Lehtitaikinajuustopullat: resepti, valmistusmenetelmä, valokuva

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoinen lehtitaikina osoittautuu aina kuohkeaksi ja mureaksi. Siitä valmistetaan piirakoita, sämpylöitä, piirakoita, putkia, croissanteja ja paljon muuta. Kutsumme sinut tutkimaan lehtitaikinapullien reseptejä juustolla! Valmiit tuotteet ovat erittäin maukkaita ja ilmavia.

Lehtitaikinajuustopullat

Pakolliset tuotteet:

1. Jahot - 4 kuppia.
2. Suola - 1 tl.
3. Voi - 2 pakkausta.
4. Vesi - 1 lasi.
5. Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
6. Sulunguni-juusto - 500 grammaa.
7. Munat - 1 kpl.

Resepti lehtitaikinapullien juustolla

Tuoksuisia suolaisia leivonnaisia mielenkiintoisilla täytteillä pitäisi ehdottomasti olla ruokalistalla. Kevyt ja ilmava, se on erittäin helppo valmistaa. Voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi juustoa. Jos muodostat "etanat" pullat lehtitaikinasta juustolla, niin paistamisen jälkeen niillä on erinomaisen maun lisäksi myös kaunis, mutta epätavallinen ulkonäkö. Ne sopivat täydellisestiaamiaista tai teetä juomassa rakkaiden kanssa.

Voit tehdä lehtitaikinajuustosämpylöitä pesemällä pöydän pinnan hyvin ja pyyhkillä kuivaksi. Kaada sitten jauhot siivilään ja seulo kerroksittain pöydälle. Leikkaa voi leikkuulaudalla pieniksi paloiksi, levitä se jauhokerrokselle ja hienonna veitsellä. Kaada sokeri ja suola vahvasti jäähdytettyyn veteen. Sekoita, kunnes kaikki jyvät ovat täysin liuenneet. Kaada sitten seos vähitellen jauhojen ja voin joukkoon ja vaivaa lehtitaikina hyvin nopeasti. Aseta se syvään astiaan, peitä pyyhkeellä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaaditun ajan kuluttua ota taikina ulos ja kauli se ohueksi kerrokseksi. Taita se kirjekuoreen ja rullaa uudelleen. Toista prosessi vielä kaksi kertaa. Nyt voit aloittaa lehtitaikinajuustopullien muodostamisen. Leikkaa tasaisesti rullattu kerros saman levyisiksi nauhoiksi. Hiero juustoa raastimen suurten solujen läpi ja levitä se kaikkiin suikaleisiin. Taikinan reunat tulee yhdistää ja puristaa varovasti. Pitäisi olla melko pitkiä makkaroita.

Voitele sauma vedellä ja rullaa se tiukkaan etanaksi niin, että sauma on sisällä. Levitä sitten leivinpaperi pellille, voitele se kasviöljyllä kostutetulla harjalla. Levitä valmiit lehtitaikinapullat juustolla, jo etanaksi käärittynä. Riko muna mukiin, lisää ripaus suolaa ja vatkaa haarukalla. Voitele sitten hyvin munallasekoitus kaikkien pullien pintaa. Ota uunipelti 30 minuutiksi uunissa, lämmitetty 180 asteeseen.

Voit halutessasi ottaa ne 20 minuutin kuluttua uunista ja ripotella päälle raastettua kovaa juustoa. Paistamisen jälkeen valmiiksi. Kauniilla punertavalla kuorella peittyneet valmiit etanasämpylät siirretään taikinalastalla lautaselle. Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile tuoksuvia leivonnaisia pöytään. Makeuttamattomat juustosämpylät (valmistettu hiivattomasta lehtitaikinasta) eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin muut kotitekoiset leivonnaiset. Hyvää teen juomista!

Kotitekoiset lehtitaikinapullat

Tuoteluettelo:

1. Margariini leivontaan - 200 grammaa.
2. Maito - 500 millilitraa.
3. Munat - 1 kpl.
4. Jauhot - 1 kilogramma.
5. Kuivahiiva - 15 grammaa.
6. Voi - 600 grammaa.
7. Suola - 1 tl.
8. Sokeri - 80 grammaa.
9. Kova juusto - 400 grammaa.

Ruoanlaitto

Lehtihiivataikinasta voi tehdä juustopullia, jotka ilahduttavat upealla tuoksullaan ja maullaan. Ensin sinun on otettava astiat syvemmälle ja seulottava jauhot siihen. Kuumenna maito liedellä ja liuota kuivahiiva siihen. Sulata margariini, lisää siihen sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Lisää maito ja margariini jauhojen joukkoon. Vatkaa sitten munat ja vaivaa pehmeäksi, taipuisaksi taikinaksi.

Laita astia valmistetun hiivataikinan kanssa 60 minuutiksi lämpimään huoneeseen peitettynä puhtaalla pyyhkeellä. 30 minuutin kuluttua pitäisimieleen. Seuraavaksi sinun on asetettava pala voita kahden elintarvikemuovin kerroksen väliin, jonka mittojen tulee olla kaksi kertaa suurempia kuin voita. Reunat on taitettava päälle. Sitten sinun on painettava öljyä varovasti kädelläsi ja levitettävä se koko kalvolle. Kauli se sitten kaulimella noin 1 sentin paksuiseksi ja lähetä jääkaappiin.

Kun 30 minuuttia on kulunut, taikina on levitettävä ohuella jauhokerroksella ripotellulle pöydälle. Sitten se tulee rullata öljykerrosta suuremmaksi. Ota seuraavaksi jäähtynyt voi jääkaapista, poista kalvo ja aseta taikinan päälle. Taita taikinan reunat voin ympärille kirjekuoren muodostamiseksi. Purista kaikki reunat varovasti risteyksissä. Tuloksena oleva taikinakuori, jonka sisällä on kerros voita, tulee jauhottaa hyvin ja kääntää saumoin pöydällä.

Ripottele uudelleen vehnäjauholla ja kauli hitaasti, tasaisin liikkein keskeltä reunoille varoen vahingoittamasta puolentoista senttimetrin paksuista taikinaa. Taita se sitten puoliksi ja rullaa uudelleen. Toista prosessi vielä kerran ja siirrä taikina jauhotetulle pellille. Peitä kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi hyytymään. Käännä sitten taikina pöydälle ja taita se uudelleen, mutta jo 3 kerrokseksi ja kauli. Toista lisäys ja uudelleen kylmässä 30 minuuttia.

Sämpylöiden muotoilu ja leivonta

Toisen jäähdytyksen jälkeen taita taikina jälleen kahtia ja kauli ohueksi levyksi. Kerroksen paksuuden tulee olla noin 3 mm. Leikkaa sen jälkeen hyvinteroitetulla veitsellä sopiviksi paloiksi. Raasta kova juusto karkealla raastimella ja laita se taikinan päälle ja yhdistä sitten reunat hyvin. Pullot voidaan muotoilla soikeiksi, pyöreiksi tai minkä tahansa muun muotoisiksi haluamallasi tavalla. Aseta ne jonkin matkan päähän toisistaan voideltulle uunipellille. Peitä taikinan pinta vatkatulla munalla ja paista 190 asteessa 25 minuuttia. Anna sitten lehtitaikinan juustosämpylöiden jäähtyä kokonaan ja tarjoile kauniilla pöydällä.

Munajuustolla ja yrteillä täytetyt lehtitaikinat

Ainesosat:

1. Pähkinätaikina - 900 grammaa.
2. Munat - 4 kpl.
3. Kova juusto - 200 grammaa.
4. Tilli - puoli nippua.

Ruoanlaittomenetelmä

Tuoksuiset, pörröiset, rapeat, juustoa, kananmunaa ja tuoreita yrttejä sisältävät pullat ovat loistava idea, joka monipuolistaa ruokalistaa jollain maukkaalla. Ota valmis lehtitaikina pakastimesta ja valmistele täyte sulatuksen aikana. Kolmea kananmunaa tulee keittää 8 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Anna niiden jäähtyä, kuori ja leikkaa erittäin hienoksi. Huuhtele tuore tilli hyvin kylmän veden alla, ravistele kaikki ylimääräinen neste pois ja hienonna. Raasta pala kovaa juustoa.

Heti kun taikina on täysin sulanut, rullaa se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa neliöiksi. Sekoita sitten kaikki täytteen ainekset ja laita se jokaisen neliön keskelle. Yhdistä ja purista reunat, jolloin saat sämpylän muodon. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja voitele jäljellä olevalla kananmunalla. Paista lehtitaikinapullia puoli tuntia uunissa, jonka lämpötilan tulee olla 190 astetta. Tarjoile jäähdytettynä teen kanssa.

Tuoksuiset ja ilmavat pullat ovat loistava lisä kaikkiin juomiin. Ne voivat olla myös hyvä välipala. Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Lisäksi voit aina korvata itsetehdyn lehtitaikinan kaupasta ostetulla pakatulla lehtitaikinalla.