2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Karppi on yksi karpin lajikkeista. Tätä kalaa löytyy monista makeista ja murtovesiistä, ja siksi siitä tulee usein kalastajien saalis. Jokainen kalastuksen ystävä pitää karppia haluttavana pokaalina, koska tämä suuri kala on erittäin maukasta. Jos perheesi ei halua istua rannalla vavan kanssa, löydät karpin helposti mistä tahansa kalakaupasta. Muuten, tämän kalan hinta on suhteellisen alhainen.
Paistettu karppi on loistava ruokalaji viikonlopun lounaalle tai ystävien kanssa tapaamiseen. Keskimäärin ruho voi painaa 1,5-2 kg, mikä tarkoittaa, että se riittää melko suurelle yritykselle. Artikkelissamme kerrotaan, kuinka tämä kala keitetään oikein, jotta siitä tulee mehukas ja tuoksuva, ja pienet luut eivät häiritse aterian nautintoa.
Ennakkokoulutus
Valitettavasti tällä maukkaalla mehevällä kalalla on suuri invasiivinen potentiaali. Yksinkertaisesti sanottuna, väärin valmistettu karppi voi aiheuttaa sairauksia. Riskien minimoimiseksi älä syö epäilyttävän laatuista kalaa. On parempi suosia erikoisliikkeestä ostettuja, ja ostettaessa ei ole tarpeetonta kysyä eläinlääkärintarkastustodistuksen saatavuudesta.
Ennentarkasta ruho oston yhteydessä, kiinnitä huomiota silmiin. Niiden on oltava selkeitä. Lievää kosteuden ja mudan hajua ilman epämiellyttäviä jälkiä pidetään normaalina.
Ennen kuin kypsennät paistettua karppia, huuhtele ruho hyvin, upota veteen ja vie varovasti molemmilta puolilta erityisellä suomujen poistoveitsellä. Tämä on kätevää tehdä veden alla, jotta suomut eivät leviä keittiöön. Tarkasta huolellisesti evien lähellä olevat paikat, poista kaikki suomut.
Leikkaa pää pois, halutessasi leikkaa evät pois (tämä on kätevä tehdä saksilla). Avaa vatsa, poista sisäosat. Usein karpista löytyy maitoa tai kaviaaria, ne ovat myös syötäviä ja erittäin maukkaita. Mutta maksa ei ole syömisen arvoinen.
Tee viilto terävällä veitsellä harjannetta pitkin, jaa ruho kahteen osaan, poista selkä. Jää vain leikata kala paloiksi.
Bones
Monet sanovat, että he eivät pidä karppikalasta runsaan luiden vuoksi. Itse asiassa kaikki ei ole niin kriittistä. Karpissa on pieniä luita, mutta ensinnäkin niitä ei ole niin paljon, ja toiseksi ne muuttuvat hitaasti paahdettaessa niin pehmeiksi, että niitä ei juuri tunnu syödessä.
Muuten, kaiverrettua selkärankaa, erotettuja eviä ja päätä ei tarvitse heittää pois. Näistä osista voi valmistaa erinomaisen runsaan liemen kalakeittoon.
Leivonta
Paistettu karppi, jonka reseptiä tarkastelemme tässä artikkelissa, kääritään tavallisessa vehnäjauhossa ennen kypsennystä. Voit käyttää myös mannasuurimoa tai korppujauhoja.
Suola palat, jätä muutama minuutti, jotta kala käynnistää mehun. Taputtele se kuivaksi talouspaperilla ja levitä palat hyvin korppujauhoon.
Kuinka kauan karppia paistaa
Kuumenna öljy leveässä paistinpannussa. Aseta kala yhdeksi kerrokseksi ja laske lämpö välittömästi keskitasolle.
Jotta paistettu karppi ei olisi vain maukasta, vaan myös turvallista, lämpökäsittelyn tulisi kestää vähintään puoli tuntia. Grillaa kalaa 15 minuuttia kumm altakin puolelta. Tämä on tarpeeksi aikaa saada myös kultainen kuori.
Kypsytettyjä paloja ei parasta laittaa tarjoiluastioihin, vaan talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Maito ja kaviaari
Jos löydät tällaisen yllätyksen karpin sisältä, ole onnellinen. Suolaukseen nämä tuotteet eivät ole kovin hyviä, koska ne voivat haistaa mud alta. Paistettu karppikaviaari on paljon maukkaampaa. Sen valmistusohje on sama: pyöritä palat jauhoissa ja paista molemmin puolin kuumassa öljyssä. Leikkaa renkaiksi ennen tarjoilua.
Tarjoilu ja koristelu
Paahdettu karppi on loistava seura erilaisiin perunaruokiin. Tavallinen perunamuusi voi olla hyvä lisukeidea. Tämä kala sopii hyvin keitetyn riisin tai pastan lisukkeiden kanssa. Grillattuja vihanneksia voidaan tarjota sadonkorjuukaudella.
Voit korostaa karpin makua ja antaa sille makua nuorten vihreiden (sipulien, tillin) avulla. Muista lisätä se tarjoilun yhteydessä.
Tallennustila
Jos kypsennettyä kalaa on liikaa, säästä se seuraavaa kertaa varten. Paistettu karppi säilyy 2-3 päivää suljetussa astiassa jääkaapin keskimmäisellä hyllyllä. Rapea kuori tietysti pehmenee tänä aikana, mutta kala on yhtä maukasta.
Suositeltava:
Onko mahdollista avata monitoimikeitin ruoanlaiton aikana: turvallisen käytön salaisuudet
Multikeitin on moderni kotiäidin apulainen. Se on helppokäyttöinen ja helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia. Mutta turvallisen käytön vuoksi on syytä tietää joitain vivahteita. Esimerkiksi kuinka kansi avataan turvallisesti kypsennyksen aikana ja kypsennetäänkö avoimessa laitteessa
Paistettu naudanliha: reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia
Naudanliha on erittäin maukasta ja mureaa lihaa, josta voit valmistaa monia ruokia. Pitkästä kypsennysajasta huolimatta lopputulos on sen arvoinen - naudanliha on mehukasta ja aromaattista. Tässä artikkelissa kuvataan useita paistetun naudanlihan reseptejä, jotka tekevät vaikutuksen jopa gourmetille
Tonnikalan resepti - paistettu ja paistettu taikinassa
Tonnikalan resepti, paistettu, paistettu tai keitetty, voi auttaa sinua valmistamaan upeita ruokia jokapäiväiseen pöytään ja juhlaan. Tämä makrilliperheen kala on erittäin hyödyllinen - tyydyttymättömät rasvat, joita se sisältää runsaasti, auttavat aivojen ja sydämen toimintaa, puhdistavat verisuonia
Uunissa paahdettu karppi. Pannulla paistettua karppia. Paistettua karppia smetana. Karppi taikinassa
Kaikki rakastavat karppia. Ketä saa kiinni, ketä syödä ja ketä laittaa ruokaa. Emme puhu kalastuksesta, koska tänään voit "saalis" tämän kalan kaupassa, mutta kerromme kuinka se keitetään
Uunissa paistettu karppi: resepti valokuvalla
Karpin energia-arvo on vain 97 kilokaloria, joten se on tervetullut vieras laihdutusmenulla ja korkea rautapitoisuus mahdollistaa tämän kalan suosittelun anemiasta kärsiville. Tässä artikkelissa on useita reseptejä, joissa on valokuva uunissa paistetusta karpista, sekä hyviä neuvoja kalojen poistamiseen epämiellyttävästä hajusta
