeita myös talveksi. Yksi suosituimmista sadonkorjuumenetelmistä on suolaus. Melkein kaikki sienet voidaan suolata. Tänään puhumme sellaisista sienistä kuin mustista sienistä, joiden suolaus ei ole vaikeaa kokeneille kokkeille tai amatööreille. Miksi tämä menetelmä on hyvä? Näin valmistettuja sieniä voidaan myöhemmin hauduttaa, paistaa ja niistä voidaan valmistaa keittoja. Ja tähän sopivat varsin hyvin mustat sienet, joiden suolaus on yksi parhaista tavoista säilyttää kaikki tämän herkullisen tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Mutta sinun on noudatettava kaikkia turvallisuussääntöjä, koska riippumatta siitä, kuinka hyvä sieni on, vitsit sen kanssa ovat huonoja.
Mustien sienien suolaus kylmällä tavalla
Sienet voidaan suolata kahdella tavalla: kylmänä ja kuumana. Harkitsemme ensimmäistä vaihtoehtoa. Sienet on valmisteltava: huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, puhdista jokainen huolellisesti li alta, poista vaurioituneet osat. Seuraavaksi ne on liotettava, jotta ne pääsevät eroon myrkkyistä ja epämiellyttävästä katkeruudesta. Tätä vartenSienet asetetaan suureen kulhoon hatut alaspäin ja kaadetaan kylmällä vedellä. Tässä tilassa ne ovat noin 3 päivää, kun taas vesi tulee vaihtaa usein.
Sienien suolaamiseen käytetään pääsääntöisesti puutynnyreitä, mutta niitä ei kaikilla ole. Siksi voit käyttää tavallisia pankkeja. On tärkeää osata laittaa ja kypsentää mustia sieniä oikein, sienien peittaus tulee seuraavasta laskelmasta: suolaa otetaan 40 g per kilo sieniä. Valmistetun astian pohjalle kaadetaan kerros suolaa, useita lehtiä Laitetaan herukkaa, piparjuurta, kirsikkaa, useita valkosipulinkynsiä ja kokonaisia tillinvarsia. Maitosienet asetetaan vihreiden päälle, aina hatut alas. Kun ensimmäinen kerros on levitetty, ripottele siihen muutama mustapippuriherne, laita laakerinlehti ja ripottele ripaus suolaa. Seuraavaksi siirry toisen sienikerroksen asettamiseen. Kun kaikki kerrokset on viimeistelty, peitä kaikki kirsikan ja herukan lehdillä.
Nyt kaikki sisältö on peitettävä kannella tai lautasella ja puristettava kuormalla. Lähetämme maitosienet kellariin suolaamista varten. Tuote valmis kuukaudessa.
Suolatut mustamaitosienet, resepti kaksi
Sienien keittäminen kuumalla tavalla vie paljon vähemmän aikaa. Vain lämmössä he käyttävät tätä reseptiä, kun on tarpeen käsitellä nopeasti suuri määrä sieniä lyhyessä ajassa, eikä raaka-aineita ole mahdollista liottaa. Epämiellyttävän katkeruuden poistamiseksi maitosienet on keitetty (noin 20 minuuttia). Sen jälkeen sienet pestään suurella määrällä puhdasta vettä.vettä, anna valua. Kun kaikki esivaiheet on suoritettu, maitosienet laitetaan suolaamista varten valmistettuihin astioihin, ripottele päälle suolaa (suolaa käytetään 50 g per kilo sieniä). Päälle lisätään muutama valkosipulin kynsi, hienonnettu sipuli, pari tillin oksaa, piparjuuri, kaikki peitetään kannella ja kuormitetaan. 7 kylmässä olon jälkeen sienet ovat valmiita syötäväksi.
Kokeile, pidät varmasti mustista maitosienistä (suolaa jollain ehdotetuista tavoista).
Suositeltava:
Mustat leipäkrutonit: koostumus, ainekset, askel askeleelta resepti valokuvin, vivahtein ja ruoanlaiton salaisuuksin
Mustan leivän krutonkeja suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioosi ylipainoisille ihmisille. Koska tuotteen kaloripitoisuus on hyvin alhainen, se auttaa pääsemään eroon ylipainosta. Jo pieni osa keksejä voi tyydyttää nälän tunteen. Kaikki tämä tuotteeseen kuuluvan kuidun ansiosta. Kuinka keittää krutonkeja itse?
Mustat viinirypäleet: kalorit, proteiini, rasva, hiilihydraattipitoisuus
Mineraalien ja kemiallisten yhdisteiden koostumus on täydellisesti tasapainossa mustissa rypäleissä. Tämän pienen makean hapan marjan sisältämät vitamiinit ja hivenaineet osallistuvat kaikkiin tärkeisiin elämänprosesseihin. Mustalla viinirypäleellä on ainutlaatuinen etu ja ainutlaatuinen maku. Tämän tuotteen kaloripitoisuus on vain 63-75 kcal per 100 grammaa tuotetta
Kuinka keittää punajuurta kylmänä maukkaana
Artikkelissa kerrotaan, miten kesäruoka valmistetaan - punajuuri, joitain salaisuuksia paljastetaan
Mustat pavut: hyödyt, reseptit, ruoanlaiton salaisuudet
Mustat pavut ovat erittäin terveellisiä. Sen koostumukseen sisältyvä proteiini on ominaisuuksiltaan lähes yhtä suuri kuin eläinperäinen proteiini. Mustat pavut kyllästävät ihmiskehon täydellisesti ja tarjoavat sille kaikki tarvittavat ravintoaineet, vitamiinit ja hivenaineet
Kaadetaanko purkeissa oleva hillo kuumana vai kylmänä? Ja kuinka oikein?
Kesän alkaessa jokainen kotiäiti yrittää hankkia lisää hilloa talveksi. Se ei ole vain makea, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sekä suojaa infektioita ja viruksia vastaan. Ja kuinka monta tuoksuvaa piirakkaa, bageleita ja keksejä tehdään talvi-iltaisin sellaisista aihioista
