Katkarapu taikinassa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Meren antimien suosio kasvaa joka vuosi enemmän ja enemmän. Ja tämä ei ole yllättävää, koska ne sisältävät v altavan määrän hyödyllisiä hivenaineita, ja oikein käsiteltynä niistä muodostuu erittäin hienostunut, aromaattinen ruokalaji. Katkarapuja taikinassa pidetään silmiinpistävänä esimerkkinä tällaisista herkuista.

Taikinassa olevia mereneläviä pidetään ansaitusti yhtenä hienostuneimmista ja yksinkertaisimmista ruoista, joilla voit hemmotella perhettäsi. Loppujen lopuksi katkarapuilla ei ole vain hyvä maku, vaan ne ovat myös runsaasti kaikille ihmisille hyödyllisiä aineita. Ne sisältävät paljon proteiinia ja ovat käytännössä rasvattomat, minkä vuoksi niitä pidetään itse asiassa ravintoaineina, mutta samalla ravitsevana tuotteena.

Reseptillä keitetyistä katkarapuista taikinassa voi tulla paitsi epätavallinen välipala viinille tai oluelle, vaan se toimii myös täysimittaisena ruokalajina. Tätä herkkua kannattaa siis kokeilla ainakin kerran!

Ruoan valmistus

Ei kenellekään ole salaisuus, että usein heti kypsennyksen jälkeen rapea taikina pehmenee muutamassa minuutissa. Monet kokeneet kokit syyttävät tästä kananmunia uskoen, että ne ovat syynä taikinan liialliselle loistolle.

Mutta keitetty tämän mukaanResepti katkarapujen taikinassa pysyy rapeana jopa lämpimänä. Ja jos merenelävät ovat jäähtyneet, voit palauttaa ne alkuperäiseen tilaan laittamalla ne uuniin 5 minuutiksi.

Katkarapujen keittämiseen taikinassa reseptin mukaan tarvitset:

• 0,5 kg mereneläviä;
• 100 g jauhoja;
• puolet tärkkelyksen määrästä;
• vesi;
• 0, 5 tl ruokasoodaa;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja muita mausteita maun mukaan.

Katkaravut on parasta ostaa isoina - voit luoda niistä kokonaisen mestariteoksen käyttämällä erilaisia suoritustapoja. Mutta pienetkin leivioidut kala- ja äyriäisruoat ovat erittäin maukkaita ja myydään räjähdysmäisesti.

Sodan sijaan voit ottaa ostetun leivinjauheen.

Vaiheittainen resepti paistetuille katkaravuille valokuvalla

Vaihe 1. Siirrä merenelävät kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan. Laita astia liedelle ja keitä katkaravut: keittämisen jälkeen riittää kaksi minuuttia. Valmiit kala- ja äyriäisruoat voidaan napata lusikalla tai heittää siivilään.

Vaihe 2. Odota, kunnes ne jäähtyvät hieman, ja irrota ne sitten varovasti kuoresta jättäen häntä koskemattomaksi.

Vaihe 3. Sekoita syvässä kulhossa jauhot suolan ja tärkkelyksen kanssa. Kaada sitten vähitellen vettä kuivaan seokseen. Muuten, kylmintä nestettä tulee käyttää. Vaivaa taikinaa niin, ettei siihen jää kokkareita. Valmiin massan koostumuksen tulee muistuttaa öljyistäsmetana. Laita perusteellisesti vaivattu taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Vaihe 4. Poista seos määrätyn ajan jälkeen ja lisää siihen sooda, joka on aiemmin sammutettu muutamalla tippalla etikkaa tai leivinjauhetta. Sekoita lopuksi taikina varovasti uudelleen.

Vaihe 5. Laita pannu liedelle kaatamalla öljyä sen päälle. Kasta jokainen katkarapu ensin jauhoon ja sitten taikinaan pitäen sitä pyrstöstä kiinni. Lähetä sitten kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi. Jos pannulla oleva öljy ei peitä katkarapuja kokonaan, käännä ne ympäri.

Vaihe 6. Paistetut, punertavat merenelävät tulee poistaa uralusikalla tai lastalla ja siirtää talouspaperiin. Tämä on välttämätöntä, jotta katkarapu ei muutu liian rasvaiseksi ja pehmeäksi.

Siinä se on, herkullinen välipala on valmis! Kuten näet, rapean katkaraputaikinan resepti on erittäin yksinkertainen, voit jopa kokata sen kiireessä. Ja sen seurauksena koko perhe varmasti kokoontuu murskaamaan tätä epätavallista herkkua. Tätä herkkua voi muuten täydentää hapanimeläkastikkeella tai mausteisella chilikastikkeella.

Helppo paistettujen katkarapujen resepti valokuvalla

Tämä ruokalaji voidaan valmistaa aivan eri tavoin. Epätavallisia makuaksentteja voi saada herkkuun, jos täydennät klassista taikinakatkarapureseptiä mausteisilla mausteilla tai juustolla, mikä muuten parantaa leivityksen rapeita ominaisuuksia. Ja jos tarjoilet myös herkkua smetanakastikkeen kera suolakurkkua javihreys, silloin se ei varmasti ole tasa-arvoista.

Tämän paistettujen katkarapureseptien valmistamiseksi tarvitset:

• 0,7kg mereneläviä;
• 80g jauhoja;
• 200g korppujauhoja;
• 130 ml maitoa;
• sama määrä auringonkukka- tai oliiviöljyä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita.

Prosessi kestää enintään puoli tuntia.

Käytä vain kylmää maitoa, jotta taikinasta tulee rapea. Voit käyttää mitä tahansa jauhoja, mutta muista, että taikinapohja ei saa olla liian paksu.

Ruoanlaittomenetelmä

Keitä ensin katkaravut suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Laita ne sitten siivilään ja anna nesteen valua kokonaan. Taputtele sitten simpukat kuiviksi talouspaperilla.

Puhdista merenelävät varovasti ja aloita paistaminen.

Laita ensin pannu liedelle ja valmista leivitys. Tätä varten lisää siihen suolaa, pippuria, valitut mausteet ja sekoita huolellisesti. Kasta jokainen katkarapu ensin kylmään maitoon ja sitten korppujauhoon. Yritä rullata simpukat niin, että niiden koko pinta on taikinassa.

Nyt jää vain paistaa valmiit aihiot kuumassa öljyssä molemmin puolin. Tuloksena saat suussa sulavia, uskomattoman tuoksuvia ja rapeita katkarapuja. Tarjoa tällainen herkku minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Katkarapuresepti alkaenMcDonald's

Kuuluisan herkun valmistamiseksi tarvitset:

• 50 g jauhoja;
• kolmasosa teelusikallista soodaa;
• 200 ml kasviöljyä;
• 15 kuningas- tai tiikerisimpukka;
• tl inkivääriä.

Sitruuna ja seesami maun mukaan.

Prosessi

Katkaravut, kuten aina, keitä ensin, kuivaa ja kuori. Ripottele valmiit merenelävät vastapuristettua sitruunamehua ja jätä ne sivuun 15 minuutiksi marinoitumaan.

Lämmitä kasviöljy pienessä kattilassa, jolloin syntyy eräänlainen friteeraus. Sillä välin se kiehuu, huolehdi taikinasta.

Sekoita isossa kulhossa jauhot, inkivääri, seesaminsiemenet, jäävesi tai etikalla sammutettu sooda. Nyt jää vain paistaa katkaravut tavalliseen tapaan. Kasta jokainen simpukka taikinaan ja lähetä se kuumaan öljyyn. Kun merenelävät ovat kullanruskeita, poista ne pannulta ja aseta ne talouspaperille.

Tämä McDonald'sin kuuma rapea katkarapu on valmis!