Kaadetaanko purkeissa oleva hillo kuumana vai kylmänä? Ja kuinka oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesän alkaessa jokainen kotiäiti yrittää hankkia lisää hilloa talveksi. Se ei ole vain makea, vaan myös vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde sekä suojaa infektioita ja viruksia vastaan. Ja kuinka monta tuoksuvaa piirakkaa, bageleita ja keksejä tehdään talvi-iltaisin sellaisista aihioista! Nyt tärkeintä ei ole hukata hetkeä, keittää hillo oikein, säilyttäen kaikki sen hyödylliset ominaisuudet, mutta estäen tuotteen mahdollisen happamoitumisen.

Aloittelijoille

Tämä on yksinkertaisin aihio, ehdottomasti jokainen voi käsitellä sitä. Pankit käyttäytyvät rauhallisesti, niiden kannet eivät turpoa. Ja kaikki siksi, että hillossa on paljon sokeria ja se keitetään vähitellen, useassa vaiheessa. Hänellä ei ole mahdollisuuksia kadota, ellei sadonkorjuun perussääntöjä ole rikottu. Erityisesti nuoret kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kaadetaanko hillo purkkeihin kuumana vai kylmänä.

Yleiset säännöt

Jotta talveen valmistautuminen on onnellista, sinun on tehtävä jatkuvastipoimi uusia reseptejä niin, että yllätys tulee: mitä siitä tulee? Nykyään tämä ei ole ongelma, e-kirjat resepteillä, foorumit ja erikoistuneet sivustot ovat palveluksessasi. Ne eroavat mahdollisuudesta jakaa kokemuksia. Täällä kotiäidit kertovat, kuinka he valmistavat valmistuksen, kaada hillo purkkeihin kuumana tai kylmänä.

Marjanpoiminta

Jotta valmis jälkiruoka olisi laadukas, sinun on tarjottava itsellesi parhaat marjat. Tätä varten ne on kerättävä lämpimällä ja kuivalla säällä. Jos teet tämän sateessa, marjat imevät paljon kosteutta, hajoavat ja herkku on vetistä. Koko kokoelman tulee olla saman kypsyyden, niin siitä tulee paljon maukkaampaa. Samanaikaisesti marjojen kanssa sinun on valittava astiat, joihin kaadat valmiin tuotteen. Yleensä nämä ovat lasipurkkeja. Niiden valmistuksesta riippuu suoraan, kaadetaanko hillo purkkeihin kuumana vai kylmänä.

Ennen ruoanlaittoa

Marjat tai hedelmät tulee pestä ja ripotella sokerilla. Niiden on seisottava 3-4 tuntia, jotta mehu vapautuu. Jos hillo on valmistettu kirsikoista, jotkut kotiäidit haluavat saada luut marjoista, mikä voidaan tehdä erityisellä koneella. Tölkit ovat tällä hetkellä hyvin pestyjä ja valmisteltu saumausta varten.

Sillä välin marjat kaadetaan leveään kulhoon. Pieni allas on ihanteellinen. On parasta käyttää 2-4 kg:n kulhoja. Suuressa astiassa herkät marjat menettävät muotonsa. Älä unohda, että keittoastian on oltava täysin puhdas. Se on kiellettykäytä pesuallasta, jos siinä on ruoste- tai oksiditahroja. Tässä vaiheessa sinun on päätettävä, kaadako hillo purkkeihin kuumana vai kylmänä.

Ruokien valmistus

Hyvin pestyt purkit laitetaan pöydälle tarkastettavaksi. Nyt on erittäin tärkeää huomata kaikki lasissa olevat viat ja sulkea ne välittömästi pois, jotta tuote ei vahingoitu. Itse asiassa, jos halkeama on pieni, siinä on sallittua säilyttää hilloa. Mutta tässä tapauksessa on parempi jättää se jääkaappiin.

Jotta hillo pysyy huoneessa, sen turvallisuudesta on huolehdittava paremmin. Tässä tapauksessa olisi parasta steriloida jokainen purkki huolellisesti. Voit tehdä tämän käyttämällä vedenkeitintä, uunia tai mikroa altouunia. Tämän perusteella on jo mahdollista päättää, kuinka hillo kaadetaan, kuumana tai kylmänä. Hyvin keitetty herkku voidaan laittaa steriileihin purkkeihin kylmänäkin, sille ei tehdä mitään.

Siirappi ensin

Tavoitteenamme on valmistaa paitsi maukkaita, myös terveellisiä herkkuja. Siksi sinun on aloitettava siirapin valmistamisella. Laita sokeri ja vesi kulhoon ja kiehauta. Heti kun kiteet ovat täysin hajaantuneet, voit laittaa marjat ja keittää 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Muista poistaa vaahto uralusikalla. Se on muuten erittäin maukasta. Lapset nauttivat sen syömisestä teen kanssa. Jotta marjat eivät rypisty, viiden minuutin kuluttua allas poistetaan tulesta. Jäähdytyksen jälkeen seos kuumennetaan uudelleen. Se riippuu myös lähestymistapojen määrästä.kuumana tai kylmänä kaada hillo purkkeihin. Viisi minuuttia on kaadettava välittömästi kypsennyksen jälkeen, käärittävä ja puhdistettava lämpimän peiton alla. Ja jos keitit marjoja 4 sarjana, ei ole mitään pelättävää.

Tulevaisuuden suunnitelmat

Jo marjoja poimiessaan emäntä tietää, mitä hän aikoo tehdä aihioilla. Teetä varten voi jättää jotain, eli syödä heti. Ja osa on säilytettävä kylmään asti. Tämän perusteella hillo tulee kaataa kuumana tai kylmänä. Suoraan kulutukseen he tekevät useimmiten viiden minuutin aterian, jota ei kääritä, vaan säilytetään jääkaapissa. Siksi on parempi kaataa se kuumana, tämä auttaa tuhoamaan kaikki pesun jälkeen säilyneet bakteerit. Lisäksi tämä toimenpide säästää aikaa purkkien steriloinnissa. Kiehuvan hillon lämpötila on erittäin korkea, se korvaa kokonaan uunissa tai höyryssä kuumentamisen.

Talvisäilytykseen

Jotta se ei hapan säilytyksen aikana, vain kaksi asiaa on tärkeitä. Ensimmäinen on riittävä määrä sokeria. Jos se ei riitä, edes pitkäaikainen keittäminen ei auta. Siksi toimi tiukasti reseptin mukaan. Toinen kohta on kypsennysaika. Voit sytyttää tulen ja keittää seosta 20 minuuttia. Se säilyy normaalisti, mutta muuttuu hillon k altaiseksi. Siksi valmisteluun tarvitaan vaiheittaista lähestymistapaa. Eli lämmitämme sitä 3-5 minuuttia, sitten jäähdytämme täysin kolme tuntia. Kypsennys kestää yli päivän, mutta sitten se seisoo huoneenlämmössä.lämpötila. Kuten näet, on vaikea sanoa yksiselitteisesti, kuinka kaada hillo oikein, kuumana tai kylmänä. Kaikki riippuu suunnitelmistasi häntä kohtaan.

Jam valmis

Ennen kypsennyksen päättymistä varmista, että tuote on täysin valmis. Sekoita tätä varten hilloa varovasti. Jos se on valmis, marjat jakautuvat tasaisesti siirapissa eivätkä kellu yläosaan. Ota pisara siirappia, jäähdytä lautasella ja hiero sormiesi välissä. Jos lanka muodostuu, voit sammuttaa sen. Lisäksi lautasen pisara ei leviä, vaan säilyttää muotonsa.

Kuinka suljet purkin

Jos hillo on tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, sen on oltava täysin jäähtynyt. Sitten se kaadetaan puhtaaseen, kuivaan astiaan. Mutta on parempi olla käyttämättä metallisuojaa. On parasta käyttää leivinpaperia ja lankaa. Lasipurkit pestään perusteellisesti soodalla, kuivataan ja säilytetään höyryn päällä. Sen jälkeen jäähdytetty hillo asetetaan kuumiin purkkeihin. Se on säilytettävä kuivassa paikassa. Toimenpide on melko yksinkertainen. Purkin päälle asetetaan pergamentti, päälle pahviympyrä ja jälleen pergamentti. Ne vedetään yhteen kostutetulla langalla, joka kuivuessaan estää ilman pääsyn purkkiin. Jotkut kotiäidit käyttävät erilaista tekniikkaa. He kaatavat hillon kuumana ja sulkevat sen metallikannen alle. Itse asiassa, kuinka parhaiten kaada hillo - kuumana tai kylmänä, olemme jo kuvanneet sinulle. Loput ovat henkilökohtaisista mieltymyksistäsi kiinni.