Charlotte mustikoilla: 3 reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Charlotte on hyvin yksinkertainen ja herkullinen leivonnainen. Sen valmistukseen on monia reseptejä. Tässä on kolme yksinkertaista, mutta yhtä houkuttelevaa vaihtoehtoa mustikoiden käyttämisestä.

Charlotte-resepti 1 (mustikoilla)

Tällä vaihtoehdolla voit valmistaa erityisen herkkiä leivonnaisia, joissa on ohut rapea kuori. Tämä saavutetaan pienen määrän kananmunia ja tärkkelystä ansiosta. Taikinaan ei lisätä soodaa ja leivinjauhetta. Mitä tulee uunivuokaan, niin tässä tapauksessa resepti on yhdelle pienelle kakulle, joten halkaisij altaan yli 20 senttimetriä olevia astioita ei pidä ottaa.

Joten, tämä mustikoita sisältävä charlotte vaatii valmistusta varten:

• sokeri, 100 grammaa;
• munat, kolme kappaletta;
• jauhot, 100 grammaa;
• tärkkelys, 2 ruokalusikallista;
• vanilliini, 1 pussi;
• mustikat, kolmasosa lasista;
• kasviöljy, 10 grammaa.

Jos marja on jäässä, se tulee sulattaa. Vatkaa munat puhtaassa kulhossa vaahdoksi. Sekoita sitten jauhot ja tärkkelys ja lisää tämä seos vähitellen muna-ainekseen. Seuraavaksi sekoita varovastilastalla. Kun kaikki jauhot ovat loppuneet, sinun on saatettava taikina homogeeniseksi.

Nyt valmistelemme lomakkeen. Ihannetapauksessa sinun on peitettävä sen pohja leivinpaperilla ja voideltava sitten öljyllä ja ripotella jauhoja. Ylimääräiset jauhot voidaan ravistaa pois yksinkertaisesti kääntämällä muotti ympäri. Kun se on valmis, sinun tarvitsee vain kaada taikina siihen. Mutta jotta saat tarkalleen mustikkacharlotten, sinun on kaatamisen jälkeen lisättävä sulatettu marja taikinaan ja jaettava se huolellisesti. Astia on nyt laitettava uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen. Charlotteemme mustikoilla leivotaan tunnin verran, ja jos taikinaa on paljon, niin sitten vähän enemmän.

On erittäin tärkeää olla avaamatta uunia ensimmäisten 25 minuutin aikana. Noin neljänkymmenen minuutin kuluttua voit tarkistaa siihen mennessä voimakkaasti kohonneen tuotteen valmiuden puisella neulepuikolla. Jos mustikkacharlotte ei ole vielä valmis, sinun on leivottava pidempään tarkistamalla valmius 10 minuutin välein. On kuitenkin otettava huomioon, että valmiista tuotteesta ei jää täysin kuivaa jälkiä. Kun huomaat, että leivonnaiset ovat saavuttaneet normin, sammuta ja avaa uuni. Anna piirakan seistä vielä viisi minuuttia, minkä jälkeen sinun on siirrettävä se pöydälle ja jätettävä vielä neljännestunniksi peittämällä se jollakin kevyellä. Tämä on erittäin tärkeä kohta, koska muuten kuori voi murentua ja piirakan herkin muru voi pudota. Kun kakku on hieman lepäänyt, sinun tarvitsee vain ottaa se varovasti pois muotista, koristella ja leikata.

Charlotte-resepti 2 (mustikoilla ja omenoilla)

Charlotte omenoiden ja mustikoiden kanssatämä versio on valmistettu hieman eri tavalla. Resepti edellyttää:

• 2 omenaa;
• mustikat, 200 grammaa;
• smetana, 250 millilitraa;
• sokeri, 250 grammaa;
• muna, 2 kpl;
• sooda, 0,5 tl;
• jauhot, 250 grammaa;
• vanilliini, yksi pussi;
• kaneli (maun mukaan).

Nyt valmistamme taikinan. Tätä varten jauha munat sokerilla, lisää sitten vanilliini ja smetana. Kun saadaan homogeeninen seos, sekoita se vähitellen jauhojen kanssa, jotka on aiemmin seulottu ja yhdistetty soodaan. Lisää lopuksi mustikat ja sekoita uudelleen. Laita viipaloidut omenat vuokaan ja täytä ne taikinalla. Lisäksi prosessi on identtinen mustikkacharlotten valmistustavan kanssa, resepti, jota ehdotimme yllä.

Charlotte-resepti nro 3 (mustikoilla hidaskeittimessä)

Charlotte mustikoiden kanssa hitaasta keittimessä on erittäin helppo valmistaa. Alla oleva resepti vaatii:

• jauhot, 1 kuppi;
• sokeri, 1 kuppi;
• muna, 3 kpl;
• mustikat, alkaen 200 grammaa (mahdollista enemmän).

Jotta haluat keittää piirakan hitaassa keittimessä, sinun on ensin voideltava kulho hyvin voilla. Munat on vatkattu sokerin kanssa, lisää sitten jauhot ja saatetaan kaikki homogeeniseen tilaan. Kun sinun on asetettava mustikat tasaisesti hitaan liesi pohjalle ja kaada se taikinalla. Kytke seuraavaksi paneelin "paistaminen" päälle ja kypsennä 40 minuuttia. Kun kakku on paistettu, anna sen seistä noin 20 minuuttia, vedä se ulos muotista ja tarjoile pöytään. Kuten näette, piirakan kypsentäminen hitaassa keittimessä on paljon helpompaa.

Charlotte-koristelu

Yksi vinkki aloitteleville kokkeille: jotta charlottestasi tulisi paitsi maukas, myös kaunis, on suositeltavaa koristella se ripottelemalla se tomusokerilla tai mannasuurimolla. Päälle voit laittaa kauniisti pähkinöitä, marmeladin paloja, marjoja tai mintunlehtiä. Hyvää ruokahalua!