Porkkanahalva: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Intian porkkana Halva on erittäin epätavallinen ja herkullinen kasvisjälkiruoka, se tuli meille Pohjois-Intiasta. Tämä ei tietenkään ole aivan tavallinen halvaa, se saattaa tuntua meille liian eksoottiselta, mutta siitä huolimatta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Aterian koostumus sisältää erilaisia pähkinöitä, useimmiten cashewpähkinöitä. Jos katsot tarkasti intialaista ruoanlaittoa, useimmat sen reseptit sisältävät mieluummin vihanneksia ja hedelmiä. Siksi ei ole ollenkaan yllättävää, että halvaa tehdään porkkanoista.

Tämän herkullisen resepti on, että porkkanoihin lisätään sokeria, rusinoita ja erilaisia pähkinöitä, jotka kaikki keitetään maidossa paksuksi. Halva tarjoillaan yleensä yksinkertaisesti kulhossa tai siitä muodostetaan pyöreitä makeisia, ja koristeeksi laitetaan kokonainen pähkinä. Monet ihmiset rakastavat tätä epätavallista jälkiruokaa. Porkkanahalvaa ei ole niin vaikea valmistaa kuin voisi kuvitella. Ruoanlaitto kestää noin tunnin. Se ei ole paljon maukasta ja terveellistä herkkua.

Porkkanahalva

Pistä hänet sisäänkotona on melko yksinkertaista, näet itse tutkimalla seuraavaa reseptiä. Valmista nämä ruoat:

• 5 porkkanaa, mieluiten isoja;
• 2/3 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen maitoa;
• 1 rkl l. ghee (kirkastettu voi);
• 100g rusinoita;
• 50g cashewpähkinöitä.

Ruoanlaitto

Valmista ensin porkkanat: kuori ja pese ne ja toimi sitten seuraavasti:

1. Rasista keskikokoisella raastimella.
2. Lämmitä pannu ja lisää siihen öljy, ja sen lämmettyä kaada porkkanat siihen. Paista vähän, mutta tuli on pidettävä pienenä. Hauduta noin 15 minuuttia ja lisää sitten maito.
3. Sekoita hyvin ja lisää sitten sokeri. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes neste haihtuu, kunnes seos sakenee. Tämä voi kestää jopa 30 minuuttia.
4. Valmista rusinat etukäteen, pese ne ja kuivaa talouspaperilla. Paista pähkinät pannulla kullanruskeiksi.
5. Lisää rusinat ja pähkinät porkkanoihin sokerin ja maidon kanssa, sekoita hyvin.
6. Hauduta vielä noin 10 minuuttia.
7. Ota pois lämmöltä ja aseta lautaselle.

Kun ruokalaji on jäähtynyt, tarjoile se pöydälle. Halutessasi voit kuitenkin muotoilla makeisia tästä seoksesta. Tällaisesta halvaasta tulee epätavallinen koriste pöytään.

Halva seesaminsiemenillä

Tällaisen porkkanahalvan valmistamiseksi valmista seuraavat tuotteet:

• 400 g porkkanaa.
• 300 g kidesokeria.
• 50g kookoshiutaleita.
• 50 g seesamia.
• 80g rusinoita.
• 80g cashewpähkinöitä.
• 1 rkl l. voita.
• ripaus suolaa.

Ruoanlaitto

Tässä porkkanahalvalla reseptissä rusinat liotetaan mihin tahansa alkoholijuomaan, maku on paljon parempi. Mutta jos et halua tehdä tätä tai lapset syövät jälkiruoan, voit liottaa sen kuumassa vedessä, valuttaa ja kuivata talouspaperilla.

1. Kuori, pese ja raasta porkkanat.
2. Paahda cashew-pähkinät. Voit tehdä tämän pienellä öljyllä, mutta kuivata ne sitten pyyhkeellä. Leikkaa sitten suuriksi paloiksi.
3. Laita porkkanat ja kookoshiutaleet pannulle, jossa pähkinät paistettiin voin kanssa, hauduta 10 minuuttia.
4. Lisää sokeri ja suola, sekoita ja anna kiehua vielä 10 minuuttia, muista sekoittaa usein. Kun tämä aika kuluu, massasta tulee läpikuultava ja paksu.
5. Lisää pähkinät, rusinat ja seesaminsiemenet, sekoita ja poista lämmöltä.
6. Valmista muotti, vuoraa se ensin leivinpaperilla.
7. Levitä herkku muottiin tasaiseksi kerrokseksi ja anna vaikuttaa 3-4 tuntia, tai vielä parempi - yön yli.

Ruoka on leikattava paloiksi, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla. Halvan konsistenssi osoittautuu hieman viskoosiksi, maku on uskomaton ja erittäin makea. Tämä terveellinen jälkiruoka miellyttää niin aikuisia kuin lapsiakin.

Helppo halvaaresepti

Ei välttämättä pitkäaika loihtia lieden äärelle valmistamaan jotain maukasta ja mikä tärkeintä, terveellistä. Nyt opit hyvin yksinkertaisen intialaisen porkkanahalvareseptin. Valmista nämä ainekset:

• 500-550g porkkanaa;
• lasillinen sokeria;
• 1,5 litraa maitoa;
• 100g saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä;
• 100g rusinoita;
• kaneli.

Ruoanlaitto

Kuori ja pese porkkanat ennen kypsennystä ja noudata sitten seuraavia ohjeita:

1. Rastoi, mieluiten hienoksi.
2. Laita paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun.
3. Kaada päälle maito ja keitä noin puoli tuntia miedolla lämmöllä ilman, että sinun tarvitsee sulkea kantta.
4. Lisää seokseen sokeri, pähkinät ja rusinat (se on pestävä ja kuivattava).
5. Pidä tulessa, kunnes se on paksuuntunut, maidon pitäisi haihtua kokonaan.
6. Laita toiseen kulhoon ja anna porkkanahalvan jäähtyä.

Sen jälkeen voit nauttia epätavallisen ja terveellisen jälkiruoan, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.